Poussoirs sous vide VF 50 et VF 80. La polyvalence au service de l'artisanat.

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1 Poussoirs sous vide VF 50 et VF 80 La polyvalence au service de l'artisanat.

2 L'avantage de la flexibilité Polyvalence maximale grâce à un concept produit arrivé à maturité. Le poussoir sous vide, spécialement développé pour les entreprises artisanales. La gamme des poussoirs sous vide Handtmann VF 50 et VF 80 a été spécialement développée pour les nombreuses exigences des entreprises artisanales. L'expérience de plusieurs décennies dans la fabrication de machines de remplissage et de portionnement s'exprime par un grand nombre d'avantages profitables pour l'utilisateur : Misez sur des variétés de saucisses qui ont fait leur preuve et sur des idées nouvelles et créatives : avec les poussoirs sous vide Handtmann VF 50, VF 80 et VF 80/160. Production de saucisse rationnelle Traitement soigné Polyvalence maximale Réglage rapide Niveau élevé d'hygiène et de sécurité Fiabilité maximale et fonctionnement optimal Frais d'entretien réduits Les variétés de saucisses nouvelles et innovantes sont essentielles à la pérennité du marché, tout particulièrement pour les fabricants de saucisses travaillant de manière artisanale. C'est pourquoi Handtmann vous permet d'obtenir une large gamme de produits grâce à de nombreux accessoires pour un réglage à la fois rationnel et rapide. Fig. : Handtmann VF 50

3 Fig. : Handtmann VF 80 Fig. : Handtmann VF 80/160

4 Qualité et précision Traitement soigné avec le poussoir à ailettes Handtmann. Un excellent débit améliore votre rendement. Pour la productivité des entreprises artisanales, un haut débit et un traitement soigné de toutes les chairs à saucisse sont un facteur de réussite essentiel. C'est également le point fort du rotor à ailettes des poussoirs sous vide Handtmann. VF 50, VF 80 et VF 80/160. Toutes les chairs à saucisse, de la saucisse fraîche jusqu'aux saucisses à frire à la viande et au jambon en passant par les saucisses à bouillir et à cuire, sont poussées dans les boyaux sans être comprimées, pressées ou déchirées. De nouvelles variétés de saucisses sont également traitées dans le plus grand respect de la qualité grâce à l'extrême précision du poussoir à ailettes Handtmann. L'introduction régulière de chair dans le poussoir garantit un portionnement plus précis, une répartition optimale de la chair et un aspect bien rempli et homogène. Traitement soigné de la chair Adaptation rapide à d'autres qualités Traitement optimal même pour les nouvelles variétés de saucisses Grande précision de portionnement

5 handtmann Production rentable grâce à une commande précise et à une extrême exactitude de réglage. Une technique parfaite optimise votre production. Sans une technique orientée vers l'utilisateur, la réussite des moyennes entreprises reste limitée. Handtmann l'a compris très tôt et offre, avec la commande du VF 50 et du VF 80, les meilleures conditions pour une production rentable. Le VF 50 est équipé en série d'une commande micro-informatique avec fonction de diagnostic qui réduit au minimum les temps morts coûteux. Quatre-vingts programmes mémorisables ajoutés à des données de production consultables offrent une grande sécurité et une exécution parfaite : Commande micro-informatique, VF 50 Fonction de diagnostic fiable Utilisation facile et claire 80 plages de programmes mémorisables Le VF 80 peut être équipé en option de l'unité de surveillance. Cette commande informatique offre une technique de réglage ultra-fine, une communication flexible avec des adaptateurs de toutes sortes et permet une documentation globale des données de production. Remplissage facile des plus petites charges. Le poussoir sous vide VF 80 est également disponible avec une trémie plus large également divisible d'une capacité de 90/160 litres. Pour les deux modèles, la divisibilité permet aussi un remplissage facile des petites charges. Unité de surveillance, VF 80 Nettoyage rapide et hygiène irréprochable. Le fait que la trémie soit divisible permet un accès rapide et un nettoyage en profondeur. Le gain de temps lors du réglage et lors du changement de produit font de la trémie divisible un facteur de rationalisation important pour chaque entreprise artisanale.

6 Réussite et productivité Polyvalence des produits grâce à des accessoires pratiques. De nouvelles variétés de saucisses pour stimuler votre entreprise. Avec une offre diversifiée et des variétés de saucisse nouvelles et créatives, les entreprises artisanales peuvent mettre en place des actions ciblées pour faire évoluer leur activité dans le bon sens. La gamme variée d'accessoires Handtmann offre pour cela les meilleures conditions. Ainsi, par exemple, le rendement de production de saucisses, quel que soit le remplissage sous boyau naturel par l'appareil à enfiler les boyaux de type 78-6, augmente de manière significative. L'ajustement rapide d'adaptateurs n'est pas un problème pour Handtmann. Avec des fermetures rapides, tous les adaptateurs Handtmann se raccordent sans outil au poussoir sous vide. Vos clients seront convaincus par le choix et la qualité : avec les poussoirs sous vide Handtmann et la gamme d'accessoires pratiques. Les accessoires pratiques augmentent la diversité des produits offerts par les entreprises artisanales Un réglage rapide fait gagner un temps précieux Des machines supplémentaires augmentent le rendement Matériel de mise en boîtes. Garantit un remplissage et un portionnement propres et efficaces en boîtes DIN standard. Tête de remplissage pour pâté. Permet un remplissage précis, propre et selon des portions égales des moules à pâté. Main automatique de type 60-6/7. Une seule main suffit pour utiliser facilement l'appareil sans contraintes afin de faciliter sensiblement le travail. Avec des freins à boyaux souples, flexibles et réglables. Appareil à enfiler les boyaux de type 78-6 Idéal pour augmenter le rendement de la production de saucisses en boyaux naturels. Montage rapide et soigné sur le cornet de torsion.

7 Dispositif de torsion de type 34-5 Raccordement rapide et simple sur la table de travail. Avec une fermeture rapide et pratique pour une fixation sûre au niveau de la sortie du poussoir. Main automatique de type Se distingue par une fermeture soignée du boyau naturel et donne de bons résultats, en particulier pour le changement fréquent de produits. Tête de remplissage de type 85-2 Dosage et portionnement précis de chairs à saucisse liquides, en morceaux et solides, en toute simplicité. Le portionnement vertical sans goutte ouvre de nouvelles opportunités pour les créations de produits. Compartiment à accessoires intégré. Le compartiment à accessoires se trouve à l'avant du VF 50 et du VF 80 avec cornets de remplissage et accessoires intégrés.

8 Caractéristiques techniques VF 50 VF 80 VF 80/160 Capacité de remplissage (réglable en continu) 2600 kg/h 3000 kg/h 3000 kg/h Pression de remplissage jusqu'à 55 bars jusqu'à 35 bars jusqu'à 35 bars Vitesse de portionnement et de fermeture pour 2,5 tours en fonction du produit jusqu'au max. 25g 420 port./min. 420 port./min. 420 port./min. 50g 350 port./min. 380 port./min. 380 port./min. 100g 250 port./min. 280 port./min. 280 port./min. 200g 160 port./min. 180 port./min. 180 port./min. Nombre de tours entre 0,5 et 10 réglable en continu Plage de portionnement g g g Contenu de la trémie de remplissage 80 litres 80 litres 160 litres dans sa partie inférieure 40 litres 40 litres 90 litres Puissance connectée 4 kw 4 kw 4 kw avec le dispositif de levage 4,5 kw Poids net 450 kg 690 kg 1035 kg Poids brut 660 kg 900 kg 1320 kg Dimensions de la caisse 1140x880x1870 mm 1460x1900x2250 mm Accessoires normaux : 4 cornets de torsion 12, 15, 19 et 22 mm de diamètre, 5 cornets de remplissage de 12, 16, 22, 30 et 40 mm de diamètre, appareil de démontage (VF 80 et VF 80/160), mode d'emploi Sous réserve de modifications techniques (844) (422) (990) (1400) (1600) (422) handtmann VF 80 (dimensions du VF 50 entre parenthèses.) handtmann VF 80/160 (525) 10/02 OVR 2f Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG Hubertus-Liebrecht Str D Biberach an der Riss Téléphone 07351/45-0 Télécopie 07351/ sales.machines@handtmann.de