'A, NDA MAGAZINE. AVRIL/JUIN 13 Trimestriel CÔTÉ LOUNGE. Surface approx. (cm²) : 2284 N de page : Page 1/5

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1 Page 1/5 CÔTÉ LOUNGE 'A, Eléments de recherche : AGENCE ET RIVIERE ou ALAIN ET HENRI RIVIERE ARCHITECTES : à Paris 11ème

2 Page 2/5 UN DINER OU UN THE A BEYROUTH AU CŒUR DE BEYROUTH, DANS LE QUARTIER DES NOUVEAUX SOUKS, LAGENCE -RIVIÈRE SIGNE L'ARCHITECTURE DINTÉRIEUR ET LE DESIGN DU RESTAURANT S.T.A.Y. ET DU SALON DE THÉ SWEET TEA DU CHEF ÉTOILE YANNICK ALLÉNO. POUR CE DOUBLE PROJET, L'AGENCE -RIVIÈRE A OPÉRÉ UNE SYNTHÈSE ENTRE LE CONCEPT DE RESTAURATION DÉVELOPPÉ PAR LE GROUPE YANNICK ALLÉNO, NOMMÉ "S.T.A.Y." (SIMPLE TABLE ALLÉNO YANNICK), ET LA SPÉCIFICITÉ D'UN LIEU ET D'UN PAYS, BEYROUTH ET LE LIBAN. L'AGENCE OFFRE UN CONCEPT ARCHITECTURAL QUI PROPOSE UNE DÉFINITION DU LUXE RÉSIDANT DANS LA QUALITÉ DE LA RENCONTRE, EN CRÉANT UN LIEU IMAGINAIRE OÙ CHAQUE OBJET UNIQUE DISSIMULE UN SECRET DE FABRICATION QUI, SANS EFFORT, LAISSE PLACE À LA BEAUTÉ. LE S.T.A.Y. Situé sur une ancienne artère principale de la capitale (rue Fakrhy Bey), cet ancien espace de bureaux a nécessite de grands travaux d'aménagement Le STAY, est au I" et 2* étage. Il a une superficie de I 440 m 2 et une terrasse de 157 m 1. Il accueille 64 personnes au bar, 96 couverts à l'intérieur et 60 a l'extérieur. Le plancher a été démoli afin d'obtenir une grande hauteur de plafond. Des poutres existantes en béton sont recouvertes d'une coque pourpre légere et brillante qui symbolise le lieu et fait penser à un bateau et au voyage. Ses courbes généreuses et rassurantes couvrent quasiment la totalité de l'espace dans sa longueur et hébergent le bar a l'intérieur, bleu comme la mer. On y accède par un ascenseur ou par un escalier également bleu. Eléments de recherche : AGENCE ET RIVIERE ou ALAIN ET HENRI RIVIERE ARCHITECTES : à Paris 11ème

3 Page 3/5 Cette coque de bateau donne une impression de flottement et de légèreté, au-dessus du plafond, lui aussi de couleur pourpre et brillant Cet objet unique, par sa forme et sa couleur, rappelle les origines antiques du Liban, terre des Pheniciens experts navigateurs, commerçants et découvreurs du pourpre La coque a ete réalisée en ORR moule (matériau composite utilise dans la construction naval) 5 couches de vernis poli ont ete apposées pour la coque et le plafond afin de renforcer la sensation de profondeur et le reflet Le bar de 25 m de long a l'intérieur de la coque est en bois avec un habillage en etam et en silestone bleu Lagence Moatti-Riviere a dessine les tissus de revêtement, le mobil er et les assises Les couleurs retenues sont le gris argent en passant par le blanc - blanc neige L'espace monochrome renforce la magnificence de la coque veritable source de couleur du lieu Le STAY est un lieu plein de surprises De la vitrine, on aperçoit une entree scintillante pourpre de forme allongée et ovale En entrant, la piece est gris argent avec un double ascenseur Une œuvre numerique de I artiste Miguel Chevalier colore l'espace Au prem er etage le client est accueilli dans un vaste espace lounge meuble par des grandes assises en forme de demi-lune, et anime par un ensemble de miroirs de taille et inclinaison différentes au mur Le restaurant est tout en longueur Une allee centrale est marquée virtuellement au sol par un motif bleu En suivant cette allee, le visiteur traverse tout l'espace sous la protection de la coque Son arrivée est ainsi mise en scene comme dans une procession De part et d autre de l'allée centrale, on découvre divers elements, comme par exemple la Table de partage", table en marbre marqueté de 14 personnes qui favorise la rencontre et le plaisir culinaire Sur le côte droit est situe I acces aux cuisines avec une grande porte miroir de forme convexe qui théâtralise les entrées et sorties des serveurs Autre point attractif du concept la 'Bibliotheque pâtissière" Ce petit monument renferme les desserts qui sont ensuite assembles devant le client et prennent ainsi leur aspect definitif sous ses yeux On peut aussi prendre place a une des 6 tables rondes en enfilade pour 8 personnes, aux chaises et assises dites "conversations", ou alors, choisir une des tables plus classiques disposées dans tout le reste de l'établissement Le restaurant donne acces a une terrasse avec mur vegetal flottant et a un grand balcon Au rez-de-chaussée, un STAY Corner, avec une entree indépendante est une sorte de finger food pour consommer uniquement en terrasse Le S TA Y est un lieu qui vous incite a rester, si ce n est pour savourer un met pour au moins contempler le decor Eléments de recherche : AGENCE ET RIVIERE ou ALAIN ET HENRI RIVIERE ARCHITECTES : à Paris 11ème

4 Page 4/5 A TEA TIME AU SWEET TEA Le Sweet Tea est le premier salon de the du chef Yannick Alleno qu souhaite par ce nouveau lieu introduire la pâtisserie française dans la grande tradition du tea time Le salon de the a une superficie de 390 rn' et une terrasse de 68 m 2 ll est en rez-de-chaussée et premier etage de l'immeuble qui donne acces aux Souks L'établissement peut servir 24 couverts a l'intérieur et 79 a l'extérieur Au rez-de-chaussée le cadre est sophistique et raffine A l'étage, il est plus intime, comme un jardin secret Les couleurs du concept sont le bleu, jaune rose et vert Elles rappellent les pâtisseries et les emballages des desserts servis A l'entrée un grand espace de vente a emporter L'espace est const tue d'une double hauteur Dans la partie basse en chêne, se trouve le salon de the L'espace de vente est habille par un revêtement ondule en textile de couleur champagne sur un motif de losanges au croisement desquels est serti un "diamant 1 en verre eclaire De cet endroit et au travers de grands verres colores qui servent de separation et de passage entre les deux zones on entrevoit le salon de the Eléments de recherche : AGENCE ET RIVIERE ou ALAIN ET HENRI RIVIERE ARCHITECTES : à Paris 11ème

5 Page 5/5 Par l'ascenseur au sol marqueté ou par le large escalier, on accède au premier etage qui est un veritable salon de the en plein air Suite a la demolition de la toiture, un jardin de 83 m 2 prend place au centre Lin mur vegetal a ete réalise sur les quatre faces de cet espace Line toiture amovible met en scene le soleil, la lune et les astres sur sa toile imprimée Au coeur de Beyrouth, on profite de la fraicheur d'un jardin colore sous les etoiles Les architectes ont conçu un lieu unique de raffinement contemporain et de convivialité internationale grâce a un amenagement interieur audacieux et théâtral Les matières, les couleurs et la lumiere sont les elements principaux du concept. Le côté contemporain se marie au classicisme La-bas, les amenagements interieurs sont gigantesques Cette immensité se retrouve dans les espaces communs (entrées, ascenseurs, services, escaliers) qui sont des pieces a vivre Les intervenants sont des artisans avec leur savoir-faire Lagence Maotti-Riviere a su donner au Sweet Tea, comme au STAY et au STAY Corner, un equilibre entre la réalité contemporaine ancrée au Liban et le raffinement a la française Eléments de recherche : AGENCE ET RIVIERE ou ALAIN ET HENRI RIVIERE ARCHITECTES : à Paris 11ème