P A R I S - L O N D R E S N 1. en France

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1 P A R I S - L O N D R E S N 1 en France

2 Arnaud Bouvier, Président Le métier de manager d'hôtel à l'international fait partie du Top 10 des métiers qui font rêver*. Le programme de l école hôtelière ESH Paris permet aux étudiants de préparer en cinq ans un Master universitaire, diplôme d Etat, avec la possibilité de suivre une partie de leur études à Londres. Les diplômes de l école sont signés chaque année par les Palaces et les grandes chaînes internationales qui parrainent les promotions. ESH Paris est numéro 1 en France, c'est la première école hôtelière à préparer un Master universitaire. Notre concours d entrée a pour but de sélectionner les meilleurs étudiants, inscrivez-vous et choisissez l excellence. International hotel manager is among the Top 10 dream jobs*. ESH Paris Hotelschool programme includes a French Bachelor studied in Paris or London and a UK Master degree jointly delivered with London South Bank University at ESH in Paris. The school s diplomas are signed each year by the most renowned hotels and international hotel chains who sponsor the graduations. ESH Paris is number 1 hotelschool in France, the first one with a Master degree. Apply to our selective admission process and join the best students in hospitality management. * d'après une étude / according to a study from monincroyablejob.com ESH Paris ESH Londres

3 promotion Hyatt Charles Bouvier, grand-père du fondateur, chef de brigade du train présidentiel Charles Bouvier, grandfather of ESH's founder, maître d' of the French presidential train 2006 promotion Lucien Barrière Ouverture d'esh en 1992 et inauguration par Paul Dubrule, co-fondateur du groupe Accor Opening of ESH in 1992 with Paul Dubrule, co-founder of the Accor group Notre parrain de promotion Michel Jauslin, vice-président Europe du groupe Hyatt Our class sponsor, Michel Jauslin, Area Vice-President, Hyatt Park Hyatt Suite Au Fouquet's, Dominique Desseigne, Président du groupe Lucien Barrière At the Fouquet's, Dominique Desseigne, President of Lucien Barriere hotel group

4 promotion Le Bristol Le Shangri-La 2014 promotion Le Fouquet s Paris, Hôtels Barrière Jean-Louis Souman, directeur du Bristol et parrain de promotion Our sponsor, Mr Souman, Hotel Manager Le Bristol, Paris 2013 promotion Le Shangri-La Parrain de promotion, Madame Dobey, directrice générale Our sponsor, Mrs Dobey, General Manager Parrain de promotion, Matthias Terrettaz, Directeur du Shangri-La Paris Our sponsor, Mr Terrettaz, Hotel Manager Le Fouquet s Paris Photos des remises de diplômes par Thierry Samuel

5 émoignages Td'anciens élèves G «Victoria Ega, M2 promotion Lucien Barrière 2006, avec Dominique Desseigne : râce aux contacts de l'école, j'ai pu effectuer mon premier stage au Four Seasons Hotel George V à Paris. Après l'obtention de mon diplôme, j'ai intégré l'équipe de ce Palace aux réservations. J'y occupe aujourd'hui un poste de superviseur et de coordinatrice des groupes.» As part of my Master in Hotel Management and thanks to ESH Paris, I had the opportunity of my first internship at the Four Seasons Hotel George V. Upon graduation, I joined the reservation office of the George V where I currently work as Supervisor and Coordinator for Groups. «Baptiste Desmaret, M2 promotion Hilton 2007, avec Serge Ethuin : Ala suite de mon stage au Hilton Arc de Triomphe, j'ai été recruté comme Assistant Manager Stewarding. Deux ans plus tard, je suis parti vivre à Bruxelles où je suis Responsable des Achats dans un hôtel 4 étoiles de la chaîne espagnole Husa. Les compétences acquises durant mes études m'ont permis de concrétiser mon stage en poste permanent et de commencer une belle carrière.» Immediately after graduation, I started my career as Assistant Manager for Hilton Arc de Triomphe. Two years later, I moved to Bruxelles where I am Purchasing Manager in a four-star hotel, member of the spanish group Husa. The capabilities learned during my studies enabled me to transform my internship into a permanent position Promotion Hôtel de Crillon D'autres anciens élèves ont commencé leur carrière à des postes aussi prestigieux que directeur d'hôtel trois étoiles, directeur de résidence hôtelière, superviseur de la restauration, contrôleur de gestion, responsable des achats ou aux ressources humaines... Other alumni started their carrier as general manager in small hotels, sales manager for hotel chains, in the finance department or human resources Promotion Prince de Galles

6 Collection de menus 40% 60% Imprimé sur Le restaurant La cuisine Ce menu fut reproduit en 2010 au Charles LeCharles Restaurant d application Mise en place d un banquet Les étudiants de première année officient au Charles, sous la direction de notre Chef de Travaux Gaétan Guillot-Biani, formé chez les frères Pourcel. L'année commence toujours par un banquet réalisé par les étudiants et reproduisant l'un des menus historiques de notre collection... First year students officiate at the restaurant supervised by our Chef de Travaux Gaétan Guillot-Biani, who was trained by the Pourcel brothers. Each year starts with a formal lunch reproducing one of the historical menus from our collection. Ce menu fut reproduit en 2009 au Charles Le restaurant d'application fut nommé Le Charles en hommage à Charles Bouvier, grand-père du fondateur de l'école, qui fut le chef de brigade du train présidentiel. Les menus qu'il a fait servir aux grands hommes de la fin du XIXème siècle décorent les murs de notre restaurant. Le Charles, ESH Paris gastronomic restaurant, is named after Charles Bouvier, grandfather of the founder, who was Maître d of the presidential train. His collection of menus from the banquets he supervised at the end of the 19th century decorates our restaurant. ESH Paris Hotelschool 76, rue Villeneuve Clichy - FRANCE Tél. +33 (0) Métro Mairie de Clichy ESH in London Faraday House Old Gloucester Street LONDON WC1N 3AE - UK Tél. +44 (0) Métro Holborn ESH Lille 17, place Roussel Tourcoing - FRANCE Tél. +33 (0) Métro Tourcoing Site ESH Paris, établissement d'enseignement supérieur privé, légalement ouvert auprès du Rectorat de Versailles sous le numéro Z, habilité à percevoir la taxe d'apprentissage.

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P A R I S - L I L L E - L O N D R E S P A R I S - L I L L E - L O N D R E S Arnaud Bouvier, Président Le métier de manager d'hôtel à l'international fait partie du Top 10 des métiers qui font rêver*. Les programmes proposés par l'école, dont

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