COLLEGE SAINTE MARIE

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1 Semaine n 01 - du 4 au 8 Janvier 2016 Plan alimentaire 1 Salami Carottes râpées Crêpe au fromage Betteraves vinaigrette Salade d'endives vinaigrette à l'orange Œufs durs Macédoine de légumes Potage de potiron Salade pastourelle Salade arlequin Salade farandole Cervelas Jeudi : on fête l'epiphanie Boules de bœuf à la mexicaine Emincé de dinde au citron Rôti de bœuf au jus Beignets de poisson Haricots verts Printanière de légumes Gratin de chou-fleur Carottes persillées Riz créole Macaroni Frites Lentilles Emmental Cotentin Brie Tomme blanche Vache qui rit Saint Paulin Gouda Bûchette mi-chèvre Laitage Laitage Yaourt Laitage Clémentines Fruit de saison Fruit de saison Pomme Pomme cuite au miel Biscuits Galette des rois Milk shake banane Œuf au lait Flan caramel Entremets vanille Liégeois au chocolat Salade arlequin : pommes de terre, maïs, poivron Salade pastourelle : pâte, poivron, tomate Salade farandole: riz maïs, radis

2 Semaine n 02 - du 11 au 15 Janvier 2016 Plan alimentaire 2 Salade coleslaw Carpaccio de betteraves vinaigrette aux myrtilles Chou-fleur vinaigrette Pomelos Riz ananas maïs Soupe à l'oignon Potage de légumes Wraps de crudités Salade de pâtes tricolores Terrine de campagne Salade Louisette Pâtes sauce cocktail Cuisse de poulet Pommes de terre à la savoyarde Goulash de bœuf Brandade de poisson Petits-pois à la française Salade verte Brocolis Carottes Semoule Penne regate Purée Camembert Tomme Fondu président Gouda Bûchette mi-chèvre Emmental Edam Vache qui rit Fromage frais Laitage Laitage Laitage Kiwi Fruit de saison Poire Fruit de saison Chouquette Gâteau de Savoie Biscuits secs Poire sauce chocolat Bircher muësli Iceberg Mousse au chocolat Crème pâtissière à l'ananas Iceberg : île flottante Salade Louisette : salade, tomate, raisins Salade coleslaw : carotte, chou blanc En bordeaux, le menu recommandé nutritionnellement

3 Semaine n 03 - du 18 au 22 Janvier 2016 Plan alimentaire 3 Salade maïs croûton Feuilleté au fromage Carottes râpées Macédoine de légumes Carottes râpées Betteraves aux pommes Chou blanc aux raisins secs Potage de potiron Taboulé Pommes de terre saucisse de Strasbourg cornichon Rillettes de sardine sur toast Duo de saucissons Petit salé aux lentilles Sauté de dinde au curry pommes Pâtes à la bolognaise Poisson pané au citron Poêlée de légumes Haricots verts Purée de potiron Epinards béchamel Lentilles Riz pilaf Coquillettes Pommes de terre Coulommiers Rondelé Emmental St Môret Bleu Gouda Fondu président Saint Nectaire Laitage Laitage Laitage Yaourt Fruit de saison Banane Fruit de saison Clémentines Compote de pêche sur lit de fromage blanc Gâteau yaourt Compote de pommes Marbré Liégeois vanille Flan caramel Tarte aux pommes Œufs au lait

4 Semaine n 04 - du 25 au 29 Janvier 2016 Plan alimentaire 4 Pomelos Salade verte mimolette Carottes râpées aux raisins secs Betteraves vinaigrette Salade d'endives Chou blanc emmental Salade américaine Velouté de poireaux Crêpe aux champignons Riz ananas surimi Pizza Pâté de foie Steak haché de veau Escalope de volaille Rôti de porc Filet de poisson sauce maltaise Salsifis Carottes à la crème Gratin de chou-fleur Brunoise de légumes Frites Penne regate Riz créole Boulgour Saint Morêt Emmental Bûchette mi-chèvre Edam Brie Bleu Fraidou Vache qui rit Laitage Laitage Laitage Laitage Fruit de saison Fruit de saison Kiwi Orange Salade américaine : p. de terre, tomate, maïs, céleri, maïs, œuf Pomme cuite aux spéculoos Biscuits Eclair Pêche au sirop Ile flottante Riz au lait au chocolat Liégeois Mousse chocolat

5 Semaine n 05 - du 1er au 05 Février 2016 Plan alimentaire 5 Carottes râpées au maïs Salade d'endives 1/2 pomelos Feuilleté viande Salade verte aux agrumes Toast au chèvre Gratin de pâtes à la parisienne Pâté de campagne Crêpe au fromage Potage de légumes Salade de blé Rôti de dinde Pommes de terre, épaule de porc emmental Saucisse de Toulouse Macédoine de légumes Poisson meunière Mardi, c'est la Chandeleur Carottes Haricots beurre Mitonnée de légumes Coquillettes Purée de pommes de terre Haricots à la tomate Duo brocolis choufleur Riz pilaf Tomme blanche Saint Bricet Brie Edam Camembert Bleu Pavé 1/2 sel Rondelé Fromage frais Yaourt Laitage Laitage Fruit de saison Fruit de saison Banane Poire Compote pomme pruneau Crêpe de la Chandeleur Ananas au sirop Salade de fruits Barre bretonne Crème dessert vanille Clafoutis aux pommes Fromage blanc à la framboise Toute l'équipe vous souhaite un bon appétit!

6 Semaine n 06 - du 08 au 12 Février 2016 Plan alimentaire 1 Salade maïs croûton Carottes râpées Macédoine surimi Potage Dubarry Wraps de crudité Duo saucisson Taboulé Betteraves aux pommes Chou-fleur mimosa Potage de légumes Crêpe au jambon Œufs durs Parmentier de bœuf au potiron Poulet rôti Colombo de porc Paëlla de poisson Salade verte Petits-pois au jus Haricots verts Purée Boulgour Papillons Carottes et salsifis braisés Camembert Gouda Rondelé Bûchette mi-chèvre Saint Paulin Six de Savoie Tomme noire Pavé 1/2 sel Laitage Laitage Laitage Laitage Fruit de saison Fruit de saison Banane Poire Œuf au lait Beignet aux pommes Pêche au sirop Compote de pommes Flan chocolat Entremets Bircher muësli Crème caramel Toute l'équipe vous souhaite un bon appétit!

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