Hôtel Restaurant Banquet / Traiteur Le Village Gaulois - Marre

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1 Banquet / Traiteur Le Village Gaulois - Marre Nombre de salles : 2 salles et 1 terrasse Nombre de couverts : 80 couverts et 50 couverts - terrasse 30 couverts Nombre de chambres : 12 chambres / 2 étoiles (1986) Locaux / annexes : cave, dépendances, lingerie, cuisine relais, golf miniature... Salariés permanents : 5 Salariés saisonniers : / Fonds de commerce : Murs : Terrain : Taux d occupation : 2008 : 74% 2009 : 65% 2010 : 65% Ticket moyen restaurant : 2011 : 30 Prix de la Chambre : 2011 : 70 Période fermeture : 28 novembre 2011 / 02 janvier 2012 Politique commerciale : Réseau Logis de France / site Internet ( Présent dans les guides et brochures du CDT et CRT

2 Banquet / Traiteur Le Bellevue - Clermont en Argonne Nombre de salles : 3 salles (dont 1 salon) et 1 terrasse Nombre de couverts : 24 couverts et 100 couverts - terrasse 25 couverts Nombre de chambres : 13 chambres / 2 étoiles (1986) Locaux / annexes : cave / 2 ème étage : appartement privé, dépendances... Salariés permanents : 3 (jusqu à fin 2011) Salariés saisonniers : 1 Fonds de commerce : (négociable) Murs : (négociable) Terrain : / Ticket moyen restaurant : 2011 : 31 Prix de la Chambre : 2011 : 54 Période fermeture : dimanche soir Politique commerciale : Réseau Logis de France / site Internet (hotelbellevue55.fr) Présent dans les guides et brochures du CDT et CRT

3 A l Orée du Bois - Futeau Nombre de salles : 2 salles de restaurant - 1 salle de réunion Nombre de couverts : 30 couverts et 20 couverts Nombre de chambres : 14 chambres / 3 étoiles (1986) dont 2 suites junior Services complémentaires : un chalet de remise en forme et un sauna Locaux / annexes : cave / 2 ème étage : appartement privé, dépendances... Salariés permanents : 4 Salariés saisonniers : 1 Fonds de commerce : Murs : Terrain : / Ticket moyen restaurant : 2011 : 49 Prix de la Chambre : 2011 : 121 Politique commerciale : Réseau relais du silence - guide de charme site Internet (aloreedubois.fr) Présent dans les guides et brochures du CDT et CRT

4 Traiteur Auberge du Père Louis - Houdelaincourt Nombre de salles : 2 salles (dont 1 salon) et 1 terrasse Nombre de couverts : 50 couverts et 20 couverts - terrasse 40 couverts Nombre de chambres : 7 chambres / 2 étoiles (1986) Locaux / annexes : cave / 2 ème étage : appartement privé, chaufferie, dépendances... Salariés permanents : 3 Salariés saisonniers : 1 apprenti Fonds de commerce : (négociable) Murs : (négociable) Terrain : / Ticket moyen restaurant : 2011 : 31 Prix de la Chambre : 2011 : 70 Période fermeture : 15 jours en septembre Politique commerciale : site Internet (aubergeperelouis.free.fr) Présent dans les guides et brochures CRT OTSI Champérard - Petit Futé - Routard Fichier client : oui

5 Séminaire - Repas famille La Source - Trémont sur Saulx Nombre de salles : 3 salles et 1 terrasse Nombre de couverts : 30, 50 et 12 couverts Nombre de chambres : 24 chambres (16 de plain pied et 8 à l étage) Locaux / annexes : cave, cuisine, appartement de fonction (derrière réception), chauffage électrique, lingerie, garage, parking, petite structure sauna balnéo... Salariés permanents : 4 à 6 et le chef Salariés saisonniers : / Fonds de commerce : Murs : ou location / an Terrain : / 03/ / / / Ticket moyen restaurant : 2011 : 46 - Groupe : 27 et 36 Prix de la Chambre : 2011 : 71 Période fermeture : dimanche soir et lundi - 15 jours en janvier et 3 semaines en août Politique commerciale : booking / site Internet (hotel-restaurant-lasource.fr) Présent dans les guides et brochures du CDT

6 Banquet / Traiteur Relais de la Voie Sacrée - Les trois domaines Nombre de salles : 3 salles (dont 1 bar), 1 terrasse (15 couverts) et 1 véranda (15 couverts) Nombre de couverts : 25 et 70 couverts et une salle de séminaire de 15/20 personnes Nombre de chambres : 7 chambres / 2 étoiles (1986) Locaux / annexes : 2 ème étage (appartement privé), dépendances... Salariés permanents : 2 Salariés saisonniers : 1 Fonds de commerce : Murs : Terrain : Ticket moyen restaurant : 2011 : 30 Prix de la Chambre : 2011 : 62 Période fermeture : / Politique commerciale : réseau Logis de France / site Internet (voie-sacree.com) Présent dans les guides et brochures du CDT et du CRT

7 Le Lion d Or - Verdun Nombre de salles : 3 salles (dont 1 bar) Nombre de couverts : 40 couverts et 20 couverts Nombre de chambres : 7 chambres / 2 étoiles (1986) Locaux / annexes : cave, parking, terrain, dépendances... Salariés permanents : 1 Salariés saisonniers : / Fonds de commerce : Murs : Terrain : / / / 879 Taux d occupation : 2008 : 30% 2009 : 30% 2010 : 25% Ticket moyen restaurant : 2011 : 18 à 20 Prix de la Chambre : 2011 : 49 Période fermeture : samedi Politique commerciale : site Internet (leliondor.info) Présent dans les guides et brochures du CDT

8 Plat à emporter Le Grand Monarque - Varennes en Argonne Nombre de salles : 3 salles Nombre de couverts : 80, 18 et 18 couverts Nombre de chambres : 9 chambres Locaux / annexes : cave, appartement privé, maison à 3 étages, chaufferie, dépendances... Salariés permanents : 2 (temps partiel) Salariés saisonniers : / Fonds de commerce : négociable Murs : négociable Terrain : Ticket moyen restaurant : 2011 : 22 Prix de la Chambre : 2011 : 34 Période fermeture : 1 semaine à Noël

9 Banquet / Traiteur Le Faisan Doré - Inor Nombre de salles : 3 salles (dont 1 bar) et 1 terrasse (15 couverts) Nombre de couverts : 60 couverts et 80 couverts Nombre de chambres : 13 chambres / 2 étoiles (1986) dont 3 avec terrasse Locaux / annexes : cave, chaufferie, parking, terrain, 2 ème étage (à aménager)... Salariés permanents : 3 Salariés saisonniers : 1 Fonds de commerce : Murs : Terrain : Ticket moyen restaurant : 2011 : 20 Prix de la Chambre : 2011 : 55 Politique commerciale : Réseau Logis de France (arrêté en 2008) Site Internet (aubergedufaisandore.com) Présent dans les guides et brochures du CDT et du CRT

10 Restaurant Le Relais - Vacherauville Nombre de salles : 2 salles Nombre de couverts : 90 couverts Locaux / annexes : réserve 45 m², 1 appartement de 100 m² et 1 appartement de 45 m² Salariés permanents : 4 et 1 apprenti Salariés saisonniers : / Fonds de commerce : Murs : Terrain : Année Chiffre d affaires Restaurant Résultat net - EBE Ticket moyen restaurant : 2011 : 23 Période fermeture : / Politique commerciale : site Internet (relais-vacherauville.fr) Présent dans les guides et brochures du CDT

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