Chap II : La gestion de stock

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1 Chap II : La gestin de stck I. Les pératins de la gestin du stck : La gestin du stck d une entreprise dit être réalisée avec sin pur être capable en permanence de cnnaitre l état de celui-ci. Parmi les pératins nécessaires, n truve : - Les dcuments de gestin de stck - Le magasinage - La gestin des entrées - Les inventaires 1. Les dcuments de gestin des stcks : Pur un bn suivi des muvements de stcks, l entreprise utilise des dcuments plus u mins nrmalisés : Bn de livraisn (u de réceptin u d entrée) des matières, marchandises, prduits, ù l n enregistre par type d élément, les caractéristiques, la date d entrée en stck, les quantités et prix unitaires de chaque élément Bn de srtie (u d enlèvement u de matière) : date, caractéristiques, quantités, prix unitaires Fiche de stck : l histrique du stck, date d entrée, lieux, etat du stck. 2. Le Magasinage Les stcks d une entreprise snt placés dans un u plusieurs magasins afin de les ranger entre leurs réceptins et leur mise a dispsitin. Pur cette gestin, n truve deux types d rganisatin. Gestin mn-magasin : Dans ce type de d rganisatin, tus les prduits snt stckés et gérés dans un lieu unique. Il a l avantage de simplifier la gestin de stck, mais entraine necessairement de nmbreuse manutentins, dnc des délais et des cuts. Gestin multi-magasin : Afin de minimiser les manutentins, n préfère parfis repartir les stcks dans plusieurs magasins. Chaque magasin regrupe les prduits par type (prduits fins, matières premières ) u en fnctin de la prximité gégraphique. Pur les prduits n peut également disscier deux mdes de gestin.

2 Gestin Mn-emplacement Chaque article est stcké dans un seul magasin. Ainsi le suivi des quantités de cet article est facilité, les pératins d inventaire snt simplifiées. Cependant, n retruve l incnvénient de la gestin mnmagasin : les prblèmes de manutentin. Gestin multi-emplacements Dans ce type de gestin, un article peut être stcké à plusieurs endrits. On facilite ainsi les pératins de manutentins, mais il devient difficile d avir une visin glbale du stck. Outre les prblèmes d inventaire que ce type de gestin induit, il est pssible d avir un article en rupture dans un emplacement, alrs qu il est dispnible dans un autre emplacement. Cependant, ce type de gestin est plus en accrd avec la gestin au pint d utilisatin précnisée par l apprche de juste a temps. 3. La gestin des entrée et des srties. Afin de permettre un suivi des quantités en stck, chaque muvement de stck (entrée u srtie) dit faire l bjet d une transactin. Pur que cette dernière sit ptimale, il est suhaitable que les muvements sient saisis en temps réel par le système infrmatique de gestin des stcks. On cnnaît ainsi à chaque mment l état réel du stck. La relatin entre les quantités réellement en stck et les quantités indiquées par la gestin des stcks dépend de la rigueur avec laquelle les muvements snt saisis. Tute erreur de saisie se traduira par un écart entre la réalité et les quantités indiquées dans les fichiers. Pur une gestin rigureuse, il est indispensable de limiter l accès des magasins aux seules persnnes autrisées. La gestin des entrées/srties cmprend deux types de transactin. La réceptin Elle cnsiste à entrer un prduit dans le magasin. Pur ce type de transactin, il faut vérifier tant la cnfrmité que la quantité des prduits reçus ainsi que la quantité. La srtie u la délivrance Les pièces demandées snt retirées du stck cnfrmément à une cmmande client (prduits finis) u un bn de srtie (prduits fabriqués) 4. Les inventaires À tut mment, le gestinnaire dit être capable de furnir un état des stcks pur chaque référence en quantité et en emplacement. Pur vérifier la qualité de l état des stcks (différence entre stck réel et

3 image infrmatique du stck), il faut effectuer des inventaires, et éventuellement remettre à jur l image infrmatique. Un inventaire cnsiste en une pératin de cmptage des articles dans les rayns du magasin. On truve principalement tris types d inventaire. L inventaire permanent Il cnsiste à tenir à jur en permanence les quantités en stck de chaque article grâce aux transactins. L inventaire intermittent Il est en général effectué une fis par an en fin d exercice cmptable. Il est effectué pur tus les articles de l entreprise, d ù une grsse charge de travail qui perturbe sn activité. L inventaire turnant Il cnsiste à examiner le stck par grupe d articles et à vérifier l exactitude en quantité et lcalisatin de ces articles. On définit généralement des fréquences différentes d inventaire turnant seln l imprtance de l article. On fera, par exemple, un inventaire trimestriel pur les articles de classe A, un inventaire semestriel pur les articles de classe B et un inventaire annuel pur ceux de la classe C. (Distribuer les prcédures d inventaires) II. Les cuts liés a la gestin de stck : CT= Cut de passatin u de lancement + le cut de pssessin A- Les cûts de cmmande Ils snt cnstitués par les éléments suivants : Cût des lcaux (lyers, équipement infrmatiques, lgiciels, explitatin du quai de déchargement) Cût du Persnnel (charges salariales des agents assurant la gestin et le suivi des cmmandes. Snt inclus les acheteurs, les réceptinnaires et autres agents administratifs) Cût des furnitures administratives (bn de cmmande, imprimés, etc. ) Cût de préparatin de la cmmande (déplacements des acheteurs, inspectins, cntrôle, ) Cût d acquisitin (évalué par unité de cmmande, il s agit du prix réellement payé pur acquérir les prduits) Ce cût varie, seln les entreprises, de 5 à 15 % du cût matière.

4 B- Les cûts de stckage u d entrepsage Cût des magasins (amrtissements u lcatin, taxe, électricité, assurances, ) Cût du Persnnel (charges salariales des magasiniers, manutentinnaires, caristes agent de sécurité, agent de prpreté ) Cût des équipements (appareils de levage et de manutentin, raynnages, ) Cût de gestin u cût administratif (Ordinateur, furnitures de bureau, ) Cût de pssessin (immbilisatin financière) Les cûts de stckage varient en fnctin des quantités de stcks. On les évalue en % du stck myen Ce taux varie, seln les entreprises, entre 15 et 35 % de la valeur du prduit stcké C- les cûts de pénurie Ces derniers snt différents lrs qu il s agit d une pénurie interne et d une pénurie externe à l entreprise. En prenant l exemple d une entreprise de fabricatin dnt les prduits finis snt en pénurie dans le marché : Le cût de pénurie externe englbe les pertes de cmmandes, le recurs à la sustraitance afin de satisfaire dans un délai raisnnable un maximum de clients, l augmentatin des charges de prductin (heures supplémentaires, maintenance des équipements ). En plus, une situatin de pénurie externe a frcément un impact sur le client (insatisfactin, changement de furnisseur, appel à des cncurrents ) Le cût de pénurie interne (absence de matière pur la fabricatin des prduits finis, ruptures de stcks) est surtut liés à la désrganisatin de l unité de prductin et aux pertes engendrées par cette pénurie. Ces dernières se justifient essentiellement par la main d œuvre inccupée mais payée, l arrêts des machines, la prductin basse, la frmatin des gulets d étranglement Pur certaines classes u catégries d articles, la préventin d une éventuelle rupture de stck, se résume par la mise en place d un stck de sécurité. Evidemment, ce stck engendre une immbilisatin financière et des charges d entretien que nus puvns réunir en cût du stck de sécurité.

5 Faire une gestin ptimale des stcks évitera de créer une hémrragie financière qui peut abutir au déclin de l entreprise tute entière. Il ne faut ni avir des stcks trp bas, ni avir des stcks trp élevés, mais le juste milieu. D autre part, il ne faut pas tut gérer en stck. La nécessité d affecter la gestin d un article au magasin dit être justifié. Exemple : Suite au lancement des cmmandes et l acquisitin du stck, la sciété X engendre les cuts suivants : - Lcatin de l entrepôt : 1200d/m - 3 agents de l entrepôts : 400d/p/mis - Cut téléphnique pur lancement de cmmande 20d/m - Cut fax de cnfirmatin de cmmande : 45d/m - Cut de transprt : 120d/livraisn - Cut de cnsmmatin électricité entrepôt : 250d/m - Cut de lcatin charit de déchargement de marchandise reçues : 40d/livraisn - 2 apprvisinneurs : 750d/chacun/mis - Lgiciel pur achat : amrtissement 175d/sessin/mis Calculer le cut ttal annuel du stck, sachant que la sciété X, reçit 4 livraisns par mis

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