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1 desdes petits petits gourmands gourmands N 38 Le seul magazine pour enfants que les parents dévorent en cachette C est d âme qu il faut changer, non de climat. Sénèque, philosophe latin (Cordoue 4 avant J.-C. - Rome 65 après J.-C.) Réchauffement de la planète. Au mois de décembre, la France va recevoir les représentants de 195 pays pour une grande conférence sur le réchauffement climatique : la COP21. Nous savons qu une hausse de seulement 2 de la température relevée à la surface du globe constitue une véritable menace pour la vie terrestre, qu elle soit humaine, animale ou végétale. Comment faire baisser ch a n ge me n t c l im at i qu e il faut faire vite! le thermomètre de la planète? En réduisant au plus vite notre production de gaz à effet de serre qui sont les principaux responsables du réchauffement climatique. Chacun son rôle : les états, les régions, les villes, les entreprises Et moi aussi, à mon niveau, en m engageant, par exemple, contre le gaspillage alimentaire. Il faut du temps pour faire un arbre P.2 Gaz à effet de serre P.3 9 A Poitiers aussi, on agit! P.6

2 _BB-31.qxp_Mise en page 1 10/02/14 14:25 Page4 ch a n ge me n t c l im at i qu e IL FAUT DU TEMPS POUR FAIRE UN ARBRE! il faut faire vite! Le dioxyde de carbone : il fait tousser la planète Verron Roba / Studio Boule & Bill, 2015 L effet de serre : un piège à chaleur. Es-tu déjà entré dans une serre de jardin? En hiver comme en été, quand le soleil frappe toute la journée sur ses parois de verre, tu peux constater que la température intérieure est nettement supérieure à la température extérieure. Piégée par le vitrage, la chaleur ne peut s échapper. En été l atmosphère devient vite étouffante. 2 4 est ce qu on appelle l effet de serre. On n a alors qu une seule envie : sortir dehors pour respirer de l air frais! vapeur d eau : elle protège la vie sur terre À l échelle de notre planète, certains gaz ont un effet comparable au vitrage de la serre. Ils retiennent les rayonnements du soleil au lieu de les laisser repartir dans l espace. Le plus important des gaz à effet de serre est un gaz tout à fait naturel : la vapeur d eau. L évaporation des mers et des océans permet à l atmosphère terrestre de maintenir sa température à une moyenne de 15, alors qu elle serait de -18 sans ce phénomène. En retenant la chaleur à la surface du globe, la vapeur d eau produit un effet de serre qui protège la vie sur terre. Mais, peu à peu, les activités humaines ont ajoutés des quantités considérables de gaz à effet de serre de natures différentes, principalement du CO2 (dioxyde de carbone) qui déséquilibrent l atmosphère terrestre. L utilisation massive d énergies fossiles charbon, pétrole, gaz naturel ainsi que la déforestation à grande échelle provoque un réchauffement de la planète et une modification inquiétante du climat à la surface de la terre. Nous le constatons régulièrement avec des phénomènes climatiques violents qui touchent aujourd hui toutes les populations du monde. COP21 et moi Les 195 pays qui vont se retrouver à Paris en décembre 2015 pour la conférence sur le climat - la COP21 vont essayer de trouver ensemble des solutions pour lutter contre le réchauffement climatique. Mais chacun de nous peut agir à son niveau en limitant, par exemple, le gaspillage alimentaire. Un paquet de gâteaux à peine entamé qui atterrit à la poubelle va rejoindre des montagnes de déchets que l on doit traiter dans des usines d incinérations, usines qui participent elles-mêmes, par leur activité, au réchauffement de la planète. Quand je fais attention à n acheter que les produits que je suis sûr de consommer, je participe, comme je le peux, à la lutte contre le réchauffement climatique. balle est aussi dans mon camp! 3

3 Gaspillage alimentaire: levons le pied! Inutile de lui donner à boire, ma poubelle n a pas soif Quand je jette un fruit ou un légume, je donne à boire à ma poubelle. Une fraise contient en effet 91 % d eau, une tomate 93 % et une courgette 97 %. n sait que de nombreux fruits et légumes sont importés de pays chauds où l eau est rare et précieuse. En jetant une fraise espagnole ou une tomate marocaine - parce que j en ai acheté trop - je gaspille l eau qu il a fallu leur donner pour les faire pousser *. Le gaspillage alimentaire revient à gaspiller la ressource en eau des pays du sud d où proviennent la plupart de ces fruits et légumes. Que puis-je faire contre ça? Essayer d acheter juste ce dont j ai besoin quand je fais mon mar- ché. Si trois tomates suffisent pour faire ma salade, inutile d en acheter six. Mieux vaut retourner au magasin le lendemain acheter trois autres tomates si j ai l envie subite de faire une pizza maison. Ce simple geste, quand nous sommes nombreux à le faire, économise l eau de pays qui en ont un grand besoin pour eux-mêmes. * Il faut 70 litres d eau pour produire une pomme, 50 litres pour une orange, 25 litres pour une pomme de terre, 13 litres pour une tomate. Le record dans notre alimentation est détenu par le bœuf : pas moins de litres d eau sont nécessaire pour produire un seul kilo de viande de bœuf. Dupa Editions du Lombard (Dargaud-Lombard s.a.) Quels sont les aliments que l on jette le plus 4 salade 50 % 33 % Le pain s Les fruit 25 % Les légumes 20 % En France, le gaspillage alimentaire représente près de 20 kg par habitant et par an, dont 7 kilos d'aliments encore emballés. 5

4 A POITIERS AUSSI, ON AGIT CONTRE LE RÉC H A U F F EM ENT C LIM ATI QUE L environnement, c est tout ce qui nous entoure : les arbres, les rivières, les animaux, les montagnes ou l océan. Pour protéger ces ressources naturelles, pour lutter contre le réchauffement climatique, nous avons tous un rôle à jouer. Sais-tu qu à Poitiers, de nombreuses actions sont conduites pour protéger la planète et la nature? Dans les parcs et les espaces verts Les jardiniers municipaux, qui entretiennent tous les jardins, n utilisent plus du tout de produits chimiques (très nocifs pour les abeilles par exemple). Ceci permet de favoriser la biodiversité, c est-à-dire toutes les formes de vie animale et végétale qui existent. Les branches, feuilles mortes, appelés déchets verts, sont recyclées pour faire du paillage, qui protège le sol. Et pour l arrosage, c est l eau des piscines de la ville qui est utilisée. Pour se balader ou aller travailler, tes parents utilisent peut-être un vélo électrique (il y en a 630 en location à Poitiers). Contrairement à la voiture, c est un moyen de transport non polluant, comme la marche à pied. Pour aller à l école, tu connais peut-être la solution " carapatte ". Il existe 6 lignes. L idée? Un ramassage scolaire à pied, conduit par des parents. 6 Une bonne partie des ingrédients qui composent les menus des restaurants scolaires sont produits près de Poitiers. Choisir des fruits et des légumes cultivés près de chez nous plutôt qu à l autre bout du monde permet d éviter de longs déplacements. Et donc, de réduire l impact sur l environnement. Quels réflexes pour économiser l eau? L'eau est présente partout. Plus de la moitié (65 %) de notre corps en est constituée. Sans eau, il ne pourrait pas y avoir de plantes, ni d'animaux, ni d'êtres humains sur la planète. Il est donc important de la protéger. Toi aussi, tu peux participer à la préservation de l eau. Dans la salle de bains entre 25 et 100 litres d eau au lieu de 250 litres environ pour un bain. Economies d énergie Un autre exemple? Dans deux crèches de Poitiers, c est le soleil qui est utilisé pour chauffer l eau du robinet. Comment? Grâce aux panneaux solaires installés sur les toits. tes déplacementss ton assiette Je prends une douche plutôt qu un bain : je consomme ainsi Difficile à imaginer mais sais-tu que la glace de la patinoire sert à réchauffer environ 30 % de l eau de la piscine de la Ganterie (eau qui sert elle-même à arroser les espaces verts)? Un système permet de récupérer la chaleur que dégagent les moteurs pour créer la glace. Pour Dans Quand je me brosse les Recycler encore plus Une nouvelle recyclerie ouvrira ses portes en Une recyclerie est un lieu où l on récupère les déchets qui, avant, étaient brûlés ou enfouis. Ainsi, la laine des matelas, le métal, le bois et les tissus des canapés seront recyclés pour devenir de nouveaux produits. Du côté de la mairie L été, quand il fait très chaud et qu il y a un risque de sécheresse, le maire peut prendre des arrêtés pour limiter la consommation en eau. On appelle cela «des arrêtés de restriction des usages domestiques». Par exemple, il est temporairement interdit de laver sa voiture ou de remplir sa piscine. dents ou me lave les mains, je ne laisse pas couler le robinet : je réduis ainsi ma consommation d eau de moitié. Dans la cuisine Quand je fais tourner mon lave-vaisselle ou mon lavelinge, il faut vérifier qu il est bien rempli. On économise environ 30 % du volume d eau. Au jardin Avec tes parents, tu peux : Récupérer l eau de pluie dans une cuve afin d arroser les fleurs. Ne pas arroser la pelouse : elle reverdira toute seule au retour de la pluie! Arroser le potager le soir quand l évaporation est moins forte : ceci permet une économie de 50 % en moyenne. Et c est tout aussi efficace pour les tomates! 7

5 des petits gourmands 8 est éditée par MEDIATOON LICENSING, S.A.S. au capital de euros RCS Paris B , rue Moussorgski Paris Tél. : gazette@mediatoon.com Directeur de la publication : Jérôme Leclercq Directeur de la rédaction : Hubert de Chanville Conception graphique : Studio graphique Mediatoon Dessins : Sergio Salma Illustrations et recette : Émilie peyre Impression : Sib imprimerie, Boulogne-sur-Mer Imprimé sur un papier issu de forêts gérées durablement, certifié PEFC à 100 % Reproduction même partielle interdite - Dépôt légal à parution - ISBN Tous droits réservés septembre 2015