La Villa du Lac. Menu 2015

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1 La Villa du Lac Menu 2015

2 Apéritifs Le Soft Assortiment de jus de fruits et eaux minérales 9 de l heure par personne La Verrée Sélection de vins blanc et rouge Assortiment de jus de fruits et eaux minérales 12 de l heure par personne Le Bugey Cerdon du Bugey Assortiment de jus de fruits et eaux minérales 12 de l heure par personne L Open Bar Sélection de vins blanc et rouge Bière bouteille ou pression Whisky, Rhum, Vodka Assortiment de jus de fruits et eaux minérales 15 de l heure par personne L Open Bar Champagne Champagne Delamotte Assortiment de jus de fruits et eaux minérales 31 de l heure par personne

3 Accompagnements Formule allumettes feuilletées Assortiment d allumettes feuilletées (3 pièces) Emmental et graines de pavot, comté et emmental, emmental et graines de sésame, roquefort et paprika 4.50 par personne Formule allumettes feuilletées et canapés Assortiment d allumettes feuilletées (3 pièces) et de canapés (2 pièces) 7.50 par personne Formule 6 amuse bouches Assortiment de canapés (2 pièces), beignets de crevette, mini-nems, mini-samossas, mini hot-dog par personne Formule 10 amuse bouches Assortiment de canapés (5 pièces), beignets de crevette, mini-nems, mini-samossas, mini hot-dog, mini cheeseburger par personne

4 Menu Jura 31 par personne minimm 10 personnes Terrine de lapin et son coulis de poivron Céleri rémoulade et pomme Granny Smith Dos de cabillaud au jus d épices riz basmati et bouquet de légumes Emincé de volaille à la crème riz basmati et bouquet de légumes Ananas rôti au romarin Tarte Tatin et sa glace vanille Bordeaux Rouge Sirius et Bordeaux Blanc Sirius, Maison Sichel 1 bouteille de vin blanc et rouge confondus pour 3 personnes (supplément 25 la bouteille) Eaux minérales Café, thé, infusion Merci de composer le même menu pour l ensemble des convives

5 Menu Alpes 36 par personne minimum 10 personnes Bruschetta de saumon sur lit de tomate et mozzarella Carpaccio de bœuf et sa tuile au parmesan bouquet de mesclun Magret de canard à la figue risotto aux pointes d asperges Filet de bar sauce vierge risotto aux pointes d asperges Trio de fromages Moelleux au chocolat Tarte à la myrtille Bordeaux Rouge Sirius et Bordeaux Blanc Sirius, Maison Sichel 1 bouteille de vin blanc et rouge confondus pour 3 personnes (supplément 25 la bouteille) Eaux minérales Café, thé, infusion Merci de composer le même menu pour l ensemble des convives

6 Menu Montagnard 39 par personne, minimum 10 personnes Salade de jeunes pousses, noix, comté et allumettes de jambon blanc Fondue Savoyarde au Beaufort et Comté Accompagnée de jambon cru et rosette Tartiflette Tartelette façon Mont Blanc Jongieux Rouge et Blanc, La Cave du Prieuré 1 bouteille de vin blanc et rouge confondus pour 2 personnes (supplément 22 la bouteille) Eaux minérales Café, thé, infusion Merci de composer le même menu pour l ensemble des convives

7 Menu Léman 46 par personne, minimum 10 personnes Asperges vertes et chips de poitrine fumée Terrine de foie gras de canard Chutney de saison et ses toasts Pavé de saumon et son beurre à l anis gratin dauphinois et fagot de haricots verts Médaillon de veau Vallée d Auge gratin dauphinois et fagot de haricots verts Trio de fromages Tarte au chocolat Tarte au citron meringuée Bordeaux Rouge Sirius et Bordeaux Blanc Sirius, Maison Sichel 1 bouteille de vin blanc et rouge confondus pour 3 personnes (supplément 25 la bouteille) Eaux minérales Café, thé, infusion Merci de composer le même menu pour l ensemble des convives

8 Cocktail dinatoire 20 pièces 61 par personne Minimum 20 personnes Les canapés Assortiment de canapés salés (5 par personne) Saucisse sèche sur pain de mie, œufs de truite sur pain noir, œufs de lump noir sur pain de mie, gouda au cumin sur pain de mie, fromage truité sur pain de mie, saumon fumé sur blinis, rillettes au saumon et tomate sur pain de mie, fromage frais, truite fumée et œufs de truite sur pain de mie, œufs mimosa et tomates marinées sur pain de mie, chèvre poché sur pain de mie, crevettes et fromage poivré sur pain noir Les brochettes Brochettes de légumes (3 par personne) Découverte américaine Mini hot dog et mini cheeseburger (2 de chaque par personne) Découverte asiatique Mini nems, mini samossas et beignets de crevettes (1 de chaque par personne) Les sucrés Mini éclair, mini macaron, mini millefeuille, mini Tatin (1 de chaque par personne) Bordeaux Rouge Sirius et Bordeaux Blanc Sirius, Maison Sichel 1 bouteille de vin blanc et rouge confondus pour 3 personnes (supplément 25 la bouteille) Eaux minérales, café, thé, infusion

9 Menu Enfant 11 par personne Le repas Steak haché Nuggets de poulet Pavé de saumon Accompagné de Frites Pâtes Légumes Glace Moelleux au chocolat

10 Contact Organisez votre banquet à La Villa du Lac! Nous vous invitons à prendre un rendez-vous afin d organiser votre évènement et de satisfaire vos souhaits et vos attentes. Nicolas Niel Responsable de la Restauration 0033 (0)

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