E N O G. Grand jeu Commerce A la rencontre des métiers. Octobre à décembre 2010

Transcription

1 Grand jeu Commerce A la rencontre des métiers T N A Ç R E COMM N O G R O M À VILLIÉ Un diaporama réalisé par les élèves de DP3 du collège J-C. Ruet de Villié-Morgon Octobre à décembre 2010

2 Présentation du collège Le collège Jean-Claude Ruet est un établissement rural d'environ 400 élèves, situé dans le département du Rhône à Villié-Morgon (69910). Nous sommes 24 élèves de «Découverte Professionnelle 3 heures» (DP3) issus des classes 3e1, 3e2 et 3e3. Nous participons à ce concours pour vous faire découvrir la vie de notre petite ville.

3 Villié-Morgon Villié-Morgon est une petite ville située au cœur du Beaujolais, à moins d'une heure de Lyon. Accueuillante, vivante et chaleureuse, elle dispose de nombreux commerces de proximité, que surplombe un parc, avec des jeux et des animaux... Nous nous sommes rendus chez un buraliste, une fleuriste, un garagiste, à la poste, à la pharmacie ou encore dans une pâtisserie, une boucherie, une épicerie, deux salons de coiffure... Le Beaujolais étant une belle région viticole, nous avons également pu rendre visite à un magasin de la société agricole EcoVigne.

4 Les commerces de proximité Écouter et conseiller Mettre en scène Gérer Inventer et créer Agir pour le développement durable

5 Écouter et conseiller «Pour faire notre métier, il faut avoir des facilités de communication, de la patience, de la gentillesse, savoir aider les clients afin de s'adapter à leurs envies et leurs goûts» (Nathalie, coiffeuse) Nicole, pharmacienne : «Pharmacienne est un métier qui consiste à conseiller les clients sur les médicaments qu'il leur faut. Cela nécessite de l'attention et de l'écoute afin d' adapter les traitements à leurs besoins. Ce métier a plusieurs avantages : le contact avec la clientèle, la contribution à un rôle d'éducation... Cependant il comporte aussi des inconvénients comme les horaires assez larges ou les gardes pendant le week-end qui font de notre métier un service public...»

6 Écouter et conseiller Travailler dans le magasin EcoVigne consiste avant tout à conseiller les clients sur toutes les gammes de produits liés au vin et à la vigne. «Pour vendre nos produits, on se doit d'être rigoureux, mais il faut surtout aimer les gens et être capable de s'adapter.» nous explique la vendeuse.

7 Écouter et conseiller Le Petit Casino est ouvert tous les jours de 7h à 12h30 et de 15h à 19h30, sauf le dimanche où le magasin est ouvert de 8h à 12h30. Il est fermé le mercredi. Gérard, gérant de l'épicerie : «Mon métier consiste à gérer un magasin d'alimentation, tout en orientant et conseillant les clients sur les produits que nous vendons. Il faut être patient, souriant, aimable»

8 Écouter et conseiller Le boucher doit être à l'écoute de ses clients, il doit les renseigner sur sa marchandise, leur apporter des conseils de cuisson ou même des idées recettes! Villié-Morgon est une petite commune rurale qui ne possède pas de librairie... Le buraliste remplit donc cette fonction : il vend de la papeterie ainsi que des livres (par exemple, le collège passe régulièrement par cette boutique pour faire des commandes groupées pour les élèves)

9 Mettre en scène Un commerce de proximité se doit d'être un lieu accueillant... Le magasin EcoVigne, sur la Route des vins Mâconnais-Beaujolais (les circuits du syndicat d'initiative de la Route des vins Mâconnais-Beaujolais sont signalés par la grappe) Laurence, pâtissière à Villié-Morgon : «La mise en scène de la vitrine est importante : lorsqu'il passe devant le magasin, le client doit avoir envie d'entrer pour acheter toutes les bonnes choses qu'il aura vu.»

10 Mettre en scène En plus du soin apporté à la décoration, le salon de coiffure doit savoir présenter les cosmétiques ainsi que des matériaux de professionnel (lisseurs, brosses, sèche-cheveux...) vendus en vitrine.

11 Mettre en scène Chez le buraliste, les différents types de produits vendus sont agencés avec soin. Les employés de la Poste de Villié-Morgon vendent des timbres, des colis de toutes les tailles qu'ils présentent sous forme de pyramide. Ils exposent aussi des timbres de collection, mis en valeur afin d'attirer les clients potentiels.

12 Mettre en scène Notre boucher a souligné l'importance de bien présenter ses produits, d'avoir un étalage clair et propre La pharmacie est très bien rangée, agréable. Des informations diverses orientent le client : d'un coté, les produits pour nourrisson, de l'autre, les médicaments courants... Les médicaments plus dangereux sont situés dans une armoire à laquelle les clients n'ont pas accès.

13 Gérer René, boucher à Villié-Morgon : «Tenir un commerce, c'est aussi savoir gérer... Personnellement, je dois prévoir tous les achats de viandes et d'autres produits au moins une semaine à l'avance... Quelquefois, des personnes viennent dans mon magasin pour me présenter et me vendre de nouvelles machines.» La gérante du salon de coiffure-esthétique : «Les diplômes qui préparent à ce métier sont un CAP et le Brevet Professionnel. Je possède aussi un Brevet de Maîtrise¹. Je travaille à mon compte, j'ai deux employées, mais, avant ça, j'ai d'abord été moi-même employée à Belleville² (...) Des commerciaux passent au salon une fois par mois mais quand il me manque des produits, je dois me les procurer à Villefranche-sur-Saône ³. Je suis parfois amenée à me déplacer : une fois par mois, ou tous les deux mois, je vais faire mon métier à la maison de retraite...» ¹ Le Brevet de Maîtrise est un diplôme de niveau III (niveau bac 2) spécifiquement conçu pour le secteur artisanal, il constitue un passage nécessaire pour l'obtention du Titre de Maître Artisan. Il se compose d'une partie direction de l'entreprise et d'une partie technique propre à chaque métier. ² Belleville-sur-Saône, ville voisine de Villié-Morgon. ³ principale ville du Beaujolais, sous-préfecture du Rhône.

14 Gérer De par son activité liée au secteur agricole et à la commercialisation des vins, le magasin EcoVigne doit gérer des produits de natures très diverses : engrais et produits d'entretien des vignes, bouteilles et bouchons, cartons d'emballage...

15 Gérer La gestion de la pharmacie est également plus complexe qu'il n'y paraît, comme l'explique la gérante de l'établissement : «Certaines qualités sont importantes : il faut être attentif, serieux, ordonné et très vigilant sur les médicaments. L'ordinateur est un outil très utilisé pour gérer toutes les informations. Lors des heures libres, il faut passer les commandes et s'informer sur les médicaments. La gestion de la pharmacie laisse donc peu de temps de repos...» À Villié-Morgon, le garage Peugeot est également un commerce de proximité : Son activité commerciale ne se limite pas à la vente de véhicules neufs ou d'occasions. Dans notre petite commune rurale, il assure aussi la vente de bouteilles de gaz et leur livraison à domicile. Le garage comprend un atelier de mécanique, un atelier de carrosserie et un atelier de peinture. Bien qu'il soit affilié à la marque Peugeot, le garagiste répare des véhicules de toutes les marques afin de rendre un service plus complet et d'être plus proche des habitants.

16 Gérer Un Petit Casino peut être tenu par une personne seule ou par un couple. Ce travail ne nécessite pas un diplôme particulier mais il faut avoir suivi un stage de formation organisé par l'entreprise. Le gérant a ensuite plusieurs supérieurs : Les directeurs commerciaux, les directeurs régionaux... «Dans ce métier, il faut savoir sélectionner les produits et les marchandises pour satisfaire le client. La gestion passe aussi par la prise en compte des livraisons. Les commandes peuvent être passées par téléphone, sur place et bientôt sur internet!...» Les gérants peuvent bénéficier des cinq semaines de congés payés. Le salaire moyen d'un débutant est d'environ 1100 euros ou 1200 euros mais le salaire peut augmenter suivant le chiffre d'affaires du magasin.

17 Gérer La Poste accomplit un service public mais c'est aussi un commerce. Sa fonction et ses activités en font un partenaire des autres commerces de la commune. À Villié-Morgon, la Poste compte deux employés : - un guichetier qui reçoit les clients et qui s'occupe des rendez-vous de son collègue ; - le conseiller professionnel qui aide les entreprises pour leurs envois de colis ainsi que pour leurs activités financières.

18 Inventer et créer Laurence, pâtissière à Villié-Morgon : «Je dois pouvoir fabriquer des pièces montées et des gâteaux à la commande et sur mesure. Mais j'aime aussi imaginer de nouvelles formes et inventer de nouveaux produits pour satisfaire au mieux les clients.» Nous avons eu la chance d'être accueillis dans l'atelier de pâtisserie au moment de la confection des chocolats...

19 Inventer et créer Pour créer ses produits, la pâtissière utilise un nombre important d'appareils et de machines : robot-coupe, balances, batteurmélangeur, laminoir, four à pâtisserie, turbinateur, enrobeuse à chocolats, congélateur, frigidaires et chambre froide... Un véritable laboratoire!

20 Inventer et créer La coiffeuse est capable de créer des coiffures pour diverses occasions, avec des accessoires, des objets de décoration... Elle doit être créative en fonction de la demande des clients. Tout au long de l'année, la fleuriste doit créer de nouveaux bouquets et imaginer des décorations différentes, notamment en fonction des fêtes du calendrier : Noël, jour de l'an, fête des lumières¹... «Il faut éviter que la décoration ne devienne monotone. Ainsi les visiteurs n'entrent pas que pour les bouquets mais aussi pour le style différent que propose le fleuriste.» ¹ La fête des lumières est une manifestation populaire de la région lyonnaise, célébrée autour du 8 décembre. A cette occasion, les habitants disposent des lumignons (une bougie placée à l'intérieur d'un verre décoré) au bord des fenêtres.

21 Agir pour le développement durable Les commerces de proximité font partie des acteurs du développement durable. Leur contribution se retrouve dans les détails de leur travail quotidien : À la Poste, 100% des colis, des lettres et des timbres sont recyclés. À Villié-Morgon, les facteurs font leur tournée des quartiers proches de la Poste à vélo... Chez le buraliste, les magasines qui n'ont pas été vendus sont renvoyés à l'expediteur qui, lui, se charge de les recycler.

22 Agir pour le développement durable La coiffeuse de VilliéMorgon nous a montré des colorations BIO, faites à base d'extraits végétaux, qu'elle utilise dans son salon.

23 Agir pour le développement durable Pour s'occuper de ses plantes et les soigner, la fleuriste utilise de l'engrais naturel pour éviter d'abîmer ses fleurs et aussi de polluer la nature. Ainsi, elle utilise du terreau et du compost pour nourrir ses plantes et des produits naturels pour les protéger des insectes. La pâtissière que nous avons rencontrée a souligné qu'elle n'utilisait que des produits de qualité et de saison (par exemple,elle n'utilisera pas des fraises en décembre...). Le respect de la qualité des produits et de l'environnement, une valeur primordiale des commerces de proximité

24 Remerciements Merci à tous les artisans et commerçants de Villié-Morgon qui ont accepté de participer et de nous ouvrir leur porte. Merci à chacun de nous avoir fait découvrir leur univers, avec chaleur et enthousiasme.