Cultiver en pleine terre. Bonnes pratiques agricoles: prévention des troubles musculosquelettiques, en collaboration avec les partenaires sociaux.

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1 Cultiver en pleine terre Bonnes pratiques agricoles: prévention des troubles musculosquelettiques, en collaboration avec les partenaires sociaux.

2 Contenu Introduction Cultiver Planter Désherber Récolter...12 Bonnes pratiques...18 Informations générales...19 Coordinateur de projet: Veerle Hermans. Partenaires du projet: Roeland Motmans, David O Neill, Danuta Roman, Peter Lundqvist, Stefan Pinzke, Tomasz Tokarski, Agnès Luycx. 2

3 Introduction Les céréales représentent le groupe de plantes cultivées le plus important en Europe (67 % de l ensemble du sol exploité, DG Agriculture, 23 pays de l UE). Dans ce type de cultures, une place importante est laissée à l automatisation des tâches et aux processus de production, ce qui réduit considérablement le risque de développement de troubles musculosquelettiques. Nous ne pouvons toutefois pas ignorer le risque de douleurs lombaires et de dommages à la colonne vertébrale provoqué par les vibrations transmises aux travailleurs en position assise dans les tracteurs (voir brochure Conduire un tracteur ) ou autres véhicules agricoles (p.ex. pulvérisateur, moissonneuse-batteuse). Dans cette brochure, nous nous intéresserons principalement aux tâches liées aux productions horticoles, que ce soit en maraîchage (salade, céleri, ) ou en fruiticulture (fraise, ). Nous y présenterons les risques de TMS que présentent certaines tâches représentatives ainsi que les bonnes pratiques permettant de les éviter. - Cultiver - Planter - Désherber - Cueillir - Transporter sur le champ Pour terminer, vous trouverez dans cette même brochure quelques recommandations pour la mise en œuvre de bonnes pratiques. La présente brochure ne contient pas seulement des bonnes pratiques pour la prévention des TMS lors du traitement de cultures au sol. Elle est également le résultat de plusieurs visites et entretiens avec des agriculteurs et producteurs commerciaux. Il n existe aucun lien entre les bonnes pratiques présentées dans cette brochure et des organisations ou produits commerciaux. Nous souhaitons remercier tous les agriculteurs et producteurs ayant collaboré à la présente étude et espérons que les autres agriculteurs pourront tirer profit de ces méthodes de prévention des troubles musculosquelettiques. 3

4 1. Cultiver Avant de procéder à la plantation, il convient d effectuer un certain nombre de tâches préparatoires telles que retourner, aérer et niveler le sol afin de former un lit approprié pour les semences ou les pousses. Le semis et le repiquage des pousses sont presque toujours réalisés mécaniquement au moyen de semoirs ou repiqueuses. Lorsque cette tâche est effectuée manuellement, la position adoptée sera presque toujours mauvaise, à moins de semer à hauteur de la taille (le plus souvent à 1 m au-dessus du sol). Solutions En comparaison avec le travail manuel, l utilisation de petits tracteurs conventionnels peut permettre de réduire considérablement la charge de travail. Néanmoins, la position assise prolongée ainsi que les vibrations constituent ici de nouveaux risques importants (voir brochure Conduire un tracteur ). Étant donné que le semis s effectue à l arrière du tracteur, il convient d adopter une position assise prolongée avec rotation du dos pour avoir un bon aperçu du travail effectué. L utilisation d un motoculteur modifiera la charge de travail, sans toutefois nécessairement la réduire. Cette machine peut certes améliorer la position, mais leur manipulation exige beaucoup d efforts et peut engendrer d autres problèmes tels que des vibrations mains-bras (VMB), des nuisances sonores et autres gênes olfactives. Buttes et machines pour films plastiques Création de buttes surélevées Pose d un revêtement en plastique (ou matériau similaire) 4

5 Niveleur de sol/finition du semis L utilisation d un tracteur réduit considérablement la charge de travail, mais la position assise prolongée avec rotation du dos ainsi que les vibrations du tracteur provoquent de nouveau un risque de douleurs lombaires. 5

6 2. Planter Semer ou planter des végétaux manuellement s effectue généralement en position courbée. Cette position doit être maintenue pendant de longues périodes. Solutions Matériel de plantation Outil permettant de planter notamment des fraises Plantoir permettant de transpercer le film plastique posé sur le semis, p.ex. pour la culture des oignons Semoir manuel 6 Avec ce type de semoirs, il est non seulement possible de planter les semences à distance les unes des autres, mais également d épandre de l engrais sur les rangées tout en restant bien droit.

7 Repiqueuse Une repiqueuse présente de nombreux avantages: elle réduit considérablement la charge cardiovasculaire, permet une meilleure position du dos et augmente la productivité. En revanche, elle nécessite de tendre plus souvent les bras, engendre des mouvements plus répétitifs et nécessite une position assise prolongée. Le bas du dos est très peu soutenu. Robot planteur Le robot planteur automatise toutes les tâches et n exige aucun effort physique. Il est également possible d utiliser des lits (voir chapitre sur le désherbage). 7

8 3. Désherber Le désherbage manuel s effectue essentiellement avec le dos courbé. Il nécessite souvent de s accroupir ou de fléchir les genoux. Cela entraîne une pression permanente et inconfortable au niveau des genoux, ce qui peut engendrer des TMS. Le désherbage manuel est parfois nécessaire lorsqu il s agit de plantes très fragiles ou que l on doit désherber entre les plantes d une même rangée. En utilisant une binette, la position adoptée sera certes plus droite, mais entraînera cependant une charge sur les lombaires (voir photo). Cela se rencontre encore dans la production biologique à petite échelle, car les pesticides chimiques conventionnels n y sont pas autorisés. Il est néanmoins possible d appliquer des pesticides biologiques au moyen d un pulvérisateur ou d un nébulisateur. Leur utilisation se base sur l approche IPM (Integrated Pest Management - contrôle intégré des organismes nuisibles). Solutions Genouillères 8 La pression permanente sur les genoux engendrée par le désherbage peut être limitée grâce à des genouillères. Celles-ci peuvent être portées séparément ou fixées au pantalon. Cependant, elles ne solutionnent pas la mauvaise position du dos, à moins d utiliser une binette, ce qui offre une solution partielle.

9 Longueur du manche adaptée L utilisation de longs manches peut prévenir la flexion des genoux. Le manche garantit une position quasiment neutre du poignet. Il reste toutefois important de limiter la courbure et la rotation du dos. La précision du travail exige également une certaine expérience. La binette à longues cornes est un autre type d outil. Les poignées à gauche et à droite permettent d éviter toute rotation du dos, pour autant que la hauteur soit correctement réglée. Elles permettent à l opérateur de rester droit et de s appuyer facilement sur l outil de sorte que le poids de son corps offre la puissance nécessaire pour enfoncer le plateau de la binette dans le sol. Le plateau est fixé à l extrémité du bras de fourche. La poignée se trouve à une hauteur appropriée qui peut être adaptée à l utilisateur. L une des caractéristiques (ergonomiques) les plus séduisantes est le fait que l angle d attaque du plateau (dans le sol/les mauvaises herbes) peut être adapté au type de sol et à l épaisseur de la couche de mauvaises herbes en soulevant légèrement et en laissant ensuite descendre la poignée. De cette manière, le travail peut être effectué relativement facilement par un mouvement cyclique de pousser-tirer ou par un balayage latéral. Une version alternative se compose de deux petits plateaux fixés à l extrémité de chaque bras de fourche. De cette manière, il est possible de biner de part et d autre d une étroite rangée de plantes. 9

10 Lits de désherbage et plateformes La position couchée permet de minimiser la charge sur les lombaires. Toutefois, les travailleurs se plaignent régulièrement de douleurs au niveau des épaules/de la nuque car ils doivent soulever la tête. L utilisation d appuie-têtes peut aider, mais néanmoins constituer une gêne. Dans le passé, plusieurs types de lits de désherbage ont été évalués, ce qui a donné lieu à plusieurs observations. P.ex., certains lits provoquaient une gêne au niveau des aisselles et de la tête alors que d autres étaient inconfortables pour le thorax voire les lombaires. C est pourquoi il est recommandé d utiliser plusieurs types de lits de désherbage. De cette manière, plusieurs plateformes peuvent être utilisées sur la même machine et il est possible d alterner entre le lit et la marche à pied. (Roelofs et al., 2003) 1 Géotextile Un géotextile réduit la prolifération des mauvaises herbes et par conséquent le désherbage manuel. Combiné à de la paille, ce film offre une surface plus agréable pour le travail à genoux. 1 Roelofs PFMM, Bruinsma A, Looije AAJ, Snoek AJ, Vink A, Ergonomic 2004, improvement of manual 10 work near the ground in arable farming, Agrotechnology and Food Innovations: Wageningen.

11 Le robot désherbeur thtechnology garford La binette permet d éliminer les mauvaises herbes entre les plantes sans endommager ces dernières. Une caméra montée au centre de l outil est dirigée vers l avant et vers le bas, ce qui garantit une visibilité sur toute la largeur et une certaine longueur du semis. 11

12 4. Récolter La récolte de plantes à même le sol exige à nouveau une position courbée et/ou fléchie ou accroupie. Le type de plante peut influencer la récolte. Par exemple, certaines variétés de fraises peuvent plus facilement se détacher de la plante/tige que d autres ou être dissimulées sous les feuilles dans une moindre mesure. Cela influencera la position du travailleur en raison d une courbure limitée du dos. Durant la récolte, le produit doit être transporté au moyen de bacs, paniers et autres cartons qui devront être soulevés, ce qui peut entraîner des problèmes de dos. Solutions Buttes surélevées Des buttes surélevées à 30 cm permettent de limiter la courbure du dos. Néanmoins, 30 cm restent très bas. En outre, cela nécessite une quantité supérieure de film. Des buttes surélevés à 100 cm (culture en hauteur) permettent généralement au cultivateur d adopter une position plus droite. Toutefois, on constate encore des positions inappropriées (inclinaison de la nuque et bras trop en hauteur). 12

13 Le transport manuel des bacs peut être évité en utilisant un support à roulettes, p.ex. une carriole, bien que cela ne solutionne pas le problème de dos courbé lors de la récolte. Il est également possible d utiliser un chariot, mais une position trop basse des poignées entraînera encore une courbure du dos. Il vaut mieux utiliser des poignées plus hautes ou une brouette. Pour soulever et mettre la brouette en mouvement, il convient cependant de plier les genoux. Il existe encore d autres types de charrettes, p.ex. une charrette qui pour avancer nécessite un mouvement des poignées vers le bas (le poids du corps peut y contribuer). Chariots avec siège Il existe différents types de chariots avec siège. Ceux-ci ont pour but d améliorer la position du dos et de transport et d offrir plus de confort aux genoux. Le panier se trouve également sur le chariot et ne doit donc pas être soulevé. Une première exigence consiste à ce qu il y ait une place suffisante entre les plantes, faute de quoi celles-ci pourraient être endommagées par les roues du chariot ou par les pieds du travailleur. Les rotations du dos sont relativement fréquentes. Ce n est pas souhaitable et doit être évité autant que possible. 13

14 Système de rail pour chariots avec siège Il présente les mêmes avantages que les chariots avec siège (dos moins courbé, pas nécessaire de se mettre à genoux, inutile de soulever les paniers), mais malheureusement les mêmes inconvénients (rotation de la colonne vertébrale). L avantage des chariots sur rail est la plus faible probabilité d endommager les plantes. Les rotations du dos peuvent être limitées au moyen d une chaise rotative. Il peut s agir d un siège préformé ou même d un coussin qui permettra de réduire la gêne provoquée par la dureté de l assise (voir photo). Système sur rail avec chariot réglable en hauteur Lors de la récolte, l agriculteur peut régler la hauteur du siège et ainsi adopter une meilleure position de travail. 14

15 Hydroculture En culture hydroponique, la hauteur de travail peut être adaptée pour une meilleure position du dos. Il convient toutefois d éviter une position immobile prolongée. Récolteuses Récolteuse pour endive/ chicon Pour betterave sucrière 15

16 Installations En horticulture moderne, on constate une tendance croissante à vouloir réduire le temps de mise à disposition des plantes récoltées en magasin. Par exemple, pour réduire au strict minimum le temps requis pour transporter les salades depuis le champ vers le supermarché, un entrepôt est directement installé sur le champ. Grâce à ces installations, il est possible de laver, tailler et trier les légumes ainsi que les emballer en cageots et les stocker sur palettes afin de les transporter souvent en direct de l entrepôt vers le détaillant. L installation progresse lentement à un rythme régulier et les travailleurs marchent à reculons. Cela peut provoquer des chutes par glissade ou trébuchement. D autres versions ou installations permettent cependant au travailleur de marcher en avant. Par ailleurs, ces installations offrent souvent une protection contre le vent et la pluie. L utilisation d installations modernes n exclut toutefois pas les quelques positions inconfortables dues aux tâches répétitives ainsi que la nécessité de soulever les salades lors de la récolte. C est pourquoi les équipes doivent avoir l opportunité d alterner leurs tâches et de prendre des pauses régulières. 16

17 Palette L utilisation de palettes permet de réduire le nombre de levages nécessaires. Un chariot élévateur à fourche est capable de charger ou décharger un palette complète dans ou depuis un véhicule. Autrement, chaque cageot doit être déchargé manuellement du véhicule. Le transport des plantes est également abordé dans la brochure Trier et emballer. 17

18 Bonnes pratiques La production manuelle de plantes est physiquement astreignante et s associe à des positions et mouvements difficiles ainsi qu à des charges musculaires lourdes et statiques. Il est important de se préparer à ce travail physiquement lourd et de prévenir les troubles musculosquelettiques. Pour ce faire, faites de l exercice, entraînez-vous et apprenez les méthodes de travail appropriées. Apprenez à appliquer les bonnes pratiques jusqu à ce qu elles deviennent une habitude. - Maintenez votre corps en bonne condition physique en faisant régulièrement de l exercice. - N utilisez pas une puissance musculaire supérieure à celle qu exige la tâche. - Échauffez et étirez-vous les muscles avant et après votre cycle de travail. - Alternez les tâches avec vos collègues et, si possible, faites régulièrement de courtes pauses. - Travaillez près du corps, utilisez les deux mains ou alternez-les, et évitez de tendre vos articulations en position extrême. - Lorsque vous soulevez une charge, placez vos pieds autour de celle-ci, maintenez-la près du corps, pliez les jambes ET gardez le dos bien droit. - Lorsque vous portez une charge, répartissez si possible équitablement le poids entre vos mains ou portez la charge de façon symétrique. - Lorsque vous vous tournez en portant une charge, déplacez vos pieds plutôt que de pivoter le dos. - Évitez de soulever des charges par dessus les épaules. - Veillez à disposer d un appui. - Prévoyez ou utilisez des accessoires susceptibles de vous alléger la tâche. Pliez les jambes sans courber le dos Ne pivotez pas le dos et restez derrière la charge Évitez de soulever des charges par dessus les épaules 18

19 Informations générales La présente brochure fait partie du projet Bonnes pratiques agricoles: participation des partenaires sociaux dans la prévention des troubles musculosquelettiques financé par la DG Emploi, affaires sociales et égalité des chances de la Commission européenne dans le cadre de l appel à propositions VP/2008/001. La Commission n est pas responsable de l utilisation des informations de la présente brochure par des tiers. Le droit de propriété lié à cet exercice, y compris les droits industriels et intellectuels ainsi que les rapports et autres documents en résultant, appartiennent au bénéficiaire (IDEWE asbl). L objectif de ce projet est de réaliser la convention européenne entre les partenaires sociaux de GEOPA-COPA et EFFAT en développant une politique de prévention ainsi que des bonnes pratiques visant à diminuer les troubles musculosquelettiques en milieu agricole et à en publier les résultats. Des bonnes pratiques sont proposées pour les tâches suivantes: - Traire les vaches - Conduire un tracteur - Cultiver en pleine terre - Taille des arbres et arbustes - Trier et emballer - Cueillir les fruits Pour de plus amples informations sur ce projet: Financement par: Commission européenne - DG Emploi, affaires sociales et égalité des chances Coordinateur de projet: IDEWE asbl - Service Externe pour la Prévention et la Protection au Travail Partenaires du projet: Loughborough University - Department of Ergonomics (Human Sciences) Central Institute for Labour Protection - National Research Institute Swedish University of Agricultural Sciences - Department of Work Science, Business Economics and Environmental Psychology GEOPA - COPA Soutien de: EFFAT 19

20 Pour de plus amples informations, veuillez prendre contact avec votre secrétariat régional. IDEWE-IBEVE Antwerpen Tél Fax IDEWE-IBEVE Bruxelles Tél Fax IDEWE-IBEVE Gent Tél Fax IDEWE-IBEVE Hasselt Tél Fax IDEWE-IBEVE Leuven Tél Fax IDEWE-IBEVE Mechelen Tél Fax IDEWE-IBEVE Namur Tél Fax IDEWE-IBEVE Turnhout Tél Fax IDEWE-IBEVE Roeselare Tél Fax IDEWE - Aucun extrait de cette publication ne peut d aucune façon et sous quelque forme que ce soit être reproduit ou publié sans l autorisation écrite de l éditeur. Éditeur responsable: Dr Simon Bulterys, IDEWE, Interleuvenlaan 58, 3001 Louvain Dépôt légal: D/2011/11.422/31.