AVEC BRITA, JE FAIS LE MEILLEUR EXPRESSO DE LA RÉGION PURITY FINEST. De l eau idéale pour vos expressos

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1 AVEC BRITA, JE FAIS LE MEILLEUR EXPRESSO DE LA RÉGION PURITY FINEST De l eau idéale pour vos expressos La famille de produits pour optimiser l eau et préparer les meilleures spécialités à base d expresso

2 LE MEILLEUR EXPRESSO S OBTIENT AVEC BEAUCOUP DE SAVOIR- FAIRE ET 98 % D EAU Les «6 M» de BRITA pour un expresso parfait la miscela (le mélange) la macinatura (la mouture) la macchina (la machine) la manutenzione (la maintenance) la mano maestra (le savoir-faire) l acqua magnifica (l eau optimisée) La Dolce Vita dans votre tasse Depuis toujours, un bon expresso est considéré comme la discipline reine parmi les spécialités de café. Les critères pour un petit noir parfait sont les mêmes dans le monde entier : un corps plein, un arôme intense et une épaisse crème brun-doré stable. La culture italienne de l expresso est arrivée depuis longtemps dans le monde entier et chaque pays a depuis développé ses propres spécialités à base de café. Mais il subsiste cette sensation particulière qu apporte un bon café, c est-à-dire une impression de «dolce vita» italienne dans sa tasse. L acqua magnifica Les «cinq M» classiques de la préparation de l expresso proviennent de l italien et décrivent les cinq critères reconnus dans le pays pour obtenir un expresso parfait. Avec les filtres PURITY Finest, nous complétons cette liste par un sixième critère qui reste encore aujourd hui sous-estimé, «Acqua Magnifica» ou «eau optimisée». Grâce à sa composition idéale en minéraux, l eau optimisée par le PURITY Finest permet de développer les arômes typiques à partir du café moulu et aide ainsi à révéler le corps et le goût typique de l expresso. En outre, les substances altérant le goût et l odeur sont filtrées efficacement. L eau permet d obtenir une crème stable brun-doré d une couleur et d une texture jamais atteintes, ce qui permet de savourer pleinement le café pas uniquement l expresso, mais aussi toutes les autres spécialités de café à base d expresso. 2

3 La qualité d un véritable expresso va bien plus loin que son goût parfait! Pour les professionnels, les filtres PURITY Finest permettent non seulement des résultats parfaits pour les expressos, mais offrent encore d autres avantages. Les filtres réduisent ainsi la dureté totale de l eau potable et protègent efficacement les appareils contre les dépôts de gypse et de calcaire. Cela réduit les besoins de nettoyage et augmente la fiabilité des appareils. En outre, l eau filtrée par un produit PURITY Finest augmente notablement la tenue de la crème et permet de préparer plus efficacement des expressos de grande qualité dans le domaine de la gastronomie. 3

4 PURITY FINEST L EXPÉRIENCE ET LA PASSION POUR UN BON EXPRESSO «Un goût authentique fabuleux d expresso cela devrait toujours être comme ça!» Michele Pedrini, Barista Michele Pedrini est un barista professionnel qui possède son propre établissement de dégustation de café. Il connaît parfaitement les exigences pour un bon expresso et ne jure que par l eau filtrée par les produits PURITY Finest car ils tirent le meilleur de ses grains de café tout l arôme italien. Les avantages PURITY: Sécurité maximale du produit Utilisation simple Qualité optimale de l eau Technologie IntelliBypass Un by-pass restant stable quel que soit le débit permet une qualité d eau toujours constante même pour les faibles débits (pour les boissons de faible volume comme l expresso). Technologie de filtre avec système Les filtres à eau BRITA Professional sont constitués de différentes matières filtrantes parfaitement adaptées les unes aux autres qui, combinées, permettent d obtenir la meilleure qualité d eau possible pour chaque application. 1. Préfiltration Un préfiltre retient les grosses particules. 2. Réduction de la dureté totale La matière filtrante diminue la dureté totale et réduit considérablement les dépôts de gypse et de calcaire. 3. Filtration par charbon actif Pour éliminer les substances altérant le goût et l odeur, la totalité de l eau traverse le charbon actif. avec IntelliBypass 4. Filtration fine Le processus de filtration se termine par une matière filtrante qui retient les particules fines. 4

5 Cette famille a définitivement l expresso dans ses gènes! Goût typique de l expresso avec un corps plein et un arôme intense Résultats parfaits, même pour d autres spécialités de café à base d expresso Crème épaisse brun-doré qui tient plus longtemps Protection efficace des machines contre les dépôts de gypse et de calcaire Pour toutes les compositions d eau PURITY Finest C500 PURITY Finest 600 PURITY Finest 1200 Capacité 1 avec une dureté totale de 10 dh et réglage by-pass 0% l l l Pression en service max. 8,6 bar 6,9 bar Température d entrée d eau 4 30 C Débit avec une perte de pression de 1 bar 140 l / h max. 350 l / h Débit nominal 100 l / h 120 l / h Perte de pression au débit nominal 0,5 bar 0,36 bar 0,32 bar Dimensions (hauteur / diamètre) Tête de filtre avec cartouche 557 / 144 mm 520 / 249 mm 550 / 288 mm filtrante Poids (sec/ humide) 4,6 / 6,9 kg 12 / 15 kg 18 / 24 kg Raccords (entrée / sortie) G 3 / 8" ou John Guest* 8 mm G 1" / G 3 / 4" Position de fonctionnement verticale Certificats TÜV, ACS, WRAS, TIFQ, EAC, KTW testé** 1 Les capacités indiquées ont été testées et calculées sur la base de conditions d utilisation et de fonctionnement courantes. Des facteurs externes (par exemple une eau brute de qualité variable et / ou le type de la machine) peuvent entraîner des variations par rapport aux valeurs indiquées. 2 Les cartouches PURITY Finest doivent fonctionner avec un réglage du by-pass de 0 %. * Non disponible pour la Suisse. testé** ** S applique à tous les matériaux entrant en contact avec l eau Application pour la gestion des filtres Téléchargez gratuitement l application pour la gestion des filtres BRITA Professional et recevez un rappel automatique pour votre prochain changement de cartouche, où que vous soyez. Seule de l eau classée potable est autorisée pour l alimentation des filtres à eau BRITA. Pour smartphone et tablette pc. Pour plus d informations visitez: professional.brita.net / app 5

6 AVEC BRITA JE RENDS LA QUALITE DE L EAU POTABLE ENCORE MEILLEURE Un bon expresso n est réussi qu avec une eau adaptée! Dans notre monde occidental, peu d éléments sont aussi contrôlés que l eau potable. Pour obtenir un expresso parfait, il est cependant judicieux d optimiser encore cette eau pour un usage professionnel, aussi bien pour des raisons de qualité que de fonctionnalité. Les filtres PURITY Finest doivent alors relever différents défis. Le premier défi La dureté de l eau La dureté parfois très élevée de notre eau potable est à l origine de dépôts de gypse ou de calcaire dans les appareils, surtout lorsqu elle est chauffée. Les filtres BRITA Professional contribuent à optimiser la teneur en minéraux de l eau et proposent ainsi la qualité d eau optimale pour chaque application. Cela réduit les pannes des appareils et diminue durablement les frais de maintenance et d énergie. Le deuxième défi Les substances altérant le goût et l odeur Lors du traitement de l eau potable, des additifs tels que le chlore sont parfois utilisés. Ces derniers peuvent alors altérer le goût et l odeur de l eau, et donc de toutes les boissons préparées avec de l eau, par ex. le café ou le thé. Les filtres BRITA Professional réduisent efficacement ces substances indésirables afin que l expresso ait uniquement le goût et l odeur de l expresso. Le troisième défi Les grosses et fines particules L eau contient de petites et de grosses particules dues à l installation. Les conduits peuvent par exemple laisser des particules de rouille ou de calcaire dans l eau. Ces dernières altèrent non seulement la qualité des produits finaux, mais perturbent le bon fonctionnement des appareils en provoquant des pannes, ce qui augmentent les frais de maintenance. Des matières filtrantes spéciales retiennent ces particules et protègent ainsi efficacement les appareils haut de gamme. 6

7 LA FAMILLE DE PRODUIT PURITY Voici une vue d ensemble de toute la gamme de filtres PURITY. Quelle que soit la composition de l eau locale, BRITA Professional propose le produit adapté pour toutes les situations, offrant ainsi une eau optimale pour votre application. PURITY PURITY C PURITY Quell ST Capacité* l Tailles 450 / 600 / 1200 Capacité* l Tailles 50 / 150 / 300 / 500 / 1100 PURITY Finest Capacité* l Tailles 600 / 1200 Capacité* l Tailles 500 PURITY Clean / Clean Extra Capacité* Clean l Capacité* Clean Extra l Tailles 1200 PURITY Steam Capacité* l Tailles 450 / 600 / 1200 PURITY C1000 AC Capacité* l Tailles 1000 PURITY Fresh Capacité* l Tailles 50 Café Distributeurs Fours vapeur Fours de boulangerie Lave-vaisselle Fontaine Seule de l eau classée potable est autorisée pour l alimentation des filtres à eau BRITA. * Capacités calculées sur la base de conditions d utilisation et de fonctionnement courantes. Pour plus de renseignements, merci de consulter nos fiches produits ou modes d emploi. 7

8 PN: a blösch.partner 10/14 Siège social BRITA Wasser-Filter-Systeme AG Gassmatt 6 BRITA GmbH CH 6025 Neudorf / LU Tel. : +41 (0) Heinrich-Hertz-Straße 4 D Taunusstein Fax : +41 (0) info-ppd@brita.net BRITA France SARL BRITA GmbH Netherlands, Belgium, Luxemburg 16 rue du Bois Chaland F Lisses Kanaaldijk Noord 109 G NL 5642 JA Eindhoven Tél. : +33 (0) Fax : +33 (0) Tel. : +31 (0) Fax : +31 (0) professionnel@brita-france.fr info@brita.nl