L héritage d une histoire page 3

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4 L héritage d une histoire page 3 Le dynamisme d une appellation exigeante page 4 La diversité de terroirs d exception page 5 L originalité des cépages page 6 La douceur du climat page 7 L ancrage dans l une des régions les plus oenotouristiques de France pages 8 et 9 Un rapport qualité/prix séduisant page 10 L élégance faite bulles page 11 Une consommation dans l air du temps page 12 Quelques testimoniaux pages 13, 14 et 15

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6 Le crémant de Loire est le premier crémant (avec le crémant de Bourgogne) à avoir reçu le label AOC le 17 octobre 1975.

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11 Le crémant de Loire, c est : La 1ère AOC de fines bulles dans la Loire, en volume 3 cépages principaux : chenin, cabernet franc, chardonnay hectares de superficie 28 maisons dont 11 représentant 80 % de la production 8 caves coopératives 300 caves particulières 570 vignerons déclarants 10,5 millions de bouteilles vendues en 2010 (+4 millions en 5 ans) hectolitres produits,soit un potentiel à venir de 13 millions de bouteilles par an 50 % de ventes en France en à 12 euros (jusqu à 18 euros pour des cuvées millésimées).

12 Le crémant de Loire, tout le monde en veut! En grande distribution, une bouteille de crémant de Loire est proposée à 5,31 euros en moyenne*. Chez les cavistes, la fourchette constatée s étend de 6 à 12 euros (jusqu à 18 euros pour des cuvées millésimées). La demande est en forte. Pour y répondre, la production oscille autour de hl depuis 4 ans alors qu elle était d environ hl en C est un tiers des vins de fines bulles produits dans la Loire. L export, en constante augmentation, se fait principalement vers l Allemagne, la Belgique et le Royaume-Uni.

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15 Quelques testimoniaux Voici ce que les sommeliers, cavistes, grossistes/importateurs, restaurateurs et acheteurs ou conseillers vins de la grande distribution pensent des AOC Crémant de Loire en Belgique. Ce n est pas pour rien que la Loire a très longtemps été une grande concurrente de la Champagne. Alliant la fi nesse et la fraîcheur du Chenin à un savoir-faire ancestral, le Crémant de Loire offre au nez un bouquet à la fois fl oral et fruité, pomme verte et pointe d agrumes. C est le choix parfait pour un apéritif entre amis ou un plateau de fruits de mer. Joachim Oldenhove Responsable vins et effervescents Delhaize La robe est cristalline, aux refl ets allant du jaune gris aux nuances dorées ou saumonées à cerise, pour les rosés. Le nez exalte les fruits à chair blanche, la noisette, l amande, les fl eurs blanches et parfois une touche de vanille, des arômes de petits fruits rouges pour les rosés. Les bulles sont fi nes, exubérantes et la bouche craquante et élégante, pleine de fraîcheur. Un champagne pensez-vous? Pas tout à fait un Crémant de Loire! Les Crémant de Loire blancs ou rosés issus de cette voie royale qu est la Loire ont gagné leurs lettres de noblesse grâce au terroir, aux cépages autochtones - principalement les Chenin et Cabernet franc - et à la réglementation stricte de production. Notre coup de coeur : un Crémant de Loire rosé, un véritable brut tout en fraîcheur, aux bulles fi nes et abondantes qui portent à la surface les subtiles notes du Cabernet, une explosion d arômes de groseille et de framboise et quelle longueur, un régal! Pascale Guillier & Fabien Radet Caviste La Cave St Jacques 21 rue piquet, 7500 Tournai 3

16 Crémant de Loire : ceux qui sont issus du cépage Chenin développent une complexité aromatique sans pareille. Leur fraîcheur et leur saveur les désignent comme parfaits compagnons de vos repas de fête, de l apéritif au dessert. Ils rehausseront parfaitement les zakouskis marins, les entrées et plats de poissons et de fruits de mer, ainsi que les desserts à base de fruits rouges. Francis Gadenne Caviste Francis Bernard Vins Fins Passage Linthout 39, 1200 Bruxelles Des crémants meilleurs que du champagne Pour certains, le crémant, c est le champagne du pauvre. On pourrait apprécier l argument, rappelant qu il n y a pas de honte à compter ses sous. Mais, en dégustant des Crémants de Loire, on se dit que cette phrase est surtout proférée par des ignares. Car les effervescents de Loire ont largement gagné leurs lettres de noblesse, ce qui n hôte rien aux talents champenois. Servez un Crémant de Loire à l aveugle, vous piégez la plupart des soi-disant amateurs exclusifs de champagne. Montrez l étiquette, les snobs feront encore la moue... Alors zut aux pédants et ne boudons pas notre joie pour les méthodes traditionnelles surtout lorsque celles-ci sont issues de terroirs très minéraux comme on peut les trouver en Val de Loire. Frédéric Corman Maître Sommelier Côté Terroir et Nulle Part Ailleurs Cave et Restaurant, Rue de la Gare 8-10, 5660 Couvin 4

17 Au niveau de notre appréciation des vins AOC Crémant de Loire, plusieurs qualités nous viennent à l esprit : la fi nesse et l abondance des bulles qui donnent à ces vins une très belle élégance. Ensuite, les assemblages utilisés apportent une certaine complexité qui permet de supporter généralement très bien la comparaison avec les rivaux champenois. Enfi n, les arômes de fruits conjugués avec une belle minéralité en font un vin toujours équilibré. J allais oublier l aspect fi nancier: très souvent, le rapport qualité prix des Crémant de Loire est assez intéressant. Bertrand Leblanc Grossiste/importateur BL Vins SPRL - La Maison du Vin - Sorinnes - Dinant. Quelques bulles fines et agréables, harmonie subtile entre un terroir et un savoir-faire ancestral, une viticulture raisonnable qui donne du chenin, du chardonnay et du cabernet franc qui titilleront vos papilles délicatement! Un vin plein de fruit et de caractère qui ne manquera pas de vous séduire, vous et vos invités. Un Crémant de Loire blanc brut et tout cela à prix d ami. Eric Grévisse Restaurant au Moulin de Hamoul Rue de Hotton 86, 6987 Rendeux 5

18 Ce sont des vins de fines bulles, avec un cahier des charges rigoureux. Ainsi les vendanges doivent être faites à la main et la prise de mousse se faire de manière traditionnelle. La qualité de ces vins peut être supérieure à certains Champagnes. Leur originalité réside dans les cépages employés souvent le Chenin associé au Chardonnay. Comme celui que nous proposons pour ce vin fi nesse et pureté sont au rendez-vous dans un équilibre de légèreté et de fraîcheur. Ce vin est idéal en apéritif et s accorde aisément avec des crustacés ou des poissons, également avec certains fromages comme le Beaufort, Comté ou Brie de Meaux. Pensez-y avec une salade de fruits frais et bien sûr pour continuer la conversation jusqu à point d heure! Jeanine Lamock Caviste Le Clos du Soleil Rue du Pige 110, 5680 Vodelée Notre Crémant de Loire est réalisé selon la méthode champenoise traditionnelle. Il est composé de chenin très présent en Loire ainsi que de chardonnay. Ce subtil assemblage lui donne une robe d un jaune pâle qui libère d agréables fi nes bulles. Au nez, vous découvrez son bouquet de fl eurs blanches et de fruits secs. Bien équilibré, à la dégustation vous apprécierez sa longueur en bouche et son typique arrière-goût est assez fruité. Une vraie réussite qui peut se déguster tant à l apéritif qu au dessert. Pour les téméraires: ce Crémant de Loire peut même vous accompagner pendant tout le repas. Jean-Paul Lejeune Caviste Lejeune-Charlier à 4870 Trooz 6

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20 Interloire Hilkka Chartier - Tél. : h.chartier@vinsdeloire.fr Sophie Grosman - Tél. : s.grosman@vinsdeloire.fr Wondercom Robert Goossens - Tél.: robert@wondercom.eu Anne-Lise Jonckers - Tél.: Anne-lise@wondercom.eu