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1 "Economie mondiale du vin Rosé : production & consommation" atelier d information économique-millésime Côtes de Provence lundi 23/03/ h à 16h30 1

2 Economie mondiale du vin Rosé III. L observatoire des Rosés à l international a) Consommation, Production, Flux... b) Détails de la Production française (analyse de l offre vue par les consommateurs), vue par provenance: récolte 2014 et typicités produits c) Les consommateurs de rosés dans le monde : vues sur plusieurs pays d) «prospective» consommation des rosés dans le monde Conclusion / Questions 2

3 La consommation de vin rosé Consommation mondiale de 2002 à Millions d hl en 2013, soit plus 20% en 11 ans. Une consommation de vin rosé qui poursuit son augmentation malgré la diminution générale de la consommation tous vins Evolution de la consommation mondiale de rosé et tous vins (en millions d'hl) Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, En 2013, la part de vin tranquille rosé dans la consommation de vins a dépassé les 10%. 20% 15% 10% 5% 0% Conso rosé Conso tous vins Part du rosé dans la consommation tous vins 10,1% 8,4% 9,0% 8,1% 9,1% 9,4% 9,6% 8,3% 8,6% 8,9% 9,4% 9,6% Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, La consommation totale de vin a connu une hausse entre 2002 et 2007, puis une diminution constante jusqu à La consommation de vin rosé ne suit pas cette tendance puisqu elle est en hausse de +5,7% entre 2007 et

4 La consommation de vin rosé Les principaux consommateurs La France consomme plus du tiers du vin rosé consommé dans le monde Les principaux consommateurs de vin rosé en 2013 (en % de la consommation mondiale de vin rosé) Italie 5% Uruguay 2% Pays-Bas Belgique 2% 2% Russie 2% Espagne 4% Royaume Uni 6% Autres 19% Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, 2014 Allemagne 9% USA 12% France 37% La France et les Etats-Unis sont les principaux consommateurs de vin rosé La France occupe une part de plus en plus importante de la consommation de vin rosé dans le monde La consommation de vin rosé des USA, de l Italie, de l Espagne, du Portugal est de moins en moins importante par rapport aux autres pays. L Allemagne occupe une place constante dans la consommation mondiale alors que le Royaume-Uni a plus de poids. 4

5 La consommation de vin rosé Carte des pays consommateurs de rosé en 2013 en volume Les pays d Europe occidentale historiquement producteurs de vin et les Etats-Unis sont les plus gros consommateurs de vin rosé Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, à à à à à

6 La consommation de vin rosé en volume Evolution par pays pour les plus gros pays en volumes La croissance de la consommation mondiale de vin rosé est entrainée par la France et de nouveaux pays consommateurs Evolution de la consommation de rosé (en 1000 hl) Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, La consommation de vin rosé en France est en forte hausse depuis France Autres A l inverse, les autres principaux consommateurs de vin rosé ont une consommation stagnante voire décroissante. Dans le reste du monde, beaucoup de pays commencent à consommer de plus en plus de rosé avec des hausses significatives, comme c est le cas pour la République Tchèque, la Suède et la Chine USA Allemagne Royaume Uni Italie Espagne Russie Afr. du Sud Chine Australie Rép. Tchèque Chili 6

7 La production de vin rosé Production mondiale de 2002 à Millions d hl en 2013, soit plus 8% en 11 ans. La production progresse en réponse à la consommation % 15% 10% 5% 0% 256,7 Evolution de la production mondiale tous vins et vin rosé (en millions d'hl) 295,9 255,9 278,6 22,2 24,9 20,7 23, Production rosé (Mhl) Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, ,6% 8,7% 8,4% 8,3% 8,6% Production tous vins (Mhl) Part du rosé dans la production totale de vins (en % de la production tous vins) 9,1% 9,0% 8,9% 9,3% Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, ,6% 8,1% ,5% La production de vin rosé en 2013 est en hausse par rapport à l année 2012 (+7,8%) La production de vin rosé en 2002 s élevait à 22,2 millions d hectolitres, et atteignait 23,6 millions d hectolitres en 2013, soit une augmentation de 6,3%. La part de rosé produit dans l ensemble des vins semble stable depuis 2002 : elle oscille entre 8,1% et 9,3% (ce % est à travailler hors vins effervescents et pour alcools...). 7

8 Evolutions du «bilan» tous vins et vins Rosés Les Vins Rosés sont moins stockés, ils sont en général consommés dans l année. Le marché mondial des Rosés semble de plus en plus tendu, notamment depuis Evolution de la différence Production Consommation, pour tous vins et vin rosé (en 1000hL) Prod tous vins - conso tous vins Prod rosé - conso rosé Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, 2014 Au-delà des difficultés statistiques, les vins tous types ont des possibilités de : Stockage Usages industriels, alcools Qui sont beaucoup moins importantes pour les vins rosés!

9 La production de vin rosé Evolution par pays des principaux producteurs Une production de vins Rosé en France et en Afrique du Sud dont la tendance est à la hausse depuis 2002 Evolution de la production de rosé des principaux producteurs (en 1000 hl) Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, France Italie Espagne USA Afr. du Sud Autres Des marchés gros volumes et faibles prix semblent être «bagarrés» ces dernières années entre l Italie et l Espagne, et récemment avec l Afrique du Sud! 9

10 Plus d une bouteille sur 3 de vin rosé traverse une frontière avant d être consommée Entre 2002 et 2012, la part des rosés étrangers dans les rosés consommés a augmenté de près de +70% en volume pour atteindre 35% en parts de marché. 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% Evolution de la part des vins importés dans la consommation mondiale de vin rosé (en % du volume total consommé) 21% 23% 24% 25% 27% 28% 30% Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, % 35% 36% 36% 35% En 2013, cette tendance semble se stabiliser dans un contexte de moindres échanges «tous vins» dans le monde cette même année. Le Rosé reste globalement un produit «autoconsommé» : les pays produisant la plus grande part de vin rosé dans l ensemble des vins produits ont une consommation de vin globalement similaire à leur production. 0%

11 Les exportations de vin rosé Comparaison des exports avec la moyenne Suède Royaume Uni Pays-Bas Norvège Japon Irlande Hong-Kong Finlande Danemark Chine Belgique Algérie Russie Chypre Croatie Turquie Brésil Suisse Uruguay Roumanie Nouvelle-Z Bulgarie Allemagne Maroc Tunisie Hongrie Autriche Canada Slovaquie Rép. Tchèque Ukraine Argentine Macédoine Moldavie Portugal Australie Chili Afr. du Sud France USA Italie Espagne Cinq pays sont exportateurs de la majorité des volumes de vin rosé échangés dans le monde, des challengers progressent Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, Italie La France est le 4 ème exportateur de vin rosé en 2013 et représente 11% des exportations totales de vin rosé. L Espagne et l Italie restent les leaders mais sont rattrapés par les Etats-Unis qui occupent de plus en plus de place dans les exportations de vin rosé. Volumes en 10 ans : Afr. Du Sud x8 ; Chili x 7; Australie x 6. L Allemagne a augmenté sa consommation intérieure, donc baissé ses exports Espagne USA Moyenne 02/

12 Conclusion partielle : Consommation, Production, Flux Millions d hl de vins rosés sont consommés dans le monde par an, soit plus de 10 % des vins en La consommation de vin rosé continue à augmenter en France, et dans de nombreux pays. Italie, Espagne, Portugal et USA, gros consommateurs historiques de rosé montrent des stagnations ou baisses. La production progresse en réponse à la consommation. Le marché mondial semble plus tendu, notamment depuis Plus d 1 bouteille sur 3 traverse une frontière. Des stratégies agressives à l export... Volumes exportés en 10 ans : Afr. Du Sud x8 ; Chili x 7; Australie x 6. 12

13 Economie mondiale du vin Rosé III. L observatoire des Rosés à l international a) Consommation, Production, Flux... b) Détails de la Production française (analyse de l offre vue par les consommateurs), vue par provenance: récolte 2014 et typicités produits c) Les consommateurs de rosés dans le monde : vues sur plusieurs pays d) «prospective» consommation des rosés dans le monde Conclusion / Questions 13

14 Evolution de la production de vins rosés en France, entre 2002 et 2014 : + 47% 2014 : +13% en Rosé (/2013), plus de 7,5 Millions d hl. Toutes les régions/provenances ont produit plus de rosé, entre +10 et +20% (même en L-R malgré la petite récolte tous vins). Seules Loire et Corse progressent modérément (+2 et +8%). Récolte 2014 / 2013 : +10 % tous vins en France (+18% en AOP, = en IGP) +13 % Rosés en France +16 % Rosés de Provence (rappel 2013 : petite récolte tous vins) Terroirs et types de Rosés différents 14

15 Le poids de la production de rosé progresse en France Le Rosé est passé de 10 à 16% de la production nationale tous vins entre 2002 et (comparable à l international) Le Rosé est passé de 20 à 21,5% de la production nationale de Vins tranquilles entre 2012 et (plus difficile à reconstituer) 15

16 Des Intensités de production rosé variables... Près de 90 % de la production de Provence est en Rosé. La spécialisation est un gage de qualité. Terroirs et types de Rosés différents Méditerranée et Corse principalement rosés. Loire, Roussillon : près de 40%. Pour les autres, le rosé est un produit annexe, leur image n est pas «rosé». Une marge de progression «rosé» importante dans de nombreux vignobles... 16

17 La Provence reste leader de l offre française en vins AOC Rosés : 39 % en % IGP et Vins sans IG Les Vins sans IG Cépages sont en progression. Au sein des IGP : les Rosés d Oc représentent près de 40%, les VdP du 83,13, 04 et 06 : environ 10 %, Méditerranée représente environ 10% La mention cépage représente environ 1/4. 44% AOP, et des types de rosés différents Production française de vins AOC rosés : 3,3 millions hl en millions bt. Au sein de ces AOC, la Provence est le leader, avec des rosés secs, tandis que le Val de Loire produit principalement des rosés à plus de 7 g/l ou 10 g/l de sucre. (décrets Anjou et Cabernet d Anjou) Les rosés de Provence sont principalement des rosés, clairs aromatiques et sans sucre. Terroirs et types de Rosés différents 17 17

18 Production Française par Provenances Sens pour les consommateurs? => Écrit sur la bouteille. Côtes de Provence Côtes de Provence Sainte Victoire Côtes de Provence La Londe Côtes de Provence Fréjus Côtes de Provence Pierrefeu Coteaux d'aix-en-provence Coteaux Varois en Provence «Provence» (AOP) deuxième mot de provenance le plus écrit derrière «Oc» (IGP), sur les contenants, en volumes. Terroirs et types de Rosés différents 18

19 Conclusion partielle : Production Française Rosés : 21,5% des vins tranquilles produits en France. 7,5 Millions d hl en 2014 L intensité concurrentielle pour les Rosés Français est en augmentation pour de nombreuses Provenances, avec des typicités différentes et des potentiels d affectation au rosé encore importants. Rosés de Provence maintient sa place de leader des rosés de qualité AOP : Avec 39% des AOP rosés Français, Spécialisé dans cette production à presque 90%. 19

20 Méthodologie : Références de vins Français rosés relevées Plus de références relevées, représentatives des provenances françaises 1049 références de vins rosés ont été relevées pour cette étude. Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, 2014 Relevés sur internet : sites internet de caves, caves coop, domaines («sites de producteurs») sites commerciaux («cavistes internet») Sites d enseignes GMS «drive (= «e-gd») Représentativité de l échantillon : les références des plus gros producteurs / négociants de chaque région ont été relevées (Top 10 ou Top 20 fournis par les interprofessions), entre autres. Relevés physiques en linéaire GMS et HD («GD») Estimée à plus de 50% des volumes pour chaque Provenance. source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil,

21 Eléments principaux mis en avant Méthodologie Les éléments mis en avant : Nom de producteur Marque - cuvée Cépage Gamme-segment (= nom AOP, IGP) Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, 2014 Pays- origine (mention d origine non règlementaire) source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil,

22 Eléments principaux mis en avant Total France La configuration la plus rencontrée : marque/cuvée en principale mise en avant, gamme-segment en secondaire Le premier élément mentionné sur l étiquette est la marque-cuvée pour plus de la moitié et le nom du producteur pour un tiers des 1049 références relevées. Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, 2014 La gamme-segment apparaît comme principale mention secondaire à 42%, suivie par marque/cuvée et nom de producteur à 18% et 17%. Terroirs et types de Rosés différents 22 Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, 2014

23 Eléments principaux mis en avant Première mention par région Des typicités fortes de mentions d étiquettes selon les régions Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, 2014 En Provence, les étiquettes affichent autant de noms de Producteurs que de marquescuvées... L élément mentionné en première position sur l étiquette est la marquecuvée pour toutes les régions mis à part : gamme-segment pour Loire nom de producteur pour Languedoc 23

24 Couleurs Total France Les rosés français présentent une large gamme de couleur 48% des vins rosés de l échantillon sont de couleur plutôt foncée (A, B, C), avec une majorité (29%) de catégorie C. 35% des vins sont plutôt clairs (E, F, G). Relativement peu de rosés très foncés ou très clairs (A et G). Terroirs et types de Rosés différents A B C D E F G source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil,

25 Couleurs Couleur par région Des typicités de couleurs s affirment par région Les vins rosés plus foncés : Bordeaux... Provence : leader des Rosés clairs Les vins de Provence confirment leur positionnement clair. Terroirs et types de Rosés différents 25

26 Conclusion partielle : typicités produits Rosés : Les caractéristiques des packagings relevés sont variables : couleurs, éléments marketing, positionnement prix, et font apparaitre des typicités plus ou moins marquées par provenance : Marques et nom de cuvées souvent mis en avant, sauf pour la Loire où la Provenance est fortement affichée, Des vins rosés sont plus foncés : Bordeaux... Les vins de Provence confirment leur positionnement clair. En offre directe les positionnements prix semblent être le reflet de stratégies individuelles oenotouristique quelle que soit l origine des vins rosés. 26

27 Economie mondiale du vin Rosé III. L observatoire des Rosés à l international a) Consommation, Production, Flux... b) Détails de la Production française (analyse de l offre vue par les consommateurs), vue par provenance: récolte 2014 et typicités produits c) Les consommateurs de rosés dans le monde : vues sur plusieurs pays d) «prospective» consommation des rosés dans le monde Conclusion / Questions 27

28 Nombre de consommateurs Sur les 452 millions de consommateurs de vins dans les 15 pays étudiés, 342 millions consomment du rosé Estimation de la taille des marchés des vins rosés: en millions de consommateurs Univers : vins rosés uniquement USA Japon Allemagne France Chine * Royaume-Uni Brésil * Canada Australie Russie * Pays-Bas Belgique Suède Finlande Nouvelle-Zélande Ces pays représentent aussi 80% de la consommation mondiale de vin rosé (conso. apparente) Source : CIVP / FranceAgrimer - Abso Conseil, 2014 *Note : En Chine, Brésil et Russie, la base correspond aux consommateurs de vins importés, âgés de moins de 55 ans (65 ans pour le Brésil), appartenant aux classes aisées et quirésident dans une sélection de zones urbaines Millions Source: Wine Intelligence, nos estimations d après Vinitrac 2014 (n>700 conso. de vin sur tous les marchés) 28

29 Intensités de consommation rosé déclarée Les consommateurs déclarent leur % des 3 couleurs, ce qui donne une information relativement fiable, pouvant parfois être sujette à des effets de saisonnalité ou de sur-déclaration... Part des vins rosés dans la consommation totale de vins tranquilles Nos estimations d'après les % de vin rosé consommé déclarés par les consommateurs de vins tranquilles Base=Tous conso. de vin Brésil* France Chine* Belgique Royaume-Uni États-Unis Allemagne Pays-Bas Québec Japon Russie* Canada anglophone Suède Australie Finlande Nouvelle-Zélande 7% 7% 18% 17% 17% 17% 16% 15% 14% 13% 13% 12% 12% 11% 25% 24% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% Pas de test de signification disponible Source: Wine Intelligence, Enquête CIVP, Vinitrac 2014, n>700 conso. de vin tranquille sur tous les marchés * : Pour les populations étudiées: consommateurs urbains appartenant aux classes aisées (cf. méthodologie) «Quel % consommezvous en moyenne sur l année de -Rouge -Blanc -Rosé» *Note : En Chine, Brésil et Russie, la base correspond aux consommateurs de vins importés, âgés de moins de 55 ans (65 ans pour le Brésil), appartenant aux classes aisées et qui résident dans une sélection de zones urbaines 29

30 Évolutions des % de rosé consommés Tendance haussière dans tous les pays étudiés: les consommateurs déclarent favoriser de plus en plus les vins rosés en proportion de leur consommation totale de vin Part des vins rosés dans la consommation totale de vins tranquilles % de vin rosé consommé déclarés par les consommateurs de vins tranquilles Base=Tous conso. de vin Résultats plus nuancés en France, à la suite sans doute d un été 2014 maussade 30% 25% 20% 15% 10% 5% Brésil* déclaré France déclaré Belgique déclaré Royaume-Uni déclaré États-Unis déclaré Allemagne déclaré Pays-Bas déclaré Québec déclaré Japon déclaré 0% Sources: Elaboration CIVP, d'après Wine Intelligence, Vinitrac 2014, n>700 conso. de vin tranquille sur tous les marchés * : Pour la population étudiée: consommateurs urbains appartenant aux classes aisées (cf. méthodologie) 30

31 Les consommateurs jeunes consomment plus de Rosés! Plus on est jeune et plus la part de rosé dans la consommation de vin est élevée >+10 points / tranches les plus âgées dans de nombreux pays Part des vins rosés dans la consommation totale de vins tranquilles - par âge % de vin rosé consommé par les consommateurs de vins tranquilles, par âge Base=Tous conso. de vin Allemagne Australie Belgique Canada anglo. Québec Etats-Unis Finlande France Japon Nouvelle-Zélande Pays-Bas Royaume-Uni Suède Russie* Brésil* Chine* 33% 23% 13% 3% LDA-24 ans ans ans ans ans 65 ans et plus Source: Elaboration CIVP, d'après Wine Intelligence, Vinitrac 2014, n>700 conso. de vin tranquille sur tous les marchés *Pour la population étudiée: consommateurs urbains appartenant aux classes aisées (cf. méthodologie) 31

32 Les femmes consomment plus de Rosés! Dans la majorité des pays, les femmes déclarent consommer plus de vin rosé (en proportion de leur conso. totale) que les hommes. Jusqu à +6 points en Allemagne ou aux Pays-Bas. 32

33 Certains pays font exception... Les hommes déclarent accorder la même priorité aux vins rosés que les femmes (en % de leur conso. totale de vin) aux USA, en Russie ou encore en Australie Et au Brésil*, les consommateurs masculins de vins importés (urbains aisés) déclarent même 4 points de plus que les femmes! 33

34 Conclusion partielle Les consommateurs de rosés dans le monde 342 millions de consommateurs de rosé étudiés Les vins rosés gagnent une part croissante des volumes de vins tranquilles consommés en France et dans de nombreux pays. Cette croissance est en partie portée par une population : Plutôt jeune >+10 points / tranches les plus âgées dans de nombreux pays. Plutôt féminine, jusqu à 6 points de plus que les hommes, sauf la population aisée et urbaine Brésilienne... 34

35 Economie mondiale du vin Rosé III. L observatoire des Rosés à l international a) Consommation, Production, Flux... b) Détails de la Production française (analyse de l offre vue par les consommateurs), vue par provenance: récolte 2014 et typicités produits c) Les consommateurs de rosés dans le monde : vues sur plusieurs pays d) «prospective» consommation des rosés dans le monde Conclusion / Questions 35

36 Intensités de consommation comparé aux statistiques de consommation Les séries déclaratives sont souvent «en avance» sur la réalité du marché, et tendent à l augmentation de la consommation de vins rosés dans bon nombre de pays... Part des vins rosés dans la consommation totale de vins tranquilles % de vin rosé consommé déclarés par les consommateurs de vins tranquilles, comparé à la conso. apparente (estimée totale à partir de de vins sources tranquilles statistiques diverses : panels, douanes, jugements d'e % de vin rosé consommé déclarés par les consommateurs de vins tranquilles, comparé à la conso. apparente (estimée à partir de sources 35% statistiques diverses : panels, douanes, jugements d'experts...) Suède déclaré Base=Tous conso. de vin Suède conso. apparente 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Part des vins rosés dans la consommation Canada anglophone déclaré Canada anglophone conso. apparente Japon déclaré Japon conso. apparente Allemagne déclaré Allemagne conso. apparente Royaume-Uni déclaré Royaume-Uni conso. apparente ources: Wine Intelligence, Enquête CIVP, Vinitrac 2014, n>700 conso. de vin tranquille sur tous les marchés ET On observe des écarts entre conso. apparente (estimée sur la base de données documentaires, outils de suivis) et déclarée (par les consommateurs eux-mêmes) Pourquoi des différences? Consommateurs et statisticiens des marchés définissent-ils de la même façon un vin rosé? Effet déclaratif estimé? Couverture des panels ou outils de suivis? Saisonnalité? 36

37 Intensités de consommation comparé à la consommation apparente Belgique et France: estimations à dires de consommateurs et reconstitution des statistiques se rejoignent assez largement Part des vins rosés dans la consommation totale de vins tranquilles % de vin rosé consommé déclarés par les consommateurs de vins tranquilles, comparé à la conso. apparente (estimée à partir de sources statistiques diverses : panels, douanes, jugements d'experts...) Base=Tous conso. de vin 37

38 Intensités de consommation comparé aux statistiques de consommation Etats-Unis : des tendances déclaratives et consommation apparente contradictoires...?! (consommation apparente très complexe à reconstituer : méthodes à travailler) Part des vins rosés dans la consommation totale de vins tranquilles % de vin rosé consommé déclarés par les consommateurs de vins tranquilles, comparé à la conso. apparente (estimée à partir de sources statistiques diverses : panels, douanes, jugements d'experts...) Base=Tous conso. de vin 38

39 Conclusion partielle «prospective» Les jeunes boivent plus et de plus en plus de rosé dans de nombreux pays : effet d âge ou habitude d une génération qui sera conservée? Les déclaratifs sont souvent supérieurs aux données de conso. apparente et semblent précéder des augmentation de consommation de vins rosés. => Il semblerait qu il y ai des potentiels de développements pour les vins rosés 39

40 Conclusion générale Rosés dans le Monde : > 10% de la consommation mondiale, en progression Des typicités pour tous les goûts Près d 1/3 de la consommation Française. Plus d 1 bouteille sur 3 traverse une frontière avant d être consommée Plus consommé par les jeunes et les femmes dans le monde Des perspectives de croissance pour les années à venir Rosés de Provence : spécialiste (90% en rosé), leader des Rosé haut de Gamme.... Beaucoup d autres informations ou détails disponibles sur demande. 40

41 Merci de votre attention Michel COUDERC Responsable Economie et Etudes CIVP Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence Maison des Vins ; RN 7 - CS ; Les Arcs sur Argens Tel : 0(033) ; Fax : 0(033) Mail : 41

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