Kiri Clown. Un saladier Un fouet Une spatule Un économe

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1 Kiri Clown 15 min 12 portions de Kiri nature 6 tomates cerises 6 rondelles de concombre 6 carottes 24 cuillères à soupe de vinaigrette allégée 2 saucisses 18 brins de ciboulette 18 feuilles de persil plat 6 tranches de pain de mie complet mayonnaise pour la finition Un économe Des coupelles Des ciseaux de cuisine Une planche à découper Ciseler finement la ciboulette et les feuilles de persil. Les mélanger avec la vinaigrette allégée dans un petit saladier. Prendre la tranche de pain de mie et déposer 2 cuillères à café de vinaigrette sur la mie de pain, puis tartiner-la avec les 2 Kiri nature. Râper la carotte et mélanger avec le reste de vinaigrette et disposer sur le haut de la tartine pour faire les cheveux. Laver une tomate cerise et la poser au milieu pour faire le nez. Couper 2 morceaux de saucisses et les déposer entre les cheveux et le nez pour faire les yeux. Prendre une tranche de concombre et évider le centre. Déposer 2 petites pointes de mayonnaise sur les saucisses pour faire la pupille des yeux. Avec le reste du concombre, couper des petits morceaux pour dessiner les dents. Déposer la rondelle de concombre sur la tartine pour faire la bouche avec les dents.

2 Mini cakes aux 3 fromages fondants Préparation 25 min Cuisson 30 min 75 gr de gruyère râpé 75 gr de parmesan 50 gr de chèvre 75 gr de lardons 3 oeufs 150 g de farine 3 cuillères à soupe d huile 10 cl de lait 1 sachet de levure Une balance pour peser Un saladier Un verre doseur Un fouet Une spatule Une planche à découper Des moules à muffins Un écumoir Des coupelles Une poêle Préchauffer le four à 280 C. Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs. Découper le chèvre en dés. Faire revenir dans une poêle les lardons et les égoutter. Ajouter au mélange le lait froid, l huile et les lardons et mélanger. Ajouter à la préparation le sachet de levure, le gruyère râpé, le parmesan et le chèvre. Verser dans un moule à cake et mettre au four Th. 7 (210 C).

3 Tartelettes Vache qui rit Cuisson 15 min 25 min 1 pâte brisée 25 cl de crème fraîche 3 oeufs 6 portions de Vache qui rit 2 carottes 1 oignon 1 cuillère à soupe d huile Sel et poivre du moulin Mâche pour la décoration Une balance pour peser Un économe Des moules à tartelettes Une poêle Un verre doseur Des coupelles pour servir Préchauffer le four Th. 6 (180 C). Poser la pâte à tarte dans un moule. Ensuite éplucher les carottes et les couper en rondelles assez fines. Puis éplucher l oignon et le couper. Faire revenir l oignon et les rondelles de carottes dans une poêle tout en remuant. Avec un peu d eau déglacer et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes jusqu à ce que les carottes soient tendres. Saler et poivrer. Fouetter les oeufs avec la crème fraîche et incorporer la Vache qui rit. Continuer à fouetter afin d obtenir une préparation homogène. Mélanger les carottes à la crème aux oeufs. Verser cette préparation dans le fond du moule et faire cuire au four.

4 Champi oeufs tomates 20 min 6 oeufs durs 6 tomates cocktail 50 g de fromage frais 50 g de thon au naturel en boîte 5 cl de crème épaisse Huile d olive Sel Poivre Mâche pour la présentation Une balance pour peser Une planche à découper Des coupelles pour la pré sentation Un verre doseur Ecaler les oeufs et couper un chapeau aux trois-quarts. Mixer les jaunes et les dessus des oeufs avec le thon, le fromage frais et 2 cuillères à soupe d huile. Saler et poivrer. Farcir les blancs d oeufs avec la préparation. Laver les tomates et couper un chapeau aux trois-quarts. Poser un chapeau de tomate sur chaque oeuf et décorer avec des petites pointes de crème.

5 Brochettes de fruits choco brownie Cuisson 20 min 35 min 1 tablette de chocolat de 200g 2 oeufs 50 g de sucre 60 g de farine 60 g de beurre 15 g de noisettes entières 2 oranges 12 fraises ou autres fruits selon la saison 1 banane et demie Une balance pour peser Une planche à découper Un moule à cake Des pics à brochettes Préchauffer le four à Th. 7 (210 C). Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et ajouter le beurre. Le mettre 2 minutes au four à micro-ondes à 500W. Ajouter les oeufs, le sucre, la farine et les noisettes concassées. Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire au four 35 minutes. Couper les bananes en grosses rondelles, peler les oranges à vif et les couper en morceaux. Laver les fraises et les équeuter. Couper le brownie en gros cubes. Alterner sur des pics à brochettes les fruits et les morceaux de brownie.

6 Nids de fourmis 15 min Temps de repos Cuisson 1h 20 min 7 élèves 120g de beurre 120g de Chamallows 120g de Carambars au caramel 200g de riz soufflé au chocolat Une balance pour peser Du papier cuisson Une casserole Des coupelles pour la présentation Une planche à découper Faire fondre les Chamallows, le beurre et les Carambars dans une casserole. Quand le tout est fondu, mélanger avec le riz soufflé au chocolat. Ensuite déposer le tout sur du papier cuisson et bien étaler. Puis au bout d une heure, découper en petit cubes et servir.

7 Sablés au Nutella 30 Cuisson min 10 min 125g de beurre 75 gr de sucre glace 2 jaunes d oeufs 250 gr de farine 2 cuillères à soupe d eau froide 1 demi-pot de Nutella pour la finition Une balance pour peser Un verre doseur Du papier cuisson Des emporte-pièces Coupelles pour servir Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre glace et les jaunes à l aide d une spatule jusqu à obtenir un mélange crémeux. Ajouter la farine et sabler le mélange entre vos mains. Ajouter l eau et malaxer la pâte juste assez pour former une boule. L aplatir légèrement avec la paume de votre main et l emballer dans du film étirable. Réserver au frais pendant 30 minutes. Etaler la pâte sur une surface farinée, sur une épaisseur de 5 mm. Détailler à l aide d un emporte-pièce. Evider le centre à l aide d un petit emporte-pièce ou d un bouchon de feutre. Réserver au frais pendant 15 minutes. Préchauffer le four Th.6 (180 ). Faire cuire les sablés pendant environ 10 minutes, jusqu à ce qu ils soient blonds. Dès que les sablés sont froids, étaler une demi-cuillère de Nutella dans le cercle évidé.

8 Mini cakes coco-carotte Cuisson 25 min 30 min 225 gr de carottes 110 gr de sucre en poudre 110 gr de noix de coco en poudre 55 gr de farine 1 sachet de levure 3 oeufs battus 75 gr de beurre fondu 1 pincée de sel Une balance pour peser Un économe Un moule à cake ou un moule à muffins Des raviers Une râpe à fromage Séparer les blancs des jaunes. Battre dans un saladier le sucre, les jaunes jusqu à obtention d un mélange homogène. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Laver, éplucher et râper les carottes. Ajouter à la pâte la levure, la farine, le beurre, et la noix de coco, puis les carottes, et bien mélanger. Incorporer les blancs puis verser dans un moule beurré et fariné. Mettre au four à C.

9 10 bonhommes en pain d'épices 30 min 230 gr de miel 150 gr de sucre 85 gr de beurre 600 gr de farine 1 sachet de levure 2 oeufs 1/2 cuillère à café de noix de muscade 1/2 cuillère à café de cannelle moulue sucre glace eau sel Un verre doseur ou une balance Emportes pièces ou moule pain d épice Une casserole Préchauffer le four à 220 C. Dans une casserole, faire cuire le miel, le sucre et le beurre tout en mélangeant, puis laissez refroidir Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les épices et une pincée de sel. Verser ensuite le mélange liquide avec le miel dans ce saladier Ajouter les oeufs puis malaxez jusqu à obtention d une pate ferme et uniforme Etaler la pâte pour obtenir une épaisseur d 1/2 cm. A l aide de l emporte pièces, créer les bonhommes. Poser les ensuite sur une plaque beurrée pour aller au four. Laisser cuire les bonhommes 12 minutes à 220 C. Lorsque les bonhommes sont froids, décorer les avec des friandises ou avec un mélange d eau et de sucre

10 Cakes jambon, fromage, paprika 15 min Cuisson 40 min 8/10 cakes 200 gr de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 15 cl de lait 1 cuillère à soupe d huile 1 cuillère à soupe de paprika 200 gr de dés de jambon 100 gr de gruyère sel/poivre Un verre doseur ou une balance Un moule en silicone Mélanger la farine, les oeufs, la levure, le lait et l huile dans un saladier. Ajouter ensuite le paprika, une pincée de sel et une pincée de poivre Ajouter enfin le jambon et le fromage. Mélanger jusqu à obtenir un mélange homogène. Verser ensuite la pâte dans un moule à cake ou des moules individuels. Faire cuire 40 minutes au four à 170 C. Laisser refroidir puis démouler.

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