Dossier de Presse Année 2014

Transcription

1 Dossier de Presse Année 2014

2 Sommaire La Maison Moutardier Notre gamme de Champagne Cuvée Carte d Or Brut Cuvée Carte d Or Demi-Sec Cuvée Rosé Cuvée Millésime 2007 Cuvée Sélection Cuvée Pure Meunier Brut Nature Notre Ratafia de Champagne

3 L histoire familiale Terroir et cépage Le Breuil, situé à 25 km au sud-ouest d Épernay, est un village charmant et agréable à vivre dans la vallée du Surmelin, affluent de la Marne. Les 18 hectares de vignes de la maison sont tous situés sur les coteaux exposés plein sud et donnent à nos vins de Champagne leur vinosité naturelle. Ces vins sont ici privilégiés dans leur vraie typicité, dû au cépage Pinot Meunier qui s exprime pleinement dans ce terroir très prisé de la Vallée du Surmelin. La famille Moutardier est implantée dans son pays depuis le XVIIe siècle. Octave Moutardier y cultiva la vigne dès la fin du XIXème siècle, suivi par son fils, Camille. Celui-ci vend d abord ses raisins et dès les années 1920, élabore son propre Champagne. Par la suite, son fils Jean poursuit, dans le respect des traditions familiales. Avec l aide de ses enfants, il devient le premier Négociant de la Vallée du Surmelin. En 1978,.sa fille Elisabeth l a rejoint et aidé par son savoir-faire à faire grandir cette entreprise. En 2010, son petit-fils William en a repris la tête suivi en 2012 par son frère Simon. Lui aussi trouvé le chemin de la maison familiale après sa formation et occupe aujourd hui le poste de responsable commercial. Ensemble ils veulent continuer à associer la convivialité à leur amour du vin au service des champagnes Moutardier Nos Cuvées de Champagne se reconnaissent par une belle fraîcheur et un grand fruité

4 La vinification La cuverie thermo-régulée apporte un contrôle des températures de fermentation et favorise ainsi l expression des arômes typiques de notre terroir. L ensemble des travaux de vinification est assuré sur place et également l assemblage en vue de la mise en bouteille, des vins de la dernière vendange avec les vins de réserve afin de garantir la constance et l équilibre du goût de nos Cuvées. Puis vient le temps du vieillissement de nos bouteilles dans nos caves tempérées. En finale, ce sont le remuage, le dégorgement et l habillage de nos bouteilles qui sont alors expédiées et dégustées par notre clientèle. Les Ventes La Progression des ventes du Champagne Moutardier est intéressante. Du démarrage de l activité en 1921 à la création de la nouvelle société en 1987, les ventes ont progressé et étaient d environ bouteilles à cette date. Aujourd hui, celles-ci ont doublé. Elles se font majoritairement en France, à la propriété, sur les salons, chez les professionnels tels que les cavistes et les restaurateurs. L objectif fixé est de continuer à se développer chez nos particuliers, nos cavistes ou restaurateurs aussi bien sur le marché français qu à l export La part de l export représente aujourd hui 45% avec la Grande-Bretagne comme marché leader. Les autres pays comme la Suisse, les États-Unis ou encore le Japon correspondent aux types de marchés captifs pour nos vins de Champagne Moutardier. L objectif sur l export est d atteindre rapidement les 50%.

5 Champagne Moutardier - Carte d Or Brut Médaille de Bronze au Decanter Asia Wine Awards 2013 Recommandé au Decanter World Wine Award 2012 Médaille d or au Berliner Wein Trophy 2012 Médaille d or Drinks Business % Meunier 15% Chardonnay La Robe est jaune claire, vive, traversée de milles bulles folles. Les Arômes de fruits frais et blancs (pèche, mirabelle), voire de fruits blancs mûrs (pommes cuites) avec une pointe de réglisse, annoncent un vin convivial, consistant, présent et frais. Un nez reflétant l expression de la jeunesse des Meuniers bien nés et bien vinifiés. La Bouche confirme les présages olfactifs : une attaque franche et fraîche précède une bouche à la texture ronde et ample. La vivacité et la finesse confèrent au vin de l élégance, du dynamisme, dans une belle harmonie. Carte d Or Brut Le Champagne d apéritif, du partage en toute simplicité. La générosité, l ampleur et la fraîcheur sont ses attributs majeurs. Crustacés et agrumes en galette de blé noir : un contraste apporté par une certaine maturité fruitée du vin..

6 Champagne Moutardier - Carte d Or Demi-Sec 85% Meunier 15% Chardonnay - La Robe est jaune or, traversée de fines bulles. Au nez arômes de miel, arôme de fruits mûrs( coing). En Bouche, une attaque franche, soyeuse et vineuse avec une belle longueur. Arômes de pain brioché légèrement grillé. Carte d Or Demi-Sec, 85% Meunier 15% Chardonnay, est un champagne qui accompagnera votre foie gras ou bien vos desserts fruités tels qu une charlotte aux fraises. Une Cuvée qui accompagnera votre foie gras ou bien vos desserts fruités tels qu une charlotte aux fraises.

7 Champagne Moutardier - Cuvée Rosée Brut Médaille d Argent au Concours Général Agricole de Paris 2013 Médaille de Bronze au Decanter 2012 Médaille d Argent au Concours Générale Agricole de Paris % Meunier - 20% Chardonnay La Robe est d un rose vif, jeune et frais. Joli cordon. Le Nez forme un bouquet printanier de fruits rouges frais (fraise des bois, framboise voire cerise). Une persistance olfactive donne au vin une dynamique de vin désaltérant par excellence. La Dégustation confirme les impressions perçues au nez : une texture douce, soyeuse, caressante, tapisse le palais. Les arômes de fruits rouges frais explosent et persistent longtemps. La jeunesse du vin accroît l impression de fraîcheur, sa qualité première. Une très belle plénitude. Cuvée Rosée Brut La cuvée tendre et suave par excellence. Un vin aussi bien pour l apéritif -en été, à l extérieur, sur une terrasse-, sur une volaille rôtie dans sa plus simple expression ou encore en accompagnement d un filet de saumon cuit à l unilatéral.. Les desserts nature à base de fruits rouges (tarte, crumble aux framboises ou aux fraises) sont de parfaits compagnons.

8 Champagne Moutardier - Millésime 2007 Brut 80% Meunier 20% Chardonnay La Robe Jaune pâle aux reflets lumineux. Cordon fin fait de bulles scintillantes. Elle présente une couleur plus soutenue, plus concentrée, laissant deviner une maturité optimum, signature d un millésimé. Les Arômes Sur des arômes toastés, miellés, pâte de coing, notes de poires tout en conservant une légère minéralité. La Bouche : Parfait équilibre entre fraîcheur et fruits confits avec une très belle acidité, lui prédisant encore quelques années de bon vieillissement. Accord met/vin : Accompagne agréablement une viande grillée aux herbes ou une côte de bœuf au barbecue.

9 Champagne Moutardier Cuvée Sélection Brut Drinks Business Masters 2011 : «Commended» Decanter 2010 : «Commended» Prix Vinalies % Chardonnay - 50% Pinot Noir La Robe aux reflets délicats, d une teinte lumineuse. Un Nez de fruits mûrs associé à quelques connotations florales plus marquées, dominé par des notes légèrement évoluées, grillées, briochées, voire toastées. Entre fraîcheur et structure. Les Arômes du nez se retrouvent puissants et concentrés sur le mode fruité. La bouche confirme le positionnement de ce vin haut de gamme qui signe son terroir et révèle le savoir-faire du Champagne Moutardier en dehors du cépage meunier. Une cuvée atypique puisque le cépage Meunier en est exclu dans l assemblage. Une très belle curiosité.

10 Champagne Moutardier Cuvée Pure Meunier Brut Nature Zéro dosage Decanter 2012 : Médaille de Bronze Guide Hachette des Vins % Meunier issu d une sélection de Meunier de la Vallée du Surmelin La Robe est or brillant translucide, l effervescence est vive. Le Nez est ouvert, généreux sur les fruits blancs frais (poire, pomme) et les agrumes (peau de pamplemousse, zeste de citron) terminant par une délicate note de vinosité. La Dégustation : très grande clarté et lisibilité du vin. Belle fluidité liée à sa fraicheur et à sa jeunesse. Un champagne désaltérant, lumineux, assurément un Champagne de jour : on ressent un souffle de vie. La finale est longue et délicate. Cuvée Pure Meunier Brut Nature : 100 % Meunier Ce vin de pure origine est un Champagne de jour pour amateurs passionnés et découvreurs de vins inédits. Insolite, la Cuvée Pure Meunier allie fraîcheur, minéralité, fruité et tendresse ; Parfait pour accompagner des huitres ou un simple poisson grillé.

11 Champagne Moutardier Ratafia Le Ratafia est un assemblage de moût de raisins avec une eau de vie de marc ou du vin ( Marc de Champagne ou Fine de Champagne). L adjonction d alcool va ainsi éviter la fermentation du moût et permettre de conserver les arômes du raisin. Le nez est très expressif avec des arômes de fruits frais (pêche, prune, figue..) et de pain d épice. La Bouche se révèle gourmande et suave. Le Ratafia peut être servi très frais à l apéritif ou encore en accompagnement d un melon ou d un foie gras. Il peut également accompagner un fromage type pâte persillée (Roquefort, bleu d auvergne). Le Ratafia s accorde aussi très bien avec toute sorte de desserts.