Château Montlabert, Saint-Emilion... 57,00 $ Parfums de poivre, de griotte, de sous-bois et de torréfaction. Texture souple et finale persistante.

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2 Vins Rouges Bordeaux verre ½ bout. bout. Mouton Cadet Rouge, Baron Philippe de Rothschild.. 9,00 $.. 22,00 $.. 37,00 $ Notes de fruits, tels que la cerise et le cassis. Finale généreuse et agréable. Château Montlabert, Saint-Emilion ,00 $ Parfums de poivre, de griotte, de sous-bois et de torréfaction. Texture souple et finale persistante. Pauillac, Baron Philippe de Rothschild ,00 $ Subtils arômes de framboise et de groseille. Notes florales et boisées. Tanins fermes, bouche ample et finale assez soutenue. Château Clarke, Baron Edmond de Rothschild ,00 $ Arômes de fruits frais et notes torréfiées et épicées. Bouche puissante et équilibrée, tanins très soyeux et longue finale. Château Bel Air 2005, Saint Estèphe, Cru Bourgeois ,00 $ Nez prononcé de fruits mûrs. Vin gourmand, tendre et soyeux, avec des tanins bien fondus. Finale délicate et fraîche. Château Vieux Pourret 2005, Saint-Émilion Grand Cru ,00 $ Arômes frais de baies sauvages, de cassis et d épices. Tanins charnus et bonne structure. Vin harmonieux et élégant. Beaujolais Bourgogne Beaujolais-Villages, Georges Duboeuf ,00 $.. 38,00 $ Vin harmonieux aux arômes de fruits rouges. En bouche, il rappelle la cerise et la fraise, avec des tanins discrets. Brouilly, Georges Duboeuf ,50 $ ,00 $ Vin tout en fruit évoquant les petits fruits rouges, la prune avec une note minérale. Équilibré et soyeux. Pernand-Vergelesses, Joseph Drouhin ,00 $ Accents de groseille et de fumée. Subtiles notes épicées. Tanins étoffés, bouche souple et finale assez soutenue.

3 Vins Rouges Vallée du Rhône Provence Languedoc verre ½ bout. bout. Merlot, Baron Philippe de Rothschild ,00 $ Notes de fruits mûrs avec une présence suave et des tanins souples. Longue finale agréable. Roseline Prestige Rouge, Château Ste-Roseline ,00 $ Nez fruité et floral. Frais et vif en bouche, avec des notes de cerise et de fraise. Belleruche, Côtes-du-Rhône, M. Chapoutier ,00 $ Notes de fruits rouges avec une belle structure tannique sans agressivité ainsi que des notes poivrées. Seigneur de Baccou, Saint-Chinian, Cave des Vignerons St-Chinian ,00 $ Arômes d épices, de fruits rouges mûrs et de noisette. Saveurs d épices douces et de griotte. Bouche ample et finale assez persistante. Château de Haute-Serre, Cahors a.c., Georges Vigouroux ,00 $ Vin frais et fruité aux arômes de mûre agrémentés d un vanillé très fin. Finale aux tanins longs et soyeux, au boisé bien intégré. Italie Valpolicella, Folonari ,00 $ Vin sec au bouquet prononcé de raisin et de cerise avec une légère nuance de violette. Belle persistance en bouche. Campo Ceni, Toscana i.g.t., Barone Ricasoli ,00 $ Arômes floraux et de fruits rouges. En bouche, il est souple et rafraîchissant. Finale ronde et persistante. Valpolicella Classico Superiore Ripasso, Folonari ,00 $ Vin sec aux arômes de cerise, de vanille et de fruits frais, ainsi que des notes florales. Finale longue et épicée. Brolio, Chianti Classico, Barone Ricasoli ,00 $ Vin puissant et concentré. Arômes de petits fruits sauvages et de mûre. Notes grillées minérales et longue finale. Castello di Brolio, Chianti Classico, Barone Ricasoli ,00 $ Arômes dominants de cassis, de cerise, d épices et de cacao. Agréable fraîcheur et tanins fermes. Bouche ample et longue finale.

4 Vins Rouges Espagne verre ½ bout. bout. Montecilio Crianza Rioja ,00 $ Parfums de pruneau, de réglisse, de chêne et d épices douces. Tanins enrobés, texture ample et finale persistante. Nouveau Monde Malbec Trapiche, Trapiche, Argentine ,00 $ Arômes abondants de prunes et de cerises. Rond en bouche avec des nuances de truffe et vanille. Syrah Reserva de Perón, Mendoza, Argentine ,00 $ Parfums de mûre, de figue fraîche et de vanille. Saveurs de réglisse. Agréable fraîcheur et tanins enrobés. Cabernet Sauvignon, Jacob s Creek, Australie ,00 $ Arômes de confiture de cassis, d eucalyptus et de café. Saveurs de fruits sauvages et de bois brûlé. Texture grasse et finale assez persistante. Shiraz / Cabernet Sauvignon, Settler s Cove, Australie ,00 $ Arômes de framboise et de vanille. Agréable fraîcheur et tanins charnus. Saveurs de fruits rouges mûrs et d épices. Cabernet-Sauvignon Woodbridge, Robert Mondavi, Californie ,00 $ Notes de framboise et de poivre. Faible acidité et tanins enrobés. Saveurs de fumée et de fruits noirs mûrs. Cabernet Sauvignon Max Reserva, Viña Errazuriz, Chili ,00 $ Arômes de fruits noirs, de prunes et de cerise. En bouche, tanins souples et structure solide. Classique, Rupert & Rothschild, Afrique du sud ,00 $ Arômes puissants de mûre, de cassis, de réglisse et de cacao. Parfums de vanille et de fumée. Bonne acidité et tanins serrés. Bouche ample et finale assez persistante. L Orpailleur Rouge, Domaine de l Orpailleur, Québec ,00 $ Parfums dominants de cerise, de groseille et de pivoine. Vive acidité et tanins gouleyants. Saveurs de petits fruits rouges. Finale assez persistante.

5 Vins Blancs Régions de France verre ½ bout. bout. Sauvignon Blanc, Baron Philippe de Rothschild ,00 $ Vin frais aux arômes de pamplemousse et de fruits de la passion. Finale persistante et aromatique. Bordeaux Mouton Cadet Blanc, Baron Philippe de Rothschild.. 9,00 $.. 22,00 $.. 37,00 $ Notes de fruits, tels que la cerise et le cassis. Finale généreuse et agréable. Château des Tuileries, A. de Luze & Fils ,00 $ Notes boisées et épicées. Effluves de fruits rouges mûrs. Acidité rafraîchissante et tanins souples. Texture souple et finale assez persistante. Alsace Pinot blanc, Trimbach ,00 $ Arômes dominants de champignon, de pomme mûre et de fleurs blanches. Acidité rafraîchissante, bouche souple et finale légèrement soutenue. Bourgogne Bourgogne Aligoté, Marquis de Jouennes ,00 $ Accents de pomme verte et notes minérales et végétales. Bonne nervosité et saveurs d agrumes. Bouche plutôt mince et légèrement persistante en finale. Saint-Véran, Georges Duboeuf 11,50 $ ,00 $ Vin rond et fruité, aux notes de fruits à chaire blanche, de pain grillé et de miel. Chablis, Joseph Drouhin ,00 $ Arômes frais rappellant le pamplemousse, la coriandre et la fleur de troène. Vin sec et fruité avec des notes minérales.

6 Vins Blancs Italie ½ bout. bout. Melini Orvieto-Classico, Melini SCARL ,00 $ Arômes dominants de fruits blancs. Vin sec possédant une bonne vivacité et des flaveurs de pêche. Texture souple. Nouveau Monde Torrontes Reserva de Perón, Mendoza, Argentine ,00 $ Nez puissant où dominent des notes fruitées et florales. Saveurs de miel de rose et de litchi. Texture grasse et finale assez soutenue. Chardonnay,Trapiche, Argentine ,00 $ Vin sec regorgeant d arômes de pommes rouges et d ananas mûrs. Vive acidité et finale tout en souplesse et longueur. L Orpailleur Blanc, Domaine de l Orpailleur, Québec ,00 $ Accents de pomme mûre et de melon miel. Vin sec démontrant une vive acidité. Saveurs de fruits blancs et de fleurs. Bouche ample et finale assez soutenue. Sauvignon blanc Woodbridge, Robert Mondavi, Californie ,00 $ Notes fruitées et végétales. Saveurs de pamplemousse rose. Texture grasse et finale légèrement soutenue. Vins Roses L Orpailleur Rosé, Domaine de l Orpailleur, Québec ,00 $ Nez de petits fruits rouges ainsi que la framboise et la fraise. Bien équilibré avec une finale très agréable et rafraîchissante. Bellevue la Forêt rosé, Château Bellevue la Forêt, France ,00 $ Nez fin et parfumé aux notes de fraises des bois. Fraicheur en bouche avec la douceur du fruit rouge.

7 Vin de Glace Vin de glace, Vignoble de l Orpailleur, Québec ,00 $ Enveloppant et immensément long, un vin pour les grandes occasions. Porto Late Bottle Vintage, Dow s ml 21,00 $ Arômes intenses de prunes, de poivre et notes de violettes. Belle structure et saveurs fruitées marquées. Champagnes & Mousseux Mousseux Brutus Tradition, Charles de Meunier ,00 $ Nez fin exhalant des arômes de compote de pomme, de poire et de miel. Bouche ample et finale légèrement soutenue. Mousseux Spécial Cuvée Brut Prosecco, Zonin ,00 $ Arômes d amande et de poire. Subtiles notes végétales et florales. Agréable fraîcheur, texture souple et finale assez persistante. Champagne Pop, Pommery ml 39,00 $ Notes florales et touches d agrumes. Saveurs citronnées amenant de la fraîcheur. La texture crémeuse révèle une belle générosité. Champagne Brut Royal, Pommery ,00 $ Arômes de pomme verte, d anis et de brioche. Acidité rafraîchissante, bouche ample et finale assez soutenue.

8 Selection Mont-Gabriel Blanc verre ½ bout. bout. Orvieto Soana, Cantina Monrubio ,00 $ ,00 $ Au nez, notes minérales et de fruits jaunes. En bouche, il est vif et désaltérant. Rouge Los Molinos, Tempranillo, Viña Albali ,00 $ ,00 $ Arômes de baies rouges. Saveurs de fruits noirs mûrs et de violette.

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