NÉGOCE Nos équipes réalisent les achats de produits, l agréage, les préparations de commandes, le conditionnement et l expédition des colis

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Marie-Paule Fortin
il y a 8 ans
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2 L activité Au début, il y a ceux qui pêchent, dans les fleuves, les mers et les océans. Par tous les temps, face aux éléments, avec beaucoup de métier et de passion. A la fin, il y a ceux qui consomment. Dans l'assiette, ils cherchent évidemment un produit frais, sain, un produit vrai. Ils aiment les poissons, les coquillages, les crustacés. Au milieu, il y a, un intermédiaire inventif, exigeant et réactif!

3 L activité MAREYAGE Nos établissements sont implantés sur les principaux ports de la façade Atlantique et de la Méditerranée. Les achats, le conditionnement et l expédition des produits de la mer y sont effectués. NÉGOCE Nos équipes réalisent les achats de produits, l agréage, les préparations de commandes, le conditionnement et l expédition des colis TRANSFORMATION Découpe, filetage, mise en barquette des produits frais, atelier de fumaison, conserverie artisanale, transforme, s adapte, anticipe et répond aux besoins de chacun. UNE LOGISTIQUE UNIQUE ET EFFICACE Nos plateformes logistiques permettent d assurer la préparation et l expédition de plus de tonnes de produits de la mer par an, avec des implantations au plus près des clients et des criées, avec une flotte de plus de 100 véhicules. PLUS DE 1000 PRODUITS PROPOSÉS À LA VENTE CHAQUE JOUR Nos poissons présentés sous toutes leurs formes à travers une très large gamme - vivants, crus, cuits, congelés, filetés, transformés, fumés mais aussi les coquillages et crustacés, les plats cuisinés et les produits élaborés - sont conditionnés pour répondre aux besoins de chacun.

Les unités de production Nos unités de production permettent d apporter des réponses personnalisées à chaque client UNE UNITÉ DE DÉCOUPE DE SAUMON permet d'obtenir des darnes, filets et pavés de

UNE LIGNE DE PRODUCTION DE BROCHETTES de poisson fabriquées à la main qui fournit des produits haut de gamme à des prix compétitifs et dans la tendance du marché.

4 Les unités de production Nos unités de production permettent d apporter des réponses personnalisées à chaque client UNE UNITÉ DE DÉCOUPE DE SAUMON permet d'obtenir des darnes, filets et pavés de différents Trim (A, B, C, D, E) à la demande des clients, et à poids constants. UNE LIGNE DE CONDITIONNEMENT EN BARQUETTES sous atmosphère modifiée pour le libre service. UNE LIGNE DE PRODUCTION DE BROCHETTES de poisson fabriquées à la main qui fournit des produits haut de gamme à des prix compétitifs et dans la tendance du marché. UN ATELIER DE FUMAISON nouvelle génération associé à la parfaite maîtrise des méthodes traditionnelles permet d'obtenir un poisson fumé au goût unique. Le saumon fileté en Trim C (avec peau sans arêtes) est salé au sel sec à 100%. Il est fumé par friction, et à basse température afin de préserver ses qualités organoleptiques et conserver ses richesses naturelles en oméga 3 et 6. Tranché et salé à la main, le saumon est aussi reconstitué manuellement. UNE CONSERVERIE DE POISSON où sont élaborés de façon artisanale des soupes de poisson, du foie de lotte, des timbalines de poisson Des entrées et des plats uniques, en bocaux de verre appertisés qui offrent toute la finesse et le goût de l océan grâce à un choix d ingrédients et de condiments sélectionnés par notre chef cuisinier. UNE LIGNE DE PRODUCTION AUTOMATISÉE DE SACS DE GLACE UNE ACTIVITÉ DE SURGÉLATION DE POISSON

5 Fraîcheur & Qualité FRAÎCHEUR et QUALITÉ en direct des criées QMC - QUALITÉ CRIÉE Le logo QMC ou QMC Congelé est apposé pour les produits rigoureusement sélectionnés, achetés directement en criée. Il garantit la qualité, la fraîcheur et l origine des produits. LA TRAÇABILITÉ Un système de traçabilité a été mis au point sur l ensemble des sites pour garantir à nos clients des produits d une extrême fraîcheur et assurer une sécurité de premier rang. Q M Qualité Criée C EN DIRECT DES CRIÉES Pour acheter la meilleure qualité, nos équipes sont sur place, en direct des criées pour effectuer la sélection rigoureuse des produits issus de la pêche côtière et ainsi apporter une réponse parfaitement adaptée aux spécificités de chaque client.

6 Sites Les ACTIVITES de la société sont organisées autour de plusieurs sites : - 5 PLATEFORMES LOGISTIQUES à Agen, Bram, Bordeaux, Plan d'orgon et Lyon permettant d assurer la distribution de nos produits en A/B. - 6 SITES DE MAREYAGE permettant l approvisionnement de produits frais achetés en criée : sites basés aux Sables d'olonne, La Rochelle, Royan, Arcachon, St Jean de Luz et Perpignan. - 9 SITES DE NEGOCE où sont gérés les achats des produits de la mer, leur réception et le contrôle des produits, les préparations de commandes, le conditionnement, la vente et l expédition des colis: sites basés à Agen, Biganos, Bram, Capbreton, Perpignan, Plan d'orgon, Toulouse, Toulon et Toussieu. - 2 SITES DE TRANSFORMATION à Agen (Estillac) et Arcachon (Le Teich).

8 Conserverie Le Brin d Océan est une conserverie ARTISANALE de poisson. Installée au bord du Bassin d Arcachon, ses produits sont élaborés avec passion par d excellents cuisiniers, et sont préparés avec le plus grand soin. PAS D ADDITIF, DE COLORANT ou D EPAISSISSANT! Mais du POISSON FRAIS d excellente qualité et des légumes et des épices haut de gamme comme le piment d Espelette AOC, issus de fournisseurs locaux sélectionnés par pour leur qualité. LE GOUT AUTHENTIQUE des produits, dans des recettes chaleureuses et goûteuses! Les produits Le Brin d Océan sont mis en bocaux de verre après avoir été cuisinés sur place. FABRICATION ARTISANALE Un processus très strict est appliqué au cours du cycle de fabrication. D'une manière générale, dès leur arrivée, les matières premières sont nettoyées et préparées. Elles sont ensuite cuites ou transformées sur place tandis qu'il est procédé au lavage des verreries. Viennent après le conditionnement, l appertisation, l'étiquetage, le stockage puis l'expédition. Les saveurs de nos spécialités LE BRIN D OCEAN sont préservées par une méthode de fabrication artisanale. Nos recettes sont garanties sans aucun conservateur ou additif et sans poisson congelé.

9 PRIMEURS PRIMEURS PROPOSE UNE OFFRE QUALITATIVE ET COMPÉTITIVE DE FRUITS ET LÉGUMES Sa connaissance du marché, sa structure de vente performante associée à la force du Groupe permettent à PRIMEURS d offrir à chaque segment de clientèle une réponse adaptée à ses spécificités. Sa large gamme de fruits et légumes répond aux exigences de fraîcheur et de qualité. PRIMEURS favorise la production locale

Sites Arcachon Tel : 05 56 83 33 26 Fax : 05 56 54 88 28 Perpignan Tel : 04 68 82 44 44 Fax : 04 68 82 31 58 Toussieu Tel : 04 72 4811 90 Fax : 04 72 48 11 91 Biganos Tel : 05 57 17 65 65 Fax : 05 57

10 Sites Arcachon Tel : Fax : Perpignan Tel : Fax : Toussieu Tel : Fax : Biganos Tel : Fax : Royan Tel : Fax : Innovation Estillac Tél Fax Bram Tel : Fax : Les Sables d Olonne Tel : Fax Libre Service Estillac Tél Fax Capbreton Tel : Fax : Plan d Orgon Tel : Fax : St Jean de Luz Tel : Fax : Toulon Tel : Fax : Restauration Estillac Tel : Fax : Le Brin d Océan Le Teich (Bassin d Arcachon) Tél : La Rochelle Tel : Fax : Toulouse Tel : Fax : PRIMEURS Estillac Tél : Fax : SAS - ZAC Mestre Marty ESTILLAC Tél Fax service-commercial@mericq.fr

11 Une Equipe Une Force Une Passion Des implantations au plus près des clients Une large gamme de produits de qualité Un fort engagement de service et de proximité Un réseau de partenaires efficaces Et des femmes, et des hommes

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