Perspec'ves sur la sécurité des aliments au Canada
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- Germain Girard
- il y a 8 ans
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1 Perspec'ves sur la sécurité des aliments au Canada Sommaire du sondage sur l inspec'on des aliments présenté par Nanos au Syndicat Agriculture - AFPC, Juillet 2015 (Projet )
2 > Les Les Canadiens font confiance au gouvernement pour assurer la sécurité des aliments et s opposent aux compressions dans l inspec'on Canadiens font confiance aux inspecteurs gouvernementaux plutôt qu aux employés des transformateurs ou des chaînes d épicerie pour s assurer que leurs aliments sont sécuritaires. Dans l opinion des Canadiens, le gouvernement devrait porter la responsabilité de s assurer que les transformateurs alimentaires se conforment aux exigences de salubrité. Les Canadiens s opposenr aux compressions budgétaires dans l inspec'on des aliments et croient que nous devons inves'r davantage dans les mécanismes de sécurité des aliments. Confiance dans la capacité à assurer la sécurité des aliments Plus de quatre Canadiens sur cinq (83,8 %) font confiance aux inspecteurs et scien'fiques gouvernementaux plutôt qu aux compagnies alimentaires (7,5 %) ou aux épiceries (2,0 %) pour assurer la salubrité des aliments qu ils consomment. La confiance au gouvernement à cet égard a augmenté avec le temps en comparaison des résultats des derniers sondages menés en 2008, où 64 % des Canadiens faisaient surtout confiance aux inspecteurs et scien'fiques gouvernementaux pour assurer la sécurité des aliments. Inves6r dans la sécurité des aliments Trois Canadiens sur quatre (75,1 %) croient que le gouvernement fédéral devrait inves'r davantage et être plus présent sur le terrain pour assurer la sécurité des aliments. 7 Canadiens sur 10 (68,5 %) croient que le gouvernement devrait être ul'mement responsable de la sécurité des aliments, alors que 26 % considèrent que ce]e responsabilité devrait être confiée aux compagnies. Percep6ons des compressions budgétaires projetées 85 % des Canadiens soit s opposent (65 %) ou sont plutôt contre (20 %) le projet du gouvernement de dépenser moins pour l'inspec'on de la viande en réduisant le nombre d inspecteurs travaillant pour assurer que les compagnies suivent les règles de sécurité. Plus de quatre répondants sur cinq (82,3 %) croient que le gouvernement devrait simplement annuler les compressions (27,6 %) ou devrait annuler les compressions et inves'r davantage dans la sécurité des aliments et l inspec'on (55 %). L inspec6on des aliments et les élec6ons Lors des prochaines élec'ons fédérale, une faible majorité de Canadiens (59,5 %) ont déclaré qu ils auront davantage tendance à voter pour des candidats en faveur de l augmenta'on du nombre des inspecteurs dans les aba]oirs et les usines de transforma'on, contre 6 % qui voteraient plus probablement pour des candidats en faveur de laisser les entreprises alimentaires contrôler leurs pra'ques de salubrité. Un 'ers des Canadiens ont répondu que l enjeu des poli'ques d inspec'on des aliments n aurait pas d influence sur leur vote. Nanos a mené un sondage à composi'on aléatoire à base duale (lignes fixes et cellulaires), hybride par téléphone et internet de 1000 Canadiens, âgés de 18 ans et plus, entre le 18 et le 22 juillet 2015 dans le cadre d un sondage omnibus. Les par'cipants étaient recrutés au hasard par des téléphonistes et répondaient à un ques'onnaire en ligne. L échan'llon comprenait des lignes fixes et cellulaires partout au Canada. Les résultats étaient validés sta's'quement et pondérés pour l âge et le genre en fonc'on des résultats du dernier recensement, et stra'fiés géographiquement pour être représenta'fs de la popula'on. Les Canadiens sans téléphone ou sans accès à Internet étaient exclus par défaut. La marge d erreur d un sondage aléatoire de 1000 Canadiens est de + ou - 3,1 %, 19 fois sur 20. Confidential 2
3 Confiance dans le nombre des inspecteurs Résultat net Don't know 8% Confident 10% Sous- groupes Atlan'que (n=100) Confiants/ Plutôt confiants 32.0% Not confident 37% Somewhat confident 25% Québec (n=250) Ontario (n=300) Prairies (n=200) C.- B. (n=150) 31.8% 37.5% 42.7% 28.0% Hommes (n=513) 39.4% Femmes (n=487) 30.7% Somewhat not confident 20% 18 à 29 ans (n=205) 44.9% 30 à 39 (n=169) 36.2% 40 à 49 (n=208) 36.8% 50 à 59 (n=178) 27.7% 60 et plus (n=239) 29.9% QUESTION Êtes- vous confiant, plutôt confiant, quelque peu confiant ou pas confiant que le gouvernement du Canada engage un nombre suffisant d inspecteurs d aliments afin d inspecter les aliments au Canada comme il se doit pour protéger les Canadiens? 3
4 Responsabilité d assurer la conformité aux exigences de salubrité Companies that produce foods 26% Consumers should be Don't know responsible 3% 3% Sous- groupes Atlan'que (n=100) Québec (n=250) Ontario (n=300) Prairies (n=200) Le gouvernement devrait être responsable 80.5% 66.4% 68.8% 62.2% Government should be responsible 69% C.- B. (n=150) 72.2% Hommes (n=513) 68.9% Femmes (n=487) 68.2% 18 à 29 ans (n=205) 63.5% 30 à 39 (n=169) 58.6% 40 à 49 (n=208) 69.3% 50 à 59 (n=178) 79.4% 60 et plus (n=239) 71.2% QUESTION Parmi la liste suivante, qui pensez- vous devrait avoir la responsabilité ul'me d assurer que les compagnies de produc'on alimentaire respectent les exigences en ma'ère de sécurité afin que les aliments que nous consommons sont salubres? [EN ORDRE ALÉATOIRE] 4
5 Sou'en à l égard des compressions budgétaires dans l inspec'on des viandes Résultat net Don't know 3% Support 3% Somewhat support 8% Sous- groupes Atlan'que (n=100) Pour/ Plutôt pour 6.6% Québec (n=250) 11.0% Somewhat oppose 20% Ontario (n=300) Prairies (n=200) 12.5% 15.2% C.- B. (n=150) 9.7% Hommes (n=513) 15.1% Femmes (n=487) 8.1% Oppose 65% 18 à 29 ans (n=205) 10.8% 30 à 39 (n=169) 14.2% 40 à 49 (n=208) 9.1% 50 à 59 (n=178) 11.3% 60 et plus (n=239) 13.3% QUESTION Tel que vous l avez peut- être entendu, afin d économiser de l argent, le gouvernement an'cipe dépenser moins sur l inspec'on des viandes dans les prochaines années et d avoir moins d inspecteurs de viandes travaillant pour assurer que les compagnies suivent les règles de sécurité. Êtes- vous pour, plutôt pour, plutôt contre ou contre ce que le gouvernement met en place dans ce domaine? 5
6 Confiance dans la capacité d assurer la salubrité des aliments Source : Nanos Research, sondage téléphonique aléatoire, 20 au 22 septembre 2008, n=1200, précision + ou - 2,8%, 19 fois sur % 8% 2% 7% % 21% 5% 10% 0% 25% 50% 75% 100% Inspecteurs3et3scientifiques3gouvernementaux Employés3des3transformateurs3alimentaires Employés3des3épiceries Incertain QUESTION Auquel des quatre groupes suivants faites- vous le plus confiance pour assurer la salubrité des aliments que les Canadiens consomment? 6
7 Confiance dans la capacité d assurer la salubrité des aliments Food company employees 8% Grocery store employees 2% Unsure 7% Sous- groupes Atlan'que (n=100) Québec (n=250) Inspecteurs et scien'fiques gouvernementaux 82.1% 82.3% Ontario (n=300) 85.8% Prairies (n=200) 82.1% C.- B. (n=150) 85.5% Hommes (n=513) 82.5% Femmes (n=487) 85.1% Government food inspectors & scien'sts 84% 18 à 29 ans (n=205) 76.5% 30 à 39 (n=169) 80.4% 40 à 49 (n=208) 88.3% 50 à 59 (n=178) 87.6% 60 et plus (n=239) 85.6% QUESTION À quel groupe faites- vous le plus confiance pour assurer la salubrité des aliments que les Canadiens consomment? 7
8 Le rôle du gouvernement dans la surveillance des processus de salubrité Source : Nanos Research, sondage téléphonique aléatoire, 20 au 22 septembre 2008, n=1200, précision + ou - 2,8%, 19 fois sur % 14% 11% % 22% 5% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Government should invest more resources and be more hands on Rely more on food industry Unsure QUESTION Croyez- vous que le gouvernement devrait se fier davantage [ROTATE] à l industrie alimentaire pour surveiller ses propres processus de salubrité. Ou plutôt que le gouvernement fédéral devrait inves'r davantage de ressources et surveiller de plus près la salubrité des aliments? 8
9 Le rôle du gouvernement dans la surveillance des processus de salubrité Unsure 11% Sousgroupes Le gouvernement devrait inves'r + de ressources et être plus présent Rely more on food industry 14% Atlan'que (n=100) Québec (n=250) Ontario (n=300) Prairies (n=200) C.- B. (n=150) 85.1% 77.5% 74.8% 68.6% 73.7% Government should invest more resources and be more hands on 75% Hommes (n=513) 73.1% Femmes (n=487) 77.3% 18 à 29 ans (n=205) 72.0% 30 à 39 (n=169) 68.4% 40 à 49 (n=208) 78.0% 50 à 59 (n=178) 79.1% 60 et plus (n=239) 77.1% QUESTION Croyez- vous que le gouvernement devrait se fier davantage [ROTATE] à l industrie alimentaire pour surveiller ses propres processus de salubrité. Ou plutôt que le gouvernement fédéral devrait inves'r davantage de ressources et surveiller de plus près la salubrité des aliments? 9
10 Compressions dans les programmes de sécurité des aliments Source : Nanos Research, sondage téléphonique aléatoire, 20 au 22 septembre 2008, n=1200, précision + ou - 2,8%, 19 fois sur % 28% 8% 9% % 27% 7% 10% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Cancel the cuts and invest more in food safety & inspec'on Cancel the cuts Proceed with the cuts Unsure QUESTION Le gouvernement fédéral a l inten'on de faire des compressions budgétaires de millions de dollars dans les programmes de salubrité des aliments. Si le premier ministre vous demandait votre avis, lui conseilleriez- vous? 10
11 Compressions dans les programmes de sécurité des aliments Unsure 9% Sous- groupes Annuler les compressions et inves'r + dans l inspec'on Proceed with the cuts 8% Atlan'que (n=100) Québec (n=250) 57.3% 58.1% Ontario (n=300) 54.4% Cancel the cuts 28% Cancel the cuts and invest more in food safety & inspec'on 55% Prairies (n=200) C.- B. (n=150) Hommes (n=513) Femmes (n=487) 49.8% 54.8% 53.2% 56.4% 18 à 29 ans (n=205) 43.8% 30 à 39 (n=169) 46.3% 40 à 49 (n=208) 57.1% 50 à 59 (n=178) 59.3% 60 et plus (n=239) 64.6% QUESTION Le gouvernement fédéral a l inten'on de faire des compressions budgétaires de millions de dollars dans les programmes de salubrité des aliments. Si le premier ministre vous demandait votre avis, que lui conseilleriez- vous? 11
12 L inspec'on des aliments et les élec'ons Neither/Unsure 34% I am more likely to vote for a candidate who favours allowing food companies to police their own safety prac'ces 6% I am more likely to vote for a candidate who favours increasing the number of inspectors working in food processing and slaughter plants to ensure my Sous- groupes Atlan'que (n=100) Québec (n=250) Ontario (n=300) Prairies (n=200) C.- B. (n=150) Hommes (n=513) Femmes (n=487) Candidats pour l augmenta'on du nombre d inspecteurs 66.4% 64.2% 57.7% 49.7% 63.2% 57.6% 61.4% 18 à 29 ans (n=205) 50.3% 30 à 39 (n=169) 51.9% 40 à 49 (n=208) 60.6% 50 à 59 (n=178) 64.6% 60 et plus (n=239) 67.8% QUESTION Tel que vous le savez peut- être, l élec'on fédérale aura lieu le 19 octobre. Lequel des énoncés suivants reflète de plus près votre opinion personnelle? 12
13 Inquiétude face à la diminu'on du nombre d employés à l ACIA Résultat net +73,1 Unconcerned 5% Somewhat unconcerned 7% Don't know 3% Sous- groupes Atlan'que (n=100) Inquiets/ Plutôt inquiets 86.4% Québec (n=250) 83.1% Ontario (n=300) 88.5% Somewhat concerned 25% Concerned 61% Prairies (n=200) C.- B. (n=150) Hommes (n=513) Femmes (n=487) 80.9% 87.8% 80.2% 90.6% 18 à 29 ans (n=205) 80.4% 30 à 39 (n=169) 84.0% 40 à 49 (n=208) 86.6% 50 à 59 (n=178) 88.5% 60 et plus (n=239) 86.9% QUESTION Tel que vous le savez peut- être, une épidémie de listériose d origine alimentaire à Aliments Maple Leaf a éclaté en Ce]e dernière a causé 22 décès. Seriez- vous inquiet, plutôt inquiet, plutôt pas inquiet ou pas inquiet qu il y ait moins d employés aujourd hui à l Agence canadienne d inspec'on des aliments qu il n y avait avant l épidémie d Aliments Maple Leaf? 13
14 Méthodologie 14
15 Méthodologie Nanos a mené un sondage à composi'on aléatoire à base duale (lignes fixes et cellulaires), hybride par téléphone et internet de 1000 Canadiens, âgés de 18 ans et plus, entre le 18 et le 22 juillet 2015 dans le cadre d un sondage omnibus. Les par'cipants étaient recrutés au hasard par des téléphonistes et répondaient à un ques'onnaire en ligne. L échan'llon comprenait des lignes fixes et cellulaires partout au Canada. Les résultats étaient validés sta's'quement et pondérés pour l âge et le genre en fonc'on des résultats du dernier recensement, et stra'fiés géographiquement pour être représenta'fs de la popula'on. Les Canadiens sans téléphone ou sans accès à Internet étaient exclus par défaut. Les individus étaient appelés au hasard par un composeur numérique, avec un maximum de cinq rappels. La marge d erreur d un sondage aléatoire de 1000 Canadiens est de + ou - 3,1 %, 19 fois sur 20. La recherche étaient commandée par le Syndicat Agriculture (AFPC). Note : le total des tableaux n a]eint pas forcément 100, à cause des valeurs arrondies Les données de 2008 proviennent d un précédent sondage téléphonique aléatoire de Nanos, mené entre le 20 et le 22 septembre 2008 auprès de 1200 Canadiens. La marge d erreur d un sondage aléatoire de 1200 Canadiens est de + ou - 2, %, 19 fois sur
16 À propos de Nanos Nanos Research est l'une des organisa'ons de recherche et de stratégie les plus respectées en Amérique du Nord. En tout temps, des cadres supérieurs font appel à notre équipe pour de la recherche stratégique, des conseils exécu'fs et des solu'ons innovatrices qui démarquent leur entreprise sur le marché, qu il s agisse de tracer un nouveau parcours pour la croissance, de gérer des risques touchant une réputa'on ou une marque, ou de comprendre des tendances porteuses de réussite. Nos services vont des sondages téléphoniques tradi'onnels à des entrevues personnelles avec des leaders, jusqu à des sondages par internet et des groupes de discussion. Notre clientèle comprend des sociétés du Fortune 500 aussi bien que des groupes de revendica'on de premier plan intéressés à comprendre et à modeler le paysage social et poli'que. Que vous visiez à comprendre l impact de votre marque ou de votre réputa'on, à cibler les besoins et la sa'sfac'on de votre clientèle, à mobiliser vos employés ou à tester de nouveaux produits et messages, Nanos vous procure l éclairage qui vous aide à voir plus loin. Voir notre brochure Nik Nanos FMRIA Richard Jenkins Président, Nanos Research Group Vice- président, Nanos Research O]awa (613) ext. 237 O]awa (613) ext. 230 Washington DC (202) rjenkins@nanosresearch.com nnanos@nanosresearch.com 16
17 Totalisa'ons 17
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