Plantes comestibles : on en redemande! Marie-Édith Tousignant, DTA, agr. Conseillère en serriculture, IQDHO
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- Gilles Lajoie
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1 Plantes comestibles : on en redemande! Marie-Édith Tousignant, DTA, agr. Conseillère en serriculture, IQDHO 1
2 Tendances du marché pour 2011 IQDHO 2
3 Tendances du marché : États-Unis Potager de légumes et de fines herbes Économies d épicerie Jardinage sans pesticides Alimentation plus saine Plants certifiés biologiques Légumes et fines herbes Moins en demande pour les fleurs Source: Greenhouse Grower, 2010 State Of The Industry Report 3
4 Selon un sondage aux USA : 41 millions de ménages ont fait un potager en 2009 Les 2 meilleurs vendeurs sont : les tomates (65 %) les fines herbes (17 %) 43 % des jardiniers achètent des plants en pot plutôt que des semences 51,6 % des jardineries prévoient augmenter leurs achats en plants de légumes 4
5 Tendances du marché : Europe Attentes des consommateurs : Retour du potager Respect de l environnement Produits sains Pots biodégradables Mise sur pied d un cahier des charges bio pour jeunes plants de légumes en France Source: Lien horticole 5
6 Tendances du marché : Canada Le retour du jardin potager a aussi été observé Dutch Growers, Saskatoon en conférence au Canadian Greenhouse Conference Demande croissante au Québec : Légumes de variétés anciennes Gros formats 6
7 Au Québec FLO Canada inc. : i-plant Ligne de fines herbes et légumes Bon pour la santé Goûteux Faciles à cultiver Site internet iplantcanada.ca Recettes, trucs et astuces culinaires 7
8 Tendances : Spring trials 2010 Jardins de légumes et fines herbes Gagnent en popularité depuis les dernières années Encore une tendance majeure pour 2011 Plusieurs compagnies offrent davantage de «comestibles» Floranova : Vegetalis (UK) Ball (Burpee Home Gardens) Plug Connection (programme Organiks ) Source: Greenhouse Product News, Juin
9 Tendances : Spring trials 2010 Floranova : Vegetalis Offrent encore plus de produits Présentent les tomates agencées aux fleurs en pots Ont une sélection de «Comestibles patio» Qualités ornementales Adaptés aux espaces restreints 9
10 Tendances : Spring trials 2010 Emballage et marchandisage des comestibles : Burpee (Ball) : légumes et fines herbes Étiquettes attrayantes en anglais et espagnol (!) Pots aux couleurs de Burpee, plantables et compostables, jusqu à 1 gallon 30 nouveaux légumes et herbes pour
11 Tendances : Spring trials 2010 Emballage et marchandisage des comestibles : Burpee «Ready-to-go gardens» Gros pots contenant des légumes, mixtes de fines herbes et salades Prêt pour le patio IQDHO 11
12 Tendances : Spring trials 2010 Emballage et marchandisage des comestibles : Proven Winners Four Star Greenhouse : Collection «Tasty Treats» Sources: Greenhouse Product News et Juin
13 Proven Winners : «Tasty Treats» Sélection des variétés comestibles les plus performantes 28 légumes 11 fines herbes Combinaisons avec thèmes de recettes Spaghetti Salsa, etc. Contenants et étiquettes PW Sources: Greenhouse Product News et Juin
14 Tendances : Spring trials 2010 Emballage et marchandisage des comestibles : Plug connection Organiks Collection de fines herbes, légumes et petits fruits certifiés biologiques (USDA) IQDHO 14
15 Tendances : Spring trials 2010 Emballage et marchandisage des comestibles : Plug connection Organiks 300 variétés Emballages biodégradables Disponibles dans les jardineries aux États- Unis IQDHO 15
16 Défis de production 16
17 Défis de production Comestible = non-toxique! Fines herbes : Les consommateurs en mangent dès qu elles sont offertes Pesticides Respecter les délais avant récolte Choisir des produits à faible impact 17
18 Défis de production Peu de pesticides homologués sur les fines herbes Insecticides : Trounce, Vectobac Délai avant récolte de 0 à 1 jour Fongicides : Mycostop, Prestop, Rhapsody Délai avant récolte de 0 jour Régulateurs de croissance : Pas homologués Source : Tableau pesticides homologués en 2010 dans les cultures en serres, Réseau d avertissement phytosanitaire 18
19 Pesticides sur légumes : délais avant récolte BotaniGard, MilStop, Prestop, Rhapsody, RootShield : 0 jours Avid, Distance, Dyno-mite, Endeavor, Nova : 3 jours (tomates, concombres, poivrons) DDVP Fumigène, Thiodan, Rovral : 14 jours (laitue) Malathion : 21 jours (laitue) Source : Tableau pesticides homologués en 2010 dans les cultures en serres, Réseau d avertissement phytosanitaire 19
20 Défis de production Culture de fleurs de printemps en même temps que les plants de légumes Idéalement dans des serres à part (phytoprotection) Calendrier de production serré Gestion de la hauteur Applications minimales de pesticides Source : Tableau pesticides homologués en 2010 dans les cultures en serres, Réseau d avertissement phytosanitaire 20
21 Défis de production Offrir des plants produits sans pesticides chimiques Biofongicides Mycoinsecticides sans intrants chimiques Engrais organiques certifiés biologiques : une option Source : Tableau pesticides homologués en 2010 dans les cultures en serres, Réseau d avertissement phytosanitaire 21
22 Idées innovatrices 22
23 Idées innovatrices PanAmerican Seed : Fuseables Simply Salad Semences multiples enrobées 3 semences ou plus par boulette 90 % de germination Semer en cellules ou dans le contenant final cm 4 semaines du semis à la vente IQDHO 23
24 PanAmerican Seed : Fuseables Simply Salad Alfresco Mix City Garden Mix Global Gourmet Mix IQDHO IQDHO 24
25 Idées innovatrices : John Henry Partenariat avec allrecipes.com Site n o 1 de recettes aux États-Unis Étiquettes avec lien internet pour 175 idées repas Code barre pour i-phone Fines herbes, légumes et petits fruits Source : Greenhouse Product News, Juin
26 John Henry IQDHO 26
27 John Henry Code QR IQDHO 27
28 Idées innovatrices : Patate dans un pot avec anse Vu en Allemagne : Gasa Group 28
29 Idées innovatrices Commercialiser des plants de tomates pour Noël! Petites tomates rouges, prêtes à cueillir Peace Tree Farm, PA, É-U. 29
30 Idées innovatrices Essai en France : mur végétal de fines herbes Idéal pour restaurateur! Source : GIE Fleurs et plantes du Sud-Ouest 30
31 À vous de jouer! Répondez à la demande des clients Présentez les plantes comestibles de façon originale et attrayante Profitez de la tendance et faites des affaires en or! 31
32 Merci! Questions? 32
En primeur chez. La collection «Jardinier urbain» pour aménagements comestibles, petits jardins potagers et jardins en pots. p.7
En primeur chez Semences et grains à germer disponibles en magasin à 4,99 $ le sachet. p.7 p.10 p.12 La collection «Jardinier urbain» pour aménagements comestibles, petits jardins potagers et jardins en
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