RESTAURANT COTES TITRES EDITIONS ANNEES LIVRES TECHNO ET TP LIV-RES-033 LIV-RES-043 LIV-RES-045 LIV-RES-061 LIV-RES-063 LIV-RES-064 MON-LIV-RES-014

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1 COTES TITRES EDITIONS ANNEES LIVRES TECHNO ET TP LIV-RES-033 LIV-RES-043 LIV-RES-045 LIV-RES-061 LIV-RES-063 LIV-RES-064 MON-LIV-RES-014 MON-LIV-RES-015 LIV-RES-070 LIV-RES-078 LIV-RES-067 LIV-RES-068 LIV-RES-048 MON-LIV-RES-016 MON-LIV-RES-017 Restauration 1ère année BEP-CAP Version Professeur Technologie de restaurant Œnologie Technologie d'hébergement Restaurant 1ère année BEP CAP Version Elève Technologie de restaurant Œnologie Technologie d'hébergement Restauration 2ème année CAP-BEP Version professeur Technologie de restaurant Œnologie Technologie d'hébergement Restauration 2ème année CAP-BEP Version élève Technologie de restaurant Œnologie Technologie d'hébergement LIV-RES-111 MON-LIV-RES-009 CAP Restaurant 1ère année CAP Restaurant Version professeur (oenologie technologie de restaurant) CAP Restaurant 1ère année CAP Restaurant Version élève (oenologie technologie de restaurant)

2 LIV-RES-112 MON-LIV-RES-011 LIV-RES-084 MON-LIV-RES-010 RESTAURANT CAP Restaurant 2ème année Version Professeur (Commercialisation des vins, technologie de restaurant) CAP Restaurant 2ème année Version élève (Commercialisation des vins, technologie de restaurant) LIV-RES-118 Technologie de service CAP Restaurant 1 e et 2 e année NATHAN 2009 LIV-RES-122 LIV-RES-127 LIV-RES-109 MON-LIV-RES-006 LIV-RES-092 MON-LIV-RES-007 LIV-RES-110 LIV-RES-093 MON-LIV-RES-008 Modules de technologie Restaurant Version Professeur Tome 2 Modules de technoogie Restaurant Version élève Tome Technologie Restaurant 1ère année BEP CAP LIV-RES Le programme complet illustré LIV-RES-047 Technologie des services CAP Restaurant Modules de technologie restaurant Version professeur Tome 1 Modules de technologie Restaurant Version élève Tome 1 Technologie Restaurant 2ème année BEP CAP Le programme complet illustré FOUCHER 1998 LIV-RES-113 Technologie de Service -CAP Restaurant BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie Bertrand - Lacoste 2008 LIV-RES questions-réponses pour réussir la technologie restaurant au CAP et BEP TAILLANDIER, Jean-Pierre LIV-RES-081 Restaurant - La technologie en 300 questions réponses - CAP BEP Fontaine Picard

3 LIV-RES-102 MON-LIV-RES-003 LIV-RES-087 LIV-RES-115 MON-LIV-RES-012 Restaurant La technologie en 150 extraits d'épreuves à l'examen CAP BEP RESTAURANT Restaurant - La technologie en 50 fiches d'observations en entreprise - CAP BEP BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie Technologie des Services Technologie Restaurant Cahier d'exercices Fontaine Picard 2003 Fontaine Picard 2003/2004 FOUCHER LIV-RES-053 Connaissance des produits en restauration 1999 LIV-RES Connaissances technologiques de restaurant - CAP restaurant LIV-RES LIV-RES-016 Savoirs et techniques de restaurant 1995 MON-LIV-RES-004 Travaux pratiques de restaurant Préparations Découpages Flambages Tome LIV-RES-130 LIV-RES-072 LIV-RES-076 Formation en restauration - Bac Pro Restauration Traduction anglais et espagnol Service et commercialisation. Organisation et production culinaire. Idem Liv-res-128 Dossier élève Coanimation Vente et service Bac Pro Restauration Les phases de la vente au restaurant 2010/ Annales BAC Pro Restauration 95 LIV-RES-032 Sujets et corrigés des épreuves suivantes : Organisation et production culinaire, service et commercialisation, restauration et sciences appliquées, 1995 gestion et de nombreux conseils de professionnels LIV-RES-020 LIV-RES-021 Annales Bac Pro Restauration : Sujets et corrigés des épreuves suivantes : Organisation et production culinaire, service et commercialisation, restauration et sciences appliquées, gestion 1996 Annales Bac Pro Restauration 96 / 97 / 98 / 99 LIV-RES-080 Sujets et corrigés des épreuves suivantes : Organisation et production culinaire, service et commercialisation, restauration et sciences appliquées, 2000 gestion, mathématiques et de nombreux conseils de professionnels LIV-RES-001 Le restaurant Théorie et Pratique Tome 1 Jacques Lanore 1993

4 LIV-RES-002 LIV-RES-121 Le restaurant Théorie et Pratique Tome 2 Jacques Lanore 1993 et 1994 MON-LIV-RES-001 Créer et gérer son restaurant 1987 LIV-RES-124 Café Brasserie : Réglementation, Matériels, Savoir faire et savoir être, Boissons Produits 2005 LIV-RES-125 LIV-RES-056 LIV-RES-100 LIV-RES-055 LIV-RES-099 MON-LIV-RES-018 LIV-RES-035 MON-LIV-RES-021 Café Brasserie : Tests de connaissances / Evaluations des acquis LIV-RES-116 Vins et autres boissons CAP-BEP-Mise à niveau BTS 2008 LIV-RES-095 Le Hameau du vin PIERRE GRISON 1996 LIV-RES-089 Le vin et les vins étrangers 2004 LIV-RES-004 LIV-RES-005 Le vin et les vins étrangers 1991 / 1995 LIV-RES-013 Les grands vins du monde HATIER 1991 LIV-CUI-085 LIV-RES-073 Tout savoir sur le vin Comptoir du livre - créalivres 1994 LIV-RES-017 LIV-RES-031 Vins de France LANORE, Jacques 1995 LIV-RES-008 La vigne et les vins de table et de pays ANIVIT 1993 LIV-RES-010 Les pays de la Loire HATIER 1993 LIV-RES-007 Café Brasserie Livre du Professeur Vins et autres boissons Le programme complet illustré BEP-CAP Côtes du Rhône - Crus et villages LIVRES SUR LE VIN Comité Interprofessionnel des Vins d'a.o.c Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône LIV-RES-019 Dijon et la côte viticole SOLAR 1992

5 LIV-RES-040 Vins connus et méconnus du Lyonnais Jeune Chambre Economique de Lyon 1980 LIV-RES-014 Promenade : itinéraire des vins de Bordeaux CIVB LIV-RES-018 Les vins de Loire CIL 1987 LIV-RES-015 Côtes de Provence Un art de vivre Lincoln 1994 MON-LIV-RES-023 Vins de pays de France ANIVIT 1991 LIV-RES-009 La merveilleuse histoire du café Comité français du café 1982 LIV-RES-022 Training-centre Lavazza LIV-RES-058 Grande et petites histoires de cafés Heineken 1999 LIV-CUI-087 Tout savoir sur les cocktails Comptoir du livre - créalivres 1995 LIV-RES-011 Encyclopédie des vins et des alcools de tous les pays Robert Laffont 1988 LIV-RES-042 Mille et une recettes Marie Brizard Marie Brizard LIV-RES-026 Liqueurs de France DIRE LIV-RES-041 Depuis 1715 Histoire d'une eau-de-vie aux reflets d'or Martell Cognac 1970 LIV-RES-028 Le jus de raisin, quelle santé! SOPEXA 1991 NON CODE Le cidre hier et aujourd'hui Cidrerie Mignard Nathan 1985 LIV-RES-024 Le cidre, la pomme, le Calvados Papyrus LIV-RES-030 Le savoir bière Heineken LIV-RES-012 Le monde des fromages HATIER 1994 LIV-RES-086 France Terre de lait CIDIL 2002 LIV-RES-085 Le Goût des fromages - Le goût de la France CIDIL 1992 LIV-RES-083 Fiches techniques fromages - 62 fromages français 2003 LIV-RES-029 Guide du brie de Meaux LES BOISSONS LES FROMAGES AUTRES Union Syndicale Interprofessionnelle de Défense du Brie de Meaux LIV-RES-038 LIV-RES-096 Réussir vos cartes et menus 1993 MON-LIV-RES-002 LIV-RES-039 Guide du bien recevoir 1972 LIV-RES-006 Fleur en bouquets FLEURUS 1987 MON-LIV-RES-022 Créations florales DORMONVAL 1991

6 S LIV-RES-023 LIV-RES-025 LIV-RES-027 LIV-RES-034 LIV-RES-036 LIV-RES-049 LIV-RES-051 LIV-RES-052 LIV-RES-054 LIV-RES-057 LIV-RES-059 LIV-RES-062 LIV-RES-065 LIV-RES-066 LIV-RES-069 LIV-RES-071 LIV-RES-074 LIV-RES-075 LIV-RES-077 LIV-RES-079 LIV-RES-082 LIV-RES-088 LIV-RES-091 LIV-RES-097 Savoirs et techniques de restaurant Tome 2 Eaux-de-vie Fruits Les eaux-de-vie de fruits de France Connaissances technologiques de restaurant Vins et autres boissons Le programme complet illustré BEP-CAP Restaurant Technologie Locaux, matériel, personnel, produits, communication Restaurant Technologie Vins et autres boissons Pratique du bar et des cocktails Etude sur les boissons - cocktails - technologie du bar - gestion Café Brasserie Réglementation Matériels Savoir-faire et savoir-être Boissons Produits Connaissances et techniques de restaurant 1ère et 2ème année Vins et autres boissons Le programme complet illustré BEP-CAP Restauration 1ère année CAP-BEP Version professeur Restauration 1ère année CAP-BEP Version professeur Restauration 2ème année CAP-BEP Version professeur Restauration 2ème année CAP-BEP Version professeur Guide professeur Coanimation Vente et service Les phases de la vente au restaurant Restauration 2ème CAP-BEP Version professeur Connaissances et techniques de restaurant Le programme complet illustré CAP-BEP Guide du professeur Coanimation Vente et service Restauration 2ème année CAP-BEP Version professeur TP Restaurant Classement des meilleurs vins de France 2003 Savoirs et techniques de restaurant 1 - Tome 1 Le goût des fromages Le goût de la France Fédération nationale des distillateurs d'eauxde-vie de fruits SOPEXA La revue du vin de France CIDIL

7 LIV-RES-098 Café Brasserie réglementation matériels savoir faire et savoir être LIV-RES-101 Connaissance des produits en restauration LIV-RES-103 Vins et autres boissons CAP BEP LIV-RES-104 Technologie Restaurant CAP BEP 2ème année LIV-RES-105 Connaissances et techniques de restaurant 1e et 2e année CAP BEP LIV-RES-106 Restauration 2e année Technologie de restaurant Cru des vins Technologie d'hébergement LIV-RES-107 Géographie gastronomique La France Delagrave LIV-RES-108 Géographie gastronomique L'Europe et le Monde Delagrave LIV-RES-114 BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Sciences appliquées aux locaux équipements professionnels. FOUCHER LIV-RES-117 L Europe et ses produits Préparation à l épreuve de technologie professionnelle Foucher LIV-RES-119 Vins et autres boissons LIV-RES-120 Le restaurant Théorie et pratique Tome 1 LIV-RES Mangas sur les gouttes de Dieu GLENAT LIV-RES-129 LIV-RES-132 LIV-RES-133 LIV-RES-134 Technologie de service 2 e Bac Pro Restaurant (Bac Pro en 3 ans) Technologie professionnelle de restaurant Bac Pro 3 ans Commercialisation et services en restauration (3ème année) Technologie professionnelle de restaurant Bac Pro 3 ans Commercialisation et services en restauration (2ème année) Technologie professionnelle de restaurant Bac Pro 3 ans Commercialisation et services en restauration (1ère année) EMPRUNTES NATHAN LIV-RES-131 L école de service aujourd hui Lanore 2011 LIV-RES-126 Service et commercialisation Bac Pro Restauration 2009 LIV-RES-128 Livre/cahier de cours MALETTES MMU-RES-001 Formation café Nestlé Nestlé

8 MMU-RES-002 Le goût des fromages CIDIL

9 ETAT 7 livres disponibles au multimédia : le liv-res-033 est à Sullivan 6 livres disponibles au multimédia 6 livres disponibles au multimédia 6 livres disponibles au multimédia DONT MON LIV RES 010 EMPRUNTE PAR V. DEPRET et LI RES 111 à Mme MALAVAL Mme DEPRET

10 DONT MON LIV RES 010 EMPRUNTE PAR V. DEPRET 1 livre disponibles au multimédia et le LIV-RES-109 est à Mme MARIE ANNE fiches d'évaluation détachables incluses 1 livre disponibles au multimédia et le MON-LIV-RES-007 est à Mme MARIE ANNE

11 Le LIV-RES-076 est à M. DORIER

12 3 livres disponibles au multimédia 5 livres disponibles au multimédia 3 livres disponibles au multimédia

13 2 disponibles au multimédia 3 livres disponibles au multimédia

14

15 M. GHANDOUR 2 livres : M. GHANDOUR et M. DORIER M. DORIER M. DORIER M. DORIER M. DORIER Mme DUPONT

16 RESTAURANT

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