Les Entrées de Louise :

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1 Les Entrées de Louise : Demi Grande Velouté d asperges aux Ravioles de Royan Sashimi de saumon mariné, condiment de pommes au Wasabi, salade d herbes fraîches Soupe de poissons, croûtons, sauce rouille Foie Gras d oie cuit au torchon, chutney de Rhubarbe, Tuile croustillante au miel et pavot Foie Gras de canard poêlé et sa réduction acidulée à la Pomme Safranée, Streussel aux Amandes Duo de Foie Gras (Foie gras d oie et Foie gras poêlé) Tataki de Bœuf mariné au Citron Vert et Gingembre, 8,90 14,90 Salade de Légumes Croquants Tartare de Dorade à la Coriandre fraîche, Croquant Tomates confites et Parmesan

2 Nos Salades : Demi Grande Salade César (Poulet, copeaux de parmesan, tomates confites, anchois, olives violettes, croûtons) Salade de Louise (Saumon mariné, jambon blanc, tomme de Ribeaupierre) Salade Végétarienne (Carottes, poireaux, champignons, mozzarella, olives confites, parmesan) Salade de Gambas poêlées aux Agrumes Nos Burgers : Louise Burger : Steak haché, emmental, salade, tomates confites, oignons, coppa, frites Notre Burger du moment : Steak haché, mozzarella, pesto, tomates confites, parmesan, olives confites, frites 13 90

3 Ni Viande, ni Poisson Farandole de Légumes du moment Risotto aux Champignons, copeaux de parmesan et salade de roquette Au Coin du Fourneau Bouchée à la Reine, nouilles à la chapelure, jus coraillé aux queues d écrevisses Cordon bleu de Volaille, sauce crème aux champignons, Pommes Louise 20 90

4 Terre et Basse-cour Suprême de Volaille en croûte de condiment Savora, Risotto crémeux aux Champignons Le traditionnel Tartare de bœuf coupé au couteau, Pommes frites, salade verte Brochette de Canard Suspendue, vinaigrette thaï, Pommes Louise, salade de roquette Carpaccio de bœuf épais aux copeaux de parmesan, Pommes frites, salade verte Côte de Veau aux légumes printaniers, aligot de l Aubrac Le Bœuf en Filet, vert végétal, jeunes légumes étuvés, Pommes Pont-Neuf, Béarnaise à l ancienne 22 90

5 La Mer Confit de Saumon à l huile d olive Tagliatelles aux petits légumes Lotte rôtie aux Légumes wok, Vinaigrette Thaï Poêlée de Gambas, Risotto aux champignons Les Petits de Mamie Louise (Jusqu à 12 ans) Louise Burger, pommes frites. **** Coupe de glaces 7 90

6 Les Douceurs de Louise Assortiment de glaces et de sorbets 5 90 Café ou thé gourmand 7 50 Feuillantine au Chocolat 6 90 Baba au rhum 6 90 Carpaccio d Ananas caramélisé, glace noix de coco 6 90 Tiramisu Nutella 6 90 Sorbet Arrosé 7 90 Vacherin revisité aux saveurs de Pina Colada 7 90 Comme un classique Paris Brest 7 90

7 Menu Plaisir de Louise J Entrée + Plat ou Plat + Dessert 24,90 Entrée + Plat + Dessert 30,90 Tataki de Bœuf Mariné au citron vert et gingembre Sashimi de Saumon Mariné Velouté d Asperges au Ravioles de Royan Foie Gras d'oie cuit au Torchon **** Lotte rôtie aux légumes wok, Vinaigrette Thaï Bœuf en Filet, Pommes Pont Neuf, Béarnaise Brochette de Canard Suspendue, Vinaigrette Thai Poêlée de Gambas, Risotto aux Champignons **** Dessert au choix

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