140 g sous vide No. d art

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Eloi Larrivée
il y a 8 ans
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1 printemps 2015

2 terrinettes & triangles Les minis de Le Patron Les petits plaisirs de chaque jour sont à la mode. C est pourquoi Traitafina a créé de nouvelles recettes pour de petits emballages. Soit comme terrinette de 140 g ou en forme de triangle de 300 g ou 320 g. Pour un plaisir de chaque instant avec la bonne taille! Les gourmets de chez Traitafina vous souhaitent d agréables journées printanières. Fromage frais aux herbes avec un aspic de tomates Fromage frais léger avec de magnifiques herbes du jardin et une combinaison aromatique à base de tomates juteuses et de basilic frais. 350 g sous vide No. d art frs /pièce Saumon fumé au raifort et à l aneth Pour tous les amateurs de poisson. Une mousse au saumon fumé légère affinée au raifort et une pointe d aneth. 140 g sous vide No. d art frs. 7.50/pièce Dimensions: Triangle longueur 25 cm, largeur 4.5 cm, hauteur 4.5 cm Terrinette longueur 11 cm, largeur 4.5 cm, hauteur 4.5 cm Poids: Triangle 140 g Terrinette 300 g / 320 g Tranches: Comme entrée ou pour l apéro, nous vous conseillons de couper des tranches d environ 1 cm. Ce qui donne 24 tranches pour les triangles et 10 tranches pour les terrinettes. Emballage: Maintenir les terrines aussi froides que possible et les sortir de l emballage. Enlever tout d abord la feuille de protection, tordre ensuite en avant et en arrière pour démouler facilement le produit. Mousse de canard à la gelée de Sauternes Une magnifique combinaison crémeuse à base de Porto, de foie de canard & de poulet avec une pointe divine de gelée de Sauternes et des morceaux de pommes croquants. 140 g sous vide No. d art frs. 7.20/pièce 320 g sous vide No. d art frs /pièce Légumes au gingembre Ce triangle purement végétarien surprend avec sa combinaison de différents légumes croquants, de farce crémeuse et le léger goût de gingembre. 140 g sous vide No. d art frs. 7.00/pièce 300 g sous vide No. d art frs /pièce Terrine Morilles-Asperges Notre succès du printemps! Des asperges vertes craquantes avec des morilles aromatiques intégrées dans une fine farce de terrine à base de viande de veau et de porc. 140 g sous vide No. d art frs. 7.60/pièce 320 g sous vide No. d art frs /pièce

3 pâtés terrines Pâté à l ail des ours avec tartare à l oeuf Les arômes frais de l ail des ours avec un tartare à l oeuf, un régal pour les yeux! 1.5 kg papier de soie No. d art frs /kg Pâté au filet d agneau au romarin Un filet d agneau particulièrement tendre provenant de Nouvelle-Zélande, enrobé d une farce à la viande subtilement épicée, enrichie avec des pistaches et du romarin. 1.5 kg papier de soie No. d art frs /kg 750 g ½ sous vide No. d art frs /kg Pâté apéro aux asperges et aux fleurs comestibles séchées klein Un pâté apéro printanier parfait pour l apéro. Des petits morceaux d asperges enrobés d une farce à la viande. Un aspic accompagné de fleurs comestibles lui donne un arôme spécial. 300 g ½ sous vide No. d art frs /kg 600 g papier de soie No. d art frs /kg Terrine à l ail des ours La farce très fine composée de viande de dinde, veau, poulet et porc saura vous combler grâce à sa couche à base d ail des ours, carottes et ail. 1.3 kg sous vide No. d art frs /kg Terrine de poulet méditerranéenne aux légumes, Party Viande de volaille délicate, affinée avec des spécialités méditerranéennes comme des olives, des tomates séchées et des fines herbes. 520 g sous vide No. d art frs /kg petit Pâté aux asperges et jambon fumé cru Quelle combinaison harmonieuse: des asperges juteuses accompagnées avec du jambon fumé cru aromatique, incorporé dans une farce de viande épicée. 1.5 kg papier de soie No. d art frs /kg Jambon persillé Cette rareté exquise est idéale pour une entrée froide ou un plat principal léger. A servir avec une baguette fraîche et un peu de moutarde à gros-grains. 1 kg sous vide No. d art frs /kg Terrine aux morilles, Party Notre classique des morilles fraîches et des petits morceaux de pommes séchées donnent à cette terrine un goût prolongé. Un vrai régal sur un toast grillé. 520 g sous vide No. d art frs /kg disponible toute l année petit

4 pâtes & sauces Raviolonis aux asperges Raviolis à l ail des ours Raviolis aux morilles Sauce aux asperges Sauce pesto à l ail des ours Des raviolonis bicolores farcis délicatement aux asperges, à la ricotta, au mascarpone et aux épices font battre le cœur de chaque amateur d asperges. Plaisirs du printemps! Un ravioli farci avec de l ail des ours frais, du fromage italien et de subtiles épices. Une vraie trouvaille, cette farce aux morilles, arrondie avec du brandy et différentes épices. Les amateurs de morilles adoreront. Une sauce aux asperges de premier choix, affinée avec de la crème fraîche et des épices, un des points culminants de nos sauces de saison. La sensation pesto du printemps! Une combinaison d ail des ours, de pignons, d ail, d huile d olives et de beaucoup d épices. No. d art frs /kg No. d art frs /kg No. d art frs /kg 1 kg en sachet No. d art frs kg en sachet No. d art frs disponible du au disponible du au disponible du au disponible du au disponible du bis Raviolis en cœurs Le proverbe dit, l amour passe par l estomac, ce qui est effectivement le cas. Nos raviolis en cœurs sont farcis avec le meilleur jambon cru et un soupçon de melon. Pièce env. 12 g 1.5 kg barquette No. d art frs /kg disponible du au et du au Raviolis au cresson de fontaine De délicieux raviolis printaniers en harmonie avec du cresson de fontaine épicé et des pignons. Pièce env. 35 g 1.5 kg barquette No. d art frs /kg disponible du au

5 millefeuille Tranches gourmandes à couper soi-même Nos nouveautés «millefeuille» sont uniques de par leur forme et apparence, elles peuvent être présentées de façon variée. Cocktail de crevettes Chair de crabes dans sa sauce légendaire «Marie-Rose» affinée avec du citron et des petits morceaux de légumes ainsi qu un aspic enrobé d un cocktail de crevettes à l aneth. 800 g sous vide No. d art frs /kg Poulet légumes à la citronelle Trois couches pleines de surprises:différents légumes et des shiitakes aromatisés à la citronnelle, de la viande de poulet bien épicée et pour finir une gelée enrichie d une brunoise de légumes. 800 g sous vide No. d art frs /kg Asperge-Jambon-Œuf Le pouvoir de l asperge à l état pur! Des asperges vertes aromatiques affinées avec un tartare aux œufs dans une combinaison faite d asperges blanches et de petits morceaux de jambon juteux. 800 g sous vide No. d art frs /kg Saumon fumé-coquilles Saint-Jacques Du saumon finement fumé associé à des coquilles Saint-Jacques dans une farce de poisson relevée. 800 g sous vide No. d art frs /kg Traitafina AG Niederlenzer Kirchweg 12 CH-5600 Lenzbourg T F info@traitafina.ch Dimensions: 26 cm de longueur, 8 cm de largeur, 3.5 cm de hauteur (env. 15 tranches) Tranche: Nous vous conseillons des tranches d env. 2 cm de large. De cette ma nière, les tranches pourront être servies debout. Comme entrée: Une tranche de «millefeuille» servie avec un joli bouquet de salade l entrée idéale pour un repas savoureux. Comme apéritif: Coupez les «millefeuille» en dés d env. 2.5 cm et servez-les lors de votre prochain apéritif!

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