Provence Alpes Côte d Azur

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1 2015

2 Avant propos Ce rapport présente les résultats de la vague 2015 de l'enquête "Besoins en main-d'œuvre" (BMO) pour la région. Le champ de cette vague est le même que celui de l enquête 2014, soit d une part les établissements relevant de l'assurance chômage et, d autre part : les établissements de 0 salarié ayant émis au moins une déclaration d'embauche au cours des 12 derniers mois, les établissements du secteur agricole, les établissements du secteur public relevant des collectivités territoriales (communes, régions ) et les établissements publics administratifs (syndicats intercommunaux, hôpitaux, écoles ). L enquête porte donc sur l'ensemble des employeurs hors administrations de l État (Ministères, Police, Justice ) et entreprises publiques (Banque de France ). Cette définition correspond au total à établissements pour la région (extraits du répertoire SIRENE), dont ont été interrogés cette année. Près de établissements ont répondu au questionnaire. Les résultats ont été redressés pour être représentatifs de l'ensemble des employeurs de la région. 2

3 Sommaire Les principaux résultats en 2015 I - Les établissements qui envisagent de recruter II - Les projets de recrutement III - Les métiers faisant l'objet de projets de recrutement IV - Les projets de recrutement détaillés par bassin d emploi Annexe technique : base de sondage, retours et redressement 3

4 Les principaux résultats en

5 Les résultats clés de l'enquête BMO 2015 La propension à embaucher progresse, ainsi que le nombre global de projets de recrutement 23,9% des établissements de la région prévoient au moins une embauche en 2015, contre 21,8% l an dernier Cette hausse concerne l ensemble des établissements (sauf ceux de 0 salarié) et des secteurs d activité Le nombre de recrutements envisagés s élève à en 2015, soit une progression de 6,3%, représentant projets supplémentaires Les services toujours en pôle position Avec plus des deux tiers (68%) des projets les services demeurent de loin le premier contributeur ; en 2015, les employeurs de ce secteur envisagent une hausse de 5,6% de leurs besoins de main d œuvre Les deux secteurs contributeurs suivants, l ensemble IAA-agriculture (13% des projets) et le commerce (12% des projets) anticipent également une progression de leurs embauches cette année (respectivement 4,5% et 10,8%) Seule la construction voit son nombre de projets de recrutement diminuer en 2015 (-2,8%) Baisse du niveau de difficultés de recrutement pour la 3 ème année consécutive Au total, 30,6% des recrutements sont jugés difficiles par les employeurs, contre 33,2% l an dernier Cette baisse concerne tous les secteurs, à l exception de l industrie manufacturière en stabilité (-0,1 point) La proportion d embauches à caractère saisonnier est de 49,1% contre 50,0% l année passée ; elle est particulièrement élevée dans l ensemble IAA-agriculture où elle atteint 90,1%, proportion inchangée par rapport à

6 La répartition géographique des besoins en main d œuvre (principaux pôles de recrutement) EST CARPENTRAS projets, dont : - Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs : Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles : HAUTES ALPES projets, dont : - Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) : NORD VAUCLUSE 5891 HAUTES ALPES 9674 BASSIN NICOIS projets, dont : - Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) : Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine : EST CARPENTRAS ALPES DE HAUTE PROVENCE BASSIN CANNOIS projets, dont : BASSIN NICOIS BASSIN D'AVIGNON Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) : SUD VAUCLUSE BASSIN CANNOIS ARLES SALON projets, dont : Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles : ARLES SALON AIX AIX EN PROVENCE PROVENCE GARDANNE BASSIN EST VAROIS BASSIN DE LA CASA 9900 GARDANNE BASSIN NORD OUEST VAR 4499 BASSIN EST VAROIS projets, dont : ETANG DE BERRE MARSEILLE - Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) : BASSIN TOULONNAIS - Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine : Employés de l'hôtellerie : 953 ETANG DE BERRE projets, dont : AUBAGNE LA CIOTAT Aides à domicile et aides ménagères : BASSIN TOULONNAIS projets, dont : -MARSEILLE Aides-soignants (médico-psycho., projets, dont : auxil. puériculture ) : Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) : Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) : Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine : Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) : Professionnels de l'animation socioculturelle : Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs : 954 6

7 Les principaux résultats par Département Département Ensemble des projets de recrutement Nombre de projets saisonniers Nombre de projets difficiles % de projets saisonniers % de projets difficiles ALPES-DE-HAUTE-PROVENCE ,6% 29,1% HAUTES-ALPES ,2% 28% ALPES-MARITIMES ,4% 28,8% BOUCHES-DU-RHÔNE ,3% 34,4% VAR ,6% 30,7% VAUCLUSE ,9% 25,6% TOTAL REGION ,1% 30,6% 7

8 Les profils recherchés dans la région Nombre total de projets de recrutement : Présentation limitée aux métiers rassemblant plus de 1% du total des embauches envisagées Ouvriers du BTP : Ouvriers de l'industrie : Autres métiers : Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs : Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles : Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires : Conducteurs et livreurs sur courte distance : Techniciens : Encadrement : Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) : Professionnels des spectacles : Vente, tourisme et services : Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) : Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine : Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) : Employés de l'hôtellerie : Aides à domicile et aides ménagères : Cuisiniers : Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture : Employés de libre-service : Agents sécurité et surveillance, enquêteurs privés & assimilés : Caissiers (y compris pompistes ) : Attachés commerciaux (en entreprise) : Vendeurs en produits alimentaires : Employés de maison et personnels de ménage : Social et médico-social : Fonctions administratives : Agents d'accueil et d'information, standardistes : Secrétaires bureautiques et assimilés : Agents administratifs divers (saisie, enquêtes ) : Professionnels de l'animation socioculturelle : Aides-soignants (médico-psycho., auxil. puériculture ) : Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) :

9 Les métiers rassemblant le plus grand nombre de projets de recrutement Guide de lecture : En rouge : Proportion de cas difficiles supérieure à la moyenne de la région. En vert : Proportion de projets saisonniers supérieure à la moyenne de la région. Ensemble des projets de recrutement % de projets difficiles % de projets saisonniers Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) ,0% 82,1% Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs ,4% 96,7% Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine ,0% 61,4% Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles ,8% 93,9% Professionnels de l'animation socioculturelle ,3% 63,8% Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) ,2% 28,1% Employés de l'hôtellerie ,9% 85,0% Aides àdomicile et aides ménagères ,5% 17,6% Cuisiniers ,2% 79,1% Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture ,3% 64,4% Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires ,6% 60,8% Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) ,5% 15,7% Employés de libre service ,9% 63,8% Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) ,1% 20,8% Agents sécurité et surveillance, enquêteurs privés & assimilés ,8% 46,7% Ensemble des 200 métiers ,6% 49,1% 9

10 Les principaux résultats : évolutions

11 I Les établissements qui envisagent de recruter 11

12 Proportion d établissements déclarant des projets de recrutement Selon la taille des établissements Selon le secteur d activité agrégé 12

13 Proportion d établissements déclarant des projets de recrutement, selon le secteur d activité détaillé (Les parenthèses signalent les résultats portant sur un nombre de réponses inférieur à 30) 13

14 Proportion d établissements déclarant des projets de recrutement, selon le bassin d emploi 33,4% 33.4% 28,9% 28.9% 32,5% 32.5% 22% 26,8% 26.8% 26,8% 26.8% 24% 26,4% 26.4% 26,4% 26.4% 22,7% 22.7% 21% 26,8% 26.8% 20% 22,4% 22.4% >23% 21% à 23% 19% à 21% 17% à 19% <17% 22,4% 22.4% 21,8% 21.8% 23,1% 23.1% Les intervalles retenus pour la cartographie des bassins d'emploi ont été définis au niveau national. Certaines catégories de couleur peuvent ne pas être représentées sur la carte de cette région. 14

15 II Les projets de recrutement selon le type d'établissements recruteurs et selon le bassin d'emploi 15

16 Nombre de projets de recrutement Selon la taille des établissements Selon le secteur d activité agrégé 16

17 Nombre de projets de recrutement, selon le secteur d activité détaillé (Les parenthèses signalent les résultats portant sur un nombre de réponses inférieur à 30) 17

18 Proportion de projets de recrutement jugés difficiles Selon la taille des établissements Selon le secteur d activité agrégé 18

19 Proportion de projets de recrutement jugés difficiles, selon le bassin d emploi 27% 29% 22,5% 22.5% 22.3% 29,1% 29.1% 32,6% 32.6% 41,1% 41.1% 34,6% 34.6% 31,9% 31.9% 32,6% 32.6% 30,7% 30.7% 27,8% 27.8% 28,6% 28.6% 29% 34,8% 34.8% 27,2% 27.2% 33,3% 33.3% >50% 40% à 50% 30% à 40% 25% à 30% <25% Les intervalles retenus pour la cartographie des bassins d'emploi ont été définis au niveau national. Certaines catégories de couleur peuvent ne pas être représentées sur la carte de cette région. 19

20 Proportion de projets de recrutement principalement liés à une activité saisonnière Selon la taille des établissements Selon le secteur d activité agrégé 20

21 Proportion d embauches principalement liées à une activité saisonnière, selon le bassin d emploi 76,1% 76.1% > 65 % 76,6% 76.6% 79,8% 79.8% 36,9% 36.9% 67.2% 60,1% 60.1% 31,3% 31.3% 35,2% 35.2% 60,7% 60.7% 63,9% 63.9% 44,9% 44.9% 45,3% 45.3% 41,7% 41.7% 69,3% 69.3% 55% à 65% 45% à 55% 35 % à 45% < 35 % 23,1% 23.1% 40,6% 40.6% 53,5% 53.5% Les intervalles retenus pour la cartographie des bassins d'emploi ont été définis au niveau national. Certaines catégories de couleur peuvent ne pas être représentées sur la carte de cette région. 21

22 III Les métiers faisant l'objet de projets de recrutement 22

23 Les 15 métiers rassemblant le plus grand nombre de projets de recrutement Projets de recrutement permanents Projets de Ensemble des recrutement projets pour saisonniers 2015 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles Professionnels de l'animation socioculturelle Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) Employés de l'hôtellerie Aides à domicile et aides ménagères Cuisiniers Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) Employés de libre service Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) Agents sécurité et surveillance, enquêteurs privés & assimilés

24 Les 15 métiers rassemblant le plus grand nombre de projets de recrutement jugés difficiles Nombre de projets jugés difficiles Ensemble des projets de recrutement % de projets jugés difficiles Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) ,0% Aides à domicile et aides ménagères ,5% Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine ,0% Cuisiniers ,2% Employés de l'hôtellerie ,9% Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) ,2% Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles ,8% Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs ,4% Professionnels de l'animation socioculturelle ,3% Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires ,6% Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) ,5% Ingénieurs, cadres études & R&D informatique ,8% Attachés commerciaux (en entreprise) ,2% Agents sécurité et surveillance, enquêteurs privés & assimilés ,8% Employés de maison et personnels de ménage ,5% 24

25 Les 10 métiers où sont signalées les plus fortes difficultés de recrutement Effectifs àrecruter (1) % de projets jugés difficiles Aides à domicile et aides ménagères ,5% Employés de maison et personnels de ménage ,5% Cuisiniers ,2% Attachés commerciaux (en entreprise) ,2% Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) ,0% Agents sécurité et surveillance, enquêteurs privés & assimilés ,8% Conducteurs et livreurs sur courte distance ,9% Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine ,0% Employés de l'hôtellerie ,9% Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires ,6% Les 10 métiers où sont signalées les plus faibles difficultés de recrutement Effectifs àrecruter (1) % de projets jugés difficiles Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) ,1% Caissiers (y compris pompistes ) ,4% Professionnels des spectacles ,6% Employés de libre service ,9% Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs ,4% Agents administratifs divers (saisie, enquêtes ) ,5% Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture ,3% Agents d'accueil et d'information, standardistes ,7% Professionnels de l'animation socioculturelle ,3% Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles ,8% (1) Sont uniquement retenus les métiers représentant plus de 1% du nombre total de projets de recrutement en

26 Nombre de projets de recrutement et proportion de cas jugés difficiles, par grande famille de métiers Nombre de projets de recrutement Proportion de cas difficiles 26

27 Les 15 métiers qui enregistrent les plus fortes variations àla hausse (en nombre de projets de recrutement) Var. abs. 2015/2014 Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture Employés de l'hôtellerie Cuisiniers Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires Caissiers (y compris pompistes ) Surveillants étab. scolaires, AVS et aides éducateurs Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) Agents de services hospitaliers Professionnels de l'animation socioculturelle Infirmiers, cadres infirmiers et puéricultrices Aides à domicile et aides ménagères Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine Agents administratifs divers (saisie, enquêtes )

28 Les 15 métiers qui enregistrent les plus fortes variations àla baisse (en nombre de projets de recrutement) Var. abs. 2015/2014 Employés de maison et personnels de ménage Vendeurs en produits alimentaires Cadres des magasins de vente du commerce de détail Plombiers, chauffagistes (ouvriers qualifiés) Vendeurs en ameublement, équipement foyer, bricolage Educateurs spécialisés (y compris EJE) Apprentis et ouvriers non qualif. de l'alimentation (hors IAA) Employés de la banque et des assurances Maraîchers, horticulteurs salariés Responsables de magasinage, de tri, de manutention Chefs cuisiniers Dessinateurs en mécanique et travail des métaux Ingénieurs et cadres d'étude, R&D (industrie) Ingénieurs et cadres d'administration, maintenance informatique Maîtres d'hôtel, sommeliers

29 IV Les projets de recrutement détaillés par bassin d emploi 29

30 Synthèse des résultats par bassin d'emploi Etablissements recruteurs (en %) Nombre de projets de recrutement dont difficiles (en %) dont saisonniers (en %) AIX EN PROVENCE GARDANNE 19,3 20,8 24, ,5 38,8 41,1 19,5 29,1 31,3 ALPES DE HAUTE PROVENCE 23,9 27,2 26, ,1 33,3 30,7 60,9 70,5 60,7 ARLES SALON 18,7 24,4 26, ,4 38,9 32,6 57,7 60,6 60,1 AUBAGNE LA CIOTAT 17,9 20,6 21, ,7 37,3 32,6 21,3 29,7 40,6 BASSIN CANNOIS 16,0 19,9 21, ,2 32,6 29,0 40,8 53,2 45,3 BASSIN D'AVIGNON 19,6 20,0 22, ,6 27,9 22,3 48,7 52,5 36,9 BASSIN DE LA CASA 19,3 19,6 22, ,8 39,8 33,3 40,9 38,9 41,7 BASSIN EST VAROIS 21,2 23,8 26, ,9 33,8 34,8 66,0 70,7 69,3 BASSIN NICOIS 18,3 18,5 20, ,5 28,4 27,2 39,2 42,0 44,9 BASSIN NORD OUEST VAR 16,5 21,1 22, ,6 33,1 27,8 46,0 57,0 63,9 BASSIN TOULONNAIS 20,8 21,9 23, ,9 29,3 28,6 42,2 53,5 53,5 EST CARPENTRAS 23,3 27,4 32, ,9 29,6 22,5 80,3 79,5 79,8 ETANG DE BERRE 20,9 20,5 26, ,4 30,2 34,6 27,9 29,9 35,2 HAUTES ALPES 29,0 32,6 33, ,3 26,6 27,0 73,1 70,4 76,1 MARSEILLE 16,6 20,1 22, ,2 38,8 31,9 21,6 24,8 23,1 MONACO 11,7 14,9 14, ,8 29,7 20,2 30,4 24,2 30,4 NORD VAUCLUSE 23,5 25,8 28, ,7 24,3 29,0 73,3 81,6 76,6 SUD VAUCLUSE 21,9 23,9 26, ,6 39,1 29,1 66,7 72,8 67,2 PACA 19,5 21,8 23, ,8 33,2 30,6 44,8 50,0 49,1 Le nombre de projets de recrutement envisagés les années précédentes a été recalculé sur la base des contours des bassins d'emploi définis en Certains chiffres peuvent donc présenter quelques différences avec ceux proposés dans la publication

31 Les 10 métiers les plus recherchés par bassin d'emploi Nombre de AIX EN PROVENCE GARDANNE projets de recrutement Aides à domicile et aides ménagères 676 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 614 Ingénieurs, cadres études & R&D informatique 570 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 506 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 501 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 418 Professionnels de l'animation socioculturelle 344 Agents d'accueil et d'information, standardistes 333 Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) 330 Employés et opérateurs en informatique 271 Nombre de ARLES SALON projets de recrutement Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 832 Professionnels de l'animation socioculturelle 661 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 629 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 411 Cuisiniers 405 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 348 Employés de l'hôtellerie 337 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 267 Aides à domicile et aides ménagères 260 Nombre de ALPES DE HAUTE PROVENCE projets de recrutement Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 820 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 577 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 457 Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) 330 Employés de l'hôtellerie 310 Professionnels de l'animation socioculturelle 283 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 262 Cuisiniers 199 Ouvriers non qualifiés du gros œuvre du bâtiment 159 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 149 AUBAGNE LA CIOTAT Nombre de projets de recrutement Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 599 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 345 Aides à domicile et aides ménagères 297 Agents sécurité et surveillance, enquêteurs privés & assimilés 255 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 236 Employés de libre service 222 Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) 176 Cuisiniers 172 Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) 161 Attachés commerciaux (en entreprise)

32 Les 10 métiers les plus recherchés par bassin d'emploi Nombre de BASSIN CANNOIS projets de recrutement Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) Employés de l'hôtellerie 653 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 627 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 625 Cuisiniers 422 Aides à domicile et aides ménagères 305 Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture 286 Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) 275 Professionnels des spectacles 233 Professionnels de l'animation socioculturelle 219 Nombre de BASSIN DE LA CASA projets de recrutement Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 875 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 797 Ingénieurs, cadres études & R&D informatique 574 Employés de l'hôtellerie 396 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 372 Cuisiniers 314 Professionnels de l'animation socioculturelle 298 Agents sécurité et surveillance, enquêteurs privés & assimilés 258 Employés de libre service 252 Agents administratifs divers (saisie, enquêtes ) 249 Nombre de BASSIN D'AVIGNON projets de recrutement Aides à domicile et aides ménagères 391 Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 372 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 368 Professionnels des spectacles 354 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 317 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 309 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 282 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 262 Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) 241 Professionnels de l'animation socioculturelle 213 BASSIN EST VAROIS Nombre de projets de recrutement Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine Employés de l'hôtellerie 953 Cuisiniers 790 Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture 536 Professionnels de l'animation socioculturelle 510 Employés de libre service 382 Aides à domicile et aides ménagères 371 Caissiers (y compris pompistes ) 359 Sportifs et animateurs sportifs (encadrants)

33 Les 10 métiers les plus recherchés par bassin d'emploi Nombre de BASSIN NICOIS projets de recrutement Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine Employés de l'hôtellerie 870 Professionnels de l'animation socioculturelle 822 Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) 690 Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture 667 Cuisiniers 617 Aides à domicile et aides ménagères 556 Professeurs des écoles 510 Agents sécurité et surveillance, enquêteurs privés & assimilés 430 Nombre de BASSIN NORD OUEST VAR projets de recrutement Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 896 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 529 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 229 Employés de libre service 182 Aides à domicile et aides ménagères 178 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 122 Cuisiniers 118 Caissiers (y compris pompistes ) 113 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 111 Professionnels de l'animation socioculturelle 109 Nombre de BASSIN TOULONNAIS projets de recrutement Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 993 Professionnels de l'animation socioculturelle 977 Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 954 Employés de l'hôtellerie 713 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 699 Aides à domicile et aides ménagères 673 Cuisiniers 646 Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture 525 EST CARPENTRAS Nombre de projets de recrutement Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 310 Maraîchers, horticulteurs salariés 273 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 202 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 156 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 135 Employés de l'hôtellerie 128 Professionnels de l'animation socioculturelle 124 Cuisiniers

34 Les 10 métiers les plus recherchés par bassin d'emploi Nombre de ETANG DE BERRE projets de recrutement Professionnels de l'animation socioculturelle 990 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 692 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 386 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 370 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 351 Agents sécurité et surveillance, enquêteurs privés & assimilés 349 Aides à domicile et aides ménagères 347 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 286 Employés de libre service 264 Ouvriers qualif. magasinage et manutention 261 HAUTES ALPES Nombre de projets de recrutement Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 696 Employés de l'hôtellerie 565 Cuisiniers 550 Professionnels de l'animation socioculturelle 482 Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) 447 Conducteurs sur rails et d'engins de traction 395 Employés de libre service 348 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 292 Professionnels des spectacles 276 Nombre de MARSEILLE projets de recrutement Aides à domicile et aides ménagères Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 995 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 812 Professionnels de l'animation socioculturelle 806 Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) 711 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 683 Professionnels des spectacles 643 Infirmiers, cadres infirmiers et puéricultrices 622 Educateurs spécialisés (y compris EJE) 593 MONACO Nombre de projets de recrutement Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 257 Agents sécurité et surveillance, enquêteurs privés & assimilés 253 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 132 Professionnels des spectacles 105 Employés de l'hôtellerie 97 Agents d'accueil et d'information, standardistes 78 Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture 74 Attachés commerciaux (en entreprise) 45 Secrétaires bureautiques et assimilés 44 Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique 42 34

35 Les 10 métiers les plus recherchés par bassin d'emploi Nombre de NORD VAUCLUSE projets de recrutement Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 878 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 211 Professionnels de l'animation socioculturelle 178 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 172 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 119 Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) 118 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 111 Employés de l'hôtellerie 106 Maraîchers, horticulteurs salariés 105 SUD VAUCLUSE Nombre de projets de recrutement Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 934 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 384 Employés de l'hôtellerie 246 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 241 Professionnels de l'animation socioculturelle 232 Cuisiniers 186 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 181 Caissiers (y compris pompistes ) 167 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM)

36 Annexe technique : base de sondage, retours et redressement 36

37 Fiche technique de l'enquête BMO 2015 Enquête par questionnaires, réalisée entre octobre et décembre La population mère est constituée : des établissements relevant de l'assurance chômage, des établissements de 0 salarié ayant émis une DPAE au cours des 18 derniers mois, de ceux du secteur agricole, de ceux du secteur public relevant des collectivités territoriales, des établissements publics administratifs, soit établissements. L enquête s est appuyée sur trois échantillons de taille différente : La majorité des questionnaires a été adressée par voie postale : établissements appartiennent à cet échantillon questionnaires ont été retournés et sont exploitables auxquels s ajoutent via la plateforme internet mise à disposition pour cette enquête, soit un taux de retour global de 24,0%. Par ailleurs, une partie des questionnaires a été adressée par voie électronique aux établissements ayant acceptés, lors d'un premier mailing, d être interrogés uniquement par mail : établissements appartiennent à cet échantillon questionnaires «web» ont été retournés et sont exploitables, soit un taux de retour de 43,9%. A ces deux premiers échantillons sont venus s'ajouter questionnaires obtenus par interrogation téléphonique (CATI). L échantillon total enquêté comprend donc questionnaires exploitables. Les résultats présentés dans ce rapport sont relatifs à l ensemble des deux échantillons. Il s agit de résultats redressés, représentatifs des établissements de la région. Le redressement des résultats repose sur une procédure respectant séparément les distributions marginales des quatre variables de stratification : la taille des établissements (8 tranches), le secteur d activité (24 au niveau sous-section de la NAF), le bassin d emploi (18 dans la région ), l appartenance ou non au secteur public 37

38 Bilan des phases de terrain Population Echantillon total, dont : Echantillon postal Echantillon Web sans objet sans objet sans objet sans objet Nombre de contacts téléphoniques Retours totaux, dont : Retours postaux Retours web (envoi mail) sans objet sans objet sans objet sans objet Retours web (envoi papier) sans objet sans objet sans objet sans objet Questionnaires obtenus par téléphone Taux de retour total, dont : 24,5% 25,5% 23,0% 22,5% 24,2% 24,8% Taux de retour postal 24,5% 25,2% 22,9% 22,3% 24,0% 24,0% Taux de retour Web sans objet sans objet sans objet sans objet 30,6% 43,9% Taux de retour téléphonique 25,0% 40,9% 27,1% 25,8% 25,5% 26,1% 38

39 Population des établissements par taille et secteur d'activité Effectif salarié Secteur Intitulé du secteur >200 Total AB Agriculture AC Industrie agroalimentaire CB Textile, habillement, cuir, chaussure CC Travail du bois, papier et imprimerie CE Industrie chimique, pharmaceutique & raffinage CG Caoutchouc, plastique & minéraux non métalliques CH Métallurgie et produits métalliques CK Equip. électrique, électronique, info. & machines et équipements CL Matériel de transport CM Autres industries manufacturières DE Industries extractives, énergie & gestion des déchets FZ Construction GA Commerce & réparation automobile GB Commerce de gros GC Commerce de détail HZ Transports et entreposage IZ Hébergement et restauration JZ Information et communication KZ Activités financières et d'assurance LZ Activités immobilières MN Serv. scientifiques, techniques, adm. & soutien OP Administration publique, enseignement QZ Santé humaine et action sociale RU Autres activités de services Total

40 Population des établissements par taille et bassin d'emploi Code BE Intitulé du Bassin d'emploi >200 Total 9301 ALPES DE HAUTE PROVENCE HAUTES ALPES BASSIN NICOIS BASSIN CANNOIS MARSEILLE AUBAGNE LA CIOTAT ETANG DE BERRE AIX EN PROVENCE GARDANNE ARLES SALON BASSIN TOULONNAIS BASSIN D'AVIGNON NORD VAUCLUSE EST CARPENTRAS SUD VAUCLUSE BASSIN DE LA CASA BASSIN EST VAROIS BASSIN NORD OUEST VAR MONACO Total

41 Questionnaires retournés par taille et secteur d'activité Effectif salarié Secteur Intitulé du secteur >200 Total AB Agriculture AC Industrie agroalimentaire CB Textile, habillement, cuir, chaussure CC Travail du bois, papier et imprimerie CE Industrie chimique, pharmaceutique & raffinage CG Caoutchouc, plastique & minéraux non métalliques CH Métallurgie et produits métalliques CK Equip. électrique, électronique, info. & machines et équipements CL Matériel de transport CM Autres industries manufacturières DE Industries extractives, énergie & gestion des déchets FZ Construction GA Commerce & réparation automobile GB Commerce de gros GC Commerce de détail HZ Transports et entreposage IZ Hébergement et restauration JZ Information et communication KZ Activités financières et d'assurance LZ Activités immobilières MN Serv. scientifiques, techniques, adm. & soutien OP Administration publique, enseignement QZ Santé humaine et action sociale RU Autres activités de services Total

42 Questionnaires retournés par taille et bassin d'emploi Code BE Intitulé du Bassin d'emploi >200 Total 9301 ALPES DE HAUTE PROVENCE HAUTES ALPES BASSIN NICOIS BASSIN CANNOIS MARSEILLE AUBAGNE LA CIOTAT ETANG DE BERRE AIX EN PROVENCE GARDANNE ARLES SALON BASSIN TOULONNAIS BASSIN D'AVIGNON NORD VAUCLUSE EST CARPENTRAS SUD VAUCLUSE BASSIN DE LA CASA BASSIN EST VAROIS BASSIN NORD OUEST VAR MONACO Total

43 Taux de retour par taille et secteur d'activité Effectif salarié Secteur Intitulé du secteur >200 Total AB Agriculture 19,2% 22,2% 28,0% 33,3% 37,9% 62,5% n.s. 0,0% 21,0% AC Industrie agroalimentaire 17,5% 20,3% 24,3% 28,1% 34,7% 48,5% 66,7% 60,0% 22,6% CB Textile, habillement, cuir, chaussure 19,7% 21,3% 32,6% 31,0% 38,9% 100,0% 50,0% n.s. 24,8% CC Travail du bois, papier et imprimerie 22,1% 20,2% 27,5% 32,3% 34,2% 66,7% 100,0% 66,7% 25,5% CE Industrie chimique, pharmaceutique & raffinage 22,7% 23,9% 31,6% 29,6% 37,9% 41,4% 44,4% 65,2% 32,2% CG Caoutchouc, plastique & minéraux non métalliques 23,3% 25,6% 33,0% 25,0% 39,2% 42,9% 33,3% 100,0% 29,0% CH Métallurgie et produits métalliques 22,1% 23,4% 27,0% 26,1% 34,5% 47,4% 40,0% 66,7% 26,8% CK Equip. électrique, électronique, info. & machines et équipements 20,9% 24,2% 28,6% 42,7% 38,0% 46,2% 64,3% 75,0% 32,6% CL Matériel de transport 21,1% 24,2% 31,8% 26,9% 60,0% 50,0% 66,7% 71,4% 31,1% CM Autres industries manufacturières 17,9% 22,9% 28,8% 28,8% 35,9% 44,4% 55,6% 100,0% 25,0% DE Industries extractives, énergie & gestion des déchets 38,8% 40,7% 38,3% 42,6% 54,3% 63,5% 71,9% 73,3% 43,2% FZ Construction 17,4% 18,0% 25,5% 26,2% 32,3% 41,6% 46,8% 62,5% 20,1% GA Commerce & réparation automobile 18,8% 21,3% 24,4% 30,3% 33,3% 38,5% 33,3% 0,0% 23,1% GB Commerce de gros 18,8% 22,7% 25,9% 26,9% 32,7% 38,5% 53,1% 54,5% 24,6% GC Commerce de détail 17,1% 18,8% 25,4% 26,7% 35,3% 37,2% 51,3% 69,4% 21,0% HZ Transports et entreposage 21,0% 31,4% 46,8% 55,2% 55,4% 64,0% 61,2% 76,4% 42,3% IZ Hébergement et restauration 16,2% 18,0% 24,9% 26,2% 35,1% 54,7% 62,5% 84,6% 19,8% JZ Information et communication 19,1% 23,4% 30,4% 30,7% 45,8% 52,9% 56,8% 69,2% 27,6% KZ Activités financières et d'assurance 20,6% 24,2% 37,7% 36,3% 34,7% 42,4% 54,5% 57,1% 28,7% LZ Activités immobilières 20,6% 18,9% 24,0% 27,6% 32,2% 46,2% 40,0% 50,0% 20,7% MN Serv. scientifiques, techniques, adm. & soutien 18,6% 20,5% 26,4% 26,8% 33,4% 39,4% 46,7% 63,2% 22,8% OP Administration publique, enseignement 27,5% 28,8% 46,3% 53,2% 50,1% 39,0% 44,8% 58,8% 42,8% QZ Santé humaine et action sociale 34,7% 19,9% 28,5% 29,2% 36,1% 42,5% 44,4% 65,4% 29,6% RU Autres activités de services 19,1% 21,4% 29,5% 29,0% 36,2% 52,5% 48,7% 61,5% 22,4% Total 19,5% 20,8% 29,3% 33,7% 39,5% 45,2% 51,3% 64,9% 24,8% 43

44 Taux de retour par taille et bassin d'emploi Code BE Intitulé du Bassin d'emploi >200 Total 9301 ALPES DE HAUTE PROVENCE 22,1% 21,5% 32,5% 36,5% 41,7% 50,0% 61,9% 85,0% 26,0% 9302 HAUTES ALPES 21,8% 21,7% 27,7% 32,1% 40,2% 49,4% 58,1% 61,5% 25,0% 9304 BASSIN NICOIS 17,9% 20,4% 29,3% 35,3% 40,6% 43,3% 45,0% 62,7% 24,3% 9305 BASSIN CANNOIS 21,2% 20,7% 30,0% 33,0% 41,2% 47,4% 56,9% 75,0% 25,2% 9306 MARSEILLE 15,0% 18,2% 27,3% 37,3% 41,7% 45,9% 48,8% 67,8% 23,6% 9307 AUBAGNE LA CIOTAT 21,1% 21,1% 31,5% 30,4% 40,1% 39,8% 45,1% 73,9% 25,9% 9308 ETANG DE BERRE 19,3% 21,7% 28,1% 33,4% 36,7% 42,5% 46,1% 62,3% 26,2% 9309 AIX EN PROVENCE GARDANNE 19,2% 21,1% 29,5% 30,1% 37,5% 43,1% 56,4% 52,6% 25,3% 9310 ARLES SALON 20,5% 21,1% 30,6% 33,6% 39,3% 47,3% 62,5% 59,4% 25,0% 9311 BASSIN TOULONNAIS 19,2% 19,8% 27,6% 30,3% 37,5% 45,8% 45,4% 62,5% 23,5% 9313 BASSIN D'AVIGNON 21,6% 21,6% 29,0% 32,5% 38,1% 42,6% 64,7% 61,2% 26,6% 9314 NORD VAUCLUSE 20,7% 22,7% 29,1% 32,2% 37,9% 49,1% 54,2% 76,9% 25,0% 9315 EST CARPENTRAS 23,2% 28,9% 33,5% 36,7% 40,4% 50,0% 63,6% 57,1% 28,6% 9316 SUD VAUCLUSE 20,1% 20,9% 30,0% 34,7% 39,4% 45,5% 50,0% 56,3% 24,4% 9326 BASSIN DE LA CASA 20,3% 21,5% 35,7% 35,9% 42,2% 44,2% 47,5% 68,8% 26,2% 9331 BASSIN EST VAROIS 18,8% 20,9% 28,5% 33,4% 38,0% 44,9% 50,0% 64,5% 23,2% 9332 BASSIN NORD OUEST VAR 22,3% 21,0% 27,9% 34,0% 41,5% 52,1% 43,8% 73,3% 25,2% 9399 MONACO 19,5% 25,8% 27,8% 31,9% 34,9% 43,8% 57,1% 66,7% 29,2% Total 19,5% 20,8% 29,3% 33,7% 39,5% 45,2% 51,3% 64,9% 24,8% 44

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