AGRI GAME 2015 : UNE AGRICULTURE LOCALE TOUJOURS PLUS RESPECTUEUSE DE SON ENVIRONNEMENT. Institut François Marty Janvier 2015

Transcription

1 AGRI GAME 2015 : UNE AGRICULTURE LOCALE TOUJOURS PLUS RESPECTUEUSE DE SON ENVIRONNEMENT Janvier 2015

2 La vente directe, toujours plus respectueuse de son environnement Nom de l établissement: Classe: 1 er années de BTS ACSE Liste des participants: 2 élèves Civilité Nom Prénom Mr Gineste Baptiste Melle Caray Emmanuelle 2 2

3 TABLE DES MATIERES I)-Signification de la vente directe II)-Quelques chiffres III)-Les différents procédés IV)-Les différents enjeux V)-Les différents acteurs 3 3

4 I)-Signification de la vente directe La transaction qui se déroule sans intermédiaire entre une personne à l origine de l'existence du produit vendu et l'acheteur final. Définie comme «circuit court». Transaction réalisée par un revendeur directement chez l'acheteur final. 4 4

5 II)-Quelques chiffres en France exploitations agricoles réalisaient de la vente directe en 2005, soit 16,3 % des exploitations agricoles dont 47 % qui transforment les produits. Ces exploitations représentent une part importante de l'emploi agricole avec 26,1% du total des UTA. 5 5

6 En 2007, les marchés de producteurs représentent plus de exploitations et consommateurs. 4 % des fruits et légumes achetés le sont en vente directe, 7 % si on élargit à l ensemble des circuits courts. 6 6

7 III)-Les différents procédés Vente à la ferme Vente collective Vente sur les marchés Vente en tournée Vente par correspondance Vente directe AMAP 7 7

8 IV)-Les différents enjeux IV.1) Les enjeux environnementaux Diminution des dépenses énergétiques. Réduction des emballages et du conditionnement. Baisse de l impact écologique du secteur agroalimentaire, responsable de 30 % des émissions de gaz à effet de serre. 8 8

9 permet d avoir une gestion économe et équilibrée des ressources en eau. contribue à la protection des paysages et de la diversité biologique. implique une meilleure maîtrise des intrants agricoles ainsi que des effluents et des déchets produits par l exploitation.

10 IV.2) Les enjeux économiques Développement d un système gagnant-gagnant entre producteur et consommateur (suppression des intermédiaires). Augmentation de la rentabilité des productions (réduction des coûts de transport et anticipation des ventes). Maintien des emplois en milieu rural

11 IV.3) Les enjeux socio-culturels Maintien d un tissu social dans le monde rural. Apparition de nouveaux liens sociaux entre producteurs et consommateurs. Développement d une conception nouvelle de l alimentation chez le consommateur ( produits frais, de saison et de qualité )

12 V)-Les différents acteurs V.1) Le rôle des collectivités locales Sensibiliser les consommateurs aux impacts de leurs choix alimentaires. Soutenir l installation des porteurs de projet. Participer à l augmentation de l offre tout en préservant des espaces ruraux et périurbains

13 Favoriser le maintien ou la création d équipements collectifs. Consolider et/ou diversifier l offre des producteurs

14 V.2)Une priorité gouvernementale Contribuer au développement d une consommation durable et responsable. Maintenir une agriculture périurbaine. Promouvoir des pratiques favorables à l'environnement

15 Conclusion La vente directe est un outil de développement durable. C est un mode de développement appliqué à la croissance et reconsidéré à l échelle mondiale qui prend en compte les aspects écologiques, économiques et sociaux de la planète