AVENIR TREMPLIN FORMATION CONTINUE Métiers. Artisans BRETAGNE. lllllll MÉTIERS DE L ALIMENTAIRE

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "AVENIR TREMPLIN FORMATION CONTINUE 2015. Métiers. Artisans BRETAGNE. lllllll MÉTIERS DE L ALIMENTAIRE"

Transcription

1 FORMATION CONTINUE ème semestre Université Régionale des Métiers et de l Artisanat de Bretagne SERVICE RÉGIONAL EMPLOI FORMATION lllllll MÉTIERS DE L ALIMENTAIRE > CUISINE, BOUCHERIE, CHARCUTERIE, TRAITEUR > CRÊPERIE > BOULANGERIE, PÂTISSERIE > POISSONNERIE > DÉCORATION > HYGIÈNE, SÉCURITÉ TREMPLIN Métiers AVENIR Artisans BRETAGNE A

2 Le Service Régional Emploi Formation : 3 catalogues pour la formation technique et professionnelle des artisans bretons et de leurs salariés lllllll MÉTIERS DE SERVICES Coiffure Esthétique Fleuristerie Couture Pressing Prothèse dentaire Bijouterie, joaillerie Photographie Nautisme Maréchalerie Toilettage canin lllllll MÉTIERS DE L ALIMENTAIRE Cuisine Boucherie Charcuterie Traiteur Crêperie Boulangerie Pâtisserie Poissonnerie Décoration Hygiène, sécurité lllllll MÉTIERS DU BÂTIMENT, DE L AMEUBLEMENT, DE LA DÉCORATION RGE, thermique, isolation, accessibilité Travaux publics, jardins et paysages Maçonnerie, gros œuvre, enduits Charpente, maisons à ossature bois, menuiserie Couverture Cloisons sèches, sols, carrelage Plomberie, chauffage, ventilation Electricité, domotique, objets connectés Electroménager RTV Décoration, peinture, enduits Ebénisterie, sculpture, tournage Restauration tableaux Tapisserie, sièges, couture, abat-jour Vous êtes intéressé par un autre catalogue, contactez-nous : Services Alimentaire Bâtiment et ameublement Edith GATEL tél Claire BIDAULT tél Sandrine SOULARD tél

3 lllllll Sommaire > CUISINE, BOUCHERIE, CHARCUTERIE, TRAITEUR... P. 2 > CRÊPERIE... P. 7 > BOULANGERIE, PÂTISSERIE... P. 8 > POISSONNERIE... P. 10 > DÉCORATION... P. 11 > HYGIÈNE, SÉCURITÉ... P. 12 1

4 lllllll Cuisine - Boucherie - Charcuterie - Traiteur Spécialités bouchères crues à base de porc OBJECTIFS : développer, améliorer et renouveler votre gamme de bouchères crues. Susciter chez le client l envie de passer à l acte d achat. CONTENU : réalisation d une gamme de spécialités tout public - Découverte des produits tendances qui se vendent - Indications nécessaires pour le lancement de l offre - Présentation commerciale en vitrine et conseils à la clientèle. Bruz (35) : 21 septembre Vannes (56) : 5 octobre Contact : Fédération de la Boucherie Les viandes festives OBJECTIFS : renouveler ou mettre en place une gamme de plats cuisinés de fête à base de viandes. CONTENU : réalisation et présentation d une gamme variée et originale de plats festifs à base de viandes, accompagnés de leur garniture et présentés à l assiette, pour la carte de menus des fêtes de fin d année. Ploufragan (22) : 5 octobre Formateur : Stacy CEZ - M.O.F. Permis de former, niveau 1 OBJECTIFS : satisfaire à l obligation d avoir suivi cette formation en tant que tuteur ou maître d apprentissage pour encadrer des jeunes en contrat de professionnalisation ou d apprentissage. CONTENU : règles du contrat d alternance (cadre juridique, contrat de travail, statut de l apprenant) - Accueil, information, communication - Encadrement, accompagnement et stratégie de formation - Evaluation des résultats, des progrès - Transfert de compétences. Quimper (29) : 5 et 12 octobre Quimper (29) : 25 janvier et 1 er février 2016 Formateur : Nicolas JOUSSET Vannes (56) : 9 et 16 novembre Formateur : Fabrice BLANDIN Solde à charge* : TNS 0, salariés de 0 Les poissons festifs OBJECTIFS : renouveler ou mettre en place une gamme de plats cuisinés de fête à base de poissons. CONTENU : réalisation et présentation d une gamme variée et originale de plats festifs à base de poissons accompagnés de leur garniture, pour la carte de menus des fêtes de fin d année. Ploufragan (22) : 6 octobre Formateur : Stacy CEZ - M.O.F. Solde à charge* : TNS 0, salariés de 40 à 80 selon OPCA Solde à charge* : TNS 0, salariés de 40 à 80 selon OPCA La cuisine du sous vide OBJECTIFS : maîtriser l utilisation d une machine sous vide et les différentes cuissons selon les ingrédients utilisés. Faire de la cuisson sous vide un atout de gestion de production. CONTENU : avantages et inconvénients du sous vide - Critères de performance du matériel à disposition - Optimisation de la production culinaire grâce au sous vide - Préparation - Conditionnement - Types de cuissons - Cuisson des légumes, des fruits, d une viande, d un poisson - Conservation - Remise en température. Dinan (22) : 5 et 12 octobre Formateur : Thierry TEFFAINE Solde à charge* : TNS 0, salariés de 80 à 130 selon OPCA 2

5 Les entrées de fin d année OBJECTIFS : proposer un assortiment d entrées chaudes ou froides autour des produits festifs de fin d année. CONTENU : verrine de foie gras au cacao - Crème brûlée au foie gras - Médaillons de foie gras au canard fumé - Velouté de crustacés - Croc-en-bouche fromage - Mini far aux fromages - Créativité et techniques de présentation. Auray (56) : 8 octobre Formateur : AFPA Optimisation de la marge en boucherie OBJECTIFS : connaître les mécanismes de calcul de la marge et savoir prendre les décisions adaptées à l offre et à la demande. CONTENU : séparation des morceaux de découpe - Analyse complète de la découpe (pesée et chiffrage) - Repères anatomiques musculaires et osseux - Valorisation commerciale des morceaux de détail - Calcul des différents rendements, de la rentabilité selon les prix de vente. Rennes (35) : 12 octobre Contact : Fédération de la Boucherie Rapid veau : augmentez votre rentabilité OBJECTIFS : être plus créatif dans la présentation pour mieux vendre les morceaux de veau. CONTENU : techniques d élaboration, d assemblage, de montage et de ficelage - Calcul des coûts de production et des prix de vente - Construction d un argumentaire commercial associé à la création d une nouvelle gamme de produits. Quimper (29) : 12 octobre Contact : Fédération de la Boucherie Permis de former, niveau 2 PREREQUIS : avoir suivi le stage «Permis de former, niveau 1» ou avoir 3 ans d expérience en tutorat. OBJECTIFS : mettre à jour et renforcer ses connaissances acquises dans le rôle et la mission de tuteur ou maître d apprentissage. CONTENU : conditions d une intégration professionnelle réussie - Organisation de parcours de formation et leur évaluation - Règles légales et conventionnelles régissant les contrats par alternance. 0,5 jour Vannes (56) : 12 octobre Formateur : Fabrice BLANDIN Quimper (29) : 16 novembre Formateur : Nicolas JOUSSET Solde à charge* : TNS 50, salarié 0 Votre carte traiteur pour les fêtes de fin d année OBJECTIFS : redynamiser son offre de plats cuisinés en renouvelant sa gamme pour les fêtes de fin d année. CONTENU : éclairs garnis à la volaille et jambon cru - Soufflé de foie gras, chutney betteraves et figues - Fagot de daurade, sauce curcuma - Roulade de lotte aux petits légumes - Paupiette de sole et de saumon, velouté anisé - Mitonnée de biche aux airelles - Roulade de filet mignon de porc aux fruits secs - Pavé de veau à la zingara - Filet de canette farci en poire - Duo de chapon aux morilles - Dodine de pintade aux herbes - Croustade au moelleux de pommes de terre. Ploufragan (22) : 19 et 20 octobre Formateur : Vincent PERRE Solde à charge* : TNS 0, salariés de 80 à 130 selon OPCA Les terrines fines revisitées OBJECTIFS : maîtriser les connaissances techniques pour proposer un assortiment de terrines et pâtés faits «maison». CONTENU : choix des viandes - Mise au sel, assaisonnement et hachage - Techniques de moulage et de montage - Modes de cuisson - Conservation. Ploufragan : (22) : 26 et 27 octobre Formateur : Christophe TOURNEUX - M.O.F. Solde à charge* : TNS 0, salariés de 60 à 130 selon OPCA 3

6 Snacking, sandwichs et club tartines OBJECTIFS : développer ou élargir votre gamme traiteur snacking. CONTENU : création et production rationalisée de tartines, bagels, pasta box, sandwichs, quiches salées, verrines - Mise à profit de tous les moyens à disposition dans votre laboratoire - Finitions rapides et mise en place aisée. Ploufragan (22) : 28 et 29 octobre Formateur : Didier PIQUET - 3 ème au championnat de France des Desserts. Solde à charge* : TNS 0, salariés de 0 à 80 selon OPCA Affûtage et affilage des couteaux OBJECTIFS : pouvoir assurer une bonne qualité de travail et réduire les risques de T.M.S. et d accidents grâce à une maîtrise de son pouvoir de coupe. CONTENU : technique d affilage - Vocabulaire de l affûtage (polissage, alignement, évidage, émorfilage) - Identification du pouvoir de coupe et de ses effets bénéfiques sur les conditions et la qualité du travail - Organisation du poste d affûtage. Vannes (56) : 2 novembre Contact : Fédération de la Boucherie Votre carte de menus festifs OBJECTIFS : découvrir de nouvelles préparations festives, savoir les mettre en œuvre et séduire ainsi sa clientèle. CONTENU : mini tartine de foie gras - Maquis de homard - Saint Pierre breton aux petits légumes - Coucou de Rennes en deux cuissons - Lacté chocolaté. Ploufragan (22) : 2 novembre Formateur : Jonathan LEROY Solde à charge* : TNS 0, salariés de 0 à 80 selon OPCA L argumentaire commercial en boucherie OBJECTIFS : être plus à l aise pour conclure et réussir la vente de ses produits - Augmenter les ventes complémentaires et mieux fidéliser les clients. CONTENU : bien cibler les avantages de son offre commerciale par rapport à la concurrence - Trouver les moyens pour élargir son potentiel client - Proposer un argumentaire adapter à la boucherie en fonction de la saison, du pouvoir d achat - Mettre en pratique des techniques de fidélisation. Quimper (29) : 2 novembre Ploufragan (22) : 16 novembre Contact : Fédération de la Boucherie La cuisine de la Saint-Jacques OBJECTIFS : proposer un assortiment d entrées et de plats revisités à base de coquilles Saint-Jacques. CONTENU : salade tiède de Saint-Jacques - Saint- Jacques crues au jus de passion - Garnitures de Saint- Jacques et ses petits légumes - Petits croquants de Saint-Jacques - Coquille de Saint-Jacques à la vapeur - Une crème de Saint-Jacques - Présentation à l assiette. Rennes : (35) : 5 novembre Formateur : AFPA Menu spécial Kig ha farz OBJECTIFS : connaître toutes les étapes de la conception du kig ha farz pour le réaliser parfaitement. CONTENU : élaboration d un menu typiquement breton - Choix des viandes - Préparation du far noir et du far blanc, de la sauce Lipig - Cocktail à base de cidre - Potage à partir du bouillon du kig ha farz - Le duo pommes. Plouigneau (29) : 9 novembre Formateur : Alain SCARELLA Solde à charge* : TNS 0, salariés de 40 à 80 selon OPCA 4

7 Foie gras et confit pour les fêtes de fin d année OBJECTIFS : réussir son foie gras et ses confits. CONTENU : déveinage du foie gras - Caractéristiques d un foie gras de qualité - Cuissons sous vide et semiconserve - Conservation - Législation - Réalisation de confits de cuisses et de gésiers de canard - Préparation d un menu autour du canard avec des recettes originales. Plessala (22) : 9 novembre Formateur : Olivier HANDAYE Solde à charge* : TNS 0, salariés de 30 à 80 selon OPCA Spécialités bouchères de découpe carcasse de veau «lourd» OBJECTIFS : acquérir les mécanismes pour traiter au mieux les achats tout en offrant à la clientèle des produits originaux de qualité. CONTENU : réflexions et échanges sur la viande de veau - Méthode de travail, techniques de découpe et de préparation - Etude de chaque morceau du ½ veau - Préparations bouchères crues. Bruz (35) : 16 novembre Contact : Fédération de la Boucherie Les accords des mets et des vins OBJECTIFS : mieux connaitre les vins et savoir les déguster. Maîtriser les principales règles d accords des mets et des vins. CONTENU : principaux vignobles français - Dégustation des vins tranquilles - Alchimie des vins et des aliments (apéritif, entrées, charcuterie, viande) - Accord des mets et des vins. Ploufragan (22) : 9 novembre Formateur : Benoit PHILIPPOT Cuisinez avec des fleurs OBJECTIFS : connaître les produits «fleurs» et leur utilisation pour être capable de créer de nouvelles recettes à base de fleurs. PROGRAMME : les saisons des fleurs - Où se procurer des fleurs? - Incorporer les fleurs dans les recettes salées et sucrées - Créer de nouvelles recettes à base de fleurs - Composer des menus thématiques - Harmonies pour créer des desserts originaux et parfumés - Décors à base de fleurs fraîches et cristallisées. Bruz (35) : 16 novembre Formateur : Yves TERRILLON Coût : TNS : 0, salariés : de 40 à 80 selon OPCA La sculpture sur fruits et légumes OBJECTIFS : maîtriser les techniques de base de l art de la sculpture sur fruits et légumes ou Kae-Su-Luk, pour mettre en valeur votre vitrine et vos buffets. CONTENU : deux niveaux proposés, au choix pour chaque stagiaire : Niveau 1 : roses en navets - Rubans de poireaux - Fleurs en courgettes et radis - Sculpture artistique sur pommes - Composition florale avec les sculptures réalisées. Niveau 2 : création de dahlia - Sculpture artistique sur fenouil - Transformation de pastèques en rosaces et logo sculptés - Sculpture artistique libre sur une pastèque. Ploufragan (22) : 23 novembre Formateur : Laurent HARTMANN (médaillé or et argent au Gulfood Dubai. médaillé or à la coupe du monde culinaire). Solde à charge* : TNS 0, salariés de 40 à 80 selon OPCA Maîtriser ses marges en restauration OBJECTIFS : optimiser l offre de produits tout en améliorant les marges. CONTENU : mécanismes des marges et éléments qui influent sur la rentabilité - Calcul des coûts matières premières et du prix de revient - Analyser des marges contributives - Optimiser la rentabilité en valorisant l offre par la mise en avant de produits phares - Adapter les supports de vente. Bruz (35) : 23 novembre Formateur : Bruno PERES Solde à charge* : TNS 0, salariés 0 5

8 Préparations bouchères festives OBJECTIFS : développer, améliorer votre gamme de spécialités bouchères crues haut de gamme autour d un événement festif. Susciter l envie d acheter et de consommer. CONTENU : confection d une gamme de préparations bouchères appréciées de tous - Technique d élaboration des spécialités en y apportant sa personnalité - Organisation d une production efficiente - Encourager les ventes et surprendre le client. Bruz (35) : 23 novembre Contact : Fédération de la Boucherie L étalage qui fait vendre OBJECTIFS : s améliorer dans la présentation marchande des produits et maîtriser les techniques actuelles de présentation. CONTENU : impact visuel ou focaliser le regard - Contraste, couleur, éclairage - Perception du client (ce qu il voit, ce qu il comprend, comment il réagit) - Segmentation de la gamme (la place de la viande, la volaille, la charcuterie) - Augmenter sa performance par un relationnel client construit et adapté. Vannes (56) : 30 novembre Contact : Fédération de la Boucherie Les desserts revisités à base de fruits de saison OBJECTIFS : proposer un assortiment de nouveaux desserts à base de fruits. CONTENU : gratins de fruits de saison - Parfait glacé en fruits de saison - Gratiné de fruits - Brochettes sucrées salée - Verrine de smoothies variés. Rennes (35) : 26 novembre Formateur : AFPA Menu du jour et coût de revient OBJECTIFS : réaliser des menus attractifs au meilleur rapport qualité-prix et optimiser ses marges en maîtrisant les coûts de revient. CONTENU : rillettes de maquereau aux herbes - Feuillantine de chèvre, coulis de tomate - Rôti de porc braisé au lait - Filet de cabillaud, crème de laitue au lard - Pomme au four à la gelée de cidre, glace vanille - Far breton au caramel au beurre salé. Bruz (35) : 30 novembre Formateur : David PERESSE La restauration rapide OBJECTIFS : être plus efficace en restauration rapide et s adapter à l évolution du goût et des habitudes des clients. CONTENU : emballages attractifs - Confection de soupes et crèmes de légumes - Marmite de poissons suivant le marché et l arrivage - Bruschetta variées - Crumble aux légumes - Pasta Box - Verrine de Panna Cotta et coulis de fruits frais - Crumble aux fruits - Muffins - Brownies Auray (56) : 3 décembre Formateur : AFPA Le travail de la pizza OBJECTIFS : connaître toutes les techniques de fabrication et de cuisson des pâtes à pizza. CONTENU : réalisation de la pâte à pizza - Conception de garnitures à base de légumes, de poissons, de viandes - Techniques de cuisson des pâtes. Fouesnant (29) : 7 décembre Formateur : Alain OLIVIER Solde à charge* : TNS : 0, salariés : de 0 à 80 selon OPCA 6

9 lllllll Crêperie Garnitures sucrées tendance et coût de revient OBJECTIFS : offrir une gamme de garnitures sucrées et savoir calculer les coûts de revient. Crêperie gourmande OBJECTIFS : obtenir le label «crêperie gourmande». CONTENU : présentation des farines artisanales bretonnes - Caractéristiques des cidres bretons - Cocktails Triskell, le Mont Saint Michel, le pêcher d Armor - Garnitures salées épinards à la crème, crabe au curry, confit de canard, julienne de légumes aux pétoncles - Garnitures sucrées caramel au beurre salé, sauce chocolat, confit d agrumes, confiture pommes tatin. Ploufragan (22) : 12 et 13 octobre Formateurs : Christophe MERCY - Jean-Lou SERAZIN Solde à charge TNS 0, salariés de 50 à 100 selon OPCA Les crêpes d aujourd hui et de demain OBJECTIFS : utiliser un savoir-faire issu de la restauration dans la réalisation de desserts de crêperie. CONTENU : efficacité, simplicité et gourmandise sont les maîtres mots de ce stage - Venez découvrir les techniques et astuces pour réussir toutes vos mises en place afin de parfaire vos réalisations - Mont blanc à ma façon - Mousse de riz au lait aux fruits acidulés - Arlette de crêpe à la crème de citron - Verrine abricot gianduja - Mille-feuille de crêpe au caramel - Crêpe souvenir d enfance. Ploufragan (22) : 30 octobre Formateur : Didier PIQUET - 3 ème au championnat de France des Desserts. Solde à charge* : TNS 0, salariés de 30 à 100 selon l OPCA Garnitures salées revisitées et coût de revient OBJECTIFS : offrir une gamme de garnitures salées à base de poissons, de viandes et savoir calculer les coûts de revient. CONTENU : crème pistache - Déclinaison caramel - Mariage d épices - Chocolat mousse mascarpone - Chocolat café - Sucre tomate au basilic - Crème citronnée - Calcul du coût de revient de chaque crêpe garnie. Saint Armel (56) : 23 novembre Formateur : David PERESSE Les pâtes de base en crêperie OBJECTIFS : maîtriser la fabrication des crêpes et des galettes. CONTENU : réalisation de différentes pâtes à base de farine de froment et de farine de blé noir pour obtenir une meilleure qualité de fabrication des galettes et des crêpes - Techniques du tournage et de conservation. Ploufragan (22) : 23 novembre Formateur : Madeleine NICOL Solde à charge* : TNS 0, salariés de 30 à 100 selon OPCA Maîtriser ses marges en crêperie OBJECTIFS : optimiser l offre de produits tout en améliorant les marges. CONTENU : mécanismes des marges et éléments qui influent sur la rentabilité - Calcul des coûts matières premières et du prix de revient - Analyser des marges contributives - Optimiser la rentabilité en valorisant l offre par la mise en avant de produits phares - Adapter les supports de vente. Ploufragan (22) : 30 novembre Formateur : Bruno PERES Solde à charge* : TNS 0, salariés 0 CONTENU : galette oignons confits chèvre et mignon - Galette crabe et haricot coco à l orange - Galette tome de Rhuys et chutney - Galette andouille et camembert - Galette Picatta de Saint-Jacques Galette moule à l andouille et aux pommes - Calcul du coût de revient de chaque galette garnie. Saint Armel (56) : 16 novembre Formateur : David PERESSE 7

10 lllllll Boulangerie - Pâtisserie Les pâtisseries bretonnes OBJECTIFS : maîtriser la fabrication les produits de notre région et en faire un atout de vente. CONTENU : réalisation de galettes fines, kouign amann, gâteau breton, palets bretons. Landivisiau (29) : 5 octobre Formateur : Jean-Luc LEROY Solde à charge* : TNS 0, salarié de 0 à 50 selon OPCA Les chocolats de fin d année OBJECTIFS : savoir confectionner des petites pièces de Noël et une gamme de bonbons à base de chocolat pour le plus grand plaisir de tous. CONTENU : réalisation de sujets de Noël au design simple et attractif pour enrichir votre gamme - Textures - Mariages de parfums - Finitions - Moulages et montages des petites pièces - Décoration et présentation. Bruz (35) : 5 et 6 octobre Ploufragan (22) : 26 et 27 octobre Formateur : Yvan CHEVALIER, salarié chez Vincent GUERLAIS Solde à charge* : TNS 0, salariés de 50 à 150 selon OPCA Etiquetage et allergènes OBJECTIFS : savoir organiser sa vitrine en respectant les contraintes réglementaires d affichage. CONTENU : définition d un produit «vrac» ou assimilé et d un produit préemballé - Mentions obligatoires d étiquetage de ces produits - Information des consommateurs sur les allergènes - Mise en place d une traçabilité sur les allergènes - Réglementations spécifiques (appellations et étiquetage du pain, du chocolat, etc.) - Mentions facultatives (mentions valorisantes, allégations nutritionnelles et de santé, produits bio, etc.) - Affichages obligatoires en magasin. Ploufragan (22) : 5 octobre Formateur : INBP Rennes (35) : 16 novembre Formateur : Gilles BERTHEAU Confédération de la Pâtisserie Le gâteau breton OBJECTIFS : maîtriser les techniques de fabrication du gâteau breton. CONTENU : travail de la pâte et cuisson - Réalisation de gâteaux bretons à partir de garnitures diverses - Mise en valeur des spécialités régionales. Quimper (29) : 12 octobre Formateur : Laurent LE BAGOUSSE Bûches et entremets de fin d année OBJECTIFS : maîtriser le travail de nouvelles bûches et entremets pour proposer une gamme innovante en fin d année. CONTENU : café blanc, chocolat exotique (crémeux chocolat noir, gelée exotique, crème au café blanc) - Exotique fraise (crémeux exotique, fraise des bois, mousse exotique) - Marron façon Mont Blanc (meringue, chantilly vanille, compote de griotte, mousseline marron) - 100% vanille (croustillant amande, crémeux vanille) - Praliné (croustillant chocolat, ganache Gianduja noir, mousse praline) - rationalisation de la production. Pontivy (56) : 12 et 13 octobre Formateur : Angelo MUSA - M.O.F. Solde à charge* : TNS 0, salariés de 50 à 100 selon OPCA Coûts de revient en boulangerie et pâtisserie OBJECTIFS : apprendre à déterminer le coût de revient des produits réalisés de façon à connaitre précisément la marge dégagée et améliorer la rentabilité de l entreprise. CONTENU : analyser son compte de résultat - Calcul des marges de production, de la valeur ajoutée et de la capacité d autofinancement - Fixer un prix de vente en tenant compte des charges directes et indirectes - Déterminer la rentabilité de chaque produit - Calculer un prix de revient. Ploufragan (22) : 12 octobre Formateur : André GEHANNE Solde à charge* : TNS 0, salariés 0 Solde à charge* : TNS 50, salariés 100 8

11 Le travail du levain OBJECTIFS : maîtriser une méthode de fermentation qui permette d obtenir des produits sans excès d acidité. CONTENU : technologie des levains et de leur fermentation - Réalisation d une gamme de produits de boulangerie à base de levain liquide, avec un travail en pointage retardé - Pain de tradition - Pain à la meule - Pain à l épeautre - Croissant sur levain liquide. Ploufragan (22) : 26 et 27 octobre Formateur : Sylvain HERVIAUX - M.O.F. Solde à charge* : TNS 0, salariés de 50 à 100 selon OPCA Les viennoiseries OBJECTIFS : maîtriser les pâtes pour obtenir des produits de viennoiseries de qualité. CONTENU : règles de réalisation de viennoiseries classiques - Confection et présentation de nouveautés en pâte à croissants, à base de brownies et à base de pâte à brioche. Ploufragan (22) : 28 octobre Formateur : Sylvain HERVIAUX - M.O.F. Entremets, bûches et tartes de fin d année OBJECTIFS : développer une nouvelle gamme d entremets et de petits gâteaux. CONTENU : Entremets : l intemporelle (crème légère au citron, compote d ananas) - La haute voltige (mousse chocolat lait, crémeux vanille, compotée de framboise) - Bûches : la majesté (crème noisette, clémentine, chocolat) - La cassis coquelicot (mousse chocolat, crémeux cassis) - Tartes : rayon de soleil (macaron framboise, crème citron) - Macaron tiramisu - L ébène chocolat. Ploufragan (22) : 26 et 27 octobre Formateur : Didier PIQUET - 3 ème au championnat de France des Desserts. Solde à charge* : TNS 0, salariés de 0 à 80 Les bases de la confiserie, chocolaterie OBJECTIFS : s initier aux techniques de fabrication d une gamme de bonbons. CONTENU : ganaches - caramels - Guimauve au sucre inverti - pralinés - Croquants pralinés croustillants - Mendiant - Pâte à tartiner - Nougat Pâtes de fruits - Macaron blanc pour meringue française - Macaron blanc pour meringue italienne. Ploufragan (22) : 26 et 27 octobre Formateur : Nicolas COATLEVEN Galettes des rois et tartes boulangères sucrées OBJECTIFS : élargir l offre de tartes sucrés et de galettes des rois. CONTENU : galettes : frangipane - Citron vert griottes - Mendiant - Praliné poires épicées - Tartes : normande à l ancienne - Noisette framboise - L exotique - Rhubarbe fraise. Ploufragan (22) : 29 octobre Formateur : Sylvain HERVIAUX - M.O.F. La pâtisserie sans gluten, sans lactose OBJECTIFS : connaître les produits sans gluten et sans lactose et savoir concevoir des fiches recettes avec ces produits. CONTENU : approche technologique des matières premières et de l hygiène - Réglementation médicale - Intolérances et allergies - Réalisation de pâtisseries légères et goûteuses telles que des tartes, des entremets et de la pâte à choux. Bruz (35) : 9 novembre Formateur : Xavier STERKE Solde à charge* : TNS 0, salariés 50 Solde à charge* : TNS 0, salariés de 0 à 100 selon OPCA 9

12 La boulangerie sans gluten, sans lactose OBJECTIFS : connaître les produits sans gluten et sans lactose et savoir concevoir des fiches recettes avec ces produits. lllllll Poissonnerie CONTENU : approche technologique des matières premières et de l hygiène - Réglementation médicale - Intolérances et allergies - Réalisation de viennoiseries, brioches et pains à partir de produits sans gluten et lactose. Louargat (22) : 16 novembre Formateur : Xavier STERKE Cake designer OBJECTIFS : redynamiser votre offre avec de délicieux cup cakes. CONTENU : réalisation de cup cakes et de pièces séduisantes en pur style cake design - Trucs et astuces pour réussir les wedding cakes - Arguments de vente et de conseil clients. Bruz (35) : 23 et 24 novembre Formateur : Ilham HRYCAK Solde à charge* : TNS 0, salariés de 80 à 120 selon OPCA Le filetage et le fumage des poissons OBJECTIFS : savoir lever et fumer les filets des poissons. CONTENU : technique de levée des filets de poissons - Manipulation et travail des produits (ficelage, farce, marinade, mise en valeur) - Principes des différentes cuissons - Fumage - Recettes spécifiques avec algues alimentaires, pour une bonne gestion des stocks des produits de la mer frais - Exercices de contrôle de l acquisition en continu. Quimper (29) : 12 octobre Formateur ATTODIDACT Solde à charge TNS 0, salariés de 0 à 50 selon OPCA Mise en valeur de vos produits de la mer OBJECTIFS : savoir créer un étal de produits de la mer grâce à des mises en scène. CONTENU : manipulation de glace pilée - Moulages - Structures de glace et montages - Décorations d étal, mise en situation - Conseils culinaires. Ploufragan (22) : 2 novembre Formateur : ATTODIDACT 10

13 lllllll Décoration Votre vitrine de Noël OBJECTIFS : savoir mettre en valeur votre vitrine et attirer l œil de la clientèle pour les fêtes de fin d année. Fleurs, fruits et légumes OBJECTIFS : mettre en avant votre vitrine quotidienne et vos produits avec des thèmes naturels différents selon les saisons. CONTENU : bouquet de gourmandises - La tulipe - Le panier de muguet - Le pot de douceurs - Le mini bouquet petit cadeau - l étiquette fleur pour fermer les sachets - Le ballotin de légumes - Les fruits invités dans la décoration des boîtes et des sachets. Ploufragan (22) : 19 octobre Formateur : Christine PORQUET Solde à charge* : TNS 0, salariés de 40 à 100 selon OPCA Optimiser votre décoration de vitrine OBJECTIFS : acquérir les bases de l étalage et comprendre l impact visuel de votre vitrine. CONTENU : techniques de pose pour une vitrine vendeuse - Mise en scène des produits - Travail des lignes et des courbes - Association des couleurs et utilisation de la lumière - Affichage et réglementation. Evran (22) : 9 novembre Formateur : Catherine BOCENNO CONTENU : conception d éléments de décors (tableaux, supports pendentifs), avec vos anciens supports et des supports tendance - Rhabillage de volume - Choix des matériaux - Accord des couleurs - Travail sur une décoration tout à fait originale et tendance. Ploufragan (22) : 16 novembre Formateur : Vanessa DERRIENNIC Solde à charge* : TNS 0, salariés de 0 à 60 selon OPCA Les décors à base de fleurs OBJECTIFS : savoir confectionner des bouquets et des centres de table à base de fleurs. CONTENU : techniques de base pour créer des bouquets et centres de tables - Réalisation de pièces pour vitrines et buffets à partir de fleurs naturelles ou intemporelles - Idées originales pour des décors personnalisés. Ploufragan (22) : 23 novembre Formateur : Hélène CLEMENT - fleuriste Solde à charge* : TNS 0, salariés de 0 à 100 selon OPCA 11

14 lllllll Hygiène - Sécurité Guide de bonnes pratiques d hygiène appliqué à la restauration commerciale. Stage obligatoire pour les établissements de restauration commerciale suite au décret du 24 juin 2011 Guide des bonnes pratiques d hygiène en boucherie charcuterie OBJECTIFS : connaître de façon très pratique la réglementation hygiène et mettre en application son plan de maîtrise sanitaire. CONTENU : durée de conservation et qualité des produits - les grands principes de la réglementation en hygiène - Elaboration de son plan de maîtrise sanitaire (nettoyage, désinfection, hygiène personnelle, rendement, organisation du travail) - HACCP ou l application du GBPH - Traçabilité et gestion des alertes sanitaires. Ploufragan (22) : 14 septembre Quimper (29) : 21 septembre Rennes (35) : 28 septembre Contact : Fédération de la Boucherie : OBJECTIFS : acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d hygiène conformes aux attendus de la réglementation. CONTENU : identifier les grands principes de la règlementation - Mettre en œuvre les principes de l hygiène - Analyser les risques liés à une insuffisance d hygiène - Aliments et risques pour les consommateurs - Fondamentaux de la réglementation communautaire - Mesures HACCP - Plan de maîtrise sanitaire. Ploufragan (22) : 16 et 17 novembre Formateur : Anne-Claire LOQUIN Vannes (56) : 23 et 24 novembre Bruz (35) : 30 novembre et 1 décembre Formateur : Emilie PASGRIMAUD Guide de bonnes pratiques d hygiène en boulangerie pâtisserie OBJECTIFS : acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d hygiène conformes aux attendus de la réglementation. CONTENU : identifier les grands principes de la règlementation - Analyser les risques liés à une insuffisance d hygiène - Mettre en œuvre les principes de l hygiène - Aliments et risques pour les consommateurs - Fondamentaux de la réglementation communautaire. Ploufragan (22) : 23 novembre Formateur : Anne Claire LOQUIN Solde à charge* : TNS 0, salariés de 40 à 80 selon OPCA 12

(carotte crème mozza jambon cru, roquette fromage frais citronné saumon fumé, chocolat parfait foie gras aux figues) - Le trio apéritif...3.

(carotte crème mozza jambon cru, roquette fromage frais citronné saumon fumé, chocolat parfait foie gras aux figues) - Le trio apéritif...3. Les apéritifs - Canapé de fêtes...1,00 - Réduction chaude...1,10 - Macarons au foie gras (les6)...7,80 - Mini coquille St Jacques, crème panais aux truffes...2,90 - Briochette foie gras artichauts...2,90

Plus en détail

Douceurs craquantes et sucrées en cette fin d année...

Douceurs craquantes et sucrées en cette fin d année... Douceurs craquantes et sucrées en cette fin d année... Eclairs & Gourmandises est une pâtisserie artisanale haut de gamme spécialisée dans les éclairs. Toutes nos recettes ont été élaborées en exclusivité

Plus en détail

Traiteur Apéritifs Cocktails dînatoires

Traiteur Apéritifs Cocktails dînatoires Traiteur Apéritifs Cocktails dînatoires Hiver 2015-2016 Nous attachons une importance particulière à la qualité et à la provenance de nos produits. Toutes ces bouchées sont fabriquées par nos soins dans

Plus en détail

La Carte et le Menus

La Carte et le Menus La Carte et le Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 0231852780 Contact@ArchiDona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef) Pour les repas jusqu

Plus en détail

COCKTAIL FORMULE N 1. Formule 10 pièces par personne. Notre formule inclus

COCKTAIL FORMULE N 1. Formule 10 pièces par personne. Notre formule inclus COCKTAIL FORMULE N 1 Formule 10 pièces par personne Pain surprise panaché (Jambon Serrano, Jambon de Paris, Saumon fumé) Navette à la mousse de canard Pain nordique au fromage de chèvre et ses éclats de

Plus en détail

L'Etoile du jour Restaurant Traiteur à Abbeville 2 Chaussee Marcadet Tél 03 22 24 06 90

L'Etoile du jour Restaurant Traiteur à Abbeville 2 Chaussee Marcadet Tél 03 22 24 06 90 L'Etoile du jour Restaurant Traiteur à Abbeville 2 Chaussee Marcadet Tél 03 22 24 06 90 Le réalisateur de réceptions inoubliables Mariages Banquets Séminaires Cocktails Buffets Froids Spécialités Fois

Plus en détail

La Carte et le Menus

La Carte et le Menus La Carte et le Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 0231852780 Contact@ArchiDona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef) Pour les repas jusqu

Plus en détail

Festins vous souhaite des Fêtes Délicieuses...

Festins vous souhaite des Fêtes Délicieuses... Saveurs de Fêtes Festins vous souhaite des Fêtes Délicieuses... Festins vous propose sa carte Saveurs de Fêtes. Apéritifs Gourmands, Entrées pour commencer en beauté, Plats généreux et Desserts délicieux,

Plus en détail

Présentation des stages de cuisine de L atelier des Chefs

Présentation des stages de cuisine de L atelier des Chefs Présentation des stages de cuisine de L atelier des Chefs 1. Présentation et organisation de nos stages 2. Programme des stages de cuisine ANNÉE 2015 Présentation et organisation de nos stages Organisation

Plus en détail

PÂTISSERIE HERVÉ DELEPIERRE

PÂTISSERIE HERVÉ DELEPIERRE Hervé Delepierre PÂTISSERIE HERVÉ DELEPIERRE 97 Rue Carnot 59155 Faches-Thumesnil Tél. : 03.20.95.16.90 67 route Nationale 59152 Chereng Tél. : 03.20.79.59.13 www.patisserie-delepierre.fr LES DOUCEURS

Plus en détail

Proposition de menu à 37.00 par personne

Proposition de menu à 37.00 par personne Proposition de menu à 37.00 par personne Cocktail apéritif 15 pièces par personne Nougat au chèvre et fruits secs Carpaccio de crevettes et jus à la passion Bouchon au saumon fumé et herbes fraiches Sablé

Plus en détail

A L ORIGINE. du goût

A L ORIGINE. du goût A L ORIGINE du goût Chers clients, Votre fidélité n est plus à démontrer et vous êtes de plus en plus nombreux à pousser la porte de notre établissement. Merci pour vos sourires, votre gentillesse qui

Plus en détail

Pour des Noëls différents La saveur des produits du Québec Et la joie de vivre de la Provence!

Pour des Noëls différents La saveur des produits du Québec Et la joie de vivre de la Provence! Le service traiteur par Michèle Herblin sur réservation: 514 570 3682 Traiteur Chef à domicile Événements Repas d affaires privés Le soleil de la Provence dans votre assiette! Pour des Noëls différents

Plus en détail

Collection Traiteur 2015. L a r e n o m m é e p a r l a q u a l i t é www.maisonvessiere.com

Collection Traiteur 2015. L a r e n o m m é e p a r l a q u a l i t é www.maisonvessiere.com Collection Traiteur 2015 L a r e n o m m é e p a r l a q u a l i t é Apéritifs & Cocktails - Pain surprise 40 toasts : 42,00 pièce - Coffret toasts 12 pièces : 15,00 - Coffret toasts 18 pièces : 22,00

Plus en détail

Médaillon de foie gras de canard maison, confiture de figues et mangue fraîche. Salade de magret fumé aux quartiers d orange

Médaillon de foie gras de canard maison, confiture de figues et mangue fraîche. Salade de magret fumé aux quartiers d orange Entrées froides La pièce TTC Aumônière de foie gras, pain d épices et confiture de figues Médaillon de foie gras de canard maison, confiture de figues et mangue fraîche Salade périgourdine (salade, maïs,

Plus en détail

Le menu Rive Droite. Figue lardée rôtie au fromage de chèvre OU Duo de boudins rôtis, pommes caramélisées et crumble au pain d épices et noisettes ***

Le menu Rive Droite. Figue lardée rôtie au fromage de chèvre OU Duo de boudins rôtis, pommes caramélisées et crumble au pain d épices et noisettes *** Le menu Rive Droite Figue lardée rôtie au fromage de chèvre OU Duo de boudins rôtis, pommes caramélisées et crumble au pain d épices et noisettes *** Biche à la merveilleuse de Chèvremont, purée de panais,

Plus en détail

Les sucettes froides 2 pièces par convive

Les sucettes froides 2 pièces par convive - APERIT IF - Toast froid : 3 pièces par convive Saumon fumé artisanalement à l aneth Fromage et chutney de figues Verrine : 1 pièce par convive Brochette chaude : 3 pièces par convive Gambas décortiquée

Plus en détail

Formation professionnelle

Formation professionnelle Formation professionnelle Formation professionnelle Sur notre plateau de formation situé à Neuilly-sur-Seine, nous vous offrons une formation sur mesure dispensée par des professionnels qualifiés, soit

Plus en détail

Mes conditions générales de vente :

Mes conditions générales de vente : Mes conditions générales de vente : Je propose différentes prestations pour les mariages ou comité d entreprise ou repas de famille : réalisation de vins d honneur, préparation et livraison de buffets

Plus en détail

1) Les Espaces de réception

1) Les Espaces de réception Sommaire : 1) Les espaces de réception face à la mer 2) Les pauses gourmandes du Casino 3) Les déjeuners ou dîners proposés par notre Chef de Cuisine 4) Les conditions tarifaires 1) Les Espaces de réception

Plus en détail

Guy Barbin. Nous vous remercions pour la consultation que vous avez bien voulu nous adresser pour :

Guy Barbin. Nous vous remercions pour la consultation que vous avez bien voulu nous adresser pour : A l intention de : Monsieur, Nous vous remercions pour la consultation que vous avez bien voulu nous adresser pour : Nous vous prions d en trouver ci-joint le devis. Il a été établi avec les éléments suivants

Plus en détail

Carte des Fêtes 2 0 1 3

Carte des Fêtes 2 0 1 3 Carte des Fêtes 2013 Menus de Fêtes 2013 15 Merrine de saumon et flétan sur mosaïque Mignon de veau sauce Chambord Mousse de carottes et noisettes torréfiées Tomate provençale 19,50 Terrine de sanglier

Plus en détail

TRAITEUR "LE VERRIER GOURMAND"

TRAITEUR LE VERRIER GOURMAND TRAITEUR "LE VERRIER GOURMAND" Zone Artisanale 71 rue de Bitche 57230 Goetzenbruck Tél : 03 87 06 64 61 Port : 07 85 84 45 05 Email : le-verrier-gourmand@wanadoo.fr CARTE TRAITEUR Noël Nouvel AN 2015 Apéritifs

Plus en détail

Réceptions Banquets Cocktails Soirées Privées

Réceptions Banquets Cocktails Soirées Privées Réceptions Banquets Cocktails Soirées Privées 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 02 31 85 27 80 ArchiDona est l endroit privilégié en centre-ville de Caen pour vos réceptions. Chaque

Plus en détail

Les Cocktails Gastronomiques du Restaurant Du Bonheur Dans La Cuisine

Les Cocktails Gastronomiques du Restaurant Du Bonheur Dans La Cuisine Les Cocktails Gastronomiques du Restaurant Du Bonheur Dans La Cuisine Denis Janneau, le Chef du Pavillon a concocté une liste de Canailles Gourmandes réalisées avec des produits frais & de saison. Le Restaurant

Plus en détail

Feuilletages Aspics Cocktails apéritif Desserts Buffet et Menus Réception...

Feuilletages Aspics Cocktails apéritif Desserts Buffet et Menus Réception... Feuilletages Aspics Cocktails apéritif Desserts Buffet et Menus Réception... Pain-Surprise 42 Sandwichs Saumon fumé Jambon sec, rosette, saumon fumé 22 Sandwichs Saumon fumé, jambon sec 33,20 e 30,25 e

Plus en détail

Réceptions Banquets Cocktails Soirées Privées

Réceptions Banquets Cocktails Soirées Privées Réceptions Banquets Cocktails Soirées Privées 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 02 31 85 27 80 ArchiDona est l endroit privilégié en centre-ville de Caen pour vos réceptions. Chaque

Plus en détail

Les desserts. De nombreuses recettes en préparation à froid renforcent encore la praticité d utilisation des produits au quotidien.

Les desserts. De nombreuses recettes en préparation à froid renforcent encore la praticité d utilisation des produits au quotidien. Les desserts Mousses, entremets, crèmes, gâteaux et autres douceurs, autant de recettes originales et réputées dans la gamme de desserts signée Côte Ouest et Selectal qui font toujours l unanimité! Outre

Plus en détail

EXEMPLES DE MENUS ENTREPRISE. Traiteur. L'excellence qui décuple vos sens! 455, avenue Robespierre 83 130 LA GARDE 06 11 61 65 85

EXEMPLES DE MENUS ENTREPRISE. Traiteur. L'excellence qui décuple vos sens! 455, avenue Robespierre 83 130 LA GARDE 06 11 61 65 85 EXEMPLES DE MENUS ENTREPRISE Traiteur L'excellence qui décuple vos sens! 455, avenue Robespierre 83 130 LA GARDE 06 11 61 65 85 EXEMPLE DE MENUS REPAS D ENTREPRISE MENU À 35 Bonbon de foie gras, pomme

Plus en détail

Offres traiteur à emporter

Offres traiteur à emporter Offres traiteur à emporter Les cocktails Présentation de votre cocktail en coffret complet aux tarifs indiqués ci-dessous. Commande minimum au coffret complet. Cocktail tradition Canapés tradition (8 variétés)

Plus en détail

NOS PLATS A EMPORTER

NOS PLATS A EMPORTER 2013/2014 NOS PLATS A EMPORTER Les poids indiqués sont avant préparation Nos plateaux canapés 12 pièces : 9 Mini navette de saumon fumé maison mascarpone Magret de canard fumé et tête de moine Mini buns

Plus en détail

Caroline et Pascal, fidèles au poste depuis 10 ans déjà!

Caroline et Pascal, fidèles au poste depuis 10 ans déjà! Caroline et Pascal PIOT Boucherie Charcuterie Traiteur à votre service depuis 11 ans Superette HALLES DIS 28, rue Jean Cadic 56320 Lanvénégen Caroline et Pascal, fidèles au poste depuis 10 ans déjà! Carte

Plus en détail

Plats à emporter. - Mosaïque du jardinier sauce Aurore 6. - Marbré de brochet et truite sauce ciboulette 8

Plats à emporter. - Mosaïque du jardinier sauce Aurore 6. - Marbré de brochet et truite sauce ciboulette 8 Plats à emporter 2014 Entrées froides: - Nougat de lapin au fruit sec et gelé au Pommeau 6 - Mosaïque du jardinier sauce Aurore 6 - Marbré de brochet et truite sauce ciboulette - Foie gras frais de canard

Plus en détail

Traiteur Apéritifs Cocktails dînatoires

Traiteur Apéritifs Cocktails dînatoires Traiteur Apéritifs Cocktails dînatoires Automne 2015 Nous attachons une importance particulière à la qualité et à la provenance de nos produits. Toutes ces bouchées sont fabriquées par nos soins dans notre

Plus en détail

PROPOSITIONS DE MENUS TRAITEUR

PROPOSITIONS DE MENUS TRAITEUR PROPOSITIONS DE MENUS TRAITEUR 2015 Chers Clients, Je vous prie de trouver, ci-joint, quelques propositions de menus, ainsi que des assortiments de plats pouvant servir à composer un repas à votre choix.

Plus en détail

Les SalonsLeopold. Réceptions & Evènements au cœur de la Vallée de Chevreuse

Les SalonsLeopold. Réceptions & Evènements au cœur de la Vallée de Chevreuse Réceptions & Evènements au cœur de la Vallée de Chevreuse LES SALONS LEOPOLD Route des Cascades lieu dit «la vallée» 78720 Cernay la ville www.salonsleopold.fr contact@salonsleopold.com 1 Les salons leopold

Plus en détail

Le plaisir de découvrir et de commander nos produits sans contrainte.

Le plaisir de découvrir et de commander nos produits sans contrainte. Rendez vous sur notre site www.au-delice-limousin.fr Le plaisir de découvrir et de commander nos produits sans contrainte. Email : audelicelimousin@orange.fr Nous vous souhaitons de Joyeuses Fêtes de fin

Plus en détail

Nos animations culinaires

Nos animations culinaires Nos animations culinaires Pour vos vins d honneur, salons, séminaires, événements de relations publiques ou privés, lancements de produits, lancements presse, inaugurations, défilés Surprenez vos invités

Plus en détail

Je suis la nouvelle collection gourmande pour les fetes

Je suis la nouvelle collection gourmande pour les fetes G O U R M A N D I S E S Je suis la nouvelle collection gourmande pour les fetes 2014 et 2015 BOUTIQUE-ATELIER ANGLET Mandion côté Fêtes Les bûches créations Caroline Lucie Hegoa Profiteroles garnies de

Plus en détail

Nos formules. le midi. le midi ou le soir

Nos formules. le midi. le midi ou le soir Nos formules le midi Le Menu Bistrot (sauf le week-end et les jours fériés) Plat du jour + Café + 1/4 de vin Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour + Café + 1/4 de vin Plat du jour + Café gourmand

Plus en détail

«CARTE TRAITEUR» A emporter ou à livrer à domicile

«CARTE TRAITEUR» A emporter ou à livrer à domicile «CARTE TRAITEUR» A emporter ou à livrer à domicile FAITES VOUS PLAISIR APPELEZ NOUS! Tèl : 03 81 43 21 67 Si vous avez envie d une spécialité ou Si vous avez des invités de dernière minute Ou un projet

Plus en détail

La Table des Dombes Dans un cadre moderne et raffiné avec fumoir extérieur, terrasse et parking; toute l'équipe de La Table des Dombes

La Table des Dombes Dans un cadre moderne et raffiné avec fumoir extérieur, terrasse et parking; toute l'équipe de La Table des Dombes La Table des Dombes Dans un cadre moderne et raffiné avec fumoir extérieur, terrasse et parking; toute l'équipe de La Table des Dombes vous accueille pour toutes vos réceptions de travail, de famille,

Plus en détail

La signature de votre artisan!

La signature de votre artisan! Boulanger Pâtissier Chocolatier Traiteur 2015-2016 La signature de votre artisan! Palmier fraîcheur...39,40 /pièce Assortiment de 40 mini-faluches garnies de salade de poisson, poulet, fraîcheur, condiments

Plus en détail

service traiteur Offre 2015 Petits-déjeuners Buffets Cocktails Fruits au bureau Livraison offerte dès 300 de commande

service traiteur Offre 2015 Petits-déjeuners Buffets Cocktails Fruits au bureau Livraison offerte dès 300 de commande service traiteur Offre 2015 Petits-déjeuners Buffets Cocktails Fruits au bureau Livraison offerte dès 300 de commande Petits déjeuners Petit-déjeuner biologique 9 HT/pers Exemple pour 10 personnes 20 mini-viennoiseries

Plus en détail

Patrick Baillet Boulanger - Pâtissier - Chocolatier - Glacier

Patrick Baillet Boulanger - Pâtissier - Chocolatier - Glacier Tentation gourmande Patrick Baillet Boulanger - Pâtissier - Chocolatier - Glacier 6, place Henri-Martin - 51160 Aÿ-Champagne Tél. 03 26 55 44 26 - Fax : 03 26 56 90 28 - www.patrickbaillet.com Les pains

Plus en détail

Cartes et Menus tous nos prix sont nets et toutes taxes comprises. Menu des Sapins 28.00. Parmentier de Lapin Confit aux Patates Douces

Cartes et Menus tous nos prix sont nets et toutes taxes comprises. Menu des Sapins 28.00. Parmentier de Lapin Confit aux Patates Douces Cartes et Menus ts nos prix sont nets et ttes taxes comprises Menu des Sapins 28.00 Parmentier de Lapin Confit aux Patates Dces Camembert rôti aux Pommes Caramélisées Velté du Moment Tartare d Espadon

Plus en détail

Nous vous souhaitons d heureuses et savoureuses fêtes.

Nous vous souhaitons d heureuses et savoureuses fêtes. Menus de fêtes décembre 2015 - janvier 2016 Pour que nos traditionnels repas de fin d année, restent une fête, un moment de partage et de convivialité en famille, entre amis, la maison Brossard vous propose

Plus en détail

CARTE DES FÊTES 2015

CARTE DES FÊTES 2015 CARTE DES FÊTES 2015 FRANCK FRESSON 4 ème génération de pâtissiers Maison Fresson Meilleur Ouvrier de France 2004 Pâtisserie Diplômé 5 années consécutives de 5 tablettes et d un Award dans le Guide des

Plus en détail

Maison BERGER COLLECTION HIVER. NOËL ET FÊTES DE FIN D ANNéE PÂTISSIER - GLACIER - TRAITEUR - CHOCOLATIER

Maison BERGER COLLECTION HIVER. NOËL ET FÊTES DE FIN D ANNéE PÂTISSIER - GLACIER - TRAITEUR - CHOCOLATIER Maison BERGER COLLECTION HIVER NOËL ET FÊTES DE FIN D ANNéE PÂTISSIER - GLACIER - TRAITEUR - CHOCOLATIER Royalty est heureux de vous présenter la collection pour enchanter vos fêtes de fin d année avec

Plus en détail

Restaurant La Vieille Fontaine

Restaurant La Vieille Fontaine Restaurant La Vieille Fontaine Les entrées chaudes et froides Le crémeux de choux fleurs au macis servi froid, semoule de choux croquante, jaune d œuf bio cuit à 64, vinaigrette d huîtres Gillardeau à

Plus en détail

SAUMON FUMÉ ÉPICERIE FINE

SAUMON FUMÉ ÉPICERIE FINE SAUMON FUMÉ ÉPICERIE FINE SAUMON ATLANTIQUE FUMÉ 650 g = 6 personnes 1kg= 10 personnes 1,5 kg = 15 personnes 1 1,5 kg ou 1 kg 650 g 1 Saumon tranché à la main 50 g la tranche environ Saumon tranché à la

Plus en détail

LA CARTE DES DESSERTS

LA CARTE DES DESSERTS Le Prix de nos menus inclus : - La préparation des tables la veille - Les nappes et les serviettes Tycell (couleur a vos choix) - Les petits pains ronds + boules coupées - Les petits bouquets de fleurs

Plus en détail

APERITIFS / ENTREES 5,90 8,00 5 PIECES AUTRES SUGGESTIONS 8 PIECES. Mini Navette au thon

APERITIFS / ENTREES 5,90 8,00 5 PIECES AUTRES SUGGESTIONS 8 PIECES. Mini Navette au thon BUFFET DINATOIRE APERITIFS / ENTREES 5 PIECES Mini Navette au thon Le beignet de dindonneau sauce gribiche (Tapas) Verrine de duo de pomme de terre et lardon (froid) Verrine de rillette de saumon au vinaigre

Plus en détail

Entremets. Disponible en 4, 6, 8 et 10 personnes. Croustillant praliné, cœur chocolat noir café, mousse chocolat blanc et lait.

Entremets. Disponible en 4, 6, 8 et 10 personnes. Croustillant praliné, cœur chocolat noir café, mousse chocolat blanc et lait. Carte Automne-Hiver 2015-2016 Entremets Disponible en 4, 6, 8 et 10 personnes. TROIS CHOCOLATS FLEUR DE SEL EMELZA F O R Ê T- N O I R E DOUBLE C ÉCUREUIL AUTOMNE TEA TIME OASIS CARROUSEL Croustillant praliné,

Plus en détail

CALENDRIER DES FORMATIONS 1 er SEMESTRE 2016

CALENDRIER DES FORMATIONS 1 er SEMESTRE 2016 1er semestre 2016 CALENDRIER DES FORMATIONS 1 er SEMESTRE 2016 Offre de formations liée à la gestion et au développement d entreprise. BUREAUTIQUE INFORMATIQUE Faites vos documents d entreprise avec 18

Plus en détail

Les Buffets à emporter

Les Buffets à emporter Les Buffets à emporter 2015 Nos buffets à emporter sont prévus sans pain. Ils sont accompagnés de condiments et sauces variées. Toutes nos préparations sont présentées en contenants jetables luxes (sans

Plus en détail

Carte de restaurant. Mon inspiration du moment. Emmanuel Desbas, chef de cuisine et son équipe

Carte de restaurant. Mon inspiration du moment. Emmanuel Desbas, chef de cuisine et son équipe Carte de restaurant Mon inspiration du moment Emmanuel Desbas, chef de cuisine et son équipe Au gré des saisons, découvrez le retour du marché (Choix dans la suggestion du jour) Formule déjeuner 11,00

Plus en détail

LES COCKTAILS Pour Entreprises

LES COCKTAILS Pour Entreprises LES COCKTAILS Pour Entreprises PRIX INDIQUES SANS PRESTATION Automne - Hiver 2015 : 19 rue des Confrèries - 71530 Crissey -Tel. 03 85 48 04 24 Email : contact@bugaud-traiteur.com Site www.bugaud-traiteur.com

Plus en détail

Nos formules du midi des ardoises (Servies uniquement le midi (hors fériés et dimanches) )

Nos formules du midi des ardoises (Servies uniquement le midi (hors fériés et dimanches) ) Nos formules du midi des ardoises (Servies uniquement le midi (hors fériés et dimanches) ) Le plat du jour : 9 20 *** Le plat du jour et le dessert du jour : 11 10 L entrée du jour et le plat du jour :

Plus en détail

1) Les espaces de réception face à la mer 2) Les pauses gourmandes du Casino 3) Les déjeuners ou dîners 4) Les conditions tarifaires

1) Les espaces de réception face à la mer 2) Les pauses gourmandes du Casino 3) Les déjeuners ou dîners 4) Les conditions tarifaires Sommaire : 1) Les espaces de réception face à la mer 2) Les pauses gourmandes du Casino 3) Les déjeuners ou dîners 4) Les conditions tarifaires 1 1) Les espaces de réception La Salle de Gala : Salle de

Plus en détail

Les plats «FAIT MAISON» sont élaborés sur place à partir de produits bruts MENU SERVI A PARTIR DE 12 PERSONNES. Menu 28 TTC.

Les plats «FAIT MAISON» sont élaborés sur place à partir de produits bruts MENU SERVI A PARTIR DE 12 PERSONNES. Menu 28 TTC. Menu 28 TTC Gratin de la mer à l anis et au curry Croustillant d andouilles et poires rôties Rillettes de thon à la crème de moutarde à l ancienne Salade de chèvre rôti au miel et au lard Escalope de Saumon

Plus en détail

LES APÉRITIFS ET COCKTAILS PIÈCES SALÉES

LES APÉRITIFS ET COCKTAILS PIÈCES SALÉES LES APÉRITIFS ET COCKTAILS PIÈCES SALÉES Allumettes cocktail La boîte de 150g 6 60 Gruyère, Amande, Pavot, Cumin La boîte de 200g 8 80 Salés à chauffer (Assortiment) La boîte de 14 salés 9 80 Croque-monsieur,

Plus en détail

Une cuisine de qualité en adéquation avec vos attentes

Une cuisine de qualité en adéquation avec vos attentes Une cuisine de qualité en adéquation avec vos attentes Idée 53 asbl rue du Chimiste 34-36 1070 Bruxelles tél : 02 648 95 94 fax : 02 648 98 17 e-mail : ID53@idee53.be site : www.idee53.be Fortis : 001-1711714-31

Plus en détail

Menu 2015. MBA Recherche

Menu 2015. MBA Recherche 1 Repas à 22$ 2 Repas léger Potage du moment + Quiche individuelle et petite verte + Choix de : florentine, tomates séchées et chèvre ou Lorraine + Dessert du jour ou salade de fruits Repas de pâtes Salade

Plus en détail

...au printemps. Gudden Appetit! Chef de cuisine : Gilles Goess

...au printemps. Gudden Appetit! Chef de cuisine : Gilles Goess ...au printemps Chef de cuisine : Gilles Goess Toute l équipe du restaurant vous souhaite de passer un agréable moment de gourmandise en toute simplicité Gudden Appetit! Cédric Thomas, directeur de salle

Plus en détail

LES RESTAURANTS BEL CANTO VOUS PRESENTENT LEURS FORMULES PRINTEMPS ETE 2014

LES RESTAURANTS BEL CANTO VOUS PRESENTENT LEURS FORMULES PRINTEMPS ETE 2014 LES RESTAURANTS BEL CANTO VOUS PRESENTENT LEURS FORMULES PRINTEMPS ETE 2014 Menu Lyrique (Diner spectacle hors boissons) 85 TTC par pers. Amuse bouches Entrées (1 entrée au choix) Tranche de foie gras

Plus en détail

Le Moulin des Délices Boulangerie Viennoiserie Pâtis erie - Traiteur Catalogue produits 2009

Le Moulin des Délices Boulangerie Viennoiserie Pâtis erie - Traiteur Catalogue produits 2009 Le Moulin des Délices Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie - Traiteur Catalogue produits 2009 La Boulangerie Les Demi Baguettes Le plaisir de cuire son pain soimême. C est si simple! Il suffit d enfourner

Plus en détail

Carte Traiteur Automne Hiver 2015 / 2016

Carte Traiteur Automne Hiver 2015 / 2016 Carte Traiteur Automne Hiver 2015 / 2016 7 rue Franklin, Nantes - 02 40 48 51 39 www.brisontraiteur.com - contact@brisontraiteur.com Entrée froide 206 Oeuf Trianon (oeuf mollet, sauce tartare, rémoulade

Plus en détail

Au Petit Prince. Collection Mariage 2015 E T E L - B A U D - A U R A Y E T E L B A U D A U R A Y. www.aupetitprince-etel.fr BOUTIQUE EN LIGNE

Au Petit Prince. Collection Mariage 2015 E T E L - B A U D - A U R A Y E T E L B A U D A U R A Y. www.aupetitprince-etel.fr BOUTIQUE EN LIGNE Au Petit Prince E T E L - B A U D - A U R A Y Collection Mariage 2015 E T E L 4, Place de la République 02 97 55 30 53 B A U D 10, Place Le Sciellour 02 97 08 13 34 A U R A Y 46, Place de la République

Plus en détail

Nos Equipes Rigoureuses et Chaleureuses sauront vous donner satisfaction à chaque étape de l Elaboration de Votre Réception

Nos Equipes Rigoureuses et Chaleureuses sauront vous donner satisfaction à chaque étape de l Elaboration de Votre Réception Del Forno Traiteur 227 Route de Montmerle Saint Georges de Reneins Tel : 04 74 67 61 73 Fax : 04 74 67 60 68 Madame, Monsieur Nous vous remercions de votre demande de Buffet auprès de Notre Société. Nous

Plus en détail

NOS FORMULES ENTREPRISE 2011

NOS FORMULES ENTREPRISE 2011 NOS FORMULES ENTREPRISE 2011 Séminaire Confort Cocktail De 8h30 à 18h00 Minimum 20 personnes DESCRIPTIF 24 pièces par personne base minimum de 20 personnes Les produits pourraient être remplacés en fonction

Plus en détail

Vos séminaires. Formules Buffets

Vos séminaires. Formules Buffets Vos séminaires Formules Buffets SARL CARTHIER 2375 AVENUE JOSEPH GASQUET TOULON / 0624663040 SARL CARTHIER 2375 avenue joseph gasquet TOULON 06 24 66 30 40 Menu en buffet Entrée Petits farcis Poivrons

Plus en détail

Menu à 17 Euros. Menu à 20 Euros

Menu à 17 Euros. Menu à 20 Euros Menu à 17 Euros Velouté de pois cassés, lard fumé et crème fouettée Saucisse de Morteau sur des pommes en lamelle, Gratinée au Cernois Menu à 20 Euros Terrine maison au Cote du Jura et aux raisins secs

Plus en détail

Philippe Gault Restaurant / Traiteur

Philippe Gault Restaurant / Traiteur Philippe Gault Restaurant / Traiteur Toque d or Internationale Notre carte de Plats cuisinés à emporter Printemps / été 2012 12 cours reverseaux 17100 Saintes Tel : 05 46 93 50 93 fax : 05 46 93 52 33

Plus en détail

C A R T E D E S F Ê T E S

C A R T E D E S F Ê T E S C A R T E D E S F Ê T E S 2 0 1 2 BÛCHE SPÉCIALE NOËL Taille unique 6/8 personnes en nombre limité au prix de 35 La Noël (1) Macaron aux épices, bavaroise pain d épices aux fruits moelleux, biscuit aux

Plus en détail

NOËL AUX JARDINS DE SOPHIE FORFAITS SÉJOURS À PARTIR DE 3 NUITS

NOËL AUX JARDINS DE SOPHIE FORFAITS SÉJOURS À PARTIR DE 3 NUITS NOËL AUX JARDINS DE SOPHIE FORFAITS SÉJOURS À PARTIR DE 3 NUITS Le forfait par personne comprend l accueil VIP en chambre, 3 petits déjeuners buffet, 2 dîners avec menu du soir, le menu du réveillon du

Plus en détail

SEMAINE DU 5 AU 9 OCTOBRE 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI. Celeri remoulade Carottes rapées Rillettes Quiche lorraine

SEMAINE DU 5 AU 9 OCTOBRE 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI. Celeri remoulade Carottes rapées Rillettes Quiche lorraine SEMAINE DU 5 AU 9 OCTOBRE 2015 Celeri remoulade Carottes rapées Rillettes Quiche lorraine Hachis parmentier Rougaille saucisses Bœuf bourguignon Dos de colin PLAT CHAUD, Puree Semoule Petit pois carottes

Plus en détail

CUISINE ÉVÉNEMENTIELLE 1 jour 1jour 8 à 12 ATELIER ANNIVERSAIRE PUBLIC Toute personne qui souhaite mettre en place une animation «anniversaire» au sein de son restaurant. FINALITÉS Organiser un goûter

Plus en détail

Alimentation liquide. Info +

Alimentation liquide. Info + Alimentation liquide Info + La texture liquide rend les repas moins appétissants et parfois difficiles à reconnaître : inscrivez les noms des préparations sur chaque bol ou notez-les sur un menu pour mieux

Plus en détail

Collection fêtes 2015-2016

Collection fêtes 2015-2016 Collection fêtes 2015-2016 En période de fêtes, nos horaires sont quelque peu modifiés. Prenez bonne note de nos heures d ouverture ci-dessous. Bouge Eghezée Namur Mercredi 23 décembre Ouvert OUVERT Ouvert

Plus en détail

Tapas A l heure de l apéro ou après De 18h00 à 23h00. Pour commencer

Tapas A l heure de l apéro ou après De 18h00 à 23h00. Pour commencer Tapas A l heure de l apéro ou après De 18h00 à 23h00 Assiette de charcuterie ibérique en 2 tailles... 8 / 12 Toasts de poivrons cuits en compotée 6 Toasts de caviar d aubergines fumées et tomates confites

Plus en détail

patisseriegaugler.fr PÂTISSIER CHOCOLATIER GLACIER MULHOUSE BRUNSTATT KINGERSHEIM FÊTES GOURMANDES

patisseriegaugler.fr PÂTISSIER CHOCOLATIER GLACIER MULHOUSE BRUNSTATT KINGERSHEIM FÊTES GOURMANDES patisseriegaugler.fr PÂTISSIER CHOCOLATIER GLACIER MULHOUSE BRUNSTATT KINGERSHEIM FÊTES GOURMANDES SOMMAIRE PAGE 5. BÛCHES PAGE 6. BÛCHES GLACÉES PAGE 7. GÂTEAUX INTEMPORELS PAGE 9. CÔTÉ TRAITEUR PAGE

Plus en détail

Philippe Guillemand CHEF & TRAITEUR À DOMICILE

Philippe Guillemand CHEF & TRAITEUR À DOMICILE Philippe Guillemand CHEF & TRAITEUR À DOMICILE Carte des Buffets Menus Desserts Boissons Nos prix sont TTC, service compris Nous pouvons vous conseiller sur l élaboration de vos buffets et de vos menus

Plus en détail

Carte Automne Hiver 2015

Carte Automne Hiver 2015 Carte Automne Hiver 2015 Bourne Traiteur s invite chez vous Tarifs valables du 1 er octobre 2015 au 31 mars 2016 (hors période de noël et jour de l an) Apéritif Le Bourne Sensation Les sensations Macaron

Plus en détail

Menu Clin d œil du Jour

Menu Clin d œil du Jour Menu Clin d œil du Jour Servi tous les midis sauf weekend et jours fériés Formule Entrée / Plat 13 Formule Plat / Dessert 15 Formule Entrée / Plat / Dessert et café 19 Entrée du Jour Soupe de Saison ~

Plus en détail

Les Entrées. Entrées Chaudes

Les Entrées. Entrées Chaudes Les Entrées Entrées Chaudes Salade de lentilles vertes du Puy au lard fumé, œuf poché... 7,10 Os à moelle au sel de Guérande et ses croûtons dorés... 6,80 Œuf en meurette à l Epineuil rouge... 8,50 Cassolette

Plus en détail

Menu 1. Entrée. Salade mêlée de saison Ou Terrine campagnarde Ou Potage de saison Ou Gaspacho Andalou. Plat

Menu 1. Entrée. Salade mêlée de saison Ou Terrine campagnarde Ou Potage de saison Ou Gaspacho Andalou. Plat Menus Banquet Menu 1 30 CHF Entrée Salade mêlée de saison Terrine campagnarde Potage de saison Gaspacho Andalou Plat Emincé de bœuf au paprika, mousseline de pommes de terre Duo de carottes Jambon à l

Plus en détail

Mon Mariage au Baron Tavernier Hôtel & SPA

Mon Mariage au Baron Tavernier Hôtel & SPA Mon Mariage au Baron Tavernier Hôtel & SPA LES COCKTAILS Minimum 10 personnes Le Vaudois - Cocktail 6 pièces CHF 20.- / personne Chausson feuilleté d un papet Cube de gruyère caramel Flûtes au beurre Rillettes

Plus en détail

Bienvenue 3. Plan du parc 4. Les Groupes Adultes : au Siam 5 sur le pouce 7. Les Groupes scolaires 8. Les Anniversaires des enfants 9

Bienvenue 3. Plan du parc 4. Les Groupes Adultes : au Siam 5 sur le pouce 7. Les Groupes scolaires 8. Les Anniversaires des enfants 9 Carte des Groupes Au Menu Bienvenue 3 Plan du parc 4 Les Groupes Adultes : au Siam 5 sur le pouce 7 Les Groupes scolaires 8 Les Anniversaires des enfants 9 Les modalités de réservation 10 Les formulaires

Plus en détail

Au fil des années... DODIN

Au fil des années... DODIN chez vous Au fil des années... DODIN Fondée en 1890, la Maison Dodin est une marque historique dans la ville de Biarritz. Transmise de père en fils, la maison a maintenu son authenticité et a soigneusement

Plus en détail

Carnet Gourmand RÉVEILLON 2014/2015

Carnet Gourmand RÉVEILLON 2014/2015 Carnet Gourmand RÉVEILLON 2014/2015 LES APÉRITIFS ET COCKTAILS PIÈCES SALÉES Allumettes cocktail...7,80 la boîte de 150 g Gruyère - Amande - Pavot - Cumin 10,40 la boîte de 200 g Salés à chauffer Assortiment...

Plus en détail

UN SEMINAIRE A ORGANISER?

UN SEMINAIRE A ORGANISER? UN A ORGANISER? LES EQUIPEMENTS A VOTRE DISPOSITION Wifi Paperboard Écran Vidéo projecteur AGENCEMENTS POSSIBLES Bureau : 40 personnes Classe : 80 personnes Réunion : 35 personnes En «U» : 30 personnes

Plus en détail

Noël. Collection. 10% de remise. www.maisonbecam.com. www.maisonbecam.com. boulangerie pâtisserie cocktail dînatoire événements

Noël. Collection. 10% de remise. www.maisonbecam.com. www.maisonbecam.com. boulangerie pâtisserie cocktail dînatoire événements Collection Noël boulangerie pâtisserie cocktail dînatoire événements 10% de remise sur la boutique en ligne www.maisonbecam.com www.maisonbecam.com Commandez vos bûches de Noël Collection Gourmande La

Plus en détail

ORGANISATION DE VOS REPAS D'ENTREPRISE

ORGANISATION DE VOS REPAS D'ENTREPRISE ORGANISATION DE VOS REPAS D'ENTREPRISE AVEC LE TRAITEUR DU VERNAY Le TRAITEUR DU VERNAY, avec l'accueil du commerçant, et le savoir faire de l'artisan, Met tout en œuvre, afin de satisfaire vos exigences

Plus en détail

Choix maternel. Velouté de poireaux pdt. Filet de colin sauce crustacés. Yaourt aromatisé Camembert Emmental Tomme noire Yaourt BIO Fromage nature

Choix maternel. Velouté de poireaux pdt. Filet de colin sauce crustacés. Yaourt aromatisé Camembert Emmental Tomme noire Yaourt BIO Fromage nature 4 janvier 2016 8 janvier 2016 Galette des rois Carottes râpées Salade iceberg Endives, tomate et maïs Chou blanc et raisins secs Velouté de poireaux pdt Concombre Avocat Salade de pommes de terre persillées

Plus en détail

Propositions de menus de mariage

Propositions de menus de mariage Propositions de menus de mariage PROPOSITION NO 1 Coupe De Pétillant Et Ses Feuilletés Salés Chauds (3) Tartare de saumon / sabre à l huile de truffe et son bouquet d herbes fraiches Filet de lieu étuvé

Plus en détail

ESSERT. Traiteur BROCHETTE IZZAS FOIE GRAS ENTRÉE NAPÉS RECEPTIONS TITS FOURS. Menu

ESSERT. Traiteur BROCHETTE IZZAS FOIE GRAS ENTRÉE NAPÉS RECEPTIONS TITS FOURS. Menu CHARCUTERIE COCKTAIL TISSERIE MACARONS FRUITSVotre BUFFETS Traiteur INI QUICHE a un Nom... CRUDIT Traiteur ESSERT VERRINES BROCHETTE FOIE GRAS IZZAS NAPÉS ENTRÉE RECEPTIONS TITS FOURS Menu 2014 L Atelier

Plus en détail

LesPetitsD abord! Menu à 1500 F

LesPetitsD abord! Menu à 1500 F La Carte LesPetitsD abord! Menu à 1 Une petite salade de crudité Un plat au choix : Une viande hachée, un steak de poisson, des ailes de poulet, des tranches de jambon Avec un accompagnement au choix :

Plus en détail

Carte traiteur 2014. Boucherie, charcuterie, traiteur

Carte traiteur 2014. Boucherie, charcuterie, traiteur Carte traiteur 2014 Boucherie, charcuterie, traiteur C. LOICHOT 38 GRANDE RUE 25140 CHARQUEMONT Tel : 03 81 44 02 69 Fax : 03 81 68 65 97 Apéritif et amuse bouche : ** Pain surprise (au choix : charcuterie,

Plus en détail

PROCEDURE DE COMMANDE

PROCEDURE DE COMMANDE PROCEDURE DE COMMANDE Nos prix sont compris TVA inclus. Nos prix ne comprennent pas le service «en salle» : Le tarif du service «en salle» est le suivant : 18 euros/heure formateur et 7 euros par stagiaire

Plus en détail