DIREZIONE SANITARIA RACCOMANDAZIONI PER GLI OPERATORI : ALLEVATORI,TRASPORTATORI, MACELLATORI DI AVICOLI

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Thérèse Sénéchal
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DIREZIONE SANITARIA Via G.Galilei n. 20 25128 BRESCIA DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO Via Cantore n. 20 25128 BRESCIA DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE VETERINARIO Via Cantore n.

1 DIREZIONE SANITARIA Via G.Galilei n BRESCIA DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO Via Cantore n BRESCIA DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE VETERINARIO Via Cantore n BRESCIA RACCOMANDAZIONI PER GLI OPERATORI : ALLEVATORI,TRASPORTATORI, MACELLATORI DI AVICOLI RECCOMENDATIONS FOR OPERATORS: AVICULTURAL FARMERS-TRANSPORTERS AND BUTCHERS RECOMMANDATION POUR LES OPÉRATEURS: ÉLEVEURS, TRANSPORTEURS, BOUCHERS DES ANIMAUX AVIAIRES RECOMENDACIONES PARA LOS OPERADORES: GANADEROS, TRASPORTADORES Y MATARIFES DE AVICOLAS NOVEMBRE DICEMBRE 2005

20 25128 BRESCIA RACCOMANDAZIONI PER GLI OPERATORI : ALLEVATORI,TRASPORTATORI, MACELLATORI DI AVICOLI RECCOMENDATIONS FOR OPERATORS:

2 RACCOMANDAZIONI PER GLI OPERATORI : ALLEVATORI,TRASPORTATORI, MACELLATORI DI AVICOLI Per quanto attiene l allevamento e il trasporto degli animali e prodotti (uova) si raccomandano: il rispetto delle norme di biosicurezza negli allevamenti in particolare le norme generali di conduzione, pulizie e disinfezioni; il divieto di ingresso nell allevamento di persone estranee; la registrazione di tutte le entrate e uscite (animali, prodotti, materiali, persone) e disinfezioni sistematiche dei mezzi utilizzati; l utilizzo sistematico per il personale di calzari, camici,tute e cappelli puliti; la corretta gestione degli animali morti e relativo stoccaggio; una particolare attenzione allo stato di salute degli animali con rilievo di inappetenza precoce e dei sintomi respiratori, enterici, nervosi etc..; la segnalazione ai Veterinari ufficiali territorialmente competenti della variazione dello stato di salute per gli approfondimenti diagnostici, clinici e di laboratorio. Per quanto attiene la macellazione si raccomandano altresì: la scrupolosa igiene personale l utilizzo costante dei dispositivi di protezione individuale

le entrate e uscite (animali, prodotti, materiali, persone) e disinfezioni sistematiche dei mezzi utilizzati; l utilizzo sistematico per il personale di calzari, camici,tute e cappelli puliti; la

3 RECCOMENDATIONS FOR OPERATORS: AVICULTURAL FARMERS-TRANSPORTERS AND BUTCHERS Concerning the farming, the transport and the products (eggs) we recommend to the operator: to respect the laws of bio-security in the farmns, in particular the general laws of operating, cleaning and disinfection; to prohibit strangers from going into the farms; to record ali the receipts and expenses (animals, products, materials, people) and to disinfect systematically ali the instruments; to oblige systematically operators to use clean shoes, white coats, overalls and hats; to manage correctly dead animals and their storage; to give a particular attention to health state of those animals with precocious inappetence and with respiratory, enteric and nervous symptoms; to report to the official territorially competent veterinaries the change of health state for the diagnostics, clinical and laboratory examinations; Concerning the butchery we also recommend: the scrupulous personal cleanliness the constant use of individuai protection devices.

products, materials, people) and to disinfect systematically ali the instruments; to oblige systematically operators to use clean shoes, white coats, overalls and hats; to manage correctly dead

4 RECOMMANDATION POUR LES OPÉRATEURS: ÉLEVEURS, TRANSPORTEURS, BOUCHERS DES ANIMAUX AVIAIRES. Pour l'élevage et le transport des animaux et des produits (les oeufs), on recommande: Le respect des règles de bio-sureté dans les élevages. En particulier les règles générales de conduction, netteté et désinfection ; L'interdiction d'entrée dans l'élevage aux personnes étrangers; L'enregistrement de chaque entrée et sortie (animaux, produits, matériels, personnes) et la désinfection de chaque moyen de transport utilisé ; L'utilise systématique des chaussures, d'es blouses, des salopettes et chapeaux propres ; La procédure correcte de gestion des animaux morts ; Une particulier attention à la santé des animaux : mettre en évidence précocement l'inappétence et les symptomes respiratoires, entériques et nerveux, etc ; La signalisation de la variation de la santé des animaux, aux vétérinaires A.S.L. territorialement compétents, pour les approfondissements diagnostiques, cliniques et de laboratoire. Pour l'abattage, on recommande aussi : La scrupuleuse hygiène personale; L'emploi systématique des dispositifs de protection individuel.

En particulier les règles générales de conduction, netteté et désinfection ; L'interdiction d'entrée dans l'élevage aux personnes étrangers; L'enregistrement de chaque entrée et sortie (animaux,

5 RECOMENDACIONES PARA LOS OPERADORES: GANADEROS, TRASPORTADORES Y MATARIFES DE AVICOLAS Por lo que concierne el criadero y el transporte de los animales y de los productos (huevos) se encomenda: el respecto de las normas de bio-seguridad en los criaderos, en particular las normas de conducir, limpiar y desinfectar; la prohibici6n de entrar en el criadero para todas las personas ajenas, el registro de todas las entradas y salidas ( animales- productosmateriales- personas) y disinfecciones sistemàticas de los medios utilizados, la utilizaci6n sistemàtica por el personal de calzados, batas, monos y sombreros limpios; la correcta gesti6n de animales muertos y sus almacenamiento; una atenci6n particular hacia el estado de salud de los animales con inapetencia precoz y de los indicios respiratorios, entéricos y nerviosos; la senal a los veterinarios oficiales de competencia territorial del cambio del estado de salud para los ahondamientos diagn6sticos, clinicos y de laboratorio. Por lo que concierne la matanza se encomenda: la escrupolosa higiene personal la utilizaci6n constante de los dispositivos de protecci6n individuai

registro de todas las entradas y salidas ( animales- productosmateriales- personas) y disinfecciones sistemàticas de los medios utilizados, la utilizaci6n sistemàtica por el personal de calzados,

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