PROJET CANTINE ET PROMOTION DE L HYGIENE EN MILIEU SCOLAIRE A TANGASSOGO ET GAH RAPPORT DE MISE EN OEUVRE

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1 PROJET CANTINE ET PROMOTION DE L HYGIENE EN MILIEU SCOLAIRE A TANGASSOGO ET GAH RAPPORT DE MISE EN OEUVRE Mai 2013

2 INTRODUCTION Le projet cantine et promotion de l hygiène en milieu scolaire est la suite de la coopération entres les associations DIGNITAS a.s.b.l du Luxembourg et l Association Jeunesse en Mouvement du Burkina Faso dans le cadre d un projet de correspondance scolaire entre les écoles de Tangassogo et Gah au Burkina Faso et de Deich Dudelange au Luxembourg entrepris depuis Il est mise en œuvre dans les dites écoles de la commune urbaine de Kaya au Burkina Faso. Le projet vise à améliorer les conditions d études et de santé des enfants des dites écoles. Spécifiquement, dans les dites écoles, il a pour objectifs spécifiques d assurer une alimentation saine et équilibrée aux enfants, accroitre le taux d inscription et de fréquentation à l école des enfants des dites villages, assurer leur maintien à l école, réduire le taux d abandon et de prévalence des maladies. I. REUNIONS PREPARATOIRES Plusieurs réunions de cadrage ont eu lieu avec le corps enseignants et les parents d élèves de chaque école. Il s est agi de rappeler aux acteurs impliqués dans ce projet les objectifs du projet et surtout de sa mise en œuvre et le rôle de chacun d eux dans la bonne exécution du projet. A l issu de ses réunions les activités suivantes ont été menées : - Désignation de mères pour la cuisine et leur formation en hygiène ; - La formation et la documentation du corps enseignent sur l hygiène; - La mise en place du comité de gestion ; - L acquisition de certains éléments de bases dans la mise en œuvre du projet ; - La mise à la disposition du comité de gestion d outils de contrôle et de gestion transparente II. PROCESSUS DE MISE EN OEUVRE Le processus d intervention dans la mise en œuvre des activités de promotion de l hygiène en milieu scolaire est une succession d activités concourant à l atteinte des résultats grâce à une participation de l ensemble des acteurs impliqués. Les activités de formation La formation des enseignants, des mères cuisinière et des élèves concernés par le projet cantine et promotion de l hygiène est une des conditions sine qua non d un changement de comportement chez ces derniers en matière d hygiène et d assainissement. Avant le démarrage des activités dans l enceinte scolaire, les enseignants ont été formés aux techniques d éducation à l hygiène et à l assainissement par la direction régionale de la santé. Les instituteurs ainsi formés, se sont chargé de l encadrement des élèves à travers le Club de santé scolaire (CSS) pour l application des règles d hygiène à l école. Un kit d outils comprenant l histoire à hiatus, les trois piles de cartes assorties, les voies de contamination et barrières leur a été fourni à la fin de la formation. Les images composant un kit traduisent la situation réelle de l hygiène et de l assainissement en milieu scolaire. La mise en œuvre et le démarrage Nous avons ainsi pu bénéficier de l appui financier de notre partenaire DIGNITAS a.s.b.l qui nous a permis l acquisition du dispositif de lave-mains, des ustensiles de cuisine, de l achat des vivres et de la boite à pharmacie nécessaires au démarrage du projet.

3 Nous avons donc reçu en trois (3) transferts les montants ci-après : ,50 XOF soit 500,00 à la date du 19/03/ ,50 XOF soit 500,00 à la date du 16/04/ ,08 XOF soit 565,65 à la date du 07/05/2013 L acquisition des besoins au projet et à la mise en place du CSS à consacrer le démarrage des activités. Les critères d exemplarité en matière d hygiène et d assainissement ont conditionnées l élection des élèves comme membres du bureau. Structure chargée de l organisation des élèves pour la promotion des bonnes pratiques d hygiène, le CSS mis en place se charge de veiller à l utilisation et à l entretien des ouvrages, à la salubrité dans les classes ainsi que dans le domaine scolaire tout en donnant le bon exemple. Un accent particulier a été mis sur le lavage des mains avant comme après les repas et, surtout après utilisation des latrines pour réduire les risques liés au péril fécal qui constitue partout l une des premières causes de maladies des enfants. Les encadreurs, pour encourager le dévouement des membres du bureau du CSS, leur octroieront parfois des motivations en nature. Le suivi et l évaluation Le suivi des activités du projet s effectue aussi bien de l intérieur que de l extérieur de l école. Au niveau interne, les enseignants formés encadrent le Club de santé scolaire et orientent les attitudes à adopter sur toute la chaîne des pratiques hygiéniques. Ces pratiques recouvrent autant l utilisation et l entretien des ouvrages que l hygiène corporelle, vestimentaire et alimentaire. Ce même comité surveille la préparation et le service des repas en contrôlant la propreté des ustensiles de cuisine et des assiettes utilisées au service. Par ailleurs, les enseignants peuvent interpeller AJM en cas de besoin pour des informations complémentaires. Les supports en images sont utilisés par les maîtres pendant les cours pour permettre aux élèves de mieux percevoir la réalité. Les enseignants sont appuyés temporairement par des agents de santé dans l encadrement des élèves. Après 9 mois de fonctionnement du projet, ce qui correspond à la fin de l année scolaire, interviendra l évaluation finale. Promoteurs et bénéficiaires feront l analyse de la situation antérieure et présente. Une restitution est ensuite faite aux partenaires financiers. La fin du suivi et de l évaluation ne signifie pas l arrêt du processus de la cantine et de la promotion de l hygiène en milieu scolaire. A la rentrée suivante, les encadreurs organisent le renouvellement du bureau du CSS et continuent de s investir pour son encadrement. Les outils de sensibilisation, les matériels acquis étant disponibles, le projet se pérennise d année en année et de génération en génération si toutefois il n existe pas de rupture ou de failles dans l encadrement. Il suffira juste d acquérir des vivres qui permettront le redémarrage à la rentrée prochaine. LES DIFFICULTES RENCONTREES Dans la mise en œuvre du projet nous avons dû faire à plusieurs difficultés de tout genre aux nombres desquels nous soulignons la prise en charge des formateurs de la direction régionale de la santé et leur dotation en carburant, le transport des vivres et le réaménagement de local pour le stockage des vivres. La principale difficulté reste l approvisionnement en eau potable pour la cuisine et les élèves. En effet les femmes sont obligées au jour d aujourd hui de demander une charrette et un âne à un parent d élève pour pourvoir aller chercher l eau à près de 2km en vue de préparer le repas

4 pour les enfants et leur servir d eau de boisson. On note également qu il arrive des fois où c est les élèves qui soient commis à cette tâche les soirs avant de rentrer chez eux et pour permettre aux femmes de cuisiner facilement le lendemain et vraiment cela porte un coup dur dans la mise en œuvre du projet. Ce volet a été tenu en compte dans l élaboration du projet et nous avons même demandé à des entreprises de nous fournir des devis estimatifs pour l entretien et la réparation de ses infrastructures d eau déjà existante et force est de constate que par oublie cela n a été mentionné dans le projet envoyer au partenaire pour financement et cela reste la grosse difficulté que nous rencontrons. Quant à la pérennisation des activités, la mobilité des enseignants demeure une autre difficulté qui pourra entrainer le ralentissement des activités. Les nouveaux enseignants arrivent souvent sans être suffisamment outillés en technique d animation de l éducation à l hygiène. A cette difficulté viennent s ajouter le départ ou l accession des premiers élèves formés au secondaire. Par manque d encadrement, le CSS, même renouvelé, peut sombrer dans une léthargie préjudiciable au changement de comportement et à la diffusion du message aux élèves nouvellement inscrits. LES DEFIS Bien que perçue comme étant d un apport capital dans la formation des élèves, la promotion de l hygiène en milieu scolaire fait face à des défis qui méritent d être soulignés et relever sur le long terme : 1- La mobilité des enseignants formés : Il arrive souvent que les enseignants formés soient affectés en cours ou en fin d année dans d autres localités. Cette mobilité, constituant un handicap pour l école engagée dans la promotion de l hygiène, porte préjudice au suivi et/ou à l enchaînement des activités, perturbe le renouvellement du bureau des CSS, freine l engouement suscité au début du projet. 2- L implication des inspections de l enseignement primaire dans les activités de suivi : les inspecteurs de l enseignement primaire, bien que partageant la philosophie du projet, peuvent ne pas jouer les rôles qui sont les leurs dans le suivi de la promotion de l hygiène. Une fois le visa d intervention à l école accordé, ces derniers n intègrent pas le suivi du projet dans leurs plages horaires habituelles. PERSPECTIVES Aux nombres des perspectives dans le cadre de ce projet nous voulons : - assurer la pérennisation du projet avec l appui de notre partenaire à chaque début de rentrée scolaire ; - mettre en place dès la rentrée prochaine des jardins potagers dans chaque école avec l appui et le soutien du partenaire, ce qui va considérablement réduire les dépenses dans l achat des condiments pour la cuisine ; - assurer le recyclage des enseignants et le CSS ; - diversifier nos activités dans le cadre du projet en rapport avec la promotion de l hygiène en milieu scolaire (soirée d animation, projection vidéo suivi de débats, jeux concours ).

5 CONCLUSION A mi-parcours du projet, les activités se déroulent bien malgré la difficulté majeure en approvisionnement d eau potable et au retard de démarrage accusé. Mais avec vraiment des acteurs bien engagés nous avons pu démarrer le projet et avoir les résultats actuels. Les futures activités du projet sont : - la réparation et entretien des forages ; - les missions d évaluation et visite de terrain ; - la rédaction du rapport final. TABLEAU RECAPITULATIF DES DEPENSES ET ACHATS EFFECTUEES Désignation Unité Quantité Prix Unitaire Prix Total ACHAT VIVRES Riz sac de 25 kg Haricot kg Huile bidon de 5 litres Tomate concentrée boite de 1 kg Maggi paquet Sel Iodé kg Condiments forfait SOUS TOTAL EQUIPEMENT ET MATERIELS DE CUISINE Marmites unité Bassines unité Seaux unité Louches unité Couteaux unité Gobelets unité SOUS TOTAL AUTRES ACHATS ET DEPENSES Laves mains u Boites à pharmacie forfait Transport forfait Prise en charge formateur + carburant forfait Réparation local de stockage forfait SOUS TOTAL TOTAL GENRAL Soit au total : Un financement reçu : Une contribution locale : francs CFA francs CFA

6 EQUIPE DU PROJET Coordonnateur du Projet - OUERDAOGO W. Gaspard Directrice de l école de Tangassogo - Madame KONDAGA/OUEDRAOGO Delphine Le Directeur de l école de Gah - SAWADOGO Boureima Le Président de l association des Parent d élèves de Gah - TAPSOBA Thierry Le Président de l association des Parent d élèves de Tangassogo - SAWADOGO Harouna

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