CONSEIL D'EXPLOITATION 12 NOVEMBRE 2014

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1 Lycée d Enseignement Général et Technologique Agricole Le Chesnoy - Les Barres CONSEIL D'EXPLOITATION 12 NOVEMBRE 2014 Brebis au pâturage Eté 2014 Démonstration d'agriculture de précision aux membres de l'ocde le 16 septembre 2014

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3 A. LE POINT SUR LES PRODUCTIONS 1. LES PRODUCTIONS VEGETALES a) Rendements de la campagne 2013/2014 CULTURES (en ha) BLE 29,9 ESCOURGEON 8,3 COLZA 9,75 PARCELLES SUPERFICIE (en ha) Magot 4,4 Accroc 30,5 q/ha Toutifaut 1 4,5 Arezzo 54,1 q/ha Face St Paul 5,6 Apache 40 q/ha Fin du Domaine 11,4 Ascott 64 q/ha Pommiers 2 4 Accroc 55,1 q/ha TOTAL 29,9 51,9 q/ha VARIETES RENDEMENTS OBSERVATIONS Pommiers 1 4,2 Etincel 40,6 q/ha Grêlé à 50% St Firmin 4,1 Etincel 36,5 q/ha Grêlé à 50% TOTAL 8,3 38,6 q/ha Moissy 9,75 Attlétik 9,8 q/ha Grêlé à 65% PS: 74 - Protéines: 12,3% - Grêlé à 65% PS: 79 - Protéines: 13,3% - Grêlé à 30% PS: 73 - Protéines: 12,4% - Grêlé à 65% PS: 78 - Protéines: 11,5% - Grêlé à 30% PS: 73 - Protéines: 11,3% - Grêlé à 30% - Essai CA45 ORGE DE PRINTEMPS 9,6 Nouvelles Terres 9,6 Sebastian 56,7 q/ha Grêlée à 23% Protéines: 9,2% Calibrage 96% FEVEROLES 4,6 Toutifaut 3 4,6 Diva/Maya 6,5 q/ha Grêlée à 85% MAIS GRAIN 15,3 Pièce romaine Noyers 7 12,3 P 8012 P 9578 Pas encore récolté 100 q/ha Irrigué 1 fois - semis après RGI - Récolté par les GDEA - Grêlé à 15% Irrigué 2 fois - essai désherbage - Grêlé à 15% BETTERAVES 9,55 Lapins 9,55 Iceberg Barents Pas encore récoltées Irriguées 2 fois Remarque: toutes les cultures sont assurées contre la grêle chez Groupama. Commentaire des rendements 2014: Escourgeon: Le rendement est fortement impacté (divisé par deux) par l'épisode de grêle du 9 juin dernier. La conséquence principale est une quantité d'orge récoltée (32 T) insuffisante pour couvrir les besoins de la troupe ovine (60 T). 130 quintaux d'orge fourragère ont été achetés à la moisson au prix de 145 /T. Nous verrons en cours de campagne s'il faut racheter un complément d'orge. Blé: Les parcelles de blé ont été grêlées à des niveaux différents mais de manière importante dans tous les cas, ce qui a occasionné de fortes pertes de rendement. De plus, le froid et les précipitations 1

4 de début juillet ont entraîné la germination des grains de blé avant moisson. Ce phénomène a eu lieu dans une grande partie de la France. La conséquence de cette germination sur pied est une baisse du temps de chute d'hagberg, qui détermine si le blé est panifiable ou pas (et donc son débouché: panifiable ou fourrager). La norme de commercialisation en blé panifiable est de 220 secondes, or trois quarts de la récolte présentent des Hagberg largement inférieurs, compris entre 120 et 160 s, ce qui nous contraint à vendre ce blé en blé fourrager, soit environ 40 /T de moins qu'un blé panifiable. Seule la variété Arezzo a atteint des Hagberg à 220 s. Des travaux d'arvalis ont montré que les variétés Accroc et Ascott avaient été parmi les plus sensibles à la baisse du temps de chute d'hagberg. Il faut noter cependant que, pour toutes les variétés, les poids spécifiques sont corrects, et les taux de protéines plutôt bons. Colza: La parcelle de colza est restée très hétérogène au printemps et la grêle a définitivement "achevé" son potentiel de rendement. De nombreuses repousses sont apparues et nous avons déchaumé la parcelle deux fois pour en faire lever un maximum. Orge de printemps: Malgré la grêle, le rendement est un peu décevant. Il est possible que la culture ait manqué un peu d'azote, ce qui se traduit également par un taux de protéines plutôt faible. Les dégâts de lapins en bordure du chemin n'ont pas aidé. De plus, il a fallu traiter la culture contre une infestation de lémas. Nous n'avons dû irriguer l'orge qu'une seule fois, fin juin. Féveroles de printemps et d'hiver: La féverole est la culture qui a le plus souffert de la grêle: elle a été presque entièrement détruite. Le peu qui a été récolté a été gardé pour les moutons mais nous ne pourrons pas engraisser les agneaux avec cette année, faute de quantité suffisante. Maïs: La pluviométrie importante de l'été a eu pour conséquence une irrigation très limitée cette année et la culture n'a jamais souffert du manque d'eau. Si la grêle a détruit peu de pieds, elle a en revanche suffisamment abîmé certains d'entre eux pour les rendre improductifs (15% estimés par l'expert). Le maïs a eu du mal à sécher et celui récolté le 22 octobre (Les noyers) était à 35% d'humidité. Le rendement de la parcelle Noyers est satisfaisant compte-tenu des 15% de pieds improductifs. Les étudiants de BTS GDEA récolteront en TP la parcelle de Pièce Romaine début novembre. Betteraves: L'enlèvement des betteraves étant prévu pour le 7 novembre, au moment de la rédaction de ce rapport, le rendement n'était pas encore connu. 2

5 MARGES BRUTES ET DIRECTES DE LA CAMPAGNE 2014 Les élèves de BTS ACSE 2 ont calculé et analysé les marges brutes pour les productions végétales. Les prix utilisés correspondent aux cours du 15 octobre. CULTURE: Betteraves MOYENNE CULTURE Blé Surfaces (ha) 9,55 Surfaces (ha) 29,90 produits rendement T/ha 108 prix ( /T) 26 Indemnité grêle 68 produits rendement 5,2 prix 140 Indemnité grêle ramenée/ha 399 produit en /ha 2876 produit en /ha 1128 charges opérationnelles semences 269 engrais 182 herbicides 268 insecticides 0 fongicides 75 charges opérationnelles semences 116 engrais 190 herbicides 38 insecticides 0 fongicides 39 Ch. Opérat. En /ha 794 Ch. Opérat. En /ha 382 MB sans indemnité grêle en /ha 2014 MB en /ha sans indemnité grêle 346 MB avec indemnité grêle en /ha 2082 MB avec indemnité grêle 746 Betteraves : MB en hausse de 300 /ha par rapport à 2013 et qui retrouve son niveau de Les produits sont supérieurs à 2013 essentiellement du fait du rendement. Il faut noter qu'en l'absence du rendement réel et compte-tenu de la configuration de l'année, le choix a été fait de baser les calculs sur le rendement moyen de l'exploitation (108 T/ha). Les charges opérationnelles ont néanmoins augmenté par rapport aux deux dernières années. La cause principale est l'apport d'un engrais PK sur les conseils d'une analyse de terre. Nous avons également dû traiter des chardons dans la parcelle, d'où une augmentation du poste herbicides. Les autres postes varient peu. Les betteraves restent la culture la plus rentable de l'exploitation. Blé : MB en baisse de 230 /ha par rapport à 2013 et de 360 /ha par rapport à La diminution constatée des produits (-700 /ha par rapport à 2013 sans compter l'indemnité d'assurance) traduit la baisse continue du prix du blé entre 2012 et 2014: 227 /T en 2012, 185 /T en 2013 et 140 /T en La baisse de rendement liée à la grêle impacte aussi fortement les produits. L'indemnité d'assurance grêle vient redresser les produits sans toutefois arriver au niveau des années précédentes. Au final, les produits ont baissé de 300 /ha en

6 Cependant, les charges opérationnelles sont en baisse par rapport à 2013 de 80 /ha, mais cela ne suffit pas à compenser la baisse des produits. Plusieurs raisons expliquent cette diminution des charges: le prix des engrais et des intrants a subi une légère baisse, certaines parcelles ont été moins fertilisées du fait d'un précédent de type légumineuse et cette année, un seul fongicide a été appliqué. CULTURE: Maïs grain CULTURE: Orge de printemps Surfaces (ha) 15,30 Surfaces (ha) 9,60 produits rendement (T/ha) 9,31 prix ( /T) 125 Indemnité grêle 127 produit en /ha 1291 produits rendement (T/ha) 5,7 prix ( /T) 170 Indemnité grêle ramenée/ha 130 produit en /ha 1094 charges opérationnelles semences 192 engrais 103 herbicides 82 insecticides 37 fongicides 0 Ch. Opérat. En /ha 415 charges opérationnelles semences 81 engrais 78 herbicides 33 insecticides 2 fongicides 44 régulateur 3 Ch. Opérat. En /ha 241 MB sans indemnité en /ha MB avec indemnité en /ha MB en /ha sans indemnité grêle MB en /ha avec indemnité grêle Maïs : MB en baisse de 115 /ha par rapport à 2013 et de 345 /ha par rapport à 2012, principalement due à la diminution des produits. La raison principale de la baisse des produits (et donc de la marge) est, comme pour le blé, la baisse continue des cours du maïs. Les rendements se sont maintenus à des niveaux satisfaisants malgré la grêle et l'indemnité d'assurance vient gonfler un peu les produits à /ha contre en 2013 et en Les charges opérationnelles ont, elles, augmenté de 28 /ha. Cela est dû principalement à la hausse du prix des semences (+10 /dose) et à une quantité d'engrais minéral plus importante du fait de l'absence d'apport de fumier sur ces parcelles. Ces hausses ont été tempérées par une baisse du prix des trichogrammes de 8 /ha. On peut constater que le poste herbicide reste stable par rapport à 2013 malgré la pratique du désherbinage. Cela s'explique par les deux passages de désherbage/désherbinage par parcelle ainsi que par un passage spécifique pour la destruction des chardons dans la parcelle des Noyers. Les parcelles désherbinées présentent un niveau de salissement tout à fait acceptable. La difficulté 4

7 réside dans le désherbinage des pointes des parcelles, qui détruit beaucoup de pieds, laissant des zones nues qui se salissent ensuite. OP : Une MB en hausse de 160 /ha par rapport à 2013 et qui se rapproche du niveau de 2012 (871 /ha). On constate que les produits se maintiennent à un niveau sensiblement équivalent ces trois dernières années et que les hausses de rendements permettent de compenser les relativement faibles variations du prix de l'orge (200 en 2012, 170 en 2013, 170 en 2014). Cette année, cependant, le niveau des produits se maintient grâce à l'indemnité d'assurance suite aux dégâts de grêle qui ont fait baisser le rendement. Les charges sont en nette baisse (-125 /ha) par rapport à 2013 où les charges liées au colza retourné avaient alourdi les charges opérationnelles, notamment le poste des semences (-20 /ha) et des herbicides (-38 /ha). La pression des maladies ayant été plutôt faible, un seul fongicide a été réalisé, contrairement à 2013 qui avait nécessité deux passages, diminuant ainsi le poste fongicide de 24 /ha. En revanche, un insecticide (contre les lémas) et un régulateur ont été nécessaires, contrairement aux année précédentes. Colza: Une MB très faible, en baisse de 380 /ha par rapport à 2012 et de 200 /ha par rapport à 2011 (pas de colza en 2013). Les produits baissent car la perte de rendement n'est pas compensée par l'indemnité d'assurance à cause de la baisse des prix du colza. En 2012, le colza avait été vendu à 523 /T et en 2011 à 411 /T. De plus, les charges opérationnelles sont élevées, essentiellement du fait de l'apport important d'azote (colzas petits en sortie d'hiver). Les autres postes se maintiennent à un niveau quasi-constant. L'utilisation depuis 2014 du semoir monograine pour assurer une bonne implantation du colza et avoir des colzas développés en entrée d'hiver, devrait permettre de limiter et de mieux maitriser les apports d'engrais azotés. produits charges opérationnelles ( /ha) CULTURE: Colza Surfaces (ha) 9,75 rendement T/ha 0,98 prix ( /T) 320 Indemnité grêle 427 produit en /ha 740 semences 38 engrais 173 herbicides 83 insecticides 10 fongicides 35 régulateur 0 Ch. Opérat. En /ha 339 COMMERCIALISATION: MB en /ha sans indemnité grêle MB en /ha avec indemnité grêle tonnes de blé ont été vendues au prix plancher de 131 /T début novembre. 54 tonnes d'orge de printemps à 178 /T ont également été vendues, ainsi que 9,5 tonnes de colza à 325 /T. Le reste des céréales d'été sera vendu d'ici fin 2014 et le maïs en partie sur 2014, et le reste en

8 b) Assolement prévisionnel 2014/2015 CULTURES (ha) BLE 24,2 PARCELLES SURFACE (ha) PRECEDENT VARIETE OBSERVATIONS St Paul 2,35 Prairie temporaire Cellule Les Lapins 2 6,55 Betteraves Cellule et Apache Noyers 8,3 Maïs Apache Toutifaut 3 4,6 Féverole Oregrain Moissy 1 2,4 Colza - Essai Irstea ESCOURGEON Toutifaut 1 4,5 Blé Etincel Destiné aux ovins 11,94 Magot 4,8 Blé Etincel Destiné aux ovins Moissy 2 2,64 Colza - Essai Irstea COLZA Pommiers 1 4 Escourgeon DK Exentiel Parcelle en essai CA45 12,3 Pommiers 2 4,2 Blé DK Exentiel Parcelle en essai CA45 St Firmin 4,1 Escourgeon DK Exentiel FEVEROLE D'HIVER Moissy 3 3,64 Colza Diva Destinée aux ovins 4,64 Pièce romaine bis 1 Maïs Diva Destinée aux ovins ORGE DE PRINTEMPS Les Lapins 3 Betteraves A définir 9 Pièce romaine 6 Maïs A définir BETTERAVES Fin du Domaine 9 Blé A définir MAIS GRAIN Nouvelles Terres 12,1 Blé et OP A définir 17,8 Face St Paul 2 5,7 Blé A définir DACTYLE POLLEN Toutifaut 2 5 PATURIN POLLEN Face St Paul 2 bis 3 RGA POLLEN La Carrière 3,5 TOTAL Grandes cultures: 100,38 ha Ces 3 parcelles n'en forment qu'une seule pour Mécacéréales Dont 6 ha derrière RGA dérobé 4e année. Contrat Stallergènes 4e année. Contrat Stallergènes 2e année. Contrat Stallergènes SURFACE SURFACE PARCELLES FOURRAGERE (ha) (ha) ESPECES VARIETES OBSERVATIONS LUZERNE Face St Paul 1 7,3 Galaxie 2e année Moissy 1,06 Dactyle, RGA, Luzerne Lazuly, Elital, Galaxie Essai Irstea Champlong 2,7 Fétuque élevée, RGA, dactyle Dulcia, Elital, Lazuly Semis septembre 2011 PRAIRIES TEMPORAIRES 11,31 PRAIRIES PERMANENTES 20,2 Vieux Pont 2,75 Fétuque élevée, RGI, trèfle blanc, dactyle Bariane, Licherry, Trio, Accord Semis septembre 2010 Moissy bis 3,8 RGA, fétuque élevée, Indian, Elodie, dactyle, trèfle blanc Luron, Trio Semis septembre 2010 Face école 1 Moha + trèfle Semis par BTS GDEA en d'alexandrie mai Golf 1,4 Fétuque élevée, RGI, Bariane, Licherry, trèfle blanc, dactyle Trio, Luflor Semis septembre 2010 D1 0,85 Dactyle, RGA, F. élevée Lazuly, Elital, Dulcia Semis mars 2014 D2 1,4 Dactyle, RGA, F. élevée Lazuly, Elital, Dulcia Semis septembre 2012 D3 1,45 Dactyle, RGA, F. élevée Lazuly, Elital, Dulcia Semis septembre 2012 Jardin 0,9 RGI Prestyl Semis avril 2012 Vernisson 1,6 Flore spontanée Entre les rivières 4,35 Flore spontanée Fin des saules 1,55 Dactyle, RGA, F. élevée Lazuly, Elital, Dulcia Semis septembre 2012 Toutifaut 3,65 Dactyle, RGA, F. élevée Lazuly, Elital, Dulcia Semis septembre La Baraudière 1,75 Fétuque élevée Centre équestre Nord Toutifaut 1,3 Flore spontanée Centre équestre TOTAL Surfaces fourragères: 38,81 ha

9 DIVERS PARCELLES SURFACE (ha) ESPECES VARIETES OBSERVATIONS Golf-CFPPA 1,4 Utilisé par le CFPPA Lisière Magot 0,1 Cultures énergétiques 1,5 Gel 1,7 B. enherbée Moissy 0,25 Miscanthus, switchgrass Marais Moissy 2,75 Peupleraie Autres utilisations 2,3 TOTAL Divers: 10 ha Colza : Le semis a été réalisé le 21 août pour les parcelles des Pommiers et le 28 août pour St Firmin. En ce qui concerne les Pommiers, le semis s'est fait au semoir monograine dans de très bonnes conditions et il a plu le lendemain du semis. La levée a été exceptionnelle et homogène. Une moitié des Pommiers (parcelle en essai avec la CA45) a été désherbinée: désherbage chimique sur le rang au stade rayonnant du colza puis binage au stade 4 feuilles. L'autre partie a été traitée en plein. Dans les deux cas, le désherbage a bien fonctionné, il ne reste principalement que des chénopodes qui seront détruits par le gel. La parcelle de St Firmin a été semée au combiné de semis et la levée a été un peu moins bonne du fait de l'absence de pluie pendant trois semaines après le semis. Néanmoins, la fraicheur du sol après les pluie abondantes du mois d'août lui ont permis de lever et de résister à cette sécheresse. Le désherbage en plein a été effectué en post-semis, pré-levée. Suite à des captures de charançon du bourgeon terminal vers le 20 octobre, un insecticide a été réalisé sur l'ensemble des parcelles. Une pesée en entrée d'hiver ainsi qu'en sortie d'hiver permettra d'ajuster la fertilisation azotée au printemps. La modulation intraparcellaire prévue cette année devrait permettre d'économiser un peu d'engrais, mais surtout d'améliorer le rendement. Nous prévoyons également de placer des ruches dans les parcelles afin d'améliorer la pollinisation et d'avoir une fécondation des fleurs plus homogène, ce qui devrait, là aussi, se traduire par une hausse de rendement. L'escourgeon a été semé le 3 octobre. La levée a été excellente dans les deux parcelles. Malheureusement, des dépérissements de pieds ont été observés et après dissection de plantes, des larves d'oscinies (mouche) ont été identifiées. Ce type de ravageur est très peu présent habituellement. L'année très douce et humide a sans doute été propice à son développement. Les œufs sont pondus sur la plantule et les larves se développent ensuite à l'intérieur, détruisant les organes et futurs organes de l'orge et entraînant la mort de la plante. Dans les parcelles, les pertes représentent 15 à 20% des pieds. Un comptage en entrée d'hiver permettra d'estimer la densité restante. Le seuil de retournement de la culture se situe à pieds/m². Le désherbage des parcelles a été réalisé le 28 octobre. Les semis de blé tendre ont commencé le 25 octobre avec la parcelle St Paul et se sont terminés le 7 novembre. Les premiers semis se sont fait dans de très bonnes conditions. Les semis restant sont réalisés derrière du maïs et des betteraves dans des conditions un peu plus humides. La féverole d'hiver sera semée à la suite du blé, vers le 15 novembre. 7

10 Du RGA a été semé en dérobée le 29 août sur la parcelle de Nouvelles Terres. L'absence de pluie a compromis la levée et l'a retardée. Il faudra évaluer en entrée d'hiver si le RGA doit être retourné ou maintenu, en fonction du stade atteint et de la densité de peuplement. S'il est maintenu, il produira de l'enrubannage début mai et un maïs sera implanté derrière. POINT SUR LA METEO Si mars et début avril ont été très secs, l'été 2014 fut en revanche particulièrement pluvieux. L'absence de précipitations sur le mois de septembre a permis d'assainir les terres. Janv. Fev. Mars Avril Mai Juin Juill. Août Sept. Oct. Nov. Déc. Sommes annuelles ,9 36,3 25,4 12,9 107,3 36, ,7 136,7 95,1 78,9 48, , ,8 58,4 40,3 83,8 51,6 18,8 29 7,2 4,6 42,5 42,3 431,3 696, ,2 34,6 54,1 67,1 50,5 36,2 17,6 89,3 63,7 83,8 45,5 71,7 655,3 632, ,2 53,4 42,5 30,1 98,2 110,5 135,6 61,8 31, , , ,3 71,2 56,1 20,8 111,9 63,3 81,7 23,4 51,5 53,7 31,3 40,6 713,8 664, , ,5 623, ,5 39 3,6 43,5 40,9 39,2 30,9 48,6 71,4 61,1 468,7 631, ,5 20,5 44, , , ,5 19,5 493,5 598, , ,5 26,5 22, ,5 87,5 32,5 82,5 99, ,5 550, ,5 7,5 66, ,5 25,5 109,5 73,5 9, , , , ,5 40, ,5 67,5 70,1 735,1 560, ,8 58, ,5 85,5 25, ,5 53,5 31,6 49,5 744,9 616, ,5 52,6 8 2,5 58 3, ,1 636, ,6 73,2 14,2 15,8 83,4 124, ,6 18,4 28,8 84, , ,6 7,4 17,2 119,2 10,4 41, ,8 77,2 109,8 36,6 57,2 596,2 663, ,4 53,6 47,8 66, , ,5 106,5 32, ,5 759,8 668, , , , , , , ,5 59,5 70, , ,5 720, ,5 49, , ,5 46, ,5 37, , ,5 22, , ,5 89 8, , , ,5 32, , , ,5 14, ,5 529,5 652, , , , ,5 63, , , , ,5 81,5 31, , ,5 629, ,5 43, , ,5 42, , , ,5 645, , ,5 88,5 75, , , , , , ,5 54,5 75,5 84, ,5 84, , ,5 36, , ,5 100, ,5 660, ,6 12, ,5 43,5 86,5 76,5 3, , ,5 678,7 651, , , , , , ,5 85, ,4 6,8 77,5 683,2 MOYENNE 49,1 46,2 47,0 46,8 67,8 54,5 58,2 50,5 49,2 62,1 58,3 60,8 648,3 Moyennes mobiles sur 5 ans Moy. des 30 dernières années Moy. des 5 dernières années 45,3 43,1 43,5 50,8 64,1 53,1 63,5 53,4 47,5 65,5 60,9 64,5 651,1 36,1 42,7 36,7 57,5 56,6 67,8 86,8 65,8 42,2 98,9 67,5 102,0 726,7 8

11 2. LA TROUPE OVINE GESTION DE LA TROUPE Sanitaire Plusieurs déparasitages internes ont été effectués au cours de la période de pâturage. Le 5 juin les brebis agnelées d'automne, sorties au pâturage depuis fin mars, ainsi que les béliers ont été traités avec de l'oxfénil par voie orale. Les brebis ayant agnelé au printemps et sorties plus tard à l'herbe ont été vermifugées fin août avec de l'oxfénil. Chaque lot de brebis a également été déparasité au moment de sa rentrée en bergerie avec du Dectomax. Les béliers et les brebis du rattrapage ont également reçu ce traitement, étant toujours au pâturage. En ce qui concerne le déparasitage externe, du Butox "pour-on" a été appliqué sur les brebis et les béliers le 25 juin. Des myiases ont été observées et traitées sur quelques brebis en juin et juillet, ce qui est assez inhabituel. Elles ont été détectées à temps et toutes les brebis se sont rétablies. Les agnelles ont été vaccinées contre la chlamydiose le 12 juin. Mise en lutte 99 brebis ont été inséminées le 10 avril selon un schéma d accouplements raisonnés. La repasse d IA a eu lieu à partir du 21 avril. Le reste des brebis ayant agnelé à l'automne 2013 et les agnelles n'ayant pas mis bas en janvierfévrier ont été mises en lutte naturelle dès le 15 avril. Les brebis ayant mis bas au printemps ont été mises en lutte naturelle au fur et à mesure de leur tarissement, les premières ayant lutté à partir du 25 avril. La lutte naturelle s'est poursuivie jusqu'au 13 juin. Nous avons effectué des échographies sur les brebis d'ia le 19 juin. Les brebis de la lutte naturelle ont été échographiées le 31 juillet. Une trentaine de brebis seulement étaient vides à l'issue de ces échographies, ce qui a permis de les trier pour la lutte de rattrapage. Ces deux échographies ont permis également de diviser la troupe en deux lots selon que les brebis avaient été vues pleines à la première ou à la deuxième échographie, déterminant ainsi des périodes plus précises d'agnelage pour chaque lot. Nous avons, en fonction de cela, ajusté la date de vaccination contre l'entérotoxémie pour que ce vaccin soit positionné de manière optimale avant la mise-bas. Enfin, les échographies ont permis d'identifier différents lots de brebis pour mieux les complémenter et préparer l'agnelage: - Brebis pleines d'ia - Brebis pleines de repasse - Brebis pleines de lutte naturelle Suivant ce schéma, les petits lots de brebis ont été rentrés progressivement en bergerie tandis que les brebis devant agneler plus tard restaient au pâturage. 9

12 Les agnelles ont été mises en lutte du 8 août au 8 octobre. La lutte de rattrapage des brebis échographiées vides a eu lieu sur la même période. Une échographie des brebis du rattrapage est prévue le 13 novembre afin de réformer au plus vite les brebis improductives. RESULTATS DE L'AGNELAGE Campagne 2015 Automne 2014 (Résultats au 27/10) Nb brebis mises en lutte (A) Nb brebis mortes avant misebas (B) Nb brebis agnelées (C) Taux de fertilité [C/(A- B)] Nb agneaux nés vivants (D) IA % IA % Lutte libre + Repasse d'ia au 27/10 Lutte principale 2015* au 27/10 Lutte principale 2014* Lutte principale 2013* Agnela ge en cours Agnela ge en cours % % *IA + lutte libre (sans compter la repasse d'ia) Nb agnx mortsnés (E) 16, 8% 10, 9% 9,6 % 10, 9% 9,1 % 15, 1% Taux de prolificité [(D+E)/C] Nb d'agneaux morts (F) -10j +10j %M Taux de mortali té total (E+F) Taux de producti vité [(D- F)/(A-B)] 198% 6 2 9% 25,8% - 179% ,8% 19,4% - 176% ,8% 19,4% - 179% ,7% 20,6% Agnelag e en cours 170% ,3% 17,4% 1,22 151% ,1% 21,2% 0,97 Agnelage d'automne 2014: Il a commencé le 1er septembre et s'est terminé le 10 novembre. Il a commencé par les brebis pleines d'ia, puis sont arrivées les mise-bas issues de lutte naturelle avec deux pics principaux: un vers le 20 septembre et le deuxième quinze jours plus tard. Voir graphique ci-après. 10

13 La fertilité des brebis est correcte en lutte naturelle mais décevante en IA. Il est difficile de déterminer quelles sont les causes d'une fertilité si faible mais les taux de réussite restent aléatoires avec cette technique. En revanche, la prolificité des brebis d'ia est excellente. Toutes les brebis ont eu un flushing à l'herbe qui a bien fonctionné au vu de la bonne fertilité et de la prolificité plus importante que d'habitude. Le tri strict des brebis de réforme à l'hiver dernier a porté ses fruits. Néanmoins, nous avons été confronté à quelques avortements dus à de la toxoplasmose et à la chlamydiose (pour une brebis). Nous avons aussi constaté en fin d'agnelage que huit brebis échographiées pleines au mois de juin n'ont finalement pas agnelé. Ces avortements ont été discrets et n'ont pas été détectés. Nous avons également subi un violent épisode de colibacillose septicémique lors du pic d'agnelage, ce qui explique le taux de mortalité très important des agneaux. L'analyse a confirmé la présence de E. Coli. Malgré une surveillance rapprochée, il est très difficile de repérer et traiter les agneaux à temps. En effet, l'infection était foudroyante et les agneaux mourraient en 12 heures de temps. L'explication principale au développement de cette bactérie dans la litière est lié au fait que les toitures des bergeries n'avaient pas encore été réparées suite à la grêle du 9 juin. De ce fait, certaines parties des bâtiments, notamment la bergerie du bas, étaient inutilisables car inondées. Il a malgré tout fallu en utiliser certaines qui présentaient un peu moins de dégâts que les autres. De ce fait, les brebis se sont trouvées en densité importante dans les aires paillées lors de l'agnelage, ce qui a favorisé le développement de la bactérie, d'autant plus sur des litières rendues humides par les quelques épisodes pluvieux. Le manque de place nous a également contraints à constituer les lots d'agneaux toujours dans la même aire paillée. Malgré le paillage quotidien et les soins de désinfection à l'agnelage, l'épidémie a été foudroyante. Le manque de place ainsi que la mauvaise ambiance des bâtiments ont joué un rôle prépondérant dans l'explosion des colibacilloses. 11

14 EFFECTIFS Les effectifs sont stables par rapport à l'année dernière. Le nombre de réformes devrait diminuer un peu cette année suite à la réforme assez stricte de l'année dernière. La présence de plus d'agnelles contribuera également à augmenter l'effectif de la troupe. Pour continuer d'agrandir la troupe et arriver à 400 brebis, nous continuerons la stratégie mise en place l'année dernière sur les agnelles: - En gardant les femelles issues d'ia (potentiellement 80) - En achetant chez un sélectionneur des agnelles complémentaires Le but est d'arriver à un effectif total de 120 agnelles. Pour assurer le renouvellement des béliers, trois animaux inscrits ont été achetés cet automne via la CIALYN. Ils arriveront dans l'élevage fin novembre. BATIMENTS La construction du bureau de la nouvelle bergerie est prévue pour cet hiver. Concernant l'épisode de grêle du 9 juin, voici un état des lieux au 30 octobre, sachant que les dégâts sont pris en charge par l'assurance du Conseil Régional, propriétaire des bâtiments: - Les bâtiments couverts en fibrociment amianté ne seront pas désamiantés, à l'exception de la bergerie du bas dont le format d'ondulations ne se fait plus. Ils seront recouverts de tôles plastiques ondulées translucides très fines. A ce jour, seul le hangar à fourrage a été réparé (bien que des imperfections demeurent). La bergerie du haut, ainsi que le hangar à matériel (face à l'atelier) restent à faire. - La bergerie du bas sera le seul bâtiment désamianté. Sa couverture sera entièrement refaite avec des matériaux incluant une isolation. 10% de cette surface sera couverte par des translucides, afin d'apporter plus de lumière dans la bergerie. Les devis ont été acceptés par l'expert de l'assurance de la Région mais à ce jour la Région n'a pas encore lancé la commande. - Les vitres brisées des bergeries du haut et du bas seront remplacées par des panneaux de PVC translucide perforé afin d'améliorer la circulation de l'air dans les bâtiments. En effet, un test de fumée a révélé des zones moins bien ventilées. - Les fibrociments (non amiantés) de la nouvelle bergerie seront remplacés à l'identique. Le chantier est en cours. - Le hangar à matériel couvert par des tuiles a été réparé cet été. Idem pour la cour de la ferme. - Le foin et la paille ayant pris l'eau seront indemnisés par Groupama VENTES agneaux de boucherie ont été commercialisés à la CIALYN en 2014, au prix moyen de 121 /agneau, ce qui est mieux qu'en 2013 (110 ) et 2012 (106 ). Les cours de la viande d'agneau sont restés à un niveau très élevé tout le premier semestre 2014, avec un pic à plus de 7 /kg au moment de Pâques. 12

15 107 agneaux ont été commercialisés en direct aux particuliers pour un prix moyen de 155 /agneau (frais d'abattage et de découpe déduits). Nous nous étions fixé l'objectif de 90 agneaux vendus par ce biais en 2014, il est donc largement atteint. Pour 2015, nous visons de stabiliser les ventes à agneaux vendus en direct, sur 9 dates de vente. Nous continuerons à propose deux types de caissette: la version "classique" à 13 /kg et la caissette contenant la viande d'agneau + 1 kg de merguez fabriquées avec une partie des bas morceaux de la caissette pour un prix de 13,60 /kg. 8 agneaux ont été vendus aux différents centres de l'epl et consommés dans les restaurants scolaires. Nous comptons bien reconduire cette action en De plus, dans la cadre du Programme National pour l'alimentation, le partenariat entre nos élèves de STAV et les élèves du lycée hôtelier St Louis a abouti à la confection d'un plat à base notamment de côtes d'agneaux du Chesnoy. 98 agneaux ont été vendus en direct à des professionnels (boucher, restaurateur) pour un prix moyen de 133 /agneau. C'est un débouché que nous souhaitons pérenniser. Tous les tarifs de vente directe, aux particuliers comme aux professionnels font l'objet d'un vote au conseil d'administration de l'epl. Tarifs professionnels 2015 Type de découpe Prix HT au kg Agneau en carcasse entière ou demi-carcasse 8,65 Agneau en découpe partielle 9,45 Agneau entièrement découpé 11,80 Nous avons également vendu 60 agnelles à l'imm Recherche au prix de 137. Ils ont d'ailleurs reconduit le partenariat en nous commandant 70 agnelles du millésime 2015 pour le mois de mai Nous avons également renégocié le prix de ces agnelles car elles étaient sous-estimées. Nous avons convenu pour 2015 d'un prix de 162 /agnelle, ce qui correspond à un prix de base "agneau de boucherie de 4 mois" additionné des frais d'élevage de 4 à 6 mois et de la tonte. 36 agneaux ont été vendus à des éleveurs, notamment 20 agnelles de printemps au Lycée agricole de La Bretonnière (77). C'est un débouché ponctuel mais qui nous a permis de bien valoriser ces animaux. Le lycée de La Bretonnière a d'ailleurs passé commande pour d'autres agnelles en PRODUCTIONS FOURRAGERES 2014 Pâturage: La mise à l'herbe des béliers et des brebis agnelées d'automne a été effectuée fin mars. C'est une date un peu plus précoce que les années précédentes, la pousse de l'herbe ayant démarré tôt et la période de sec de mars-avril a assaini les prairies. Les brebis ayant agnelé au printemps sont sorties en un deuxième lot à partir du 18 avril. De mi-avril à fin juin, les brebis ont pâturé sur 22 ha répartis 13

16 CALENDRIER DE PATURAGE 2014 Parcelles MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOUT SEPTEMBRE OCTOBRE NOVEMBRE 1,4 ha Golf 1 ha Jardin 1,45 ha Entre les Rivières (forage) 250 1,45 ha D ,55 ha Fin des saules F 150 1,6 ha Vernisson 0,85 ha 1,4 ha D1 Entre les Rivières (auges) 250 0,2 ha Derrière hangar 1,4 ha D ,5 ha Entre les Rivières (devant) 250 2,7 ha Champlong 300 3,8 ha Moissy 250 2,75 ha Vieux Pont F ,65 ha Toutifaut 150 F: Fauche IA 100 brebis L. Nat 140 brebis agnelées d'automne 240 brebis L. Nat 90 brebis agnelées du printemps 330 brebis 30 brebis rattrapage 50 brebis IA 90 brebis

17 en 12 parcelles (cf calendrier de pâturage). Les parcelles fauchées ont pu être pâturées un mois après la fauche. Les pluies de juillet et d'août ont permis à l'herbe de pousser pendant l'été et de continuer le pâturage tournant. Si les conditions le permettent, nous tenterons de faire un peu de pâturage hivernal avec un lot de brebis taries. Au 1er novembre, seules les brebis du rattrapage sont encore dehors. Voici un tableau reprenant les rendements fourragers en 2014: Parcelle Face St Paul 1 Surface (ha) Date de fauche Type de fourrage Taux de MS Nb de boules 10-juin 22-juil 01-sept Pièce Romaine 7 03-mai Vieux Pont 2,75 14-mai Fin des Saules 1,55 14-mai La Carrière 7,3 St Paul 2,4 Toutifaut 2 5 0,5 14-mai 3 30-juin 10-juin 24-juil 01-sept 11-juin 09-sept Foin luzerne 1ere coupe Foin luzerne 2e coupe Foin luzerne 3e coupe Enrub. RGI 1ere coupe Enrub. herbe 1ere coupe Enrub. herbe 1ere coupe Enrub. RGA 1ere coupe Foin de RGA 1ere coupe Foin graminées + luzerne 1ere coupe Foin graminées + luzerne 2e coupe Foin graminées + luzerne 3e coupe Foin dactyle 1ere coupe Foin dactyle 2e coupe Poids brut/boule (kg) T de MS/ha 0, ,9 0, ,3 0, ,6 0, ,7 0, ,2 0, ,0 0, ,2 0, ,8 0, ,6 0, ,0 0, ,4 0, ,1 0, ,3 L'année 2014 fut une année riche en production d'herbe. Nos stocks de foin étant importants, il a été décidé de ne pas faucher les parcelles pâturables, à l'exception de deux parcelles qui ont produit de l'enrubannage destiné initialement à combler le manque d'herbe estival. N'ayant finalement pas été nécessaire cet été, cet enrubannage de bonne qualité sera distribué aux brebis en lactation. Nous avons pu produire 35 tonnes de foin de RGA pour le Centre équestre sur la parcelle de La Carrière et sur la parcelle de Jean-Luc Moulin. Le RGI dérobé a produit de bons rendements cette année. Il a été fait le 3 mai, ce qui a permis d'implanter le maïs avant le 10 mai. 14

18 La luzerne, pour sa première année de production, a produit des rendements tout à fait honorables. Toutes les coupes ont été faites dans de bonnes conditions. Les conditions poussantes de l'été ainsi que le temps sec de septembre ont permis de faire une excellente deuxième coupe de foin de dactyle. D'une manière générale, nos stocks de fourrages sont au plus haut. MARGES BRUTES ET DIRECTES DE LA CAMPAGNE 2014 Les élèves de BTS ACSE 2 ont calculé et analysé les marges brute et directe de l'atelier ovin pour la campagne 2013/2014. L'effectif de femelles mises à la reproduction est en très légère diminution entre 2013 et Il devrait augmenter en En ce qui concerne les produits, on constate une hausse d'environ par rapport à l'exercice Cela s'explique par le fait que l'année 2013 avait été une année particulière, avec beaucoup moins d'agneaux nés que d'habitude. On retrouve en 2014 un nombre d'agneau plus habituel. En 2012, le total des produits était plus élevé qu'en 2014 mais il faut noter que l'achat d'agnelles (9230 ) est déduit des produits Toutes choses égales par ailleurs, les produits ont donc fortement augmenté en 2014, par rapport à 2012 et Cette hausse s'explique donc par une meilleure valorisation des animaux: plus d'agneaux vendus en direct et des cours de la viande très élevés. Les primes à la brebis sont relativement stables. La réforme de la PAC devrait revaloriser ces aides à environ 27 ou 28 /brebis, dont le niveau actuel est de 24 /brebis avant modulation. Pour ce qui est des charges opérationnelles: Les charges d'élevage sont en hausse de en 2014 par rapport à Bien que nous ayons baissé les frais de reproduction en diminuant le nombre de brebis mises à l'insémination, d'autres postes ont augmenté: les frais liés à la vente directe sont passés de en 2013 à 7159 en 2014, en lien avec un plus grand nombre d'animaux vendus. Les frais vétérinaires ont également fortement augmenté, de en 2013 à en Cette hausse s'explique en partie par le plus grand nombre d'agneaux en 2014 qu'en 2013 (plus de produits de soin à l'agnelage, plus de vaccins...). Nous avons également eu plus souvent recours au vétérinaire pour des consultations et des analyses sur quelques animaux. Enfin quelques affections inhabituelles (coccidiose des agnelles et gale de patte des béliers) ont contribué à augmenter ce poste. Les charges alimentaires sont en nette baisse en 2014 pour plusieurs raisons. - L'utilisation de la féverole pour l'engraissement des agneaux d'automne a permis de passer de 16 tonnes d'aliment acheté en 2013 à 6 tonnes en 2014, soit une économie de La baisse du prix des tourteaux et le changement du soja pour le colza a permis d'économiser près de Nous avons également acheté moins de pulpe surpressée car nous avions du stock restant de 2013 et bien conservé. L'enrubannage non distribué à l'été 2013 a été distribué en lactation et a permis de réduire la consommation de pulpes. Cette configuration devrait être identique en

19 En revanche, La récolte insuffisante d'orge suite à la grêle nous a imposé d'acheter de l'orge cette année, exceptionnellement. En ce qui concerne les céréales autoconsommées, nous travaillons toujours avec deux hypothèses de calcul. Pour ce qui est de l'escourgeon, la forte baisse des cours en 2014 ainsi que le faible rendement de cette année réduisent l'écart entre les résultats donnés par les deux méthodes de calcul. Cependant, il ne faut pas oublier de prendre en compte l'orge achetée à la coopérative pour compenser ce faible rendement. De la même façon, le faible rendement de la féverole se traduira sur la campagne suivante par des achats plus importants de complémentaire azoté. Les charges de SFP sont plus faibles en 2014 qu'en 2012 ou En effet, nous n'avons pas re-semé de prairie en 2014 et nous avons limité les apports d'azote minéral par l'apport de fumier à l'automne Les charges liées à la luzerne sont en augmentation du fait du semis et du désherbage de la parcelle cette année. Le total des charges opérationnelles se monte donc à en 2014 contre en 2013 selon l'hypothèse 1 (coût des céréales autoconsommées = prix de vente théorique). Cela correspond à 106 /brebis mise en production contre 132 /BMP en En prenant en compte l'hypothèse 2, les charges opérationnelles se montent à en 2014 (103 /BMP) contre en 2013 (116 /BMP). Les itinéraires techniques de l'orge et de la féverole ont été plus économes en intrants en La marge brute varie donc, selon l'hypothèse considérée, de (63 /BMP) à (67 /BMP). Cette marge brute est en nette augmentation par rapport à 2012 et 2013, même si elle reste encore trop faible pour couvrir les charges directes. L'augmentation de la troupe avec une bonne qualité génétique devrait augmenter le nombre d'agneaux produits. La pérennisation de la ration fermière des agneaux à l'engraissement devrait permettre de conserver des charges d'alimentation basses. Le tableau ci-après détaille tous les chiffres: 16

20 Produits Agneaux viande ATELIER OVINS VIANDE 413 Femelles mises à la reproduction = brebis + agnelles présentes au 1er septembre Quantité Prix unitaire Total en /fem MR Quantité Prix unitaire Total en /fem MR Quantité Prix unitaire Agneaux CIALYN Agneaux vente directe et caissettes Agneaux vente directe aux pro (restau, boucher..) Agneaux vivants Brebis / Béliers de réforme Autoconsommation Total en /fem MR Agnelles IMM Agneaux éleveurs / particuliers Brebis CIALYN Brebis IMM Brebis particulier Béliers Laine , , , Primes et subventions Total Agneaux viande Total Agneaux vivants Total Brebis/Béliers de réforme Prime PAC à la brebis (modulation déduite) Subvention conseil général Subvention conseil régional Autres (remb test, boucles) Total Primes et subventions Achat d'agnelles Achat Béliers Produit global en

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