Création et aménagement a Bar Restaurant Commerce Multiservices

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1 Département des Alpes de Haute Provence Création et aménagement a d un Bar Restaurant Commerce Multiservices Cahier des Clauses Techniques Particulières Lot N 07 Carrelages Faïences MAITRE D OUVRAGE Commune de Lurs Tél : Le Village LURS ARCHITECTES R+4 Architectes Tél : Av. Marcel André BP 1 Fax : FORCALQUIER Mél : architectes@rplus4.com BET STRUCTURE BA BE RENAULT-BROT Tél : , Rue Frache Fax : PIERREVERT Mél : renault-brot@wanadoo.fr BET CUISINES INGECOR Tél : , Rue Nelson Mandela Fax : MONTPELLIER Mél : be.ingecor@ingecor.fr BET FLUIDES ECOWATT Tél : Atelier de Pressenas Fax : CLAMENSANE Mél : ecowatt@wanadoo.fr ECONOMISTE A.P.I.C. Parc d Activités «Val de Durance» Tél : , Allée des Genêts Fax : SISTERON Mél : bet.apic@bbox.fr DCE établi en Mai 2013

2 7. GENERALITES RELATIVES AUX OUVRAGES DU PRESENT LOT Les travaux, objets du présent lot seront exécutés conformément aux clauses et conditions générales des documents ci-après en vigueur à la date de remise des offres, à savoir : - les documents techniques applicables aux ouvrages de Revêtements de sol scellés et Revêtements muraux scellés ; - les Normes Françaises homologuées (NF) et normes européennes EN, en particulier : - EN 87 Carreaux et dalles céramiques de sols et de murs - Définitions, classification, caractéristiques et marquage (Indice de classement : P ) ; - Carreaux et dalles céramiques :! EN 98 détermination des caractéristiques dimensionnelles et aspect de surface (Indice de classement : P ) ;! EN 99 Détermination de l absorption d eau (Indice de classement : P ) ;! EN 100 Détermination de la résistance à la flexion (Indice de classement : P ) ;! EN 101 Détermination de la dureté superficielle suivant l échelle de Mohs (Indice de classement P ) ;! EN 102 Détermination de la résistance à l abrasion profonde - Carreaux non émaillés (Indice de classement P ) ;! EN 103 Détermination de la dilatation thermique linéique (Indice de classement : P ) ;! EN 104 Détermination de la résistance au choc thermique (Indice de classement : P ) ;! EN 105 Détermination de la résistance au tressaillage - Carreaux et dalles émaillés (Indice de classement : P ) ;! EN 106 Détermination de la résistance chimique - Carreaux non émaillés (Indice de classement : P ) ;! EN 122 Détermination de la résistance chimique - Carreaux et dalles émaillés (Indice de classement : P ) ;! EN 154 Détermination de la résistance à l abrasion - Carreaux et dalles émaillés (Indice de classement : P ) ;! EN 155 Détermination de la dilatation conventionnelle à l humidité à l eau bouillante - Carreaux et dalles non émaillés (Indice de classement : P ) ;! EN 163 Echantillonnage et conditions de réception (Indice de classement : P ) ;! EN 202 Détermination de la résistance au gel. - le REEF édité par le Centre Scientifique et Technique du Bâtiment (CSTB) et en particulier aux prescriptions des Cahiers des Clauses Techniques (CCT) et des Cahiers des Clauses Spéciales (CCS) des : - Chapes et dalles à base de liants hydrauliques :! norme NF P (référence DTU CCT) ;! norme NF P Marchés privés (référence DTU CCS) ; - Travaux de bâtiment - Revêtements de sol scellés :! norme NF P (référence DTU CCT) ;! norme NF P Marchés privés (référence DTU CCS) ; - les règles de sécurité éditées par le Ministère du Travail ; - le code de la construction et de l habitation, livre 1 dispositions générales, titre 2 sécurité et protection des immeubles, chapitre 3 protection contre les risques d incendie et de panique dans les établissements recevant du public, articles L à L , articles R à R (arrêtés du 23 mars 1965 et du 25 juin 1980 et suivants) ; - l arrêté du 31 janvier 1986 relatif à la protection contre l incendie des bâtiments d habitation ; - le Cahier des Clauses Administratives Particulières (CCAP) ; - le présent Cahier des Clauses Techniques Particulières (CCTP). Page 1 / 9

3 Indications au CCTP L entrepreneur du présent lot devra la fourniture de tous les matériaux et le matériel nécessaire à leur mise en œuvre ainsi que tous les transports et manutentions diverses. Il sera également dû, tous les travaux annexes nécessaires à la parfaite tenue et finition des ouvrages. Les revêtements seront livrés en parfait état de propreté et l entrepreneur prendra toutes dispositions pour en assurer la protection jusqu à l achèvement complet des travaux. Le matériel, les produits et matériaux énumérés dans le présent CCTP ont été choisis en référence, soit de leurs caractéristiques techniques, leur aspect ou leurs qualités. L entrepreneur qui envisagerait de poser des produits équivalents devra clairement le préciser dans son devis estimatif et devra fournir en même temps, les avis techniques, et des échantillons pour justifier de leur équivalence. Tout produit ne faisant pas l objet d un avis technique ou n étant pas couvert par une assurance ne pourra être retenu. Hygiène, sécurité et conditions de travail Les règles d hygiène et sécurité des travailleurs seront conformément au code du travail, livre 2, titre 2, décret n du 8 janvier 1965 modifié et complété. Coordination sécurité Principales obligations de l entrepreneur, du travailleur indépendant ou du sous-traitant : - respecter et appliquer les principes généraux de prévention, articles L , L , L ; - rédiger et tenir à jour les P.P.S.P.S., les transmettre aux organismes officiels (I.T., C.R.A.M., et O.P.P.B.T.P.) au coordonnateur ou au maître d ouvrage et les conserver pendant cinq ans à compter de la réception de l ouvrage, articles L , R à R ; - participer et laisser participer les salariés au C.I.S.S.C.T., articles L à L , R à R ; - respecter les obligations résultant du plan général de coordination en matière de sécurité et de protection de la santé (P.G.C.S.P.S.), articles L , L , livre II et décrets non codifiés ; - respecter les obligations issues du livre II du code du travail, notamment les grands décrets techniques (8 janvier 1965, etc.) ; - viser le R.J.C. et répondre aux observations ou notifications du coordonnateur, article R Coordination chantier L entrepreneur se mettra en rapport avec les titulaires des autres corps d état pour assurer une parfaite finition de ses ouvrages, en particulier en ce qui concerne le raccordement avec les autres matériaux de revêtement, les raccords au pourtour des passages de canalisations ou autres, l épaisseur des réservations, etc. Mise en œuvre Un joint de dilatation périphérique sera conservé pour chaque pièce carrelée quelles que soient ses dimensions. Des joints de dilatation seront réservés dans les grandes surfaces, en accord avec le Maître d œuvre. L entrepreneur devra en outre se rendre compte sur place de l état des lieux et des difficultés éventuelles d exécution des travaux. Page 2 / 9

4 Classement UPEC Les carreaux mis en œuvre devront avoir un classement UPEC, égal ou supérieur au classement UPEC demandé dans les locaux concernés suivant la notice sur le classement UPEC et le classement UPEC des locaux, cahiers du CSTB, livraison 384, novembre 1997, cahier Spécifications des carreaux céramiques Les définitions, la classification, les caractéristiques et les spécifications de marquage des carreaux et dalles céramiques sont fixées par la norme NF EN 87 (indice de classement P ). Carreaux de faïence Les carreaux de faïence seront conformes à la norme EN 159 : groupe BIII selon la norme européenne EN 87 et selon la norme internationale ISO Carreaux de grès cérame Les carreaux de grès cérame seront conformes à la norme NF EN 176 : groupe B I selon la norme européenne NF EN87 (indice de classement P ) (B I a selon la norme internationale ISO en projet). Ces carreaux seront ingélifs selon la norme ISO Ils seront pleinement vitrifiés (porosité selon NF EN 99 inférieur à 0,5 %). Carreaux de grès émaillés Les carreaux de grès cérame seront sauf indication contraire conformes à la norme NF EN 176 : groupe B I selon la norme européenne NF EN87 (indice de classement P ) (B I b selon la norme internationale ISO en projet). Ces carreaux seront ingélifs selon la norme ISO Lorsque ce n est pas le cas ces carreaux ne doivent pas être utilisés à l extérieur. Bureaux d études L économiste ayant établi le présent CCTP n est pas chargé par le Maître d Œuvre des études techniques nécessaires au présent dossier. Les frais afférents au bureau d étude seront à la charge des entreprises adjudicataires. Avant Métré quantitatif Le présent quantitatif est fourni à titre indicatif (le quantitatif n est pas une pièce contractuelle), il sera vérifié par les entrepreneurs avant signature du marché et sera compléter de leurs quantités autant que de nécessaires aux besoins du marché. L entrepreneur devra signaler au bureau d études toutes erreurs ou omissions qu il aurait pu relever au présent dossier. Après signature du marché, les travaux du présent lot ne pourront entraîner de plus value, sauf dans le cas d un ordre de service écrit. Présentation des offres Les entreprises devront répondre obligatoirement sur les bordereaux de la DPGF fournis pour chaque lot dans le présent dossier. Les entreprises peuvent si elles le souhaitent se procurer les fichiers informatiques des DPGF au format Excel (.xls) sur simple demande auprès du bureau d études Alpes Provence Ingénierie et Conseils par Mél (bet.apic@bbox.fr), ou fax (09,81,49,03,10) en précisant l intitulé du dossier et leur adresse de messagerie électronique (Mél) pour permettre la transmission du fichier. Page 3 / 9

5 DESCRIPTION ET LOCALISATION DES OUVRAGES DU PRESENT LOT 7.1. TRAVAUX PREALABLES Isolant thermique sur plancher type Efisol TMS SI Fourniture et pose d isolant thermique de sol en panneaux rigides rainés et bouvetés constitués d une âme en mousse de polyuréthane revêtue sur les 2 faces d un parement multicouche de type TMS SI de chez EFISOL ou équivalent d épaisseur 100 et 48 mm et possédant respectivement à minima les résistances thermiques R=4,65 m!. C/W et R=2,20 m!. C/W (!=0.022 W/m!. C), d une certification ACERMI, d une classe de résistance SC1a2Ch, d un profil d usage I5S2O3L2E4 et d une contrainte de compression à 10 %"175 kpa, d une résistance critique à la compression certifié Rcsmini "105 kpa. Les panneaux seront soigneusement découpés, aboutés, et assemblés, la mise en œuvre sera conforme aux prescriptions du fabricant et aux règles de l art. Isolant thermique sur plancher de type Efisol TMS SI d'épaisseur :! 100 mm pour l ensemble du plancher bas de l extension! 48 mm dans l existant pour la zone du restaurant au niveau -0,45. Position suivant plan projet Préparation des supports Travaux comprenant sondage enlèvement des parties non adhérentes, sonnant le creux, nettoyage du support, grattage et élimination de toute trace de colle etc... Préparation des supports pour l ensemble du sol existant conservé au RDC dans l accueil, le WC, le bar et le restaurant. Page 4 / 9

6 7.2. CARRELAGE ZONE CUISINE INE Système d étanchéité liquide sous carrelage (SEL) Fourniture et application d un système d étanchéité liquide sous carrelage de type «CERMIPROOF» de chez DESVRES ou équivalent classé SE 3, compris application d un primaire de type CERMIFILM et après séchage, application en 2 couches du CERMIPROOF avec interposition d une armature AT 75 déroulé et marouflé dans le produit, et mise en place de bande d'angle de type AR 12, AR12C pour les angles saillants et AA 12 dans les angles rentrants. L ensemble compris toutes sujétions de fourniture, coupes, chutes, et mise en œuvre. Système d étanchéité liquide sous l ensemble du carrelage scellé dans les locaux cuisine en extension (plonge/cuisine/réserves/vestiaires). Position suivant plans projet Carrelage 20 x 20 cm agréé CNAMTS en pose scellée Fourniture et pose scellée sur arase de mortier de carreaux en grès cérame de format 20 x 20 cm, de type GRANITI-FIANDRE ou équivalent, épaisseur 12mm minimum et bénéficiant d une résistance à la glissance PN6 et PC35 et d un classement U4.P4s.E3.C2. au sens de la norme NF UPEC et répondant aux critères «Hygiène, Sécurité, Aptitude à l utilisation» définis par la CNAMTS/ DIRECTION DES RISQUES PROFESSIONNELS en collaboration avec la DGAL (Direction Générale de l Alimentation). Pose des carreaux scellée sur arase de mortier et coulage des joints avec résine époxy affleurante. Coloris au choix de l architecte dans la gamme du fabricant. Pose droite à joints normaux, y compris coupes, chutes, et tout profil de fractionnement ainsi que toutes sujétions de réalisation de forme de pente au droit des siphons de sol et caniveaux. Carrelage 20 x 20 cm dans l ensemble des locaux cuisine en extension (plonge/cuisine/réserves/vestiaires). Position suivant plans projet Trappe avec tampon à carreler TL700 Fourniture et pose de trappe de visite avec tampon à carreler étanche et vérrouillable, de type TL 700 de chez LIMATEC ou équivalent. Trappe en acier inox EN Dimensions extérieures 840 x 840 mm. Passage libre 710 x 710 mm. Cadre hauteur 70 mm avec pattes d'ancrage et joint d'étanchéité, y compris réhausse pour s adapter à la hauteur de la charge sur le plancher. Couvercle à remplissage avec vis en acier inoxydable M12 à tête cylindrique 6 pans creux et armature en acier à béton crénelé. Classe B125 selon norme EN124. La trappe sera fourni avec 2 clés de fermeture, de décoincement, d'ouverture et de manutention. L ensemble compris toutes sujétions de pose, calage, fixations etc Trappe d'accès au VS avec tampon a carreler TL700 en sol du vestiaire suivant plan projet Dés au droit des canalisations Réalisation de dés au droit des canalisations en remontés du sol, compris coffrage, finition lissée et réalisation d'habillage face d épaisseur et plage en pose collée avec carreaux de sol. L'ensemble compris toutes sujétions de réalisation. Au droit de l ensemble des canalisations en remontés du sol dans les locaux cuisine suivant plans projet. Page 5 / 9

7 Caniveaux de sol inox 25 x 25 cm Fourniture, pose, calage et réglage de siphons de sol inox y compris réalisation de la forme de pente périphérique. Caniveaux de 250 x 250 x 70 mm de construction entièrement inox 18/10. Profondeur totale du caniveau de sol, hors cuve siphon : entre 30 et 40mm. Garde d eau de 60mm conforme à la norme NF EN Caniveau télescopique constitué en trois parties. Le titulaire du présent lot doit la fourniture, le traçage au sol de l implantation du caniveau, la pose, le calage et le réglage ainsi que la protection durant toute la phase du chantier à l aide d un panneau d aggloméré de 22mm de même dimension que la grille (à fournir en même temps que les caniveaux). Pour les caniveaux de sol dans stockage froid, cuisson et plonge suivant plans projet Profil couvre-joint de dilatation aluminium type Mifasol Fourniture et pose de joint de dilatation en aluminium naturel avec bande souples en élastomère de forte épaisseur venant s encliqueter dans le support aluminium. Bandes de couleur au choix de l architecte dans la gamme des 4 coloris du fabricant (standard usine: grise et noire, sur demande : beige et brune). Profilé de type MIFASOL de chez COUVRANEUF ou équivalent, fixation par chevilles nylon avec vis inox. Profilés pour vide de 60mm environ. Couleur au choix de l architecte dans la gamme du fabricant. L ensemble compris toutes sujétions de coupes, onglets, chutes et fixations. Profils de transition au droit des portes entre le carrelage ci-dessus et les autres locaux suivant plans projet CARRELAGE ZONE RESTAURANT Carrelage grés cérame format 30 x 60 cm rectifié U4P4 type Novoceram Icône Fourniture et pose scellée sur lit de mortier ou collée (marches d escalier) de carreaux en grès cérame rectifié de format 30 x 60 cm, de type ICONE de chez NOVOCERAM ou équivalent bénéficiant d un ECOLABEL. Carreaux d épaisseur 9,5 mm minimum et bénéficiant d un classement U4.P4.E3.C2. Coloris gris ou au choix de l architecte dans la gamme du fabricant. Coulage des joints avec mortier hydrofuge type CERMIJOINT SOUPLE de chez DESVRES ou équivalent. Pose droite à joints normaux, y compris coupes, chutes, et tout profil de fractionnement y compris plus value pour carreaux de rives à nez strié au droit du vide et habillage de marches d escalier avec marche à nez de marche strié et contre marche visuellement contrastée ainsi que bande d appel à vigilance. Carrelage pour l ensemble des sols au RDC dans l accueil, le WC, le bar et l ensemble du restaurant. Position suivant plan projet Plinthes assorties hauteur 72 cm Fourniture et pose de plinthes assorties au carrelage ci-dessus, pose droite et a crémaillère y compris coupes, coupes d ongle, chutes, collage et coulage des joints. Plinthes en périphérie des locaux recevant le carrelage ci-dessus. Page 6 / 9

8 7.4. FAÏENCES Carreaux muraux format 30 x 60 cm rectifié type Novoceram Icône Fourniture et pose collée de carreaux muraux en grès cérame rectifié de format 30 x 60 cm, de type ICONE de chez NOVOCERAM ou équivalent bénéficiant d un ECOLABEL. Carreaux d épaisseur 9,5 mm minimum. Carreaux de couleur perle ou au choix de l architecte dans la gamme du fabricant, prévoir l approvisionnement de coloris différents au choix de l architecte dans la gamme du fabricant. Compris fourniture et pose de pièces spéciales d angles sortants et rentrants et coulage des joints avec mortier souple de type «Fermajoint souple» de chez WEBER & BROUTIN ou équivalent à base de ciment gris et blanc, de résine en poudre redispersable, de sables siliceux, de dérivés cellulosiques et d hydrofuge. L ensemble compris toutes sujétions de coupes, chutes, et mise en œuvre. Carreaux muraux dans W.C sur une hauteur de 230 cm sur le mur coté Ouest avec retour coté Sud. Position suivant plan projet. Page 7 / 9

9 7.5. OPTION LOGEMENT Système d étanchéité liquide sous carrelage (SEL) Fourniture et application d un système d étanchéité liquide sous carrelage de type «CERMIPROOF» de chez DESVRES ou équivalent classé SE 3, compris application d un primaire de type CERMIFILM et après séchage, application en 2 couches du CERMIPROOF avec interposition d une armature AT 75 déroulé et marouflé dans le produit, et mise en place de bande d'angle de type AR 12, AR12C pour les angles saillants et AA 12 dans les angles rentrants. L ensemble compris toutes sujétions de fourniture, coupes, chutes, et mise en œuvre. Système d étanchéité liquide sous le carrelage de la salle de bain du logement suivant plans projet Receveur de douche type Wedi + socle+ habillage Fourniture et pose de receveur de douche prêt à carreler avec forme de pente intégrée, de type FUNDO dimensions 80 x 100 cm de chez WEDI ou équivalent en mousse dure de polystyrène extrudé. Receveur avec écoulement vertical à fermeture anti-odeurs, grille inox avec cadre plastique, réhausse, couvercle de protection, tasse de siphon, valve à vis, joint à lèvres et joint torique. L ensemble sera fixé directement sur le plancher par l intermédiaire d une assise réalisée en mortier ou WEDI XFIX. L ensemble compris toutes sujétions de fourniture et mise en œuvre conformément aux prescriptions du fabricant. Receveur de douche type Wedi + socle+ habillage dans la salle de bain du logement suivant plan projet Carrelage 30 x 30 cm R11 type Novocéram Samsara Structuré Fourniture et pose collée de carreaux en grès cérame de format 30 x 30 cm, de type SAMSARA STRUCTURE R11 de chez NOVOCERAM ou équivalent bénéficiant d un ECOLABEL. Carreaux d épaisseur 7,6 mm minimum et bénéficiant d un classement U4.P4.E3.C2 et d un classement antidérapant R11 (équivalent PC20). Coloris perle ou au choix de l architecte dans la gamme du fabricant. Pose des carreaux au mortier colle de type CERMIFLEX et coulage des joints avec mortier hydrofuge type CERMIJOINT SOUPLE de chez DESVRES ou équivalent. Coloris au choix de l architecte dans la gamme du fabricant. Pose droite à joints normaux, y compris coupes, chutes. Carrelage pour la salle de bain du logement suivant plan projet Plinthes assorties hauteur 72 cm Fourniture et pose de plinthes assorties au carrelage ci-dessus, pose droite et a crémaillère y compris coupes, coupes d ongle, chutes, collage et coulage des joints. Plinthes en périphérie des locaux recevant le carrelage ci-dessus Profils de transition Fourniture et pose de profilé de transition en aluminium anodisé de type SCHIENNE BASIC AE de chez SCHLÜTER ou équivalent. L ensemble compris toutes sujétions de coupes, chutes et mise en œuvre. Profil de transition entre carrelage et parquet au droit de la porte de la salle de bain. Page 8 / 9

10 Carreaux muraux format 45 x 45 cm rectifié type Novoceram Samsara Fourniture et pose collée de carreaux muraux en grès cérame rectifié de format 45 x 45 cm, de type SAMSARA de chez NOVOCERAM ou équivalent bénéficiant d un ECOLABEL. Carreaux d épaisseur 9,5 mm minimum. Carreaux de couleur perle ou au choix de l architecte dans la gamme du fabricant, prévoir l approvisionnement de coloris différents au choix de l architecte dans la gamme du fabricant. Compris fourniture et pose de pièces spéciales d angles sortants et rentrants et coulage des joints avec mortier souple de type «Fermajoint souple» de chez WEBER & BROUTIN ou équivalent à base de ciment gris et blanc, de résine en poudre redispersable, de sables siliceux, de dérivés cellulosiques et d hydrofuge. L ensemble compris toutes sujétions de coupes, chutes, et mise en œuvre. Carreaux muraux dans la salle de bain sur une hauteur de 260 cm au droit du receveur de douche et du lavabo. Position suivant plan projet Carreaux muraux format 30 x 30 cm type Novoceram Samsara Fourniture et pose collée de carreaux muraux en grès cérame de format 30 x 30 cm, de type SAMSARA de chez NOVOCERAM ou équivalent bénéficiant d un ECOLABEL. Carreaux d épaisseur 7,6 mm minimum. Carreaux de couleur perle ou au choix de l architecte dans la gamme du fabricant, prévoir l approvisionnement de coloris différents au choix de l architecte dans la gamme du fabricant. Compris fourniture et pose de pièces spéciales d angles sortants et rentrants et coulage des joints avec mortier souple de type «Fermajoint souple» de chez WEBER & BROUTIN ou équivalent à base de ciment gris et blanc, de résine en poudre redispersable, de sables siliceux, de dérivés cellulosiques et d hydrofuge. L ensemble compris toutes sujétions de coupes, chutes, et mise en œuvre. Carreaux muraux format 30 x 30 cm dans la cuisine sur une hauteur de 60 cm au dessus du plan de travail suivant plan projet. Page 9 / 9