Flûte. Baguette quotidienne. Courte flûte. Baguette courte. Baguette sans sel. Baguette longue. Gros Pain. 280g 330g 530g.
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- Eric Stanislas Picard
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4 Le pain cru 3
5 4Le pain cru Baguette quotidienne Flûte 280g 330g 530g Courte flûte BS221 BH105 BH102 BS300 BH cm 59 cm 63 cm 60 cm 55 cm 280g 280g 330g 530g 320g 200g 200g 255g 400g 250g 50 Baguette courte palbox 600 unités Baguette longue Baguette sans sel Gros Pain BS159 BS208 BS712 BH cm 62 cm 50 cm 60 cm 330g 330g 280g 530g 250g 250g 200g 400g
6 Le pain cru Baguette au lin Pâte pointée en cuve et graines de lin brun Baguette aux Graines Pâte pointée en cuve, graines de lin brun, de millet, de tounesol et malt d orge BS149 BS cm 50 cm 330g 330g 250g 250g Baguette Royale Pâte pointée en cuve, graines de sésame et germes de blé Baguette Plaisir Pâte pointée en cuve, farine d orge malté toastée, de blé malté et levain de seigle BS144 BS cm 45 cm 330g 330g 250g 250g
7 6Le pain cru Baguette de Campagne Pâte pointée en cuve, farine d orge malté toastée, de blé malté et levain de seigle BS cm 330g 250g 30 Baguette Rustique Baguette aux bouts pointus et au levain de seigle BS836 47,5 cm 285g 200g 40 Flûte de Campagne Pâte pointée en cuve, farine d orge malté toastée, de blé malté et levain de seigle Ficelle BS cm 530g 400g 30 BS cm 170g 100g 70
8 Le pain cru Baguette Viennoise Boulot Long BS846 BH110 47,5 cm 32,5 cm 285g 620g 200g 500g Pain de Campagne Pain Complet BS700 BS703 22,5 cm 22,5 cm 350g 350g 280g 280g
9 8Le pain cru Pain au Seigle BS701 22,5 cm 350g 280g 30 Pain au Son BS702 22,5 cm 350g 280g 30 Pain 6 Céréales Flocons d avoine, concassé de seigle, farine de maïs, graines de tournesol, de sésame et de lin brun BS704 22,5 cm 350g 280g 30
10 9 11Le pain cru
11 10
12 Le pain PRÉCUIT 11
13 la boulange des bastides Le pain précuit Tourte de Campagne (avec sachet) Pain de campagne au levain naturel BU014 Diam 28 cm 1,1 kg 1 kg 8 Pavé (avec sachet) Pain au levain et farine de blé malté BU x 17 cm 550g 500g 20 1/2 Bûche Mitron (avec sachet) Pain de campagne à longue fermentation au levain naturel Rustic (avec sachet) Pain de campagne au levain naturel BU223 BU x 12 cm 40 cm 450g 1,1 kg 400g 1 kg
14 La Baguette Baguette au levain et farine de blé malté La Bûchette Farine de blé malté et malt d orge BU cm 300g 250g 32 BU cm 300g 250g 32 13Le pain précuit la boulange des bastides
15 PainS BLANCS 14Le pain précuit Baguette du Mitron Baguette à 2 coups de lame et bouts pointus BU cm 275g 250g 32 Baguette Saint-Rémy Baguette au levain et farine de blé malté BU cm 300g 250g 28 Pavé Pain au levain et farine de blé malté BU x 17 cm 550g 500g 20
16 PainS DE CAMPAGNE Tourte du Papé Grand modèle Pain de campagne au levain naturel Le pain précuit BU65804 Ø28 cm 1,1 kg 1 kg 8 Tourte du Papé Petit modèle Pain de campagne au levain naturel BU65704 Ø21 cm 550g 500g 18 15
17 Le pain précuit PainS DE CAMPAGNE Rustic Grand modèle Pain de campagne au levain naturel BU cm 1,1 kg 1 kg 8 Rustic Petit modèle Pain de campagne au levain naturel BU cm 550g 500g 20 Bûche du Mitron * Pain de campagne à longue fermentation au levain naturel 1/2 Bûche du Mitron * Pain de campagne à longue fermentation au levain naturel BU66804 BU x 12 cm 22 x 12 cm 770g 450g 700g 400g * Dimensions soumises à fluctuation car produit fabriqué de façon artisanale (pâte pointée découpée manuellement)
18 Bâtard Campagne PainS DE CAMPAGNE BU cm 450g 400g 25 Couronne Pain de campagne au levain naturel BU51504 Ø22 cm 550g 500g 18 Le pain précuit Bûchette Saint-Rémy Farine de blé malté et malt d orge Bûchette de Campagne BU426 BU cm 36,5 x 7 cm 300g 340g 250g 300g
19 18Le pain précuit PainS DE CAMPAGNE Paysanette Campagne BU cm 275g 250g 45 Carré Sésame BU693 7,5 x 7,5 cm 60g 55g 50 Carré Campagne Carré Pavot BU630 7,5 x 7,5 cm 60g 55g 50 BU694 7,5 x 7,5 cm 60g 55g 50
20 Carré Multicéréales Aux graines de millet, de lin brun et au malt d orge PainS SPÉCIAUX BU662 7,5 x 7,5 cm 60g 55g Carré Seigle BU631 7,5 x 7,5 cm 60g 55g Carré Malté Tournesol Au malt d orge, aux graines de lin brun et de tournesol BU242 7,5 x 7,5 cm 60g 55g Le pain précuit Ciabatta À l huile d olive Pavé Multicéréales Aux graines de lin brun, millet, tournesol et au malt d orge BU73004 BU x 10,5 cm 20 x 12,5 cm 350g 450g 300g 400g
21 20Le pain précuit PainS SPÉCIAUX Bâtard Seigle Bâtard Son BU ,5 cm 330g 300g 30 BU ,5 cm 330g 300g 30 Bâtard Complet BU ,5 cm 330g 300g 30 Bâtard Multicéréales Aux graines de lin brun, millet et au malt d orge BU ,5 cm 330g 300g 30
22 Paysanette Multicéréales Baguette aux graines de lin brun, millet et malt d orge BU cm 280g 250g 1/2 Bûche du Mitron Multicéréales * Pain aux graines de lin brun et millet, au malt d orge et à longue fermentation au levain naturel PainS SPÉCIAUX BU x 8 cm 450g 400g Le pain précuit Bûchette Maltée Tournesol Au malt d orge, aux graines de lin brun et de tournesol BU66904 BU792 (avec sachet) Bûchette Multicéréales Aux graines de millet, de lin brun et au malt d orge BU ,5 x 7 cm 36,5 x 7 cm 340g 340g 300g 300g * Dimensions soumises à fluctuation car produit fabriqué de façon artisanale (pâte pointée découpée manuellement) 21
23 22Le pain précuit PainS SPÉCIAUX Bûchette Sésame 300g BU cm 300g 250g 32 Bûchette Pavot 300g Bûchette Céréales Bouts Biseaux 300g BU cm 300g 250g 28 BU cm 300g 250g 32
24 Bûchinette nature BU cm 65g 60g 40 Bûchinette Pavot BU cm 65g 60g 40 Bûchinette Sésame BU cm 65g 60g 40 Lingot Olives Vertes et Noires BU x g 300g 32 23Le pain précuit PainS SPÉCIAUX
25 Le pain précuit PainS AUX FRUITS Lingot Figues BU x g 300g 32 Lingot Figues Abricots BU x g 300g 32 Lingot Raisins Lingot Seigle Raisins BU435 BU x x g 350g 300g 300g
26 Carré Figues Carré Noix BU025 7,5 x 7,5 cm 60g 55g 50 BU632 7,5 x 7,5 cm 60g 55g 50 Carré Figues-Abricots BU243 7,5 x 7,5 cm 60g 55g 50 Carré Raisins BU635 7,5 x 7,5 cm 60g 55g 50 25Le pain précuit PainS aux fruits
27 26Le pain précuit PainS AUX FRUITS Bûchette Figues-Abricots (avec sachet) BU813 36,5 x 7 cm 340g 300g 40 Bûchette Figues BU ,5 x 7,5 cm 340g 300g 40 BU809 (avec sachet) Bûchette Noix BU ,5 x 7,5 cm 340g 300g 40
28 Bûchette Raisins BU ,5 x 7,5 cm 340g 300g 40 Bûchette Figues 300g BU cm 300g 250g 32 Bâtard Noix BU ,5 cm 330g 300g 30 27Le pain précuit PainS aux fruits
29 28Le pain précuit PainS sandwich Sandwich Blanc BU cm 160g 140g 60 Sandwich Multicéréales Aux graines de lin brun et de millet BU cm 160g 140g 60 Sandwich Campagne Au malt d orge BU cm 160g 140g 60 Sandwich Sésame Aux graines de sésame et germes de blé BU cm 160g 140g 60
30 Sandwich Ciabatta Maxi À l huile d olive BU695 25,5 x 7 cm 160g 145g 45 Le pain précuit PainS sandwich Sandwich Ciabatta Panini À l huile d olive BU641 22,5 x 6 cm 130g 120g 60 29
31 30
32 LA VIENNOISERIE LA PÂTISSERIE LE TRAITEUR 31
33 Croissant Beurre Pain au Chocolat Beurre Pain aux Raisins Beurre IS098 IS099 IS096 70g 70g 125g La viennoiserie Mini Croissant Beurre Mini Pain au Chocolat IS102 IS101 25g 30g Mini Pain aux Raisins Mini Chausson aux Pommes IS104 IS500 30g 40g
34 Pain aux Raisins Pâtissier Briochette IS205 IS g 63g La viennoiserie Viennois Pépites de Chocolat IS g 60 33
35 34
36 Grillé aux Pommes Feuilletage et compote de pomme Croustade aux Pommes Feuilletage fourré de compote de pommes avec morceaux, garni de tranches de pommes IS246 DS x 10 cm Ø24 cm 170g 695g Le feuilletage Croustillant Pistache-Abricot Feuilletage caramélisé, crème pâtissière aromatisée à la pistache et quartiers d abricots Croustillant Vanille-Pêche Feuilletage caramélisé, crème pâtissière aromatisée à la vanille et tranches de pêches ES023 ES x 13 cm 14 x 13 cm 130g 130g
37 Feuilleté aux Pommes Feuilletage, crème pâtissière et tranches de pommes Feuilleté aux Abricots Feuilletage, crème pâtissière et oreillons d abricots ES226 ES x 10 cm 17 x 10 cm 150g 155g 36Le feuilletage Palmier 30 LS g Jésuite Feuilletage fourré de crème pâtissière IS g 70
38 Flan nature DS697 Ø27 cm 2,4 kg 6 La pâtisserie Boule Brioche Boule Viennoise DS01006 DS g 225g
39 Tartelette Fine aux Pommes Disque de feuilletage, compote de pommes et quartiers de pommes ES007 Ø14 cm 160g La pâtisserie 20 Tartelette aux Pommes et Compote Fond de pâte sucrée, compote de pommes et tranches de pommes ES012 Ø9,5 cm 120g 36 38
40 Tarte aux Poires Bourdaloue Fond de pâte sucrée, appareil aux amandes et demi-poires DS559 Ø24 cm 900g 12 La pâtisserie Tartelette Pommes Miel-Amandes Fond de pâte sucrée, morceaux de pommes flambés au calvados, miel et amandes effilées EU005 Ø11 cm 160g 8 39
41 40
42 Tartelette aux Poires Bourdaloue Fond de pâte sucrée, appareil aux amandes et demi poire ES008 Ø9,5 cm 120g 36 Tartelette Amandine Fond de pâte sucrée, appareil aux amandes et amandes effilées ES011 Ø9,5 cm 99g 54 Palet Gourmand Figues Disque de pâte sucrée, appareil à financier, morceaux de figue ES017 Ø12 cm La pâtisserie Tartelette aux Abricots Fond de pâte sucrée, appareil aux amandes et oreillons d abricots 130g 36 ES010 Ø9,5 cm 110g 36 Palet Gourmand Rhubarbe-Framboises Disque de pâte sucrée, appareil à financier, morceaux de rhubarbe et framboises ES016 Ø12 cm 130g 36 41
43 42
44 Quiche Lorraine Quiche Poireaux PS861 PS862 Ø14 cm Ø14 cm 228g 218g Quiche Oignons Quiche Saumon-Épinard PS863 PS864 Ø14 cm Ø14 cm 228g 248g 36 Quiche Thon-Tomates PS Quiche Poivrons Grillés PS866 Le traiteur Ø14 cm Ø14 cm 233g 228g Quiche Chèvre PS867 Ø14 cm 213g 36 43
45 44
46 LES MATIÈRES PREMIÈRES & LES FOURNITURES 45
47 Fond de Tarte Fond de pâte sucrée DS810 Ø24 cm 275g 20 Les matières premières Fond de Tartelette Ø9,5 Fond de pâte sucrée ES009 Ø9,5 cm 35g 135 Fond de Tartelette Ø11 Fond de pâte sucrée ES423 Ø11 cm 54g 54 46
48 Fond de Feuilletage Plaque de Feuilletage FS299 FS301 Ø24 cm 60 x 40 cm 190g 830g Plaque de Pizza QS x 40 cm 1230 g 10 Les matières premières 47
49 Pâte à Fondant Pâte à Financier DS035 DS044 Poids 1 kg Poids 1 kg Les matières premières Poche Crème d Amande Poids VD002 1 kg 6
50 Recommandations de remise en œuvre 49
51 Produit Décongélation Pousse Cuisson Baguette Quotidienne BS221 Sans 2h30 à 24 C sur filet 18/20 min à 220/230 C au four ventilé Flûte 330gr BH102 Sans 3h à 24 C 20 min à 200 C Flûte 280gr Palbox 12 sacs BH105 Sans 3h à 24 C 20 min à 200 C Courte Flûte 320gr BH104 Sans 3h à 24 C 20 min à 200 C Baguette Courte 320gr BS159 Sans 2h30 à 24 C sur filet Baguette Longue BS208 Sans 2h30 à 24 C sur filet Baguette sans sel BS712 Sans 2h30 à 24 C sur filet 18/20 min à 220/230 C au four ventilé 18/20 min à 220/230 C au four ventilé 18/20 min à 220/230 C au four ventilé Gros Pain / Flûte 530g BH005 / BS300 Sans 3h à 24 C 25 min à 200 C Baguette au Lin BS à 15h à 4 C 1h45 à 2H à 24 C 28/30 min à 300/305 C Baguette aux Graines BS à 15h à 4 C 1h45 à 2H à 24 C 28/30 min à 300/305 C Baguette Royale BS à 15h à 4 C 1h45 à 2H à 24 C 28/30 min à 300/305 C Baguette Plaisir BS à 15h à 4 C 1h45 à 2H à 24 C 28/30 min à 300/305 C Baguette de Campagne BS170 Sans 2h à 24 C 28/30 min à 300/305 C Flûte de Campagne BS178 Sans 2h à 24 C 30/35 min à 220/230 au four ventilé Baguette Rustique BS836 Sans 3h à 24 C 20 min à 200 C Ficelle BS163 Sans 2h à 24 C sur filet 15/17 min à 220/230 C au four ventilé Baguette Viennoise BS846 Sans 3h à 24 C 15 min à 200 C Boulot Long BH110 Sans 3h à 24 C 25/30 min à 200 C Pain de Campagne BS700 Sans 3h à 24 C 25 min à 200 C Pain Complet BS703 Sans 3h à 24 C 25 min à 200 C Pain au Seigle BS701 Sans 3h à 24 C 25 min à 200 C Pain 6 céréales BS704 Sans 3h à 24 C 25 min à 200 C 50
52 Produit Décongélation Pousse Cuisson Pain au Son BS702 Sans 3h à 24 C 25 min à 200 C Tourte de Campagne Sachet BU014 1h à T amb. - 20/25 min à 200/220 C Pavé Sachet BU014 1h à T amb. - 15/20 min à 200/220 C 1/2 Bûche Mitron Sachet BU223 1h à T amb. - 15/20 min à 200/220 C Rustic Sachet BU147 1h à T amb. - 20/25 min à 200/220 C La Baguette BU454 1h à T amb min à 220 C La Bûchette BU468 1h à T amb min à 220 C Baguette Mitron BU008 1h à T amb. - 10/15 min à 200/220 C Baguette Saint-Rémy BU427 1h à T amb min à 220 C Pavé BU405 1h à T amb. - 15/20 min à 200/220 C Tourte du Papé GM BU h à T amb. - 20/25 min à 200/220 C Tourte du Papé PM BU h à T amb. - 15/20 min à 200/220 C Rustic GM BU216 1h à T amb. - 20/25 min à 200/220 C Rustic PM BU h à T amb. - 15/20 min à 200/220 C Bûche du Mitron BU h à T amb. - 20/25 min à 200/220 C 1/2 Bûche du Mitron BU222 1h à T amb. - 15/20 min à 200/220 C Bâtard Campagne BU241 1h à T amb. - 12/15 min à 200/220 C Couronne BU h à T amb. - 15/20 min à 200/220 C Bûchette Saint-Rémy BU426 1h à T amb min à 220 C Bûchette Campagne BU h à T amb. - 10/15 min à 200/220 C Paysanette Campagne BU h à T amb. - 10/15 min à 200/220 C Carré Campagne BU630 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C 51
53 Produit Décongélation Pousse Cuisson Carré Sésame BU693 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Carré Pavot BU694 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Carré Multicéréales BU662 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Carré Seigle BU631 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Carré Noir Tournesol BU242 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Ciabatta BU h à T amb. - 10/12 min à 200/220 C Pavé Multicéréales Tournesol BU183 1h à T amb. - 15/20 min à 200/220 C Bâtard Seigle BU h à T amb. - 12/15 min à 200/220 C Bâtard Complet BU h à T amb. - 12/15 min à 200/220 C Bâtard Son BU h à T amb. - 12/15 min à 200/220 C Bâtard Multicéréales BU h à T amb. - 12/15 min à 200/220 C Paysanette Multicéréales 1/2 Bûche du Mitron Multicéréales Bûchette Noire Tournesol BU h à T amb. - 10/15 min à 200/220 C BU692 1h à T amb. - 15/20 min à 200/220 C BU h à T amb. - 10/15 min à 200/220 C Bûchette Multicéréales BU h à T amb. - 10/15 min à 200/220 C Bûchette Sésame 300g BU min à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Bûchette Pavot 300g BU min à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Bûchette Céréales Bouts Biseaux BU min à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Bûchinette Nature 65g BU min à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Bûchinette Sésame 65g BU min à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Bûchinette Pavot 65g BU min à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Lingot Olives Vertes et Noires BU438 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C 52
54 Produit Décongélation Pousse Cuisson Lingot Figues BU433 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Lingot Figues Abricots BU434 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Lingot Raisins BU435 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Lingots Seigle Raisins BU436 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Bûchette Figues 300g BU min à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Carré Figues BU025 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Carré Figues-Abricots BU243 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Carré Noix BU632 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Carré Raisins BU635 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Bûchette Figues BU809 1h à T amb. - 10/15 min à 200/220 C Bûchette Figues-Abricots BU813 1h à T amb. - 10/15 min à 200/220 C Bûchette Noix BU h à T amb. - 10/15 min à 200/220 C Bûchette Raisins BU h à T amb. - 10/15 min à 200/220 C Bâtard Noix BU h à T amb. - 12/15 min à 200/220 C Sandwich Blanc BU424 1h à T amb. - 10/12 min à 200/220 C Sandwich Campagne BU425 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Sandwich Multicéréales BU422 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Sandwich Sésame BU423 1h à T amb. - 8/10 min à 200/220 C Sandwich Ciabatta Maxi Sandwich Ciabatta Panini BU695 1h à T amb. - 10/12 min à 200/220 C BU641 1h à T amb. - 10/12 min à 200/220 C Croissant beurre IS094 Sans 2h15/2h30 à 23 C Pain Chocolat beurre IS095 Sans 2h30/3h à 23 C 14/16 min à 170 C au four ventilé 14/16 min à 170 C au four ventilé 53
55 Produit Décongélation Pousse Cuisson Pain aux Raisins beurre IS096 Sans 2h15/2h30 à 23 C Mini Croissant IS102 Sans 2h à 24 C Mini Pain au Chocolat IS101 Sans 2h à 24 C Mini Pain aux Raisins IS104 Sans 2h à 24 C 14/16 min à 170 C au four ventilé 15 min à 175 C au four ventilé 15 min à 175 C au four ventilé 15 min à 175 C au four ventilé Mini Chausson aux Pommes Pain aux Raisins Pâtissier IS103 Sans - IS205 Sans 1h30 à 24 C 25 min à 220 C au four à sole 25/30 min à 170 C au four ventilé Briochette IS044 Sans 2h30 à 24 C 13 min à 165 C four ventilé ou 15 min à 210 C au four à sole Viennois aux Pépites de Chocolat IS406 Sans 1h30 à 24 C 15 min à 220 C Feuilleté aux Pommes ES min à T amb. - Feuilleté aux Abricots ES min à T amb. - Palmier LS101 Sans - Jésuite IS min à T amb. - 25/30 min à 210 C au four à sole ou 25 min à 180 C au four ventilé 20/25 min à 210 C au four à sole 25/30 min à 190 C au four à sole 25 min à 210 C au four à sole Tartelette Poire Bourdaloue Tartelettes Amandine crue Tartelette aux Abricots crue ES008 Sans - ES011 Sans - ES010 Sans - 35/40 min à 190 C au four à sole ou 30/35 min à 180 C au four ventilé 35/40 min à 190 C au four à sole ou 30/35 min à 180 C au four ventilé 35/40 min à 190 C au four à sole ou 30/35 min à 180 C au four ventilé Palet Gourmand Figues ES017 Sans - 17/20 min à 180 C au four ventilé Palet Gourmand Rhubarbe-Framboises ES016 Sans - 17/20 min à 180 C au four ventilé Grillé aux Pommes IS min à T amb. - Croustade aux Pommes DS min à T amb. - 30/35 min à 210 C au four à sole ou 30/35 min à 180 C au four ventilé 45 min à 180 C au four ventilé ou 45 min à 210 C au four à sole Croustillant Pistache-Abricot ES023 Sans - 40 min à 170 C 54
56 Produit Décongélation Pousse Cuisson Croustillant Vanille-Pêche ES024 Sans - 40 min à 170 C Tartelette Fine aux Pommes Tartelette aux Pommes et Compote ES007 Sans - ES012 Sans - 25/30 min à 210 C au four à sole 35/40 min à 190 C au four à sole ou 30/35 min à 180 C au four ventilé Tartelettes Pommes Miel Amandes EU150 4h à 4 C - - Tarte aux Poires DS559 Sans - Flan Nature DS699 à T amb. - 35/40 min à 200 C au four à sole 1h/1h15 à 200 C au four à sol Boule Brioche DS h à 4 C 3h à 23 C 30/35 min à 150/155 C Boule Viennoise DS h à 6/8 C 2h30 à 23 C 12/14 min à 180 C Quiche Lorraine PS861 Sans - Quiche Poireaux PS862 Sans - Quiche Oignons PS863 Sans - 35 min à 210 C au four à sole ou 35 min à 190 C au four ventilé 35 min à 210 C au four à sole ou 35 min à 190 C au four ventilé 35 min à 210 C au four à sole ou 35 min à 190 C au four ventilé Quiche Saumon-épinards PS864 Sans - 35 min à 210 C au four à sole ou 35 min à 190 C au four ventilé Quiche Thon-Tomates PS865 Sans - Quiche Poivrons grillés PS866 Sans - Quiche Chèvre PS867 Sans - Fond de Tarte sucré DS810 Sans - 35 min à 210 C au four à sole ou 35 min à 190 C au four ventilé 35 min à 210 C au four à sole ou 35 min à 190 C au four ventilé 35 min à 210 C au four à sole ou 35 min à 190 C au four ventilé 15 min à 190 C au four à sole Fond de Tartelette sucré ES009 Sans - 12 min à 200 C au four à sole Fond de Feuilletage FS min à T amb. - 10/15 min à 220 C au four à sole 55
57 Produit Décongélation Pousse Cuisson Plaque de Feuilletage FS min à T amb. - 10/15 min à 220 C au four à sole Plaque de Pizza QS114 Sans 1h à 27 C Pâte à Fondant DS035 à 4 C la veille - Pâte à Financier DS044 à 4 C la veille - 15 min à 300 C au four à sole 13 min à 180 C au four ventilé 15/17 min à 185 C au four ventilé Poche Crème d'amande VD002 4h à 4 C
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