Votre école à distance pour préparer le CAP Cuisine et le CAP Pâtisserie

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1 Votre école à distance pour préparer le CAP Cuisine et le CAP Pâtisserie

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3 Le mot de la directrice La gastronomie est un secteur d activité en recherche constante de professionnels qualifiés. Avec plus de entreprises, les opportunités de carrière sont nombreuses pour toutes celles et ceux qui souhaitent travailler derrière les fourneaux. Se former aux métiers de bouche, beaucoup en rêvent. Mais comment faire lorsque l on est en poste ou qu on ne peut pas suivre une formation dans une école classique? Nous avons créé L École des Pros pour répondre à cette question en proposant des formations à distance complètes et professionnelles qui permettent de préparer les diplômes clés du secteur de la gastronomie : le CAP Cuisine et le CAP Pâtisserie. Grâce à notre pédagogie simple et efficace, vous pouvez vous former de chez vous en toute liberté et à votre rythme. Vous avez accès à des cours complets, rédigés par des professionnels, et à de nombreuses vidéos pour apprendre toutes les techniques indispensables afin de réussir votre examen. Le Chef Cuisinier Gérard Baud et la Chef Pâtissière Christelle Brua, ainsi que toute notre équipe de professionnels auront à cœur de vous transmettre leur savoir-faire et de vous guider dans votre formation, avec comme objectif votre réussite. Préparer votre diplôme avec L École des Pros, c est la garantie de pouvoir vous épanouir professionnellement dans un secteur qui recrute. Vous souhaitez vous faire une place en cuisine ou dans un laboratoire de pâtisserie pour vous exprimer à travers vos réalisations et vivre de votre passion? Rejoignez L École des Pros! Estelle Denis

4 L ÉCOLE À DISTANCE QUI VOUS DONNE LE GOÛT D APPRENDRE CAP CUISINE ET CAP PÂTISSERIE : DES DIPLÔMES CLÉS POUR ENTRER DANS LE MONDE DE LA GASTRONOMIE Reconnus par tous les professionnels des métiers de bouche, le CAP Cuisine et le CAP Pâtisserie vous ouvriront les portes de ce secteur professionnel. Être diplômé d un CAP vous permettra de concrétiser votre projet professionnel et assurera à votre futur employeur que vous maîtrisez toutes les techniques de base. RÉUSSISSEZ VOTRE CAP GRÂCE À NOTRE MÉTHODE SIMPLE ET FLEXIBLE Conçue par des professionnels du secteur, notre méthode de formation vous permet de préparer de chez vous et à votre rythme l examen du CAP. Nos préparations suivent en tous points les référentiels définis par l Éducation nationale. L ÉCOLE DES PROS, C EST : Une école spécialiste de la préparation aux examens des métiers de bouche. Des formations à distance conçues pour vous permettre de préparer de façon simple et efficace votre examen. De nombreuses vidéos pédagogiques avec le chef Cuisinier Gérard Baud et la chef Pâtissière Christelle Brua. Des formateurs experts dans leur domaine. Une équipe pédagogique à votre écoute pour vous accompagner et vous aider à progresser tout au long de votre formation. Des stages pratiques en entreprise, obligatoires dans le cadre d un CAP, qui préparent à la vie professionnelle.

5 VOTRE FORMATION AVEC L ÉCOLE DES PROS COMMENT ALLEZ-VOUS APPRENDRE À DISTANCE? Conçue par des professionnels, notre méthode de formation vous permet de préparer votre examen du CAP sereinement de chez vous, tout en étant guidé par notre équipe pédagogique. 1 *ep0001fv01c* Les coulisses d une cuisine *ep0002fv01c* Traitement préliminaire des denrées Une fois votre inscription finalisée, vous pouvez consulter votre guide d accueil sur votre Espace Élèves, et vous recevez vos premiers cours, au format papier et numérique. Vous y trouverez toutes les notions à maîtriser pour votre examen, ainsi que les astuces de nos formateurs et les points clés à retenir. 2 Grâce aux vidéos pédagogiques disponibles sur votre Espace Élèves, vous pouvez visualiser toutes les techniques à apprendre. Guidé(e) par nos chefs formateurs, Christelle Brua et Gérard Baud, vous apprenez les gestes professionnels et découvrez les astuces de nos chefs. Vous pouvez ainsi maîtriser parfaitement toutes les techniques nécessaires à la réussite de votre examen. 3 Au fur et à mesure de votre avancement, vous pouvez réaliser des exercices et cas pratiques. Nos formateurs corrigent vos devoirs de manière personnalisée et vous les recevez annotés via votre Espace Élèves. Vous avez également accès à des outils e-learning pour tester vos connaissances de manière ludique.

6 VOTRE FORMATION AVEC L ÉCOLE DES PROS En cas de difficultés, vous pouvez contacter notre équipe pédagogique par téléphone ou via la messagerie de votre Espace Élèves. Nos formateurs sont là pour vous guider et répondre à toutes vos questions, n hésitez pas à les contacter. 4 Avec l École des Pros, vous pouvez effectuer des stages auprès de professionnels afin de mettre en pratique vos cours. Notre équipe vous guide dans votre recherche de stage et établit pour vous des conventions. 5 6 Vous restez en contact permanent avec l école grâce à votre Espace Élèves qui vous donne accès à une multitude de services pour mener à bien votre formation : Vos cours en PDF ; Vos relevés de notes ; Les corrigés de vos devoirs ; Les actualités de l école et du secteur ; Les dates d examens ; Des exercices interactifs auto-corrigés ; Des offres de stages et d emplois.

7 DES CHEFS POUR VOUS GUIDER Marc Laurin pour Clement Design CHRISTELLE BRUA, VOTRE CHEF PÂTISSIÈRE FORMATRICE Prodige de la pâtisserie, Christelle Brua est aujourd hui Chef Pâtissière dans un restaurant 3 étoiles. Elle compte de nombreuses distinctions à son actif. Elle a été élue Pâtissier de l année en 2008 par le Guide Champérard, en 2009 par le magazine Le Chef et Meilleure pâtissière en 2014 par le Gault et Millau. Tout au long de votre formation CAP Pâtisserie, Christelle Brua vous donnera ses conseils en vidéo et vous apprendra toutes les techniques nécessaires à l obtention de votre CAP. Grâce à son expérience de jury à l examen du CAP Pâtisserie, elle saura vous préparer au mieux aux attentes des examinateurs. Aujourd hui je veux vous aider à préparer votre CAP Pâtisserie. Je vais vous expliquer les gestes à faire, mais aussi à ne pas faire, pour ne pas perdre les points qui vous seront essentiels à la réussite de cet examen. GÉRARD BAUD, VOTRE CHEF FORMATEUR Cuisinier, puis formateur en école hôtelière pendant plus de 30 ans, Gérard Baud anime aujourd hui des émissions culinaires en France et à l étranger. Parrain de L École des Pros, il vous transmettra, à travers ses tutoriels, sa passion de la cuisine et vous apprendra toutes les techniques indispensables pour réussir votre CAP Cuisine. C est une expérience tellement riche de donner et de recevoir. Pendant toutes ces années, j ai formé de futurs cuisiniers, maîtres d hôtel, barmen Mon seul souhait est de transmettre ma passion.

8 UNE ÉQUIPE DE FORMATEURS PROFESSIONNELS Afin de vous donner toutes les chances de réussir votre examen et de concrétiser votre projet professionnel, nous nous sommes entourés d une équipe de formateurs experts. À travers les cours et les exercices, ils vous transmettent toutes les connaissances nécessaires et vous donnent leurs astuces de professionnels. Vous avez des questions sur votre formation, une technique en particulier ou un cas pratique? Vous pouvez contacter vos formateurs par téléphone ou par via votre Espace Élèves. Ils vous accompagnent tout au long de votre formation. Killien Stengel Professeur de cuisine de l Éducation nationale Anne Demay Chef à domicile et rédactrice culinaire, spécialisée en stylisme et photographie culinaire Ségolène Lefèvre Historienne de la cuisine Yannick Eprinchard Professeur de cuisine de l Éducation nationale Sébastien Desplanque Ingénieur pédagogique Sylvie Pecaric Formatrice en communication professionnelle Philippe Dounies Formateur en restauration et consultant en hygiène Karole Lesclous Chef pâtissière, formatrice et auto-entrepreneuse dans l animation culinaire

9 UNE ÉCOLE QUI S ENGAGE POUR VOTRE RÉUSSITE DIPLÔMÉ OU 100 % REMBOURSÉ Nos préparations au CAP Cuisine et au CAP Pâtisserie sont garanties «Diplômé ou 100 % remboursé». Les conditions de l offre sont consultables sur notre site LE CONTRÔLE PÉDAGOGIQUE DE L ÉTAT L École des Pros est déclarée à l Éducation nationale et soumise au contrôle pédagogique de l État. Nos formateurs, tous déclarés à l Éducation nationale, sont des enseignants ou des professionnels du secteur. L ÉCOLE DES PROS, MEMBRE DE LA CHANED L École des Pros est membre de la CHANED (Chambre Syndicale Nationale de l Enseignement Privé à distance) et est signataire de sa charte qualité, garantissant à nos élèves une pédagogie individuelle et efficace, l assurance d une orientation personnalisée et la sécurité d un contrat clair.

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