PROGRAMMES SUPERIEURS BACHELOR-FERRANDI Restaurateur et Restaurateur option pâtisserie

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1 PROGRAMMES SUPERIEURS BACHELOR-FERRANDI Restaurateur et Restaurateur option pâtisserie Modalités d admission 2015 Campus de Paris et de Bordeaux (Document à lire attentivement et à conserver par le candidat) 4 mars

2 SOMMAIRE Modalités d admission 2015 Conditions d admission... 3 Organisation générale des sélections... 3 Dépôt du dossier de candidature... 3 Calendrier et déroulement des épreuves... 4 Publication des résultats et confirmation d admission... 5 Candidats étrangers... 5 Bachelor, mode d emploi Rentrée... 6 Organisation de la formation... 6 Recherche d entreprise pour les stages... 6 Frais de formation... 6 Modalités de paiement... 7 Financement des études... 7 Contact... 7 Où et quand nous rencontrer

3 MODALITES D ADMISSION 2015 CONDITIONS D ADMISSION Etre titulaire d un bac général ou technologique ou équivalence Réussir les épreuves de sélection ORGANISATION GENERALE DES SELECTIONS La sélection des candidats s effectue en 3 étapes successives (chaque étape est éliminatoire) : 1. Analyse du dossier : - lettre de motivation, - dossier scolaire - si vous avez une expérience dans nos métiers (stage, travail d été, ), n hésitez pas à joindre à votre dossier l appréciation du professionnel qui vous a suivi 2. Epreuves écrites de pré-sélection 3. Epreuve orale sous forme d entretien de motivation Bachelor Restaurateur Inscriptions Epreuves écrites Résultats Epreuve orale Publication des d admissibilité résultats Du 15 janvier au 30 mai 2015 Prochaines sessions : Paris : 4 et 20 mai Bordeaux : 6 et 26 mai Dans les deux semaines qui suivent les épreuves écrites De févier à juin, 2015 sur convocation (selon date épreuve écrite) Dans les 8 jours qui suivent l épreuve orale DEPOT DU DOSSIER DE CANDIDATURE A partir du 15 janvier à 10 heures, téléchargez le dossier de candidature pour la prochaine rentrée sur notre site internet : Ce dossier, disponible après avoir rempli le formulaire en ligne, est à nous renvoyer, complété, par courrier avec les pièces demandées au plus tard aux dates de clôture d inscription ci-dessus. Les dossiers incomplets vous seront systématiquement retournés. Si vous rencontrez des difficultés pour imprimer le dossier de candidature, n hésitez pas à nous contacter afin que nous vous l adressions par courrier. Vous pourrez suivre l évolution de votre dossier sur notre site internet. Un identifiant et un code d accès vous seront fournis par mail lors de votre demande de dossier de candidature en ligne. Les admissions se faisant au fur à mesure des inscriptions, nous vous recommandons de nous adresser votre dossier dans les meilleurs délais. 3

4 CALENDRIER ET DEROULEMENT DES EPREUVES Sélection des dossiers Après traitement de votre dossier, vous recevrez un courrier vous informant de la suite donnée à votre candidature : convocation aux épreuves écrites ou dossier refusé. Si vous résidez à l étranger, les modalités de déroulement des sélections vous seront précisées après réception de votre dossier de candidature. En effet, l organisation matérielle des épreuves varie en fonction de votre localisation géographique. Epreuves écrites Les candidats devront impérativement se présenter aux épreuves munis de leur convocation et d une pièce d identité. Ces épreuves se déroulent sur le site de l école. Les candidats qui passent avec succès cette étape sont déclarés admissibles et convoqués pour l épreuve orale. Les candidats non admissibles auront la possibilité de se représenter au concours d entrée l année suivante. Ils devront, dans ce cas, adresser un nouveau dossier de candidature. Programmes Date des épreuves Sujets 1. QCM «Culture métier» Bachelor Restaurateur Prochaines sessions : Paris : 4 et 20 mai Bordeaux : 6 et 26 mai Ce questionnaire vise à évaluer vos connaissances «basiques» du métier dans 6 grands domaines : organisation d une cuisine, connaissance des produits, connaissance de la gastronomie (grands noms, ouvrages spécialisés, ), connaissance du matériel de cuisine et des termes culinaires. Vous devrez répondre, dans chacun de ces domaines, à une série de questions en choisissant parmi les réponses proposées. Ce questionnaire sera rempli et corrigé de façon informatique. Il comportera également des questions de «culture générale». 2. Test d anglais Ce test vise à évaluer votre niveau d anglais courant dans les domaines suivants : rédaction, grammaire / conjugaison, vocabulaire, compréhension d un document oral. Il sera administré de façon informatique. Les candidats de langue native anglaise sont dispensés du test. Publication des résultats d admissibilité Les résultats d admissibilité vous seront communiqués, par courrier, dans les deux semaines suivant l épreuve. Les candidats déclarés admissibles recevront un courrier de convocation pour l entretien. Epreuve orale L ensemble des candidats déclarés admissibles est reçu par un jury composé d enseignants et de personnel administratif de l école. Cet entretien, très important, a pour objectifs d évaluer votre aptitude pour la formation choisie, votre motivation et la cohérence de votre projet professionnel. Programmes Bachelor Restaurateur ou Restaurateur option pâtisserie Date des épreuves De février à mai 2015 sur convocation (30 mn environ) 4

5 PUBLICATION DES RESULTATS ET CONFIRMATION D ADMISSION Les résultats (admis, liste d attente, non admis) seront disponibles sur le site internet, dans les deux semaines suivant l épreuve orale. Vous recevrez parallèlement un courrier de confirmation. Afin de valider votre inscription, les candidats admis devront nous retourner, au plus tard dans les 2 semaines après la notification d admission et en tout état de cause à la date limite indiquée dans le courrier, les documents suivants : - Le bulletin d inscription complété et signé, - Un chèque d acompte de libellé à l ordre de la CCIR Paris-IdF Ferrandi (acompte non remboursable), - L engagement de paiement signé, - Le dossier médical dûment complété, - Le formulaire d affiliation à la sécurité sociale. Vous devrez payer la cotisation pour la sécurité sociale étudiante avant la date de la rentrée Sans réponse de votre part dans les délais indiqués, votre inscription sera annulée. CANDIDATS ETRANGERS Les candidats possédant un diplôme étranger devront produire un document attestant de son équivalence avec le diplôme français requis (Bac minimum). Si vous résidez en France, vous pouvez vous adresser au Rectorat de votre académie afin d obtenir cette attestation. Les coordonnées des rectorats sont sur le site : Si vous résidez à l étranger, vous pouvez adresser votre demande à : CIEP ENIC NARIC France Par ailleurs, dans la mesure où nos formations se déroulent en français, les candidats non francophones doivent maîtriser la langue française. Nous demandons à tous les candidats de fournir un document attestant d un niveau B2 au TEF (Test d Evaluation du Français). Pour toute information complémentaire concernant le TEF, consultez le site : Les délais d obtention des documents et de passage du TEF étant d environ 4 mois, nous vous conseillons d en faire la demande dès votre pré-inscription. 5

6 BACHELOR, MODE D EMPLOI RENTREE Date de rentrée : 31 août 2015 Nombre de places disponibles à la rentrée 2015 pour le Bachelor restaurateur option cuisine : - 70 places à Paris - 28 places à Bordeaux Nombre de places disponibles à la rentrée 2015 pour le Bachelor restaurateur option pâtisserie : - 12 places à Paris - 12 places à Bordeaux PLACEMENT EN ENTREPRISE, STAGES EN FRANCE ET A L ETRANGER Pour les stages en France (1 ère et 2 ème année), l école accompagne les étudiants dans la recherche de leur stage et prend en charge leur placement grâce à son réseau d entreprises partenaires. Les étudiants qui souhaitent réaliser leur stage de 3 ème année à l étranger doivent prendre l initiative de la recherche de l entreprise d accueil. L équipe pédagogique valide toutefois le choix de l entreprise. FRAIS D INSCRIPTION NON REMBOURSABLES 80 FRAIS DE FORMATION 1 ère année 2 ème année 3 ème année Frais de scolarité Tenue professionnelle Equipement professionnel 350 Séminaire professionnel 440 TOTAL Un restaurant en self-service est à votre disposition. Coût d un repas : environ 5 Une participation aux frais pourra être demandée pour toute visite ou séjour professionnels éventuels. Vous devrez également vous inscrire à la Sécurité Sociale Etudiante et vous acquitter des frais afférents (pour information la cotisation pour l année scolaire s élève 213 ). 6

7 MODALITES DE PAIEMENT Acompte (non remboursable) de à l inscription, Paiement du solde de l année scolaire : - En une seule fois et au plus tard avant le 30 octobre 2015, - Ou par prélèvement échelonné en 7 mensualités d octobre 2015 à avril En cas de départ en cours d année, tout semestre entamé est dû (début du 1 er semestre : 1 er septembre 2015 ; début du 2 ème semestre : 1 er février 2016). FINANCEMENT DES ETUDES Pour les étudiants du campus Bordeaux : Contacter Stéphanie MERILLOU, Responsable Programmes Supérieurs Pour les étudiants du campus Paris : Bourses +33(0) Les formations Bachelor ouvrent droit aux bourses de l enseignement supérieur : CROUS Prêts étudiants : (de janvier à avril 2015) L Ecole a négocié des tarifs préférentiels auprès de banques partenaires, n hésitez pas à nous contacter pour avoir plus de renseignements. En fonction de votre situation, vous pouvez rencontrer, sur rdv, notre assistante sociale pour vous renseigner sur les aides financières possibles. N hésitez pas à la contacter : Madame Mélanie COPART +33 (0) CONTACTS RENSEIGNEMENTS PARIS Virginie PAUTROT, Assistante Pédagogique +33(0) / FAX : +33(0) RENSEIGNEMENTS BORDEAUX Stéphanie MERILLOU, Responsable Programmes Supérieurs +33(0)

8 A Paris, lors des journées portes ouvertes les 6 et 7 février 2015 A Bordeaux, lors des journées portes ouvertes le 7 février et le 28 mars 2015 sur les salons suivants : DATE NOM DU SALON LIEU du 9 au 11 janvier 2015 Salon du lycéen et de l'étudiant Bordeaux - Parc des Expositions - Hall 1 du 16 au 18 janvier 2015 Salon de l'etudiant Lyon - Halle Tony-Garnier du 16 au 17 janvier 2015 du 16 au 17 janvier 2015 Salon du lycéen et de l'étudiant Salon du lycéen et de l'étudiant 23 et 24 janvier 2015 Salon Azimut 23 et 24 janvier janvier 2015 Salon du lycéen et de l'étudiant Studyrama Tourisme, Hôtellerie, Restauration Rennes - Parc des expositions de Rennes Lille - Grand Palais - Halls Paris et Bruxelles Brest Parc des expositions de Penfeld Marseille - Parc expo Chanot, Hall 1 Paris - Cité Internationale Universitaire du 6 au 8 mars 2015 Salon de l'etudiant Paris - Porte Versailles 8

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