INN OVINS. Un Réseau Ovin Nord-est dans l Enseignement Agricole... Réseau Ovin Nord-est dans l Enseignement Agricole. Année 1, n 1.

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1 Réseau Ovin Nord-est dans l Enseignement Agricole Un Réseau Ovin Nord-est dans l Enseignement Agricole... Année 1, n 1 Pour quoi faire? Le Réseau Ovin Nord-est dans l Enseignement Agricole (R.O.N.E.A) est né de la volonté de six directeurs d exploitations agricoles et de leurs directeurs d EPL (Établissement Public Local) de mener une réflexion d ensemble sur la problématique ovine. Le réseau s est fixé plusieurs objectifs principaux, pour lesquels des actions seront mises en place progressivement : - Évaluer la durabilité des systèmes de production ovine représentés au sein du réseau, et innover en ce sens. Les résultats technico économiques liés aux types de conduite seront analysés. L autonomie alimentaire sera recherchée en explorant des pistes comme l implantation de couverts végétaux ou la recherche de complémentarité avec des ateliers céréaliers, ou d autres ateliers d élevage comme les bovins. D autre part, les temps de travaux seront étudiés, pour ensuite proposer des améliorations en tâchant de prendre en compte la pénibilité du travail et l emploi. Enfin, les atouts de l élevage ovin d un point de vue environnemental et territorial seront considérés. De ce fait, les intérêts des synergies productions animales et végétales concourant à réduire les intrants, ou encore la possibilité de l entretien de certains espaces communautaires par des ovins (pelouses sèches, parcs publics ) seront mis en avant. - Renforcer la participation des EPL du réseau à l action nationale Reconquête Ovine. Ainsi, des partenariats avec les organisations professionnelles et les organismes de recherche seront recherchés. De plus, les résultats issus des travaux du réseau seront vulgarisés et diffusés. - Renforcer et dynamiser les actions pédagogiques menées autour de la production ovine, de façon à ce que chaque apprenant en formation agricole soit confronté à l élevage ovin, à l occasion de stages, de visites Avec qui? Six exploitations de lycées agricoles publiques se sont mobilisées pour créer ce réseau et y participer: Saint- Pouange (10), Chaumont (52), Crézancy (02), Charolles (71), Nancy (54) et Mirecourt (88), Ces exploitations sont décrites dans les pages suivantes. R.O.N.E.A est donc un réseau interrégional. Pauline Bellay, récemment nommée sur un poste de Chef de projet basé à Saint-Pouange pour une durée de trois ans, est chargée de participer à la création et à l animation du réseau. Qui s organise comment? Les activités du réseau seront décidées et encadrées par la constitution de trois comités distincts: un comité de suivi, notamment chargé de valider les orientations prises par le réseau, un comité de pilotage, apportant un appui technique aux acteurs du réseau, puis un comité pédagogique devant accompagner et innover dans les actions de formation. Qui présente quels avantages? Les intérêts à travailler en réseau sont multiples. Cela permettra de se coordonner et de se compléter vis-à-vis des 07 janvier 2013 Sommaire : Création du Réseau Ovin Nord-est dans l Enseignement Agricole (R.O.N.E.A): Kézako? Fiches signalétiques des différentes exploitations agricoles membres de R.O.N.E.A Dans ce numéro : Un Réseau Ovin Nord-est dans l Enseignement Agricole de l Aube (Saint-Pouange) de Chaumont de Crézancy des Fontaines (Charolles) de Meurthe et Moselle (Nancy) des Vosges (Mirecourt) Une changements de pratiques ou des expérimentations à effectuer, de réaliser des comparaisons, puis ensuite de mettre en commun les résultats. Enfin, le réseau rendra possible une réflexion collective autour de nouvelles actions pédagogiques à mettre en œuvre, tout en bénéficiant de différents sites d élevage

2 Page 2 de l Aube (Saint Pouange) SAU = 85 ha 26.5 ha Les grandes cultures La viticulture (Champagne) Blé Escourgeon 5 ha 14.5 ha 9.7 ha Maïs 5.2 ha 1 directeur d exploitation (Michael Floquet) 1 salarié à temps plein 1 salarié à mi-temps (groupement d employeurs) Mélangeuse distribuant la ration Troupe de 430 brebis Romanes et de 120 brebis Ile de France en sélection. Un accroissement de la troupe pour atteindre 750 brebis est en cours. Conduite de reproduction: Un agnelage par an avec accélération des agnelles. Mise bas en août-septembre pour les brebis Mise bas en janvier pour les agnelles 170 inséminations artificielles sont réalisées par an. Conduite d alimentation: Semi plein air. Les brebis pâturent de mars à août, et les agnelles de août à décembre. Les couverts d interculture sont valorisés par pâturage et enrubannage depuis L alimentation en bergerie se fait avec une ration complète à base d enrubannage de luzerne, de trèfle et de prairie + orge ou betteraves fourragères + tourteau de colza. Luzerne Orge de printemps Tournesol Pois Betteraves fourragères Essais FNAMS Vignes 5.2 ha 5 ha 3 ha 1.4 ha 1.9 ha 5.7 ha 0.21 ha Les agneaux sont intégralement élevés en bergerie, puis sont commercialisés par une coopérative pour l élevage ou la viande. Expérimentations en cours: Suivi du parasitisme (Casdar) Conduite des agnelles de renouvellement (FranceAgriMer) Suivi de la valorisation des couverts végétaux Enseignement à l Initiative de l Etablissement (EIE) ovin viande en 2 nde pro Travaux pratiques et mini stages en 3 ème, 4 ème et 2 nde GT Stage d une semaine pour les BTS ACSE Club exploit le mercredi après-midi Agnelles dans un couvert végétal Nom: Mickael Floquet Mail : mickael.floquet@educagri.fr Téléphone: ou Adresse: EPL de l Aube, Rte de Viélaines Saint Pouange Les motivations qui ont poussé Mickael à participer au R.O.N.E.A. : Mickael «L élevage ovin est souvent considéré comme le parent pauvre en matière d innovations techniques et pédagogiques. R.O.N.E.A doit constituer un moyen complémentaire de l action nationale Reconquête Ovine pour infléchir cette tendance. La redécouverte, dans les bassins céréaliers, des complémentarités entre élevage et grandes cultures (pâturage des couverts végétaux, valorisation des effluents d élevage ) peut participer à limiter la déprise de l élevage ovin. Nous devons montrer aux apprenants que cette production peut être une solution pour l installation ou la création d atelier complémentaire»

3 Page 3 de Chaumont Les grandes cultures Les vaches allaitantes (Limousines en sélection) Les 3 juments Ardennaises 1 directeur d exploitation (Stéphane Hirtzberger) 2 salariés à temps plein Troupe de 175 brebis Ile de France. Conduite de reproduction: Un agnelage par an avec une accélération des agnelles. Mise bas en septembre-octobre pour les brebis Mise bas en janvier-février pour les agnelles Environ 65 inséminations artificielles sont réalisées par an, sur des mères à agnelles, mères à béliers ou des femelles avec un bon index «lait». L exploitation bénéficie d un statut «sélectionneur» en Ile de France (contrôles individuels des béliers à la station de Verdilly). Conduite d alimentation: Semi plein air. Les brebis pâturent de mars à septembre, et les agnelles de mars à décembre. Les couverts d interculture sont valorisés par pâturage depuis L alimentation en bergerie se fait avec du foin et de l enrubanné de luzerne + un mélange de céréales autoproduits sur l exploitation + minéraux. Les agneaux sont intégralement élevés en bergerie, puis sont commercialisés par une coopérative essentiellement pour la viande. Quelques béliers reproducteurs sont aussi vendus en direct. Expérimentations en cours: Suivi du parasitisme (Casdar) Conduite des agnelles de renouvellement (FranceAgriMer) SAU = 220 ha Brebis Ile-de-France dans un couvert végétal Module d Initiative Locale (MIL) ovin pour les BTS Productions Animales Travaux pratiques avec toutes les classes agricoles (2 nde, 1 ère et terminale professionnelle, puis les BTS 1 et 2) Installation d un parc de tri fixe avec les élèves Blé Triticale/Seigle/Pois Avoine de printemps Avoine/Orge de printemps/féverole Avoine/Orge de printemps/vesce Triticale Triticale/Pois Colza Nom: Stéphane Hirtzberger Mail : stephane.hirtzberger@educagri.fr Téléphone: ou Adresse: EPL de Chaumont 47 ha 126 ha 5 ha 2.5 ha 9 ha 3.5 ha 2.5 ha 8 ha 9.5 ha 7 ha Brebis en bergerie pendant l hiver Chaumont-Choignes Les motivations qui ont poussé Stéphane à participer au R.O.N.E.A. : Stéphane «La création du R.O.N.E.A devrait apporter une certaine reconnaissance de notre travail de la part de la profession et des institutions, puisque nous serons mieux identifiés et organisés. En effet, je pense que la mise en commun de nos résultats et de nos expériences nous permettra de progresser plus vite, de façon plus lisible et plus structurée. J attends aussi du réseau qu il mette en lumière l atelier ovin et ses différentes possibilités de formation pour les apprenants des EPL.»

4 Page 4 de Crézancy Les grandes cultures La viticulture (AOC Champagne) Les bovins lait ( L de quota) Les poulinières (3 juments) Les pommiers à cidre 1 directrice d exploitation (Laetitia Vannesson) 5 salariés à temps plein Troupe de 340 brebis Ile de France. Conduite de reproduction: deux périodes d agnelage par an: Mise bas fin août à novembre Mise bas en janvier-février 50 inséminations artificielles sont réalisées par an, sur des mères à agnelles ou à béliers Conduite d alimentation: Système semi-bergerie. Les brebis pâturent d avril à septembre. L alimentation en bergerie se fait avec une ration complète, à base de maïs ensilage + orge/soja ou triticale/pois. Les agneaux sont élevés en bergerie pour une commercialisation par la coopérative des Bergers du Nord-est et par un négociant privé. Quelques animaux sont abattus et vendus en caissettes en direct. Expérimentation en cours: Agnelage en pâture. SAU = 242 ha Insémination artificielle sur une brebis Travaux pratiques et mini stages de 35h en 4 ème, 3 ème, 2 nde EATD, 1 ère STAV Travaux pratiques et mini stages en 2 nde pro PA Chantiers de tonte, parage, échographie. Participation aux ovinpiades (finale régionale 2013 sur le site de Crézancy) Blé Blé bio Féveroles Pois Colza Triticale Vignes Verger Escourgeon Maïs ensilage Maïs grain Luzerne Luzerne bio Agneaux de race Ile-de-France Nom: Laetitia Vannesson Mail : laetitia.vannesson@educagri.fr Téléphone: ou Adresse: EPL d Aumont Crézancy Verdilly 2 rue de l église Crézancy 8 ha 39.6 ha 69.3 ha 6.4 ha 6.7 ha 8.3 ha 15.2 ha 5.6 ha 3.2 ha 2.7 ha 16 ha 22.7 ha 14.8 ha 4 ha 5.4 ha Les motivations qui ont poussé Laetitia à participer au R.O.N.E.A. : «Je trouve tout d abord qu il est vraiment intéressant de travailler en réseau de façon à mutualiser les expériences. Puis, la possibilité de développer les utilisations pédagogiques de l atelier ovin, les expérimentations et les démonstrations m a plu, car je pense que l on pourrait améliorer ces activités sur la ferme de Crézancy. J ai également la volonté d explorer des pistes nouvelles pour dynamiser cet atelier, tout en restant sur la ligne de conduite générale de l exploitation, qui est de tendre vers l autonomie alimentaire, optimiser le pâturage et développer la vente directe.»

5 Page 5 de Fontaines (Charolles) Une exploitation spécialisée dans la production ovine: Troupe de 440 brebis Romanes et de 100 brebis Charollaises en sélection. Conduite de reproduction: 5 périodes de mise en lutte (3 pour les Romanes, puis 2 pour les brebis Charollaises), pour des agnelages en janvier, mars, mai, août et novembre. 250 inséminations artificielles en race pure sont réalisées par an, sur les mères à agnelles ou les mères à béliers. Le restant est mis en lutte avec des béliers Charollais. Conduite d alimentation: 90% en pâturage. Les brebis et les agnelles sont rentrées en bergerie la dernière semaine de gestation puis retournent en pâture 3 semaines après l agnelage. L alimentation en bergerie se fait à base de foin avec une complémentation en maïs grain et tourteau de colza. Les agneaux, après sevrage, sont finis en bergerie avec de l aliment du commerce puis sont vendus pour la viande via la coopérative (Terre d Ovin) ou en vente directe. Une partie est également vendue en reproducteurs (mâles et femelles). Expérimentations en cours: Conduite des agnelles de renouvellement (FranceAgriMer) Suivi du parasitisme (Casdar) Influence du sélénium sur la qualité du colostrum Comparaison de poudres de lait (allaitement artificiel) Pâturage hivernal Comparaison finition des agneaux (herbe/bergerie) Mini-stage d une semaine pour les 1ère STAV et 1ère bac pro SDE Module d enseignement (BTS PA, bac pro, BPREA) Visites et formations de professionnels et de scolaires La SAU Elle est composée de 72 ha de prairies permanentes 1 directeur d exploitation (Jean- Baptiste Gougeon) 1 salarié à temps plein 1 apprenti Déroulement des épreuves des Ovinpiades Brebis au pâturage hivernal Nom: Jean-Baptiste Gougeon Mail : jean-baptiste.gougeon@educagri.fr Téléphone: Adresse: Exploitation du LPA de Charolles Chemin d Ouze Charolles Les motivations qui ont poussé Jean-Baptiste à participer au R.O.N.E.A. : «Premièrement, il me semble important de ne pas rester seul face aux différentes difficultés que l on peut rencontrer dans notre travail, qu elles soient techniques, pédagogiques, ou encore liées aux expérimentations. Puis, le réseau représente pour moi un véritable outil pour améliorer notre communication et la valorisation des résultats produits sur les exploitations, d une part car nous serons plus efficaces en groupe, et d autre part car nous bénéficierons d un appui humain. Enfin, il est toujours intéressant de connaitre et de comprendre le fonctionnement d autres systèmes de production ou pédagogique.»

6 Page 6 de Meurthe et Moselle (Nancy) Les grandes cultures Les vaches laitières ( L de quota) Un magasin (groupement de 7 producteurs) 1 directeur d exploitation (Bertrand Cailly) SAU = 285 ha Luzerne Pelouses calcaires (zone Natura 2000) Agroforesterie Blé Orge d hiver 57.8 ha 21 ha ha 140 ha 15 ha 19.1 ha 15.1 ha 2 salariés à temps plein Tournesol (après 9.7 ha 1 apprenti Parc mobile sur le Plateau de Malzéville (zone Natura 2000) Pois de printemps 3.9 ha Troupe de 200 brebis Est à Laine Mérinos Conduite de reproduction: un agnelage par an avec une accélération des agnelles Mise bas du 20 octobre au 30 novembre pour les brebis Mise bas du 15 janvier au 15 février pour les agnelles 100 inséminations artificielles sont réalisées par an. Conduite d alimentation: Semi plein air. Les brebis pâturent du 20 janvier au 20 octobre, et les agnelles du 15 mars au 15 décembre (avec 350g d orge par agnelle et par jour). L alimentation en bergerie se fait avec une ration complète, à base d enrubannage de luzerne et fléole + orge. Les agneaux sont intégralement élevés en bergerie, puis sont commercialisés soit par une coopérative pour la viande soit en vente directe (environ 40 agneaux par an) Expérimentations en cours: Conduite des agnelles de renouvellement (FranceAgriMer) Suivi du parasitisme (Casdar) Essais fourragers MIL ovin viande BTS PA (formation initiale) Travaux pratiques (soins, tonte, parage..) de la 3 ème au BTS + formations par apprentissage Mini stage (une semaine) pour les BTS PA et 1 ère STAV Accueil de scolaires extérieurs, de la maternelle à la 6 ème Etudiante réalisant un traitement sur un agneau Nom: Bertrand Cailly Mail : bertrand.cailly@educagri.fr Téléphone: Adresse: Ferme du lycée agricole Domaine de Pixérécourt Malzéville Les motivations qui ont poussé Bertrand à participer au R.O.N.E.A. : Bertrand «J aimerais mieux cerner les intérêts d une troupe ovine complémentaire dans le système global de la ferme de Pixérécourt. De plus, il me semble intéressant de situer notre système de production par rapport aux autres exploitations du réseau, de comparer nos pratiques et résultats. Enfin, le réseau devrait nous permettre de renforcer les actions pédagogiques et les démonstrations aux professionnels et apprenants. Ici, nous réalisons déjà plusieurs activités sur l atelier laitier, mais les ovins pourraient être davantage valorisés.»

7 Page 7 des Vosges (Mirecourt) Les vaches laitières ( L de quota) Les vaches allaitantes Les volailles Les porcs plein air Un atelier de transformation et un magasin (groupement de 22 producteurs) La production d Énergie (électricité, plaquettes et gestion des déchets) SAU = 340 ha Brebis et son agneau dans un couvert végétal Estive Luzerne 1 directeur d exploitation (Franck Sangouard) 7 salariés à temps plein 2 apprentis 1 chargé d étude 20 ha 170 ha 140 ha 10 ha Troupe de 950 brebis croisées (Romanes x races à viande). Conduite de reproduction: 3 périodes d agnelage septembre et en janvier. une principale en avril, puis en Conduite d alimentation: Semi plein air ou plein air intégral pour une partie des animaux. Du 20 avril au 1 er novembre, il y a environ 600 brebis et 400 agneaux en estive, sur le site de La Bresse. Des couverts d interculture, en partenariat avec un céréalier voisin, sont valorisés par pâturage. L alimentation en bergerie se fait avec du foin de luzerne et de regain + du mélange fermier (céréales, luzerne et tourteau de colza). 40 % des agneaux sont élevés en bergerie, tandis que le restant sont des agneaux d herbe. Puis, les 3/4 sont commercialisés par une coopérative pour la viande et 1/4 grâce à la vente directe. Expérimentations en cours: Conduite des agnelles de renouvellement (FranceAgriMer) Suivi du parasitisme (Casdar) Lactation d automne sur couverts végétaux Finition des agneaux à l herbe Module d Initiative Locale (MIL) en BTS ACSE ( + BTS PA du lycée agricole de Dannemarie) Travaux pratiques et mini stages en 3 ème, 4 ème, 2 nde Pro et GT, et adultes Module d Adaptation Professionnelle (MAP) en Bac Pro Lot «bergerie» pour une expérimentation Nom: Franck Sangouard Mail : franck.sangouard@educagri.fr Téléphone: ou Adresse: Ferme de Braquemont 140 rue de la croix de Padron Poussay Franck Les motivations qui ont poussé Franck à participer au R.O.N.E.A. : «Ce qui m a plu dans l idée du réseau c est l innovation partagée et collective. Ainsi, nous pouvons élargir nos études et problématiques en fonction du système. En effet, chaque exploitation est différente et cela est fortement lié à son contexte environnemental et territorial. La présence d une animatrice est aussi un atout pour nous permettre d avancer. Enfin, le réseau doit également améliorer la valorisation pédagogique des ateliers ovins et notamment en accueillant des apprenants qui n auraient pas accès à un support ovin dans leur établissement.»

8 Réseau Ovin Nord-est dans l Enseignement Agricole Le mot de Pauline : «Arrivée en septembre 2012 sur le poste de chef de projet, j ai mis à profit le premier trimestre pour me rendre dans chaque exploitation du réseau et ainsi appréhender les systèmes de production ovine bien différents les uns des autres, en termes de conduite, de moyens de production humains et matériels, de Nom: Pauline BELLAY Mail: pauline.bellay01@educagri.fr Téléphone: Ou Adresse: EPL de l'aube Route de Viélaines Saint-Pouange contexte régional Cette première étape de prise de contacts et d état des lieux, non encore finalisée, est indispensable pour démarrer le projet sur de bonnes bases. Néanmoins, si l un d entre vous a déjà des suggestions, des commentaires ou idées, notamment en ce qui concerne les améliorations ou innovations que nous pourrions conduire dans le cadre de la valorisation pédagogique des ateliers ovins, qu il n hésite pas à nous contacter! Nous serions heureux de travailler en lien avec la filière et les équipes enseignantes. Alors à très bientôt! Les prochains rendez-vous 21/01/2013 : Réunion du «Comité pédagogique» du R.O.N.E.A à Saint- Pouange, de façon à faire un premier point sur les orientations du projet en ce qui concerne l objectif «Renforcer et dynamiser les actions pédagogiques menées autour de la production ovine». 23/01/2013 : Epreuves des Ovinpiades de la région Picardie au lycée agricole de Crézancy 24/01/2013 : Epreuves des Ovinpiades de la région Champagne-Ardenne au lycée agricole de Somme-Vesles 30/01/2013 : Epreuves des Ovinpiades de la région Lorraine au lycée agricole de Nancy 31/01/2013 : Epreuves des Ovinpiades de la région Bourgogne sur l exploitation agricole de Charolles 26/03/2013: Réunion du «Comité de pilotage» du projet à Chaumont (date provisoire) 23/04/2013: Réunion du «Comité de suivi» du projet à Saint-Pouange (date provisoire) Nous profitons de ce premier numéro pour vous transmettre à tous nos meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2013!