Vietnam Version nature et rencontre avec la population 12 jours/9 nuits

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1 Vietnam Version nature et rencontre avec la population 12 jours/9 nuits Votre Programme : JOUR 01 : Vol Paris HO CHI MINH Nuit à bord. JOUR 02: HO CHI MINH Petit déjeuner à bord. Accueil à l aéroport par votre guide francophone et transfert au centre-ville. 1 heure de SPA offerte à tout le groupe, pour un massage des pieds. Moment de détente, très agréable après le vol et juste avant d entamer votre circuit. Découverte de la ville d Ho Chi Minh avec la cathédrale Notre-Dame, la Poste centrale, le marché Ben Thanh et une fabrique de laques.

2 Saigon est la ville la plus peuplée, la plus moderne et la plus animée du Vietnam. C'est la capitale économique du pays où se côtoient la modernité des bureaux d'affaire, l'influence du passé avec son architecture coloniale et le grand quartier chinois nommé Cholon avec son marché, ses commerces, ses pagodes et sa langue. La gastronomie Saigonnaise est aussi d'une grande variété, différente des cuisines du centre et du nord. Déjeuner au restaurant. Promenade dans le quartier de Cholon avec ses pagodes et ses échoppes chinoises et au marché de Binh Tay, chef d œuvre de l architecture chinoise des années Visite de la pagode Thien Hau (Dame Céleste). Le quartier de Cholon est le décor du film «L amant» l adaptation du livre de Marguerite Duras. Dîner croisière sur la rivière Saigon avec ambiance musicale. Nuit à l hôtel. JOUR 03: HO CHI MINH CU CHI - VINH LONG Petit déjeuner à l hôtel. Route vers les tunnels de Cu Chi, un film de 15 minutes expliquera comment les Vietnamiens ont fait la guerre de résistance contre les Américains. Visite de ce réseau souterrain de tunnels creusés à la main par la guérilla vietnamien pendant cette guerre et dont la longueur est estimée à 200 km. Déjeuner au restaurant local. Retour à Saigon dans l après-midi. Route vers le Delta du Mekong. Embarquement à Vinh Long. Croisière sur le fleuve du Mekong et arrivée chez l habitant. Promenade à pied ou en bicyclette sur les sentiers du village. Préparation du dîner faite ensemble avec le propriétaire de la maison. Dîner et nuit chez l habitant. Confort sommaire mais propre. JOUR 04 : CAI BE HO CHI MINH - Vol vers DANANG HOI AN Petit déjeuner chez l habitant. Croisière et visite du marché flottant de Cai Be. Balade paisible en barques à travers des arroyos ombragés.

3 Visites de la pisciculture, d une fabrique des tuiles et des produits en céramique, d un verger et dégustation des fruits saisonniers. Occasion de découvrir les activités quotidiennes des habitants de la région. Visite d une fabrique de bonbons faits avec du coco, et d autres fabriques de spécialités de la région (galettes de riz ). Vous pouvez assister au processus de fabrication et puis déguster ces produits. Déjeuner de spécialité «poisson aux oreilles d éléphant» sur un ilot. Débarquement à Cai Be vers midi. Retour à Ho Chi Minh. Transfert à l aéroport de Ho Chi Minh pour le vol à destination Danang. Accueil à l aéroport de Danang et transfert vers Hoi An. Diner et dégustation du Banh Vac, «rose blanche», pâte de riz blanc farcie de crevettes, ce plat se prépare uniquement à Hoi An. Nuit à l hôtel. JOUR 05 : HOI AN TRA QUE Petit déjeuner à l hôtel. Transfert au village Tra Que. Tra Que, un petit village à 3 km de Hoi An, est réputé pour la culture des «légumes propres». Le village est nommé «le village des légumes» parce que le doux parfum des légumes pimente les repas quotidiens des habitants de Pho Hoi. Démonstration de la culture des légumes utilisés pour la décoration des plats. Initiation à la préparation d un plat vietnamien et déjeuner avec dégustation des plats préparés : Tam Huu, et Banh Xeo, plat très populaire composé d une crêpe chaude croustillante avec des pousses de sojas, des tranches de porcs et des crevettes. Dans l après-midi, visite de l ancienne ville de Hoi An. L'ancienne ville de Hoi An est classée au patrimoine mondial de l Unesco et constitue l'une des attractions majeures de la région de Danang, avec plus de 800 édifices historiques dans un mélange d architecture chinoise, vietnamienne et japonaise. On notera lors de la visite de Hoi An le parfait état de conservation d'un grand nombre de maisons dont la célèbre maison Tan Ky au n 101 de la rue Nguyen. Visite du centre historique et du pont couvert japonais, l'un des monuments les plus intéressants parmi les 844 bâtiments qui ont été répertoriés pour leur intérêt historique et architectural. Diner au restaurant éclairé par des lanternes rouges. Nuit à l hôtel. JOUR 06 : HOI AN COL DES NUAGES HUE (150 Km) Petit déjeuner à l hôtel. Départ vers Danang, région montagneuse d où l on extrait le marbre.

4 Visite du village des tailleurs de pierre pour apprécier l habileté des artisans. Continuation vers le Col des Nuages, célèbre pour sa vue panoramique du paysage magnifique en bas : mer, mont et plage. Arrêtphoto au village de pêcheurs de Lang Co. Déjeuner au restaurant a Lang Co. Arrivée à Hue. Dans l après-midi : visite de la Cité Impériale avec son Palais royal et sa Citadelle Kinh Thanh entourée de larges douves sur un périmètre de plus de 10 km. Classée au Patrimoine Mondial par l UNESCO, Hué est la ville impériale et des grandes traditions du Vietnam. Dans la Cité Impériale, restent des palais vietnamiens majestueux, protégés par une enceinte à la Vauban. Cette cité est entourée par un bourg ancien aux multiples ruelles, canaux, cultures maraîchères, lui-même ceint par une muraille. C'est une ville calme, sereine aux larges avenues. Diner royal costumé. Nuit à l hôtel. JOUR 07 : HUE Petit déjeuner à l hôtel. Transfert à l ancien Pont de tuiles Thanh Toan. Visite du marché local très typique. Contemplation de très belles rizières des deux côtés de la rue. Visite du Musée de l Agriculture où l on expose tous les anciens instruments nécessaires pour un paysan. Continuer en voiture vers le Marais Chuon via des villages campagnards. Embarquement et promenade dans le marais voir les pêcheurs. Déjeuner de fruits de mer pêchés dans le marais au restaurant local. Dans l après-midi : Visite de la Pagode de la Dame Céleste dont la tour octogonale est reconnaissable de très loin. Visite ensuite du tombeau de l Empereur Tu Duc. Diner et dégustation du Bun Bo Hué, qui se traduit par «nouilles de Hué avec de la viande de bœuf», plat originaire de l ancienne ville impériale. Nuit à l hôtel. JOUR 08 : HUE HANOI Petit déjeuner à l hôtel. Transfert à l aéroport de Hue pour le vol à destination Hanoi. Accueil à l aéroport et transfert à Hanoi, véritable musée d architecture coloniale aux abords du Fleuve Rouge. Capitale du Viêt Nam unifié, Hanoi a su conserver le charme désuet de l'époque coloniale française. La modernisation de la ville entreprise par les Français à partir de 1882 s'est prolongée jusqu'en 1955 et le visage d'hanoi aujourd hui n'a pas beaucoup changé. Certains bâtiments remarquablement conservés ou restaurés se détachent d'un ensemble architectural harmonieux. Déjeuner et dégustation du dessert typiquement vietnamien, «le Che».

5 Promenade impressionnante en cyclo-pousse (1 heure) dans les vieux quartiers, une manière originale et reposante d appréhender la capitale. Découverte du Lac Hoan Kiem situé au cœur de la vieille ville et promenade dans les rues commerçantes et animées de Hanoi. Visite du temple de Jade, situé sur le Lac Hoan Kiem. Le grand poète grec Ludemit décrivait le lac comme une "corbeille de fleurs dans le centre de Hanoi". Mais les Hanoiens le voient comme le centre même de leur ville. Visite du temple de la Littérature, 1ère Université du Vietnam. Retour à Hanoi. Spectacle de marionnettes sur l eau, animation par une technique unique au monde de figurines sculptées. Diner de Chaca poissons, spécialité locale. Nuit à l hôtel. JOUR 09 : HANOI HOA LU Petit déjeuner à l hôtel. Route vers le site magnifique de Hoa Lu, aussi appelé le «Halong terrestre». A 100 km de Hanoi, Hoa Lu, rebaptisée Ninh Binh était l ancienne capitale du Vietnam sous les deux dynasties Dinh (du Xe au XIe siècle ). Cette province est connue comme la «Baie d Halong terrestre». Alors que les hautes formations rocheuses de la baie d Halong se dressent au dessus de la mer, ici elles dominent un paysage de rizières. Visite des temples des rois Dinh et Le, vestiges importants de l ancienne capitale du Viêt Nam indépendant de 968 à Découverte dans un cadre intimiste et très préservé de la beauté de la nature environnante. Le relief karstique rappelle celui de la fameuse "Baie du Dragon" avec de nombreuses collines calcaires recouvertes d'une végétation luxuriante et une succession de cirques naturels reliés entre eux par des tunnels creusés par l érosion. Embarquement sur de petits sampans traditionnels, pour une promenade au cœur des rizières et des canaux. Déjeuner avec dégustation de la brochette de chèvre, spécialité locale. Promenade à vélo jusqu'à la pagode Bich Dong. La pagode se compose d un complexe des pagodes construites dans les falaises de montagne calcaire du 15ème siècle, ce qui ajoute un côté mystique au paysage. Elle est l un des sites les plus connus de Ninh Binh. Pagodes, grottes et montagnes se fondent harmonieusement au milieu de grands arbres séculaires, ce qui confère à Bich Dông sa grande originalité : une ambiance faite de dignité et de mystère. Diner et nuit au Eco-Lodge Tam Coc. JOUR 10 : HOA LU BAIE D HALONG (250 Km) Petit déjeuner à l hôtel. Départ pour la Baie d Halong, merveille de la nature classée au patrimoine mondial naturel de l Unesco depuis Embarquement pour une croisière en jonque dans ce lieu magique, à travers les célèbres pains de sucre karstiques et les 3000 îles et îlots émergeant de l eau verte émeraude du golfe du Tonkin. Baignade à la plage Soi Sim.

6 Occasion de voir la vie sur la baie avec toutes ses embarcations de pêcheurs, de familles entières qui vivent soit dans des maisons flottantes, soit à bord d embarcation toutes simples. Déjeuner à bord de produits de la mer sur les eaux de la «8ème merveille du monde». Diner et nuit à bord d une jonque. JOUR 11 : BAIE D HALONG HANOI - Vol de départ vers Paris Petit déjeuner à bord. Poursuite de la croisière dans la baie de Halong. Déjeuner à bord. Débarquement. Retour vers Hanoi. Arrêt en chemin pour visiter une fabrique de céramique. Diner avec dégustation du Pho, plat national. Transfert à l aéroport de Hanoi pour le vol international de retour. Envol à destination de Paris. JOUR 12 : Arrivée à Paris