Menu Baguernette à 20 BC

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1 Menu Baguernette à 20 BC Menu servi le midi, hors dimanches et jrs fériés Plat : Ardoise Baguernette (Planche d'assortiment de crudités et charcuteries, potjevleesch, fromages) et son bol de frites. Dessert : Ardoise Grmande du chef (Assortiments de desserts de saison). Boissons : Kir maison, ¼ de vin (rge, rosé blanc) bière blonde pression, café. Tarif pr 20 personnes payantes. Choix unique des plats pr tt le grpe. Sur réservation. Tarifs TTC service compris. L'abus d'alcool est dangereux pr la santé à consommer avec modération. Grpe de moins de 20 personnes : 22 (boissons comprises).

2 Menu du Marais à 23 BC Menu servi le midi, hors dimanches et jrs fériés Entrée : Assiette cochonailles (terrine, charcuterie) et crudités Tartille au Maroilles et sa verdure Crumble de légumes du soleil. Plat : Méli-mélo de poissons et de légumes, accompagné de riz (suppl. 1 ) Waterzoï de Volaille et petits légumes, pommes au fr. Carbonnade Flamande, frites. Potjevelsch, frites et salade. Dessert : Tarte à la bière Ch'ti Déclinaison des Flandres glacée (speculoos, chicorée, vanille, sauce caramel) Salade de fruits accompagnée d'un sorbet passion. Boissons : Kir maison, ¼ de vin (rge, rosé blanc), café. Tarif pr 20 personnes payantes. Choix unique des plats pr tt le grpe. Sur réservation. Tarifs TTC service compris. L'abus d'alcool est dangereux pr la santé à consommer avec modération. Grpe de moins de 20 personnes : 25 (boissons comprises).

3 Menu Audomarois à 28 Entrée : Cassolette de la mer Tartare de saumon fumé maison Craquant aux fromages et ses légumes du Marais Wraps de plet et crudités accompagné de verdure Tatin à l'andille et son accompagnement du marais Velté de saison. Plat : Plet façon Orloff, petits légumes du Marais et son écrasé de pomme de terre Saumon grillé accompagné d'une jardinière de légume et de riz Méli-mélo de poissons aux petits légumes sur son lit de riz Blanquette de veau accompagné de sa pomme au fr Lapin à la Flamande et son gratin de pomme de terre Chcrte du Nord et frites. Dessert : L'assiette grmande du Chef (4 pièces) Assiette au trois fromages Craquant aux fruits aux chocolats Tarte à gros bords Partition de Glaces. Boissons : Kir maison, Une bteille de vin de la maison pr 4 personnes, Un Café. Sur réservation. Tarifs TTC et service compris. Choix unique des plats pr tt le grpe. Grpe de 20 personnes et + 26 le menu. Formule du chef : Apéritif + Amuse-bches + Entrée + Plat + Fromage + Dessert = 34 au lieu de 36 Grpe de 20 personnes et plus : formule du chef 32 le menu au lieu de 34. L'abus d'alcool est dangereux pr la santé, à consommer avec modération. Droit de bchon : 5 / col.

4 Menu Cochon de lait à 29 Plat: Cochon de lait rôti et pommes de terre au fr, Salades Dessert: Ardoise grmande Tarte fine du verger Boisson: ¼ de vin (rge,rosé blanc) et un café Sur réservation. Tarifs TTC et service compris. L'abus d'alcool est dangereux pr la santé, à consommer avec modération. Choix unique des plats pr tt le grpe. Grpe de 20 personnes et + : 27 le menu

5 Menu Héron à 26 Entrée :Crstade d'escargots de Radinghem au maroilles et lard Foie Gras maison accompagné de son Chutney de saison Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de colza et Mesclun Tartare de saumon fumé maison et sa crème aux herbes Toasts de fromages de Saint-Omer sur lit de verdures Tarte fine de Rget au Champagne. Plat : Navarin d'agneau au Thym, petits légumes et écrasé de pommes de terre Volaille de la région et son gratin Dauphinois, légumes de saison Filet de Dorade sauce Champagne et sa jardinière de légumes Fingers de Cabillaud, clis de poivrons et riz aux 3 saveurs Blanquette de veau, pomme au fr et sa cr du Marais Crumble de légumes et parmesan Canard à l'orange, gratin et sa cr du Marais. Dessert : Assiette de quatre fromages de Saint-Omer Craquant aux chocolats aux fruits Millefeuilles Fruits de saison, clis de fruits Assiette de quatre grmandises du Chef Déclinaison autr de la Pomme Gâteau Pâtissier. Sur réservation. Tarifs TTC et service compris. Grpe de - de 20 personnes : 28 le menu. Choix unique des plats pr tt le grpe. L'abus d'alcool est dangereux pr la santé, à consommer avec modération. Droit de bchon : 5 /col

6 Menu Barbecue à 28 Apéritif Assortiment de légumes du marais : Carottes, céleri, chx, salade, tomates... Riz, pâtes, tablé... Plateau de viandes à cuisiner : Tranche de poitrine et de jambon, chipolatas, merguez variées, brochette de volaille... Pain, condiments et sauces : Baguette, beurre, mayonnaise, Ketchup, mtarde, assaisonnements... Buffet de dceurs sucrées : Tartes Flamandes, gâteau au potiron, salade aux fruits de saisons... Boissons : Kir maison, Bière pression Vin du pays d'oc (rge, rosé blanc), Café. Sur réservation. Tarifs TTC et service non compris. Détails sur réservation.

7 Menu Express à 15 BC Menu servi le midi, hors weekends et jrs fériés Plat + Dessert + Boisson = 15 Plat : Plet au maroilles, frites salade. Echine de porc au foin sauce à la graine de mtarde, frites salade. Tartine campagnarde gratinée (lardons, oignons, tomates, fromage), frites, salade. Dessert : Gaufre Liégeoise à la cassonade Fromage blanc et clis de fruits rges Cpe 2 bles (glace : vanille, speculoos; sorbet : passion, cassis) Boissons : ¼ de vin (rge, rosé blanc) bière blonde pression Perrier Cocacola Jus d'orange Tarif pr 20 personnes payantes. Choix unique des plats pr tt le grpe. Sur réservation. Tarifs TTC service compris. L'abus d'alcool est dangereux pr la santé à consommer avec modération. Grpe de moins de 20 personnes : 17 (boissons comprises).

8 Formule pique-nique à BC Menu à consommer sur le site d'isnor Aire de pique-nique réservée à emporter pr votre excursion. Boisson Bière blonde pression, verre de vin (rge, blanc, rosé), soda jus de fruits Carafe d'eau (formule à emporter : bteilles de bière, bteilles d'eau plate et pétillante, pichets refermables de vin bteilles de coca) Entrée Spe de légumes du Marais Salade selon le marché du jr (formule à emporter : salade du jr uniquement) Plat Sandwich 1/2 baguette (charcuterie, fromage et crudités) (autres saveurs sur demande) Dessert Salade de fruits frais Tarte de saison Brownies Café Thé (formule à emporter: thermos de café sur demande) Tarif pr 20 personnes payantes. Choix unique des plats pr tt le grpe. Sur réservation. Tarifs TTC service compris. L'abus d'alcool est dangereux pr la santé à consommer avec modération. Grpe de moins de 20 personnes : 13 (boissons comprises).

9 Menu Enfant (-13ans) BC Menu à 7.60 Plat: Saucisses nuggets jambon cordon bleu - Accompagné de frites de pâtes de riz - Légumes. Dessert: Glace une ble Msse au chocolat. ¼ Boisson: Sirop à l'eau Diabolo Eau. Menu à 9.60 (Entrée + Plat + Boisson OU Plat + Dessert + Boisson) & Menu à (Entrée + Plat + Dessert + Boisson) Entrée : Ficelle picarde Assiette de charcuterie et terrine Velté de saison "Je mange comme les grands"* (portion enfant). Plat : Méli-mélo de poissons, légumes et riz Volaille façon Orloff, légumes et frites Carbonnade Flamande et frites "Je mange comme les grands"* (portion enfant). Dessert : 1 ble de glace Msse au chocolat Salade de fruits "Je mange comme les grands"* (portion enfant). ¼ Boisson : Jus de Fruits Soda Sirop à l'eau Diabolo. Les Petits Plus Enfants Farandole d'amuses-bches + 3 /enfant Assiette de Fromages régionaux Crstillants + 3 /enfant Potage du Chef aux cleurs du Marais + 2,50 /enfant Tr Flamand (sans alcool) /enfant Gâteau personnalisé supplément selon choix des adultes (conseillé si les adultes ont choisi ce dessert) /enfant * "Je mange comme les grands" = même plat que pr les adultes du grpe. Sur réservation - Choix unique à définir à la réservation. Enfant de plus de 13 ans : suppl 2 (portion adaptée).

10 Dégustation du terroir à 8 Un thème est à choisir parmi les 3 suivants : - Estaminet : Terrine de cochon de lait, fromages locaux, bières, genièvres, lègumes du marais... - Bien-être et nature : confitures artisanales, jus de pommes, genièvres aux fruits, miels, gaufres... - Chicon et marais : apéritif chicoreux, tatin d'endives, tarte à la bière, cake au chfleur, jus de pommes... Tarif : pr 20 payants et + : 8 /personne. Conditions : choix unique pr le grpe. L'abus d'alcool est dangereux pr la santé, à consommer avec modération.

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