10 h Défi lé des groupes musicaux et des confréries (départ Place de la Mairie).

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2 18 e Fête du Bleu d Auvergne Expositions, dégustations, atelier cuisine, spectacles... Samedi 15 août 2015 El Despiste 10 h Défi lé des groupes musicaux et des confréries (départ Place de la Mairie). 10 h à 17 h Place du Monument Concours de génisses laitières, les Miss du Haut Cantal. 10 h 30 Place du Monument Inauguration offi cielle et ouverture du marché des produits. 10 h 45 Place du Monument Démonstration de fabrication de fromage type Fourme d Ambert. 11 h Place de la Halle Initiation des 5-10 ans à la fabrication des produits laitiers par l ENILV (inscription dès le début de la fête au stand de l ENILV). 11 h 15 Place de la Halle Démonstration de fabrication du Bleu d Auvergne par l École Nationale d Industrie Laitière d Aurillac (ENILV). 11 h 30 Place de la Halle Plateau des fromages de la fête, dégustation gratuite de recettes au Bleu d Auvergne autour de l atelier de cuisine animé par la Table de Clémence. 12 h 30 Place du Monument Repas auvergnat viande de Salers et Bleu d Auvergne. 14 h Place du Monument Spectacle de rapaces avec Passionnément Fauve. 14 h 30 à 18 h Place de la Mairie Animation pour enfants (6 à 12 ans) avec le Parcours Midi Aventure. 14 h 30 à 18 h Place du Monument Animation pour enfant (12 ans et plus) avec Le tir à l élastique Rugby. 14 h à 15 h Place de la Halle Atelier cuisine avec la Table de Clémence. 14 h 30 à 15 h Place de la Halle Démonstration de moulage de l AOP Camembert de Normandie. 15 h Place de la Halle - Initiation des 5-10 ans à la fabrication des produits laitiers. - Défi lé dans les rues avec les groupes de musique et les confréries. - Atelier cuisine avec la Table de Clémence. 15 h Place du Monument Spectacle d éléphant avec Passionnément Fauve. 15 h 30 Place du Monument Démonstration de fabrication de fromage type Fourme d Ambert. 16 h Place du Monument Spectacle de rapaces avec Passionnément Fauve. 16 h Place de la Halle Démonstration de fabrication de Beurre d Isigny AOP. 16 h à 17 h Place de la Halle Atelier cuisine avec la Table de Clémence. 16 h 30 Place de la Halle Fabrication du Bleu d Auvergne (ENILV). 17 h Place du Monument Spectacle d éléphant avec Passionnément Fauve. 18 h Place du Monument Concours d élégance avec le Gentiane Delco. 19 h Place du Monument Apéritif/Concert avec la banda El Despiste, la Pena del Sol. À partir de 20 h Place du Monument Repas réalisé par le chalet du Puy Mary - Tarifs : adulte 23, enfant 13 - suivi d un bal avec l orchestre Variété Rock TNT (gratuit). Réservation sur place et à l offi ce de tourisme au TNT

3 Riom-ès-Montagnes... initiations, concours, défi lés, démonstrations. Dimanche 16 août 2015 Voitures anciennes 10 h à 18 h Place du Monument Exposition de voitures anciennes avec le Gentiane Delco. 10 h à 18 h Place du Monument Concours de génisses Salers, les Miss Auvergne. 10 h 45 Place du Monument Démonstration de fabrication de fromage de type Fourme d Ambert. 11 h Place de la Halle Fabrication du Bleu d Auvergne (ENILV). 11 h à 12 h Place de la Halle Atelier cuisine avec la Table de Clémence. 11 h 15 Place de la Halle Initiation des 5-10 ans à la fabrication des produits laitiers par l ENILV. 12 h Dégustation gratuite d un pain surprise géant réalisé par la boulangerie Patrice Juillard l Otentic. 12 h 30 Place du Monument Repas viande Salers et Bleu d Auvergne. 14 h Place de la Halle Initiation des 5-10 ans à la fabrication des produits laitiers par l ENILV. 14 h à 15 h Place de la Halle Atelier cuisine avec la Table de Clémence. Pendant les deux journées 14 h à 17 h Place du Monument Spectacle de cascadeurs avec EXTREM JUMP. 14 h 30 à 18 h Place de la Mairie Animation pour enfants (6 à 12 ans) avec le Parcours Midi Aventure. 14 h 30 à 18 h Place du Monument Animation pour enfant (12 ans et plus) avec Le tir à l élastique Rugby. 15 h Place du Monument - Démonstration de fabrication de fromage de type Fourme d Ambert. - Démonstration de fabrication de beurre d Isigny AOP. - Défi lé dans les rues et animation avec la banda El Despiste, la Pena del Sol, les Ariomdoux, et Cach Les Vias. 15 h 30 Place de la Halle Fabrication du Bleu d Auvergne (ENILV). 16 h Place de la Halle Démonstration de moulage de l AOP Camembert de Normandie. 16 h Place du Monument Cuisson de croquants d Auvergne et de tuiles à la boulangerie l Otentic. Visite et dégustation du fournil. 16 h 30 Place du Monument Remise des prix du concours de génisses Salers, les Miss Auvergne. 16 h à 17 h Place de la Halle Animation avec la Table de Clémence. 19 h Clôture de la fête. Atelier cuisine et goût avec la Table de Clémence, démonstration avec participation des visiteurs, confection de recettes au Bleu d Auvergne improvisées avec les produits du marché (pas d inscription préalable). Balade gourmande en train Gentiane Express avec casse croûte au Bleu d Auvergne au Viaduc de Barajol (vue panoramique). Pendant la fête, navette toute les heures aller/retour au viaduc (10 mn aller, 10 mn retour, arrêt ½ heure). Renseignements et réservation : Animation avec la Route du Pain. Vente d enveloppes. À gagner : 2 weekends pour 2 personnes en chambre d hôte Clé Vacances, des tours à dos d éléphant... Place de la halle, démonstration de montage du couteau Le Thiers avec participation du public. INFO Exceptionnellement le marché alimentaire habituel du samedi matin aura lieu Place de la Mairie.

4 18 e Fête du Bleu d Auvergne Résidence Hauteclair Chambre d hôte Adélaide Pinckers Le Bourg APCHON 0033(0) (0) adypinckers@hotmail.com -

5 Riom-ès-Montagnes MAISON DE LA GENTIANE VISITE & DÉGUSTATION GRATUITES * * Réservées aux personnes majeures L ABUS D ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. LA CHIMIE DE SPÉCIALITÉS Zone industrielle du Sedour Riom-ès-Montagnes Clear Channel France est aujourd hui le seul acteur présent sur tous les univers de la Communication Extérieure associant l univers urbain et péri-urbain (Mobilier Urbain, Grand Format, Bus, Digital) et est exclusif dans les centres commerciaux et les parkings. 25, RUE DIEUDONNÉ COSTE - Z.I. COURNON COURNON D AUVERGNE Tél

6 18 e Fête du Bleu d Auvergne Boulangerie Satel Pain Banette 14, rue du Commandant Monier Riom-es-Montagnes Tél LA MICROBIOLOGIE AU SERVICE DE L HOMME BIOTECHNOLOGIES : Agroalimentaire Agronomie Environnement Cosmétique SAINT-ETIENNE-DE-CHOMEIL Tél. (33) Fax (33) biovitis@sabiovitis.fr - VERGNOL FRERES SPECIALISTES FROMAGES «BLEUS» AVEZE BLEU D AUVERGNE FERMIER FOURME D AMBERT FERMIERE BLEU D AVEZE FERMIER Tradition familliale depuis 1880 Tél vergnolfreres@wanadoo.fr

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11 Riom-ès-Montagnes BOULANGERIE PATISSERIE SARL JUILLARD Patrice Place du Monument Siret

12 18 e Fête du Bleu d Auvergne Confréries, groupes musicaux et folkloriques, spectacles... Animations Confréries La Commanderie du St-Nectaire Les Gentianaires (confrérie de la Gentiane) Groupes musicaux et folkloriques : Les Ariomdoux Cach les Vias - Foklore Normand Banda Espagnol El Despiste Pena del Sol Animations Spectacles et animations entièrement gratuits! Fabrication de pain en plein air : pétrissage, façonnage et cuisson du pain sur place par l association, La route du pain, participation du public. Spectacles animaliers avec Passionnément Fauve : - Les rapaces : 2 spectacles pédagogiques avec 10 animaux (Chouette Effraie, Chouette des neiges, Chouette Lapone, Buse de Harris, Aigle Pygargue américain, etc.). Démonstration de vol, rase les têtes du public. Explicatif sur la vie des rapaces, leur façon de chasser, leurs mœurs, leur régime alimentaire. Spectacle sonorisé. - L éléphant : déambulation dans les rues, numéros de dressage pédagogique, présence de l animal toute la journée dans un parc Place du Monument. Spectacle de cascadeurs : animation grand public 7 à 77 ans, découverte des sensations uniques de la chute en hauteur. Initiation en toute sécurité. Animation autour des produits laitiers avec le CNIEL (Comité National Interprofessionnel Laitier). Participation du public. Promenade en charrette avec attelage de chevaux lourds, à dos d âne et de poney. STAND DU SIRBA Place de la halle : vente de l ensemble de la production fromage AOP Bleu d Auvergne par les bénévoles.

13 Riom-ès-Montagnes... dégustations, vaches laitières, concours de génisses, collections. Expositions Place du Monument Exposition Concours de génisses laitières - Les Miss du Haut Cantal. Exposition et Concours de génisses Salers organisé par le Comice Riomois. Exposition de voitures anciennes par le Gentiane Delco. Exposition sur le thème du train organisée par le train Gentiane. Collectionneurs d étiquettes de fromages (les tyrosémiophiles). Les invités Renseignements Les produits de Normandie Les fromages AOP Neufchâtel, Pont-l Évêque, Livarot et Camembert AOP de Normandie. Le beurre et la crème d Isigny AOP. Les produits cidricole du Domaine de la Duretière : Calvados, Calvados Domfrontais, Pommeau, Cidre, Poiré... Patisseries : Gâteaux Normand, Brasilier. Les vins d Auvergne, de Bordeaux, d Anjou (Côteaux du Layon), des Côtes-du-Rhône (Gigondas), AOP Ventoux, de Gaillac, de Bourgogne, de Champagne, d Alsace. Les autres fromages AOP Bleu des Causses, Fourme d Ambert, Fourme de Montbrison, Cantal, Comté, Morbier, Bleu de Gex, Ossau Iraty. Les fromages AOP auvergnats fermiers Salers et St-Nectaire. Auprès de l offi ce de tourisme, Place Charles-de Gaulle Riom-ès-Montagnes Tél Site Internet : fromage-aop-bleu-auvergne.com E.mail : bleudauvergne@wanadoo.fr L abus d alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

14 18 e Fête du Bleu d Auvergne ZA ROZIER COREN SAINT-FLOUR Tél Fax contact@soubrier-besse.fr Un établissement en plein essor EXPERTISE COMPTABLE - COMMISSARIAT AUX COMPTES ARTISANS - COMMERÇANTS PROFESSIONS LIBÉRALES - AGRICULTEURS 4, rue du Commandant Monier Riom-ès-Montagnes Tél cj.cabinetboyer@orange-business.fr Tél Riom-ès-Montagnes

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16 18 e Fête du Bleu d Auvergne (Auvergne - France) F Tél Ne pas jeter sur la voie publique. c v e