BILAN ACTIONS CENTRE SOCIAL DE KERMOYSAN INTITULE DE L ACTION : EDUCATION A L ALIMENTATION

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1 CENTRE SOCIAL DE KERMOYSAN BILAN ACTIONS INTITULE DE L ACTION : EDUCATION A L ALIMENTATION OBJECTIFS PUBLIC CIBLE PARTENAIRES ROLE DU CENTRE Objectifs intermédiaires Donner la possibilité aux habitants de Kermoysan de se former et de s informer sur leurs modes de consommation alimentaire et agir ainsi en prévention. Sensibiliser les mères de familles à l importance et à l impact des modes de consommation et des comportements alimentaires sur la santé de leurs proches. Leur permettre de devenir des consommateurs avertis et responsables. Valoriser les savoir-faire culinaires des usagers. Les habitants/familles de Kermoysan. le Pôle Enfance + RAM Balles à Fond Une diététicienne libérale DRE PMI Les habitants CLCV Cresus L Association Aux Goûts du Jour Mettre en place des actions en partenariat avec d autres professionnels pour travailler sur la nutrition avec les usagers du Centre Social et les habitants du quartier, et leur permettre d acquérir des compétences en matière de nutrition santé. Concevoir l alimentation comme vecteur des savoirs, savoir-faire et de lien social. Impliquer et mobiliser les habitants dans les manifestations, événements abordant cette thématique (Fraich Attitude, Fête des Saveurs, Action de Prévention de l Obésité en direction du jeune enfant etc cf. fiche à suivre). MOYENS : - HUMAINS - MATERIELS - FINANCIERS Moyens humains Une animatrice du Centre Social accompagnée dans la mise en place de ce projet par des professionnels partenaires et des intervenants extérieurs (diététicienne, CLCV, Cresus, Association Aux Goûts du Jour ). Moyens matériels Les locaux du Centre Social de Kermoysan (cuisine, salle de réunion et d activité ). Rétroprojecteur et vidéoprojecteur du CCAS. Fourgon du Centre Social de Kermoysan. Matériels pédagogiques de différents intervenants. Locaux et cuisine du Pôle Enfance. Moyens financiers

2 RESULTATS QUANTITATIFS RESULTATS QUALITATIFS PERSPECTIVES Ce projet se décline en 2 parties/module/à l âge des enfants. Module 1 pour des enfants de 1 à 3 ans (2 séances, adultes et enfants) Partie théorique : «Bien acheter, bien manger pour une bonne santé» Partie pratique : 3 séances, 13 adultes, 1 enfants Les thèmes abordés dans la partie théorique Allaitement maternel et sevrage Rappel de la diversification alimentaire, les groupes d aliments. Jeu de reconnaissance des groupes d aliments. Aliments infantiles. Allergies alimentaires chez l enfant. Evolution des textures. Les besoins de l enfant de 1 à 3 ans. Besoins spécifiques et quantité, erreur alimentaire, le rejet alimentaire et le plaisir de manger, repas équilibré sur une journée Les thèmes abordés dans la partie pratique La découverte des saveurs, les modes de cuisson, les assaisonnements. Repas pris en commun. La vue, le toucher. Elaborer des menus de 1 à 3 ans. Partage du repas. Atelier cirque Atelier parents/enfants. Parcours d éveil. Découverte du trampoline/trapèze. Volet qualitatif réalisé avec les participants Positif Rappel de l équilibre alimentaire. Connaissance des différents groupes d aliments. Le lieu (Pôle Enfance) a permis l accueil de jeunes enfants dans de bonnes conditions. La présence et les conseils de la responsable du Pôle Enfance ont été fort appréciés lors du repas. Les ateliers pratiques ont permis de mettre en application la théorie et de reproduire à la maison les recettes réalisées et les petites astuces pour «donner envie à l enfant» de goûter de nouveaux aliments (notamment formes réalisées avec des emporte pièces). Ambiance conviviale. Intervention de la diététicienne très apprécie. Le livret remis en fin de module résume le contenu des interventions théoriques et les recettes sont distribuées au cours des ateliers pratiques. Moment ludique donc agréable pendant la séance cirque parents/enfants. Reconduction de cette action en Un 4 ième module va avoir lieu au mois d octobre concernant l alimentation des adolescents. Le Pôle Enfance souhaite reconduire le module nutrition/santé pour les 1-3 ans. De nouvelles actions vont avoir lieu avec d autres acteurs (Association Aux Goûts du Jour) pour mettre en place des ateliers parents/enfants.

3 RESULTATS QUANTITATIFS RESULTATS QUALITATIFS PERSPECTIVES Module 1 pour des enfants de 1 à 3 ans (2 séances, adultes et enfants) Partie théorique : «Bien acheter, bien manger pour une bonne santé» Partie pratique : 3 séances, 13 adultes, 1 enfants Négatif La cuisine du Pôle Enfance est trop petite. Malgré les explications autour du refus alimentaire, il parait difficile de faire changer de comportement à son enfant. Des menus équilibrés engendrent un coût plus élevé et donc, il n est pas toujours possible de mettre en application ce qui a été vu selon les revenus de la famille. Les dates proposées pour ce module étaient trop espacées. Volet qualitatif réalisé avec les professionnels (diététicienne, Pôle Enfance et Centre Social de Kermoysan) Positif Les échanges entre les familles autour du refus alimentaire (chaque famille présente évoque ses soucis) ont permis de relativiser le problème. Les possibilités d avoir des conseils éducatifs et alimentaires en même temps lors des repas est un vrai plus pour les parents. Le repas est souvent le moment où toute la famille se retrouve et cela ne va pas toujours sans poser de problèmes. La présence de la responsable du Pôle Enfance pendant les repas a permis de donner des conseils aux parents et d établir un dialogue entre les parents et les enfants présents. Le partenariat entre les différents intervenants est positif et complémentaire, chacun ayant un domaine de compétences différent. Négatif Difficile de mobiliser des familles autour de ce thème. Contenu des parties théoriques trop dense, difficile pour les familles d assimiler autant d informations. Cuisine du Pôle Enfance trop petite.

4 RESULTATS QUANTITATIFS RESULTATS QUALITATIFS PERSPECTIVES Module 2 (4-9 ans) Partie théorique : 2 séances, adultes, 2 enfants Partie pratique : 2 séances, 9 adultes, 1 enfants Les thèmes abordés dans la partie théorique L équilibre alimentaire. Les quantités adaptées. Le goût et le refus alimentaire. L éducation alimentaire. Les thèmes abordés dans la partie pratique Elaboration et dégustation d un petit-déjeuner équilibré + jeu de reconnaissance des groupes d aliments proposés aux enfants. Réalisation et partage d un goûter varié et équilibré + jeu de reconnaissance des groupes d aliments proposés aux enfants. Volet qualitatif réalisé avec les participants Positif Participation des enfants à la préparation du goûter. Le jeu de reconnaissance des groupes d aliments proposé par la diététicienne aux enfants a permis une mise en application à la maison. Les enfants rappellent eux-mêmes aux parents les produits manquants pour un bon équilibre alimentaire. Moments agréables partagés entre parents et enfants au moment du petit-déjeuner et du goûter. Les enfants ont accepté de goûter de nouveaux produits et de nouvelles textures. A la fin du module, les familles utilisent les fiches proposées par la diététicienne. Négatif Pas toujours facile de mettre en application au quotidien les informations théoriques et coût plus élevé. L antenne de Pencalet est trop excentrée pour les familles habitant Kermoysan. Un temps plus important sur la lecture des étiquettes aurait été apprécié. Volet qualitatif réalisé avec les professionnels (diététicienne et Centre Social de Kermoysan) Bonne dynamique de groupe, beaucoup d échanges entre les participants et la diététicienne. La présence des enfants a permis de les sensibiliser à l équilibre alimentaire. Moments d échanges agréables entre parents et enfants. Le petit-déjeuner et le goûter sont des sujets pertinents compte tenu de la sollicitation commerciale qui est faite autour de ces 2 repas, ce type de module permet de revenir à l essentiel et de redécouvrir des aliments simples et qui permettent un équilibre alimentaire avec un coût moins élevé. Tous les participants étaient du quartier de Kermoysan.

5 RESULTATS QUANTITATIFS RESULTATS QUALITATIFS PERSPECTIVES Module 3 : action en direction des assistantes maternelles Module théorique : assistantes maternelles Equilibre alimentaire. Quantité et diversification. Propositions d animations ludiques autour des 5 sens. Volet qualitatif Cette soirée a été très appréciée par les assistantes maternelles présentes, que ce soit sur le contenu proposé par la diététicienne, concernant la convivialité, l écoute des personnes. Bonne dynamique de groupe. Public déjà sensibilisé à l équilibre alimentaire, donc beaucoup de questions pertinentes afin d affiner leurs connaissances. Les documents autour de l équilibre alimentaire remis par le RAM sont une source de références pour les assistantes maternelles. Le RAM proposera une formation à travers le DIF «comment préparer les repas aux enfants» vers la fin septembre Des ateliers cuisine ateliers cuisine, 54 participations soit 14 femmes différentes, 12 d entre elles sont des personnes isolées âgées de 60 à 0 ans. 2 sont mères de famille et âgées de moins de 50 ans. Les thèmes abordés lors de ces ateliers Les légumes oubliés Soupe de saison Repas de Noël économique Cuisine asiatique Comment utiliser les épices Comment utiliser les herbes Les légumes et les fruits de saison Les participantes à ces ateliers se sont bien investies. Une personne d origine cambodgienne a proposé un atelier sur la cuisine asiatique, d autres personnes des idées de plats, desserts ou entrées tout en respectant les notions d équilibre alimentaire. Le fait de réaliser les repas et ensuite de le partager ensemble est un moment très apprécié des participantes (rompt l isolement, convivialité et échanges).

6 L'ACTE D'ACHAT Intitulé Dates Objectifs Contenu Nbre de pers. Partenaires Bilan qualitatif Les manières de faire ses courses Variétés et quantités 24-sept 01-oct Repérer les manières d'acheter en vue d'optimiser les choix possibles en termes de coût et de variété Connaître la variété des aliments et la fréquence de consommation des aliments nécessaires à l'équilibre nutritionnel - Les contenants - Les manières de faire les courses - Le parcours d'un consommateur - L'équilibre alimentaire Ces séances sont complémentaires des ateliers cuisine et des ateliers réalisés avec la diététicienne. Elles permettent aux usagers de devenir des consommateurs avertis. - Les groupes d'aliments et le coût - Les aliments super + Le coût des aliments Liste d'achat 08-oct 26-nov Savoir choisir les aliments les plus avantageux en terme de coût et de qualité nutritionnelle A partir d'un stock d'aliments disponibles, construire une liste d'achats afin de préparer des repas équilibrés - Le coût des fruits et légumes - Le calendrier des fruits et légumes - Le coût d'une portion de viande ou d'œuf ou de poisson - Le coût des produits laitiers 9 - Toutes les personnes ont fait retour de leur changement de comportement lors des courses en magasin, elles sont beaucoup plus attentives au rapport qualité-prix, à l'emballage et à l'origine des produits. - Le coût des boissons - Pour certaines personnes, le fait d'avoir les outils pour visualiser leur budget à l'année est un vrai plus. - Qu'achetez-vous pour une personne pour 3 jours - Qu'achetez-vous pour une famille de 5 personnes pour une journée - Différentes listes de stock sont présentées - Prix au kilo - Avoir les clés pour décoder les étiquettes et les factures permet de consommer de manière intelligente et plus économique. - Comparaison Mettez vos connaissances en pratique en magasin 03-déc Mettre en pratique les connaissances acquises dans les ateliers théoriques * frais * surgelé * conserve et impact sur le budget mensuel - Décoder les étiquettes et repérer les aliments, la qualité nutritionnelle 3 - Les participants ont été sensibilisés à leur environnement et sont plus exigeants envers euxmêmes mais aussi envers la grande distribution. - Proposition d'animations ludiques autour des sens

7 Forfaits multimédias et téléphonie mobile Visite du centre de tri de Kérambris 1-déc 22-nov Savoir décrypter ses factures et l'impact sur le budget Sensibiliser les personnes au tri sélectif et prendre conscience de l'impact des emballages sur le tarif des produits - Lire sa propre facture - Connaître les différents tarifs proposés par les opérateurs - Les tarifs sociaux proposés par les opérateurs - Visite guidée du centre de tri 6 CLCV 9 Ecotri de Fouesnant Economie d'eau Maison nette sans salir la planète Gestion du budget 04-févr Economiser l'eau à la maison - Le cycle de l'eau domestique - Les postes de consommation Eau et 8 - Les raisons pour économiser Rivières - Les solutions possibles pour économiser l'eau - Entretenir la maison sans polluer - L'impac sur le budget - Protection de l'air intérieur 25-févr - Décryptage des produits d'entretien 13 CLCV - Fabrication d'un produit multiusages 22-nov Permettre aux usagers d'avoir une vision Etablir son propre budget sur une détaillée de leur budget sur une année, afin année avec des outils proposés par 14-janv d'anticiper les dépenses et le cas échéant, l'association 4 réduire certains postes de dépenses CRESUS

8 EVENEMENTIEL AUTOUR DE LA SANTE Intitulé Dates Objectifs Contenu Journée contre le sida Viens, on bouge! Inauguration du projet "Valorisation du Corniguel" La Fête des Saveurs 01- déc 16- févr 19- févr 01-juil 20- mai 11-oct 12-oct Nbre de pers. Partenaires - Sensibiliser les personnes et Préparation d'un cocktail dinatoire promouvoir la prévention 8 Ville de Quimper - Valoriser les habitants dans leur savoir-faire culinaire CLSH La Cascade - Pôle Enfance - atelier motricité Préparation - Service des goûter : 5 Sports - parcours d'obstacle - BAF - course d'orientation - ARS Promouvoir l'activité physique et l'équilibre - goûter - CSK alimentaire chez le jeune enfant (2- ans) - balade contée - Pédiatres - atelier sportif - Habitants environ atelier cirque personnes - CLSH La Cascade - goûter (CSK) - Conteuse - DRE Sensibiliser les personnes à leur environnement et aux écosystèmes de manière conviviale Réalisation de gâteaux 4 Réalisation de sirop à base de sureau - Faire découvrir aux habitants de Kermoysan : Atelier cuisine : * des produits locaux les pâtes en dessert * des savoir-faire Visite de la minoterie Kerdranvat- * de nouveaux goûts Moulin Fao - Impliquer les habitants autour d'une thématique de manière conviviale Visite de la maison du pâté Hénaff 11 Atelier cuisine : pâté au fromage de chèvre et aux courgettes grillées Eau et Rivières 6 Minoterie de Kerdranvat Plonéour Lanvern 8 Henaff SAS Pouldreuzic Bilan qualitatif - Toutes ces opérations se sont déroulées de manière festive et conviviale. Les habitants, par leurs participations, ont pu mettre en avant leurs savoir-faire culinaires qui ont été reconnus et appréciés par les différents partenaires et le public présent aux différentes manifestations, ce qui participe à la valorisation de la population et du quartier. - D'autre part, c'est une manière de sensibiliser les habitants sur des thématiques de prévention en matière de santé et d'environnement.

9 La Fête des Saveurs La Fête des Saveurs 13-oct Atelier cuisine autour de la pâte oct 15-oct Atelier cuisine : 10 Poulet au curry avec ses pâtes japonaises Promenade guidée à travers les tableaux au milieu des fruits et légumes Atelier cuisine : Gnokis au gorgonzola 12 Atelier cuisine autour de la pâte 11 Alain Le Berre, professeur Chambre des métiers et de l'artisanat du Finistère Habitante de Kermoysan Musée des Beaux- Arts Association Quimper Italia Alain Le Berre, professeur Chambre des métiers et de l'artisanat du Finistère