Prévention et contrôle de la grippe aviaire dans les petits élevages de volailles Un guide pour les éleveurs formés en santé des volailles en Afrique

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1 Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaires de Dakar Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières (VSF-CICDA) Prévention et contrôle de la grippe aviaire dans les petits élevages de volailles Un guide pour les éleveurs formés en santé des volailles en Afrique X Direction générale de la Coopération internationale et du Développement Organisation des Nations Unies pour l'agriculture et l'alimentation Organisation mondiale de la santé animale Partenaire à préciser ECOLE INTER-ETATS DES SCIENCES ET MEDECINE VETERINAIRES DE DAKAR BP Tél Télécopie

2 TABLE DES MATIERES Remerciements...3 Introduction...4 Les principaux personnages de cette histoire...5 La grippe aviaire qu'est-ce que c'est?...6 Comment la grippe aviaire contamine-t-elle un animal?...7 Comment reconnaître la grippe aviaire?...9 Comment faire la différence avec d'autres maladies?...10 Comment combattre efficacement la grippe aviaire?...11 Quelles mesures prendre pour protéger son élevage?...13 Si aucun cas n'est signalé dans la région...13 Si des cas sont signalés dans la région...15 Que faire en cas de forte mortalité dans l'élevage?...16 Quel est le rôle de l'éleveur formé en santé des volailles?...17 Comment la grippe aviaire peut atteindre les personnes?...18 Comment protéger les personnes?...20 Collaboration entre les vétérinaires et les éleveurs formés en santé des volailles...21 Pour lutter contre la grippe aviaire...21 Pour l'appui aux éleveurs...22

3 Remerciements Nous souhaitons adresser nos plus sincères remerciements aux personnes ayant travaillé à la rédaction de ce guide, en particulier : les Professeurs Justin Akakapo et Yalacé Kaboret ainsi que le Docteur Serge Bakou enseignants à l'eismv, ainsi qu'au Docteur Eric Fermet Quinet dont les précieux conseils ont permis d'aboutir à ce document. Ce manuel résulte de l'adaptation au contexte africain d'un guide élaboré par les équipes d'agronomes et Vétérinaires Sans Frontières (AVSF) du Vietnam et du Cambodge, en partenariat avec la FAO et les services vétérinaires du Vietnam. Qu'elles soient ici remerciées de nous avoir autorisés à nous inspirer de leur travail. Nos remerciements vont également à l'équipe d'avsf Sénégal qui a bien voulu tester les dessins pédagogiques sur son terrain de Velingara et aux vétérinaires et consultants qui ont bien voulu prendre le temps de relire ce manuel. La rédaction de ce document a été assurée par le Docteur Jérôme Thonnat et les illustrations par le Docteur Hubert Villon tous deux en poste à l'ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaires (EISMV) de Dakar. En produisant ce document, l'eismv remplit une de ses missions fondamentales : mettre son expertise en ingénierie de la formation à la disposition des Etats africains. J'espère que cet outil sera utile aux acteurs de terrain dans la conduite de la lutte contre la grippe aviaire, terrible pathologie qui menace tant l'économie des producteurs de volailles par les conséquences désastreuses qu'elle peut avoir sur leurs élevages que l'ensemble de l'humanité par les risques de pandémie qu'elle fait peser sur la planète. Professeur Louis Joseph Pangui Directeur de l'eismv 3

4 Introduction Ce guide a été rédigé pour s assurer qu une information adéquate soit à la disposition des petits éleveurs de volailles en Afrique, afin de leur permettre de prévenir et contrôler au mieux la grippe aviaire. Les informations contenues dans ce guide s adressent particulièrement aux petites unités de production de volailles villageoises. Un accent particulier est mis sur les méthodes de prévention et de contrôle de la maladie. Ce guide ne pouvait pas être mis directement à la disposition des millions de petits producteurs africains. Il a donc été décidé de combiner, dans ce manuel, des informations pour tous les éleveurs, mais aussi plus spécialement pour ceux qui ont été formés en santé des volailles et rendent des services à leur voisinage (quartier, village, communauté). Ce manuel leur est destiné. Ils représentent en effet les principaux acteurs des services de santé animale au niveau villageois et sont donc les mieux placés pour diffuser les messages aux petits producteurs. Idéalement, ce guide devrait être distribué par le personnel des services vétérinaires et par les vétérinaires privés au cours de réunions avec l ensemble des éleveurs formés en santé des volailles du secteur. Cette rencontre serait l occasion de discuter le contenu de ce guide afin que chaque agent de santé animale s accorde avec ses homologues ou supérieurs sur la conduite à tenir en cas de survenue d un cas dans le secteur ou à proximité. Il est présenté sous forme de fiches techniques comportant 3 colonnes. La colonne de gauche comporte le message en français, la colonne centrale comporte le dessin illustrant ce message et la colonne de droite est laissée muette. Il est possible, dans cette dernière colonne, d'insérer la traduction du message en langue locale. Attention toutefois à bien veiller à ce que la traduction soit la plus fidèle possible pour ne pas diffuser des messages inexacts ou incohérents. 4

5 Les principaux personnages de cette histoire Nabou La femme éleveuse prudente de volailles Dieynaba La femme propriétaire de la poule maudite Kou Sope La poule maudite contaminée Moussa L'éleveur formé en santé des volailles Docteur Abdou Le vétérinaire de la zone 5

6 La grippe aviaire qu'est-ce que c'est? C'est une maladie qui frappe les oiseaux Poule, canard, dinde, pintade, Oiseaux sauvages Elle est très dangereuse pour les volailles Elle peut tuer toutes les volailles d'un élevage Elle court très vite Elle peut se propager rapidement aux autres élevages et au pays entier Elle peut atteindre les personnes très proches des volailles Elle peut parfois entraîner leur mort 6

7 Comment la grippe aviaire contamine-t-elle un animal? Par des volailles introduites dans l'élevage Achat ou don d une ou plusieurs volailles porteuses de la maladie ATTENTION une volaille contaminée peut transmettre la maladie même si elle semble en bonne santé puisque la maladie peut mettre 3 à 7 jours avant de provoquer des signes visibles Par des volailles qui divaguent ou des cadavres Contact, lors de divagation, avec des volailles malades, des cadavres, des fientes ou des plumes d'oiseaux malades Chiens qui transportent des cadavres d'oiseaux morts de grippe aviaire Par des oiseaux sauvages Contact direct avec des oiseaux sauvages malades avec leurs plumes ou avec leurs fientes 7

8 Comment la grippe aviaire contamine-t-elle un animal? Par des personnes Venant dans l'élevage après avoir visité un autre élevage, un marché de volailles vivantes, un abattoir qui étaient infectés ou contaminés. Elles peuvent transporter le virus sans le savoir sur leurs vêtements, leurs chaussures, leurs bottes Par des objets Venant d'élevages infectés, comme des sacs d'aliments, des cartons d'œufs, des plumes, les pneus des vélos et des motos Par le fumier Venant d'élevages infectés puisque le responsable de la maladie se retrouve dans les fientes des oiseaux malades 8

9 Comment reconnaître la grippe aviaire? Dans l'élevage Mortalité rapide (en quelques jours) de nombreuses volailles (plus de la moitié) ATTENTION, les canards peuvent survivre mais ils continuent à diffuser la maladie Sur l'animal Soit l'animal est retrouvé mort sans signe particulier Soit l'animal peut avoir la tête enflée, de la diarrhée, des difficultés pour respirer, les plumes ébouriffées En brousse Dès que l'on constate plus de 5 oiseaux sauvages morts dans une même zone on doit suspecter la grippe aviaire SOYONS VIGILANT Dès que l'on constate un de ces signes, il faut très rapidement alerter les autorités locales, les éleveurs formés en santé des volailles, les vétérinaires privés ou les services vétérinaires 9

10 Comment faire la différence avec d'autres maladies? La grippe aviaire ressemble beaucoup à la maladie de Newcastle Seules les laboratoires peuvent faire la différence Si l'élevage est déjà vacciné contre la maladie de Newcastle Et qu'une mortalité importante apparaît, avec des signes ressemblant à la Newcastle, il faut suspecter très fortement la grippe aviaire Prélèvements Une fois l'alerte donnée, le vétérinaire viendra faire des prélèvements sur les animaux morts, sur les malades et sur les animaux sains de l'élevage pour les envoyer au laboratoire ATTENTION, il ne faut pas transporter les cadavres ou les malades car on disperserait la maladie Il n'y a aucun traitement efficace pour soigner la grippe aviaire 10

11 Comment combattre efficacement la grippe aviaire? Alerte précoce La première chose à faire et la plus importante est de déclarer très rapidement aux autorités et aux vétérinaires tout les cas suspects pour qu'ils puissent prendre les mesures qui éviteront la diffusion de la maladie Pendant l'alerte, ne plus acheter, vendre ou donner aucune volaille Même paraissant en bonne santé, un animal provenant d'une zone ou d'un élevage infecté peut donner la maladie aux autres Abattage Si la grippe aviaire est confirmée il faudra tuer toutes les volailles des élevages infectés Il est possible que l'éleveur reçoive de l'argent de l'etat pour le dédommager Brûler les cadavres ou les enterrer avec de la chaux vive Désinfection Nettoyer puis désinfecter les batiments et le matériel d'élevage pour éliminer le responsable de la maladie On peut utiliser du savon ou de l'eau de Javel 11

12 Comment combattre efficacement la grippe aviaire? Vaccination Dans certaines zones, les services vétérinaires peuvent décider de vacciner les volailles pour mieux contrôler la maladie. La protection des volailles par le vaccin n'est efficace que 21 jours après l'injection. Réalisation de la vaccination La réalisation de la vaccination n'est pas simple car pour l'instant il faut conserver le vaccin au froid et faire 2 injections à 3 semaines d'intervalle pour être efficace Vaccination associée Il est possible que l'on profite de la campagne de vaccination contre la grippe aviaire pour revacciner également contre la maladie de Newcastle Ainsi les volailles seront protégées contre les deux maladies les plus graves 12

13 Quelles mesures prendre pour protéger son élevage? Si aucun cas n'est signalé dans la région La grippe aviaire peut arriver à tout moment Elle peut franchir très vite de grandes distances, transportée par des oiseaux sauvages ou des personnes venant de régions contaminées Il faut donc être prudent SI POSSIBLE Enfermer les volailles Pour éviter les contacts avec les oiseaux sauvages Soit on enferme les volailles dans un bâtiment Soit on les enferme dans un enclos en ne laissant ni mangeoire ni abreuvoir dehors pour ne pas attirer les oiseaux sauvages Mettre en quarantaine Pour les volailles données en cadeau ou achetées au marché, il faut vérifier qu'elles sont vraiment en bonne santé en les isolant des autres pendant 2 semaines avant de les mélanger au reste de l'élevage 13

14 Quelles mesures prendre pour protéger son élevage? Si aucun cas n'est signalé dans la région Ne pas introduire de matériel Tout matériel d'élevage venant d'un endroit où il y a des volailles malades peut transporter la maladie Limiter les visites Il est plus prudent de ne pas laisser entrer dans l'élevage des personnes qui peuvent venir de zones contaminées ou qui fréquentent les marchés ou les élevages d'autres régions car ils peuvent transporter la maladie sans le savoir sur leurs vêtements et leurs chaussures Limiter les risques de contamination Si une personne extérieure doit pénétrer dans l'élevage, il faut lui demander de se laver les mains et les chaussures avec du savon ou du désinfectant avant qu'il n'entre 14

15 Quelles mesures prendre pour protéger son élevage? Si des cas sont signalés dans la région La grippe aviaire est à votre porte Il faut donc être très prudent et appliquer les mesures de protection décrites précédemment avec encore plus de rigueur Enfermer les volailles Il faut éviter les contacts avec les oiseaux sauvages Soit on enferme les volailles dans un bâtiment Soit on les enferme dans un enclos en ne laissant ni mangeoire ni abreuvoir dehors pour ne pas attirer les oiseaux sauvages Ne plus acheter ni vendre de volailles sur les marchés Car le risque d'introduire la maladie dans son élevage devient trop grand Aucun nouvel animal ne doit être introduit 15

16 Que faire en cas de forte mortalité dans l'élevage? Dès que l'on constate une forte mortalité importante et rapide sur son élevage Alerte précoce La première chose à faire et la plus importante est de déclarer très rapidement aux autorités et aux vétérinaires tout les cas suspects pour qu'ils puissent prendre les mesures qui éviteront la diffusion de la maladie Enfermer les cadavres Il faut les mettre dans des sacs étanches et les mettre hors de portée des chiens, des chats, des rongeurs et des autres volailles Attendre que le vétérinaire vienne faire des prélèvements Brûler les cadavres après les prélèvements ou si le vétérinaire n'est pas venu après deux jours 16

17 Quel est le rôle de l'éleveur formé en santé des volailles? Sensibilisation Il organise des réunions avec les gens du village pour expliquer les signes de suspicion, la nécessité de déclarer rapidement les morts suspectes et les précautions à prendre pour protéger son élevage Alerte Il vérifie si les mortalités suspectes peuvent bien être de la grippe aviaire et prévient très rapidement les vétérinaires les plus proches Lutte Il aide le vétérinaire et les autorités à mettre en place les mesures de lutte (abattage ou vaccination) dans les élevages et donne des conseils aux autres éleveurs. 17

18 Comment la maladie peut atteindre les personnes? La grippe aviaire peut toucher les personnes C'est rare mais c'est souvent grave. Si une personne a été en contact avec des animaux malades et a ensuite de la fièvre et des difficultés pour respirer, il faut qu'elle aille consulter rapidement un médecin au centre de santé. Personnes à risque Les personnes qui luttent contre la maladie. Elles doivent prendre des précautions particulières en portant un masque et si possible des gants. Elles doivent se laver les mains souvent avec du savon et doivent nettoyer leurs habits et leurs chaussures au moins une fois par jour 18

19 Comment la maladie peut atteindre les personnes? Certaines personnes sont plus sensibles Ce sont les enfants, les femmes enceintes et les personnes affaiblies qui sont les plus sensibles à la maladie. Il vaut mieux qu'ils ne s'occupent pas des volailles quand on suspecte que la maladie est présente Contamination Elle se produit quand on manipule les animaux malades ou morts ainsi que leurs plumes et leurs fientes 19

20 Comment protéger les personnes? Hygiène des mains Pour éviter de se contaminer il faut se laver soigneusement les mains avec du savon juste après s'être occupé des volailles Ne pas manipuler les volailles malades, mortes ou suspectes Ne pas préparer des volailles malades ou mortes pour les manger car c'est au moment de cette préparation que la contamination risque de se faire On peut continuer à manger du poulet et des œufs Il n'y a pas de danger à manger du poulet ou des œufs s'ils sont cuits correctement 20

21 Collaboration entre les vétérinaires et les éleveurs formés en santé des volailles Pour lutter contre la grippe aviaire La grippe aviaire peut être combattue si : 1. les cas sont rapportés rapidement 2. les mesures de contrôle sont rapidement mises en place Cela nécessite la coopération de différentes personnes : les éleveurs qui sont les premiers à pouvoir détecter l'apparition de la grippe aviaire et peuvent donc donner l'alerte rapidement les éleveurs formés en santé des volailles qui, par les bonnes relations qu'ils entretiennent avec les éleveurs et la formation qu'ils ont eue, peuvent faciliter l'alerte du vétérinaire et peuvent apporter des conseils pour la prévention et la lutte contre cette maladie les vétérinaires privés, les agents des services vétérinaires et des laboratoires, qui par leurs compétences peuvent mettre en œuvre les mesures de lutte appropriées avec l'aide des éleveurs formés La réussite de ce combat dépend de la bonne coordination et des bonnes relations entre ces personnes. Des rencontres régulières devraient être organisées entre les éleveurs formés en santé des volailles, les vétérinaires privés et les services vétérinaires pour renforcer cette coordination 21

22 Collaboration entre les Vétérinaires et les Eleveurs formés en santé des volailles Pour l'appui aux éleveurs L'éleveur formé en santé des volailles aide à mettre en place les aides aux éleveurs. Si les volailles sont abattues, il faudra bien aider les éleveurs qui auront perdu leurs poules. Pour mettre en place ces aides, l'éleveur formé peut jouer un grand rôle pour défendre les intérêts des éleveurs, en collaboration avec les agents des services vétérinaires : il participe au débat avec les autorités vétérinaires pour définir les zones de maladie, l'interdiction des marchés suivant l'évolution de la maladie. Il peut ainsi mieux informer les éleveurs et les mesures seront mieux respectées il participe au débat avec les autorités vétérinaires sur le juste montant de l'indemnisation ou la meilleure manière d'indemniser. On pourra ainsi mieux aider ceux qui en ont besoin, en fonction de ce qui est possible il explique aux éleveurs, quelles sont les personnes qui doivent être présentes pour l'abattage, quels sont les papiers officiels qui doivent leur être remis à ce moment et comment ils seront indemnisés 22