Le fourneau par excellence

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2 Le fourneau par excellence Hostellerie La Briqueterie page 2 Le Chabotté page 3 L Esturgeon page 4 Grand-Ouest page 5 Le Peron page 6 Brasserie des Arts page 7 Le Penchinade page 8 L Esprit Culinaire page 9 Hôtellerie de Levernois page 10 Le Casino de Montreux page 11 Le Chabichou page 12 Le Sud page 13 Le Délice des galets page 14 GL Events page 15 Le Fairmont page 16 L épicerie du Bourgogne page 17 Potel & Chabot page 18 Le Royal page 19 Institut Paul Bocuse page 20 Le Château des Îles page 21 Brochettes et Cie page 22 Le Piano Toqué page 23 1

3 Hostellerie La Briqueterie vinay Planchas à induction avec générateurs intégrés Plaques à induction multi-foyers Cuiseur à eau multi-fonctions Bac à ustensiles Etagères modulables 2

4 Le Chabotté COuRCHEvEL Plancha induction avec générateur intégré Plaques induction multi-foyers Baie ouverte avec tiroir et étagère Bain-Marie Wok induction chaudronné 3

5 L Esturgeon POISSy Plaques induction multi-foyers Plancha induction Wok induction chaudronné Salamandre pivotante électrique à plafond mobile Eclairage Led Point d eau fixe Tiroir chauffant statique 4

6 Grand-Ouest BAyOnnE Plaques induction multi-foyers Mini marmite électrique Cleveland Sautoir induction Cuiseur à eau multi-fonctions 5

7 Le Peron MARSEILLE Plaque à induction encastrée double foyer Plaque multifonction inox titane sur gorges, 4 zones Bain-Marie Chauffe-assiettes à air ventilé 6

8 Brasserie des Arts SAInT-TROPEz avec plateau central Friteuse haut rendement Cuiseur à eau multi-fonctions 4 feux nus sur bac à eau Plaques induction multi-foyers Plancha gaz en acier doux Chauffe assiette avec porte coulissante Bain marie Gn 1/2 7

9 Le Penchinade MOuAnS-SARTOux Design Philippe Stark Plancha titane électrique Grillade en acier doux nervuré 3 feux nus sur bac à eau Plaque coup de feu Friteuse 1 panier haut rendement Chauffe-assiettes traversant, portes coulissantes Mitre courte Marmite Cleveland intégrée 8

10 L Esprit Culinaire SAInT RéMy DE PROvEnCE Plaque de cuisson 6 zones multifonction inox titane électrique Cuiseur à pâtes Gn1/1 Salamandre pivotante électrique à plafond mobile Eclairage LED Surface de dressage chauffante Chauffe-assiettes à air ventilé Rince cuillère intégré Sonde à piquer dans le bandeau 9

11 Hôtellerie de Levernois BEAunE Plaque coup de feu 3 feux nus sur bac à eau Plaque TEPPAn inox Bain-Marie Four électrique Gn 2/1 Tiroir chauffant statique Mitre isolée 10

12 Le Casino de Montreux SuISSE Friteuse haut rendement 2 paniers Plancha titane Cuiseur à pâtes Grillade Charcoal gaz 2 Plaques coup de feu 4 feux nus sur bac à eau Four électrique Gn 2/1 Etagère avec support salamandre et clayettes amovibles 11

13 Le Chabichou COuRCHEvEL 2 feux vifs sur bac à eau Plaque coup de feu 2 teppanyakis inox électriques. zone de dressage tempérée à 70 C Bain marie Gn 2/1 Mitre gaz isolée Chauffe assiettes traversant Four 4 Gn 1/1 traversant électrique Prise de sonde de température en façade du fourneau 12

14 Le Sud LE LAvAnDOu Fourneau en épi Plaques coup de feu 2 feux nus sur bac à eau 2 tiroirs chauffe-assiettes Placards de rangement Mitre adossée avec conduit gaz dévoyé 13

15 Le Délice des galets TOuCy Fourneau adossé Friteuse 1 panier haut rendement Plancha induction Plaque induction avec générateurs intégrés Bain-Marie Gn 1/1 14

16 GL Events LyOn Plaques induction multi-foyers Plancha induction avec générateur intégré Wok induction avec générateur intégré 15

17 Le Fairmont MOnTE-CARLO Plaques induction multi-foyers Planchas induction avec générateur intégré Friteuse électrique haut rendement Salamandre électrique avec support rotatif Bain marie à sauce Gn 1/1 16

18 L épicerie du Bourgogne AuxERRE Planchas induction Plaques induction multi-foyers Wok induction chaudronné Salamandre pivotante électrique à plafond mobile Tiroirs chauffant air statique Gn 2/1 Point d eau fixe 17

19 Potel & Chabot PARIS (livré démonté et soudé sur place) Plaques coup de feu Feux nus sur bac à eau Plaques à snacker acier lisse sur gorges Socle technique inox et bandeau époxy Cuiseur à bocaux fixe Sauteuse intégrée Thierry Caron Barre à plaque 18

20 Le Royal LyOn Plaque de cuisson multifonction en inox Plaques induction multi-foyers Planchas induction Cuiseur à eau multifonctions avec régulation électronique 19

21 Institut Paul Bocuse ECuLLy Plaques induction multi-foyers Plaques de cuisson titane Prises de courant dans le bandeau 20

22 Le Château des Îles LA varenne SAInT-HILAIRE Plaque coup de feu Plancha inox lisse électrique 3 feux nus sur bac à eau Etagères à clayettes amovibles Salamandre pivotante électrique à plafond mobile 21

23 Brochettes et Cie CHOLET Fourneau adossé Plaques de cuisson multi-fonctions inox 4 zones Bain-Marie à eau Plaque induction Sautoir induction avec générateur intégré 22

24 Le Piano Toqué ST MARTIn En BIèRE Fourneau adossé Plaque à snacker électrique acier, 2/3 lisse 1/3 nervurée Deux feux nus sur bac à eau Plaque coup de feu Friteuse électrique 1 panier Baie ouvertes avec étagères 23

25 24

26 25 Courchevel

27 Thierry Caron 26

28 27

29 28

30 29

31 Au service de la créativité Chez Enodis, nous concevons, fabriquons et fournissons des équipements de pointe à forte valeur ajoutée pour la restauration. Leader dans l'équipement de cuisines professionnelles, avec des usines en Europe, en Amérique et en Asie, et des marques aussi prestigieuses que : Convotherm, Cleveland, Enodis, Frymaster, Garland, Guyon, Inducs, Lincoln, Manitowoc, Merrychef, Enodis Productions, Varimixer, notre objectif est d apporter des solutions performantes et innovantes aux professionnels de la cuisine. Depuis plus de 15 ans, Enodis s engage pour le respect de l environnement en proposant des matériels répondant à un cahier des charges en terme d économie d énergie (eau, électricité, gaz).

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