Petits-fours CARAC

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1 Petits-fours CARAC Coque en pâte sablée au beurre, fourrée avec une masse à truffes noire fondant doucement, glacée avec du fondant pistache et décorée d un point de fondant au chocolat. 42 pce. / feuille env. 460 g 3 sem FRAMBOISE Coque en pâte sablée au beurre, fourrée avec une crème framboise très fruitée, glacée avec du fondant framboise et décorée d un point de fondant rose. 42 pce. / feuille env. 450 g 3 sem CITRON Coque en pâte sablée au beurre, fourrée avec une crème au citron très fruitée, glacée au fondant citron, décorée d un point de fondant blanc. 42 pce. / feuille env. 450 g 3 sem.

2 07408 CARRÉ FLORENTIN Biscuit aux amandes avec une masse à truffes au lait, trempé dans la couverture au lait et décoré d un carré florentin. 42 pce. / feuille env. 620 g 3 sem FLORENTIN ROND LAIT Rondelle croustillante de florentin, trempée dans la couverture au lait. 60 pce. / feuille env. 500 g 8 sem FLORENTIN ROND NOIR Rondelle croustillante de florentin, trempée dans la couverture noire. 60 pce. / feuille env. 500 g 8 sem DOBOSCH FRAMBOISE Trois fonds biscuit, fourrés d une masse à truffes framboise, ornés de couverture blanche et décorés d un sujet rouge. 70 pce. / feuille env. 780 g 3 sem DOBOSCH CITRON Trois fonds biscuit, fourrés d une masse à truffes rafraîchissante au citron, ornés de couverture blanche et décorés d un sujet jaune. 70 pce. / feuille env. 780 g 3 sem DOBOSCH LAIT Trois fonds biscuit, fourrés d une masse à truffes au lait, et tapissés de couverture au lait. 70 pce. / feuille env. 770 g 3 sem.

3 07409 PETIT LINZ Masse de Linz dressée, fourrée avec de la marmelade de framboises, trempée jusqu au bord dans la couverture noire. 42 pce. / feuille env. 660 g 3 sem TARTELETTE AUX NOIX Coque en pâte sablée au beurre, remplie d une aromatique garniture de noix concassées et caramel. 42 pce. / feuille env. 490 g 3 sem NOISETTE Coque en pâte sablée au beurre et aux noisettes, fourrée avec de la marmelade d abricots et de la masse macaron aux noisettes, flambée avec des noisettes hachées et du miel. 42 pce. / feuille env. 630 g 3 sem LATTE MACCHIATO Coque en pâte sablée au chocolat, fourrée de masse à truffes aromatique latte macchiato, ornée d une mousse blanche et d une petite plaquette de chocolat. 42 pce. / feuille env. 460 g 3 sem SACHER Coque en pâte sablée au beurre, fourrée d une légère touche de marmelade de framboises et d une masse à truffes noire fondante. Décorée d un médaillon à relief «S». 42 pce. / feuille env. 530 g 3 sem AUX AMANDES Coque en pâte sablée au beurre, fourrée avec du mas sepain de Lübeck et de la marmelade de framboises, flambée. 42 pce. / feuille env. 610 g 3 sem FLEUR D ORANGE Véritable massepain de Lübeck parfumé avec orangeat, arôme d orange et beurre, flambé, glacé. Le fond trempé dans la couverture noire. 42 pce. / feuille env. 550 g 3 sem TRANCHE DE PISTACHE Pâte sablée amande, traits de massepain à la pistache, garniture gelée de framboise. 56 pce. / feuille env. 720 g 3 sem TRANCHE D ABRICOT Pâte sablée au beurre et aux amandes, décorée de bandes de massepain, fourrée avec de la gelée d abricots et flambée. 70 pce. / feuille env. 540 g 3 sem.

4 07410 GAUFRETTE DE VIENNE Pâte sablée au beurre aux amandes, fourrée avec de la marmelade d abricots. Comme décor, grillage en glace royale, abricoté et glacé. 42 pce. / feuille env. 570 g 3 sem SOURD-MUET Deux fonds ronds en pâte sablée au beurre, aromatisés avec amandes et zeste de citron, dorés à l œuf et fourrés avec de la marmelade de framboises. 42 pce. / feuille env. 430 g 3 sem MARGUERITE Rondelle en forme de fleur en pâte sablée au beurre, garnie de marmelade d abricot, délicatement saupoudrée de sucre glace. 42 pce. / feuille env. 360 g 3 sem ARLEQUIN Marmelade d abricot fruitée entre deux rondelles de pâte sablée au beurre. Décoré d une gelée bicolore, glacé. 42 pce. / feuille env. 520 g 3 sem NOIX DE ZURICH Masse au beurre parfumée au zeste de citron, fourrée avec une crème aux abricots, la pointe trempée dans la couverture noire. 42 pce. / feuille env. 490 g 3 sem LANGUETTE DE GIANDUJA Languettes en pâte au beurre, fourrées de gianduja noisette doucement fondant et partiellement trempées dans la couverture noire. 42 pce. / feuille env. 510 g 3 sem DUCHESSE Deux languettes japonais fourrées avec une masse gianduja beurre et noisette. La surface est saupoudrée d amandes rôties concassées. 42 pce. / feuille env. 420 g 3 sem CŒUR NOISETTE Deux cœurs en pâte sablée, intérieur gianduja croquant à la noisette, décoration fines rayures. 42 pce. / feuille env. 410 g 3 sem CŒUR VANILLE BOURBON Deux cœurs en pâte sablée chocolat, intérieur gianduja très fin à la vanille bourbon. 42 pce. / feuille env. 430 g 3 sem. contient de l alcool sans alcool

5 07448 ROULETTE CAPRI Croquant rouleau de japonais, garni d un tendre gianduja d amande au beurre, les extrémités trempées dans la couverture noire. 70 pce. / feuille env. 570 g 3 sem BARQUETTE TRUFFÉE Masse à truffes noire, enrobée de délicate couverture noire sur fond japonais croquant. 42 pce. / feuille env. 390 g 3 sem PALAIS D OR Pâte sablée chocolatée, masse à truffe très fine Grand Cru 70 %, enrobage couverture noire. 42 pce. / feuille env. 640 g 3 sem BÂTONNET CHOCO Masse au beurre chocolat, fourrée avec une masse à truffes noire. Le fond est trempé dans la couverture noire. 70 pce. / feuille env. 520 g 3 sem AMARETTO FOURRÉ Tendre biscuit aux amandes, garnie d une pâte à truffes. Le fond trempé dans la couverture noire. 42 pce. / feuille env. 670 g 3 sem AMARETTO ORIGINAL Biscuit à base d amandes amères, élaborée d après une recette tessinoise, saupoudrée de sucre glace. 42 pce. / feuille env. 270 g 3 sem. Explications légendes: AUX AMANDES 42 pce. / feuille env. 610 g 3 sem BÂTONS AUX NOISETTES Pâte sablée au beurre, enrichie de noisettes concassées et glacée au lait. 84 pce. / feuille env. 760 g 3 sem CROISSANT VANILLE Pâte sablée surfine, parfumée à la vanille et poudrée de sucre vanille après la cuisson. 42 pce. / feuille env. 290 g 3 sem. Poids de l unité de livraison Contenu (pièces) par feuille Durée de conservation en semaines

6 LÄDERACH, C EST LA QUALITÉ DEPUIS LA PRODUCTION JUSQU AU STOCKAGE Nous proposons des articles de confiserie de qualité supérieure et des saveurs fraîches et uniques. PRODUCTION ET MATIÈRES PREMIÈRES Nous fabriquons nos produits en respectant des standards supérieurs et les exigences de la confiserie artisanale suisse. Des ingrédients frais et naturels en garantissent l excellente qualité. Nous veillons à limiter les additifs. Nous ne les utilisons que dans les cas où la qualité du produit l exige et où il n y a pas d alternative. DURÉE DE CONSERVATION Pour assurer la qualité de nos spécialités, nous prévoyons des durées de conservation pour chaque type de produit: Petits-fours: 3 semaines Truffes et pralinés à la crème fraîche: 4 semaines Truffes et pralinés à base de beurre: 8 12 semaines Retrouvez la durée de conservation de chaque sorte dans notre catalogue ou dans notre liste de prix. STOCKAGE Nos créations méritent un stockage adapté. Pour préserver leur qualité, nous vous recommandons d entreposer nos spécialités en chocolat et nos petits-fours dans des unités de livraison non ouvertes ou sous feuille scellée. La température idéale est de degrés. L humidité ambiante optimale est de 50 %. CE QUE VOTRE PARTENAIRE LÄDERACH VOUS OFFRE: Possibilités individuelles de commande Téléphone +41 (0) Du lundi au jeudi 7h30 12h00 13h00 17h00 Vendredi 7h30 12h00 13h00 16h00 Fax +41 (0) Mail Conseils personnels sur place Notre équipe de vente acceptent volontiers un rendez-vous avec vous. Conseils du Profi au Profi Pour des questions professionnelles nos confiseurs sont volontiers à votre disposition. Livraison gratuite (sauf pour les express) 1 fois par semaine franco domicile. LPRO.CH.F Confiseur Läderach SA, Bleiche 14, CH-8755 Ennenda, Suisse Téléphone +41 (0) , Fax +41 (0) ,

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