Paris : SITI International Casablanca : Choumicha Nature - Succursale facebook.com/darchoumicha

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1 Catalogue

2 Les Épices Sain, simple et savoureux! J ai sélectionné pour vous des épices naturelles et authentiques aux arômes les plus prestigieux pour vous offrir des compositions aux saveurs uniques et faciles à utiliser. En provenance des quatre coins du monde, les épices Dar Choumicha apportent à vos plats le goût d un Maroc que vous n oublierez jamais!

3 Les Classiques Des épices issues de l'agriculture biologique, sélectionnées avec soin et contrôlées à toutes les étapes de leur transformation pour vous garantir des produits de qualité irréprochable. Pour vous assurer une alimentation saine, nos mélanges sont composés exclusivement d'épices et de condiments purs, sans sel, sans additifs, sans colorants, ni exhausteurs de goût. Le conditionnement en boites métalliques permet une préservation optimale des épices, tant sur le plan gustatif que sanitaire. CONSEILS AVANT UTILISATION Conserver dans un lieu sec. Bien refermer après utilisation. ÉPICES POUR TAJINES Description Préparation de base pour tajines de viandes et volailles garnis aux légumes Composition Curcuma, ail, gingembre, oignon, piment rouge doux, coriandre, poivre blanc, poivre noir Idées recettes : Tajine de pilons de poulet aux fenouils et petits pois ÉPICES POUR POISSONS CHERMOULA Description Préparation marocaine pour poissons et salades de légumes marinés Composition Piment rouge doux, cumin, coriandre, ail Idées recettes : Rougets aux tomates cerises et aux petites pommes de terre ÉPICES BIO POUR COUSCOUS Couscous aux légumes Description Préparation marocaine pour tout type de couscous Composition Curcuma, oignon, gingembre, piment rouge doux, poivre noir, poivre blanc, coriandre Idées recettes :

4 Les Kanoons Des compositions élaborées avec grand soin, à base d'une trentaine d'épices différentes, pour vous permettre de réussir facilement et à chaque fois vos préparations. En un seul geste, agrémentez vos plats de toutes les épices nécessaires, au bon dosage, et retrouvez les saveurs les plus subtiles de vos recettes préférées. Économie de temps, gain de place, moins de gaspillage et plus de goût : les mélanges d'épices Dar Choumicha sont les compagnons indispensables de votre cuisine. PRODUITS BIOLOGIQUES Sans aucun additif (colorant, conservateurs...), sans sel ÉPICES POUR GRILLADES LIQAMA HARRA - Piquant Description Liqama Harra est une composition d'herbes aromatiques, d'épices et de piment fort. Idéale pour les grillades, les rôtis et les viandes hachées aux saveurs ensoleillées de la méditerranée légèrement relevées Composition Cumin, carvi, coriandre, piment fort, ail, origan, persil, marjolaine Idées recettes : Viande hachée farcie 60 gr ÉPICES POUR GRILLADES LIQAMA HLOUWA - Doux Description Liqama Hlouwa est une composition d'herbes aromatiques, d'épices, d'ail et d'oignon. Idéale pour les grillades, les rôtis et les viandes hachées aux saveurs ensoleillées de la méditerranée Composition Ail, oignon, coriandre, poivre noir, poivre blanc, carvi, romarin, cumin, thym, persil, anis vert, marjolaine, laurier Idées recettes : Brochettes de boulettes d agneau 60 gr ÉPICES POUR PRÉPARATION Orientales BAHARAT - Chawarma Description Préparation moyen-orientale pour plats de riz et marinades de viande à Chawarma Composition Cannelle, poivre noir, piment rouge doux, noix de muscade, gingembre, clous de girofle, coriandre, cardamome Idées recettes : Chawarma à la viande

5 Les Incontournables Choumicha a mis tout son savoir-faire, sa connaissance des épices et son amour de la grande cuisine marocaine pour élaborer ces mélanges d'exception. Que vous soyez un cuisinier débutant ou confirmé, les compostions Dar Choumicha sublimeront vos plats et vous raviront par leurs saveurs authentiques et inoubliables. ÉPICES RAS EL HANOUT Description M'Rouzia, Tajines aux pruneaux, Pastilla, Tanjia ou Hargma Composition Curcuma, cannelle, gingembre, poivre noir, poivre blanc, cardamome, noix de muscade, clous de girofle, anis, carvi, safran Idées recettes : Collier d agneau à la M Rouzia d Essaouira ÉPICES POUR VIANDES ET VOLAILLES M QALLI Composition Curcuma, gingembre, ail, oignon, cannelle, safran Description Préparation à base de gingembre et de safran spéciale pour volailles et viandes M'Qalli (sauce à l'oignon très réduite) pour les tajines aux légumes confits dits «Mderbele» ou aux olives violettes et citron confit Idées recettes : Poulet M Qalli aux petits oignons et à la confiture de tomate ÉPICES POUR VIANDES ET VOLAILLES M HAMMAR Poulet M Hammar Description Préparation marocaine de couleur rouge à base de piment doux pour viandes et volailles Composition Piment rouge doux, gingembre, ail, poivre noir, poivre blanc, curcuma, cumin Idées recettes :

6 Les 5 thés Une gamme diversifiée de thés aux vertus légendaires et aux bienfaits reconnus, des ingrédients sains, sélectionnés avec noblesse, issus de l agriculture biologique, garantis sans pesticides, insecticides ou autres produits chimiques. Ils ont subi une série de contrôles (botaniques, organoleptiques, pesticides, microbiologiques ) conformément aux normes européennes de sécurité alimentaire. Thé vert Le meilleur des deux mondes Le thé Gunpowder et le thé Chun Mee sont les deux variétés de thés verts chinois utilisées traditionnellement par les marocains pour la préparation du thé à la menthe traditionnel. Certains apprécient le caractère et le goût prononcé du Gunpowder, d autres préfèrent les arômes ronds et délicats du Chun Mee. J ai sélectionné pour vous le meilleur de ces deux variétés pour vous offrir ce mélange spécial selon un dosage soigneusement élaboré. Il se marie à la perfection avec la menthe pour donner naissance à une infusion délicieuse et équilibrée, aux arômes à la fois affirmés et subtils. Ingrédients Thé vert Gunpowder, Thé vert Chun mee. 125 gr En vrac

7 37,5 gr 15 infusettes 37,5 gr 15 infusettes Thé noir aux pétales de roses Evasion et détente J ai sélectionné pour vous un thé noir d exception parfumé aux véritables pétales de roses. Cette composition irrésistible aux arômes voluptueux a des vertus relaxantes et apaisantes à apprécier tout au long de la journée. Ingrédients Thé noir, pétales de roses, arôme naturel. Thé vert à la menthe Fraîcheur et tradition Le thé vert à la menthe est emblématique de l art de vivre du Maroc et de l hospitalité légendaire de ses habitants. J ai sélectionné pour vous le meilleur du thé vert de Chine et le meilleur de la menthe e biologique du Maroc pour élaborer ce mélange authentique et exceptionnel, fidèle à cette tradition ancestrale. e Ingrédients Thé vert, menthe. LA BOURSE EN LA BOURSE EN MOUSSELINE Cette bourse en coton est nouée à la main, sans colle ni agrafes. Elle est 100% coton, donc 100% naturelle et biodégradable. Ses mailles sont larges et ne peuvent accepter que des feuilles de thé entières. Elle permet l infusion et l épanouissement des arômes les plus délicats. Thé noir aux épices Thé vert au gingembre citron Voyage aux Indes Le chai, ou thé aux épices, est au cœur de l art de vivre de l Inde. Infusé dans du lait et généreusement sucré, il est proposé à tous les coins de rue par des vendeurs ambulants, les fameux Chai Wallah. Il est ainsi consommé tout au long de la journée et offert aux visiteurs en signe de bienvenue. Avec ce thé aux épices de ma composition, je vous invite à m accompagner pour un inoubliable voyage dans ce pays fascinant, à la découverte de cette tradition ancestrale. Ingrédients Thé noir, cannelle, fenouil, gingembre, clous de girofle, anis. Fraîcheur et énergie J ai sélectionné pour vous un thé vert d exception parfumé au gingembre et au citron. Cette composition délicieuse est une véritable source de vitalité. Rafraîchissante et vivifiante, chaque tasse vous permettra de faire le plein d énergie. Ingrédients Thé vert, gingembre, citronnelle, arôme naturel. 37,5 gr 15 infusettes 37,5gr 15 infusettes

8 Paris : SITI International 28, rue Ginoux Fax : +33 (0) inter@darchoumicha.com Casablanca : Choumicha Nature - Succursale 158, boulevard d Anfa Tél. : +212 (0) Fax : +212 (0) Contact : karim.acharki@darchoumicha.com facebook.com/darchoumicha Marrakech : Choumicha Nature S.A.R.L bis, Quartier Industriel Azli Produits conditionnés par SITI S.A. Entreprise certifiée : ISO 9001 version ISO IFS