Aujourd hui, La Vie Active Formation est à la fois un centre de formation

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1 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:32 Page1 FORMATION 6 Ter rue des Bleuets ARRAS Tél : Fax : Visitez notre site : Site Associatif : Aujourd hui, La Vie Active Formation est à la fois un centre de formation et un pôle d expertise. De par la nature même de nos origines associatives et médico-sociales, nous nous situons au cœur des métiers et préoccupations en valorisant la dimension humaine de l institution. Ainsi nos formations se veulent des réponses adaptées aux besoins de compétences actuels et futurs identifiés à travers les pratiques développées dans les structures. Dans ce sens la formation représente un formidable vecteur d anticipation et constitue un acteur majeur de la promotion sociale. Placer l Homme au cœur du dispositif de formation en lui permettant de s approprier de nouveaux savoirs, d enrichir ses pratiques et de s inscrire dans un projet personnel et professionnel, tels sont les objectifs que se fixe La Vie Active Formation. Vous trouverez dans ce catalogue une offre de formation complète, des contenus pédagogiques plus étoffés avec près de 200 références de stages, des contenus réactualisés, des nouveautés issues de vos fonctionnements, de vos références de bonnes pratiques Nos compétences se déclinent également en intra-muros, au sein de vos structures, pour l élaboration d offres personnalisées. Nous sommes attentifs à vos besoins pour co-construire une action de formation ciblée et sur mesure, créer une dynamique d action qui sera au plus près des préoccupations de terrain. Nous participons à la création d une réelle action collective autour de l objet formation en agrégeant différentes compétences, ainsi La Vie Active Formation c est aussi un réseau de formateurs, praticiens du secteur social, médico-social ou sanitaire, experts dans leurs domaines d intervention, capables d équilibrer la théorie et la mise en pratique. Egalement dans cette synergie, il faut souligner le partenariat que nous consolidons cette année encore avec l AFEJI, pour renforcer notre offre de formations en faveur des personnes en situation de handicaps. Car finalement, c est bien sur cette perspective que repose notre action, si chaque année plus de 3000 professionnels nous font confiance pour les accompagner au quotidien dans l amélioration de leurs compétences individuelles et dans la construction de pratiques collectives, c est que nous participons à l amélioration continue du service rendu aux personnes accueillies au sein de leurs services et établissements et ceci en restant fidèles à nos valeurs. Bonne formation à tous. Jean-Marie ALEXANDRE Président de 3

2 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:32 Page2 ORGANISATION : Directrice : Christine VERJUS-PAKULA Formateurs permanents : Philippe HALLEZ, Secrétariat inscription : Dominique CITERNE, Isabelle DELRUE, Séverine DELVILLE Dorothée DUPLOUICH Service documentation Julie FOULON Services Généraux : Sylvie COIN, Monique DUTAILLY PHILOSOPHIE Les premières actions en formation continue de FORMATION ont été mises en place en 1984 afin de répondre à la fois aux préoccupations d un personnel conscient de la nécessité d une mise à jour constante des connaissances et des méthodes, ainsi qu au souci des responsables d Association et Directeurs d Etablissements du secteur social et médico social désireux de compléter l éventail des formations proposées. Notre spécificité découle de notre origine. En contact avec les réalités quotidiennes du terrain, FORMATION est mieux à même de cibler des formations et de définir des contenus correspondant aux besoins effectifs. Nos formations répondent aux orientations du contexte socio-économique, aux besoins et désirs de tous les salariés rencontrés dans les établissements, et à nos échanges permanents avec nos partenaires. FORMATION s adresse aux acteurs du secteur social, médico-social et sanitaire, tout en intervenant auprès de personnes malades, handicapées, en difficulté, âgées au service de la qualité de l accompagnement d un usager. Basée sur une pédagogie active et en rapport étroit avec les besoins spécifiques des adultes, chaque action permet de s exprimer, favorise les échanges d idées sur les méthodes, les expériences ou les situations vécues. Les moyens et outils mis à la disposition de tous facilitent l intégration des acquis dans l amélioration des pratiques professionnelles et des fonctionnements collectifs. MOYENS PEDAGOGIQUES 800 M2 regroupant : - 10 Salles de formation avec équipements audiovisuels - Un site informatique fixe composé d un matériel multimédia en réseau avec connexion INTERNET - Un site informatique mobile, composés de micro-ordinateurs portables, nous permettant de délocaliser nos formations informatique - Un centre de documentation DOCUMENTATION* Service documentation : 6 ter rue des Bleuets Arras Tél : Fax : Notre service de documentation est un centre de ressources documentaires, multimédias où des moyens matériels : livres, documentations, revues, service informatique, Internet... et des moyens humains : documentaliste qualifiée dans le domaine de la formation, du travail social et de l éducation spécialisée, sont à votre disposition. Ce service est ouvert à toute personne travaillant dans le secteur sanitaire et médico-social. N hésitez pas à, nous contacter pour toute demande de documentation. 4

3 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:32 Page3 FORMATION - 6 Ter rue des Bleuets ARRAS Fax Mail : Centre de Formation Professionnelle Continue enregistré sous le N auprès du Préfet de la Région Nord/Pas-de-calais. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l Etat (Article L du Code du Travail). BULLETIN D INSCRIPTION Voir conditions et modalités d inscription au verso et réglement intérieur en fin de catalogue ETABLISSEMENT ORGANISME... Etablissement public OUI NON Adresse : Ville :... Code Postal :... Téléphone :... Fax : Directeur : Monsieur, Madame :... COORDONNEES DU PARTICIPANT Fonction :... Nom :... Prénom :... Adresse :... Ville :... Code Postal :... Téléphone :... (Portable si possible, uniquement utilisé si besoin de joindre le stagiaire en cas de problème ou modification de dernière minute). STAGE DEMANDE : Intitulé :... Si stage informatique, préciser votre version utilisée :... Dates :... Lieu :... Coût :... Page du catalogue N :... Cette formation s inscrit dans un type de Financement : Budget propre de l Etablissement OPCA, plan de formation CIF Professionnalisation Particulier, personnel Autre (préciser) : Date, Cachet et signature du responsable de l Etablissement ou Organisme : 5

4 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:32 Page4 Pour participer à nos stages, il vous suffit de nous renvoyer le bulletin d'inscription au recto, disponible en ligne sur notre site En raison de l effectif limité que nous maintenons dans chaque stage, nous vous remercions de nous transmettre les inscriptions aux stages le plus tôt possible. Quand, dans une formation, le nombre de participants est supérieur à l effectif maximum que nous nous sommes fixés, nous sommes amenés à proposer d autres sessions, celles-ci vous seront communiquées sur simple demande. Nous dédoublons les sessions si le nombre d inscrits le justifie, dans le cas contraire, La Vie Active Formation se réserve la possibilité d annuler un stage ou une session Le coût de chaque stage est non assujettis à la TVA, il figure sur la fiche programme de chaque stage, il s applique aux formations de 2012, il couvre la participation au stage pour une personne. Il ne couvre pas les frais annexes des stagiaires (repas, hébergement, déplacements, matériels...) sauf pour les stages où ces éléments sont précisés dans le programme. Pour les coûts des stages INTRA MUROS, un devis vous sera fourni sur simple demande et sans engagement de votre part. Avant le début du stage, la convention de formation professionnelle, la convocation, le lieu exact, horaires du stage ainsi que tous les renseignements pratiques vous seront transmis. A l'issue de la formation, nous vous transmettrons l'attestation de présence, copie de la feuille de présence, facture et évaluation correspondantes. Evaluation : chaque formation est évaluée au début de la formation par l'analyse des attentes des stagiaires, en cours de formation par de nombreux points réalisés avec les stagiaires après chaque séquence de formation, par un bilan à l'issue de chacune des journées de stage, par le bilan final de la formation réalisée avec le groupe de stagiaires, l'animateur, et par une enquête de satisfaction adressée par La Vie Active Formation à chaque participant à l'issue de la formation. L'évaluation des acquis de la formation sera menée par chaque intervenant selon différentes méthodes précisées aux participants avant le début de l'action : QCM, études de cas, exposés, grille de questionnement, tour de table... A l issue de la formation les stagiaires recevront une attestation de compétences, individualisée, reprenant les compétences acquises au cours de la formation et transférables sur le terrain professionnel, la nature et la durée de l action et les résultats de l évaluation des acquis de la formation (loi sur la formation professionnelle du 25 novembre 2009). L'équipe du service formation est à votre disposition pour tout renseignement et pour vous guider au mieux dans vos choix. Reconnue d Utilité Publique FORMATION 6 Ter rue des Bleuets ARRAS Tél : Fax : Visitez notre site : Site Associatif : l A 50 minutes en TGV de la gare PARIS-NORD. l A 10 minutes de la gare SNCF et gare Routière d Arras. (bus, navettes, toutes les 10 minutes, pour les personnes à mobilité réduite nous pouvons venir vous chercher, n oubliez pas de nous le préciser). l Liste d hôtels, d hébergements, et de restaurants sur simple demande au secrétariat. 6

5 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:32 Page5 Sommaire Prévention et Gestion des Risques Professionnels...12 Entretien et Hygiène des Locaux...12 Entretien Mécanisé des Sols...13 Techniques d Entretien des Surfaces...13 Entretien et Hygiène de l Habitat du domicile de l usager...14 Organisation du Travail dans une blanchisserie et démarche qualité...14 HACCP : Hygiène en Restauration Collective...15 HACCP : Revue de Système...15 HACCP : Cuisiner avec les Usagers...16 Sécurité Sanitaire des aliments en établissement social...16 Hygiène et Réglementation : Préparations Moulinées / Mixées...17 Équilibre Nutritionnel et Hygiène Alimentaire...17 La Fonction Nutritionnelle dans la prise en charge des usagers...18 Formation Accompagnement à l Audit HACCP...18 P.S.C. Niveau 1 : Formation aux Premiers Secours...19 Soudage Oxyacetylenique...19 Électricité Générale Niveau Électricité Générale Niveau Sanitaire Plomberie Niveau Sanitaire Plomberie Niveau Ergonomie, gestes et postures au travail...22 Pose de doublage isolant (Initiation)...22 Echafaudages : monteur et utilisateur...23 Echafaudages : vérificateur...23 La pose de carrelage...24 Coffrage traditionnel...24 Dressage d une chape...25 Maçonnerie...25 Peinture...26 Pose de revêtement de sol...26 Comptabilité Initiation...30 Le Budget Prévisionnel...30 Pratique de la Paie...31 Prévenir et gérer les impayés...31 Gestion des stocks...32 EXCEL appliqué à la gestion des stocks...32 Stage maintenance Informatique - Assembler son PC...33 Passage à Microsoft Office Initiation à l Informatique...34 WORD Niveau WORD Niveau WORD et EXCEL : documents longs, rapport d activité...35 EXCEL Niveau EXCEL Niveau EXCEL : Emploi du temps, calcul d heures...37 EXCEL les graphiques en détail...37 ACCESS : concevoir des bases de données...38 Découvrir Internet : s informer et communiquer...38 OUTLOOK : messagerie, gestion des tâches et agenda...39 Internet : créer un BLOG...39 Création de Site Internet...40 Création de site Web Traitement Numérique de l Image : Photo numérique, scanner, imprimantes...41 Montage Vidéo Assisté par Ordinateur...41 PUBLISHER...42 Power Point : réaliser un diaporama, imager une présentation...42 Évaluation et Qualité de vie...44 Elaborer un projet d établissement social et médico-social...44 VRS : La Valorisation des Rôles Sociaux...45 Animer la qualité en établissement...45 La Loi HPST...46 Appel à Projets et Nouveau régime...46 Construire et évaluer un projet avec un groupe ou un individu : agir dans la complexité...47 Le CPOM : Le Contrat Pluriannuel d Objectifs et de Moyens...47 Le Projet individualisé...48 Analyse des Pratiques Professionnelles...48 Projet personnalisé, projet de vie la méthodologie participative du plan de services individualisé...49 La Personne Polyhandicapée : Quels projets?...49 Un sens à l accompagnement : Evaluation de la qualité de vie et de services...50 Évaluation des compétences et des Conditions de Vie des Personnes Déficientes Intellectuelles...50 Sécuriser l accompagnement éducatif...51 Majeurs Protégés : la réforme des mesures de protection...51 Droit du Travail (secteur de l aide à domicile)...52 Droit du Travail appliqué au sceteur social...52 Le statut de la personne handicapée mentale : sa prise en charge médicale...53 Le Traitement du Surendettement des Particuliers...53 Les Dossiers de l Usager : enjeux et contraintes

6 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:32 Page6 Les Droits des Patients : enjeux et limites...54 Rédiger un signalement : de l information préoccupante au signalement...55 Le secret dans les pratiques professionnelles...55 Initiation à la PNL : Programmation Neuro-Linguistique...58 Analyse transactionnelle : un outil pour mieux communiquer...58 Formation à l Accueil Physique et Téléphonique...59 Optimiser les relations professionnelles...59 Travailler en Équipe, développer le travail d équipe...60 Travail en équipe et communication...60 Manager une Équipe par la qualité de service à l usager...61 Manager une Équipe : pratiques d encadrement d équipe...61 La délégation ou l art de responsabiliser...62 Approche systémique des organisations...62 Sensibilisation à la médiation...63 Prendre sa retraite et préparer l avenir...63 Mieux Gérer son temps pour plus d efficacité et moins de stress...64 Action - Réflexion sur les façons de Gagner du Temps...64 Conduire une Réunion - Mener un Entretien...65 Communication orale - Prendre la parole en public...65 Se former à Animer des Groupes d Expression (Initiation)...66 Se former à Animer des Groupes d Expression (Perfectionement)...66 Travailler en Réseau...67 Entretien Individuel d Évaluation...67 Cultiver sa mémoire dans un cadre professionnel...68 Structurer ses idées, son argumentation...68 Faire face au Stress dans sa pratique professionnelle...69 S Écouter, Écouter l Autre...69 Résolution de Problèmes : Créativité et écoute pour lever les difficultés...70 Méthode de Résolution de Problèmes en institution...70 Le modèle de la spirale économique comme outil de changement...71 Le Conflit créateur, ou comment Gérer les Conflits en institution...71 Agressivité et violence au travail...72 Mieux communiquer professionnellement...72 Formation à l Affirmation de Soi...73 Optimiser son potentiel professionnel...73 Prendre des Notes, Faire un Compte Rendu...74 S initier à la prise de notes rapide...74 Les Écrits Professionnels : pratiques et enjeux professionnels...75 Se réapproprier l Écrit...75 Le sujet dans son rapport à l écriture...76 Animer un atelier Théâtre en institution : Technique Théâtrales...78 Animer un atelier Théâtre en institution : le théâtre Masqué...78 Arts du Cirque : animer un atelier éducatif en institution, sensibilisation...79 Arts du Cirque : animer un atelier éducatif en institution - Stage d approfondissement...79 Le conte : Eveiller l imagination grâce au conte...80 L Eveil Musical et Artistique dans l accompagnement...80 Musicothérapie Initiation...81 Musicothérapie Perfectionnement...81 Paroles et Musiques : utiliser le média musical «Chanson»...82 Concevoir et animer un atelier «Chanson» en Institution Spécialisée...82 «Esthétique» : Outil de valorisation des personnes en difficulté...83 Expression Corporelle et Gymnastique Adaptée...83 Initiation à la Danse en institution spécialisée...84 Expressivité Corporelle de base...84 Expressivité corporelle Approfondissement...85 Peinture à l huile : animer un atelier à but thérapeutique ou éducatif en institution...85 Gravure à but thérapeutique ou éducatif...86 Dessin - Couleur - Peinture : animer un atelier à but thérapeutique ou éducatif...86 «Scrapbooking» Initiation...87 «Scrapbooking» Perfectionnement...87 Fleurs Séchées et Décoration Florale...88 Fleur fraîche : l Art Floral...88 Vannerie Initiation : animer un atelier à but thérapeutique ou éducatif...89 «pochoirs et peintures décoratives» : animer un atelier à but thérapeutique ou éducatif...89 Animer un Atelier Céramique à but thérapeutique ou éducatif (initiation)...90 Animer un Atelier Céramique à but thérapeutique ou éducatif (perfectionnement)...90 Carterie : Du Papier à la création...91 Le rôle éducatif des Personnels de Services au sein des équipes des établissements sociaux, médico-sociaux...94 Rôle et fonction du moniteur d atelier, de l éducateur technique en ESAT, en structure de travail protégé...94 Infirmières et Infirmeries en établissement spécialisé...95 La maîtresse de maison en établissement : le contour du métier, les missions...95 Responsable en ESAT...96 Formation Surveillant de Nuit Qualifié...96 MJMP : Le Mandataire Judiciaire pour la Protection des Majeurs...97 Formation d Assistant de Soins en Gérontologie...97 Apprendre à apprendre en situation d encadrement...98 Apprendre à apprendre : énonciation des didactiques d apprentissages...98 Formation au Tutorat...99 Tutorat des stagiaires : accompagner des stagiaires en site qualifiant...99 Tutorat : la création de supports dans l accueil et l accompagnement des stagiaires

7 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:32 Page7 CAP Construction - Maçonnerie : béton armé, formation diplômante CAP Carrelage - Mosaïque : formation diplômante Réhabiliter le Quotidien dans la prise en charge éducative Intimité, Dépendance et Risques Professionnels Le travail de nuit La Nuit aussi, on soigne, on accompagne La Nuit, les siestes synonymes de cauchemars ou de perturbation psychique Nos émotions, leurs émotions Les émotions au cœur de la relation d accompagnement Accompagnement des personnes en situation de précarité De l exclusion sociale au handicap social Les conduites addictives : Tabac - Alcool - Toxicomanies Le trouble des conduites alimentaires Prévenir la Maltraitance La prise en charge à l heure de la bientraitance : Quelles évolutions des pratiques? Maltraitance et Bientraitance Maltraitance et Bientraitance : de la gestion des risques aux bonne pratiques d accompagnement De la Maltraitance à la Bientraitance : une démarche de bonne pratiques Intervenir à domicile dans le cadre de la maltraitance Agressivité - Violence Gestion de la Violence et conduites Agressives Se protéger physiquement d un Acte Violent Faire face aux incivilités Travail auprès de Familles à Domicile Travail de Suivi et d accompagnement à Domicile Le Tissage des liens Parents/Enfants et les Compétences Parentales Entretiens Familiaux : Se former et s entraîner à mener des entretiens familiaux Découvrir la Relaxation / personne accueillie en institution Guider la Relaxation : un outil de médiation dans l institution Être en relation par le Toucher SNOEZELEN, l espace sensoriel de découverte mutuelle SNOEZELEN : approfondissement Stimuler les personnes lourdement handicapées, dépendantes, polyhandicapées au quotidien Alimentation et Déglutition IMC et Polyhandicapé (Intra Muros) Communiquer avec la personne Polyhandicapée (Intra Muros) Favoriser la parole de la personne en situation de handicap Les handicaps moteurs Les différents handicaps Les troubles mentaux Déficiences intellectuelles : vers une actualisation des connaissances Approche des situations de handicap Approche de la psychopathologie Autisme et troubles envahissants du développement - Généralités Autisme et troubles envahissants du développement - Mécanisme et logique du fonctionnement autistique.124 Les troubles du comportement Les Visites médiatisées Agressivité n est pas violence : s organiser institutionnellement pour y répondre Troubles du Comportement, Violences, Conduites agressives L accompagnement des enfants ayant subi des Violences Sexuelles ou Maltraitances L enfant maltraité Le jeune et la vie quotidienne en institution L accompagnement éducatif hors scolarisation L Enfant, l Adolescent et la nouvelle délinquance Accompagner l adolescent La sexualité et le sentiment amoureux chez l enfant et l adolescent Développement de la sexualité et de l affectivité chez l enfant et l adolescent Développement intellectuel, affectif et moral chez l enfant et l adolescent Après l IME préparation à la sortie des jeunes Les Psychoses Infantiles Les Carences Affectives Violences Conjugales - Violences Familiales Sexualité et déficience Intellectuelle Relations amoureuses, vie de couple et sexualité des résidents en institution d hébergement Accompagnement à la Parentalité de personnes avec une déficience intellectuelle Soutenir, favoriser l autonomie des personnes handicapées en structure d hébergement Adultes handicapés : relations avec les familles Adultes handicapés : relations et travail avec les familles Personnes en situation de handicap et accueillants familiaux Le vieillissement de la personne handicapée : adapter la prise en charge et l accompagnement Le vieillissement des personnes handicapées : la vie en structure spécialisée La Maladie d ALZHEIMER : un regard différent, une approche différente La Maladie d Alzheimer Accompagner les personnes âgées présentant des troubles du comportement Les Soins Palliatifs - La Mort : un tabou? Et si on en parlait! Accompagnement des personnes en fin de vie Vers une meilleure gestion de ses émotions face à la souffrance et à la Mort La prise en charge des Personnes Âgées désorientées et de leur Famille L Animation dans les structures d accueil de personnes handicapées vieillissantes ou personnes âgées Mettre en place un atelier mémoire La relation à l agressivité de certains résidents Prévenir la maltraitance envers les personnes âgées Développer un Savoir-être auprès de Personnes Agées

8 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:32 Page8 Transmissions écrites - Transmissions ciblées La relation Tripartite en établissement d hébergement : Résident - Famille - Professionnel L Incontinence : approche comportementale et psychologique L alimentation de la personne âgée Ergonomie et Manutention : Formation à la manutention des personne dépendantes Textile - Racommodage Repassage Fer - Initiation à la Maçonnerie Peinture en bâtiment Bois - Atelier Bois Espaces verts - Sécurité en espace vert Débroussailleuse et Tondeuse Tronçonneuse Mécanique en espace vert Taille des haies et arbustes Création et entretien des massifs Création et entretien des pelouses Traitements et épandages Pose de clôtures Manutention - Manutention et stockage Gestes et postures Gestes et postures adaptés à la manutention et au stockage Stockage en rayons Sécurité et Hygiène - Sécurité au travail Travail en hauteur Conduite à tenir en cas d'accident Entretien et hygiène des Locaux Entretenir ma maison ou mon appartement Hygiène alimentaire et cuisine pratique Les exigences du BRC dans les bonnes pratiques de nettoyage et d hygiène Entretien du linge Le tri sélectif Déplacements - Se déplacer en 2 roues Le piéton : Code de la route et risques de circulation des piétons Autonomie dans les transports Vie Quotidienne - Esthétique Les Soins du Corps Présentation et soins Décoration intérieure Création et Bien être Organiser son temps libre Le sommeil La vie affective et sexuelle Bien vivre sa grossesse La socialisation des enfants Les soins à la petite enfance Savoir jouer avec ses enfants Tout sur le Tabac Les addictions : drogues, alcool, tabac Bien acheter, bien consommer Mon budget mon logement Gestion du budget Euro pratique Lire, écrire et compter Les documents administratifs J ai un tuteur, un curateur. Quels sont mes droits? Mieux connaître son handicap Etre responsable devant la loi comme citoyen Le rôle des administrations La Sécurité Sociale Savoir s assurer Cuisine pratique Les dangers de la maison Les accidents domestiques Vie Professionnelle - La fonction accueil physique et téphonique en ESAT Formation administratives du travail Prendre sa retraite et préparer l avenir Diminution du stress et amélioration des compétences relationnelles Les règles administratives du travail Mon rôle dans l ESAT Gestion des conflits et de l agressivité Savoir-être en situation socio-professionnelle Informatique - Initiation à l Informatique : niveau Initiation à l Informatique : niveau Initiation Excel Initiation Internet Initiation à la messagerie électronique La Communication au téléphone Atelier des 5 sens Atelier Photo Numérique...189

9 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:32 Page9 Sécurité - Hygiène Services généraux Prévention et gestion des Risques Professionnels Entretien et Hygiène des Locaux Entretien Mécanisé des Sols Techniques d Entretien des Surfaces Entretien et Hygiène de l'habitat du domicile de l'usager Organisation du travail dans une blanchisserie HACCP : l'hygiène en restauration collective HACCP : Revue de Système HACCP : cuisiner avec les usagers Sécurité Sanitaire des aliments en établissement social Hygiène et Réglementation : Préparations Moulinées / Mixées Équilibre Nutritionnel et Hygiène Alimentaire La Fonction Nutritionnelle dans la prise en charge de l'usager AUDIT (bonnes pratiques d hygiène et maîtrise des risques en restauration collective) P.S.C. Prévention Secours Civiques (Premiers Secours) Soudage OXYACETYLENIQUE Électricité Générale Niveau 1 Électricité Générale Niveau 2 Sanitaire Plomberie Niveau 1 Sanitaire Plomberie Niveau 2 Ergonomie, gestes et postures au travail (prévention du mal de dos) Pose de doublage isolant (Initiation) Monteur et utilisateur d Echafaudages (réglementation R408) Echafaudages : vérificateur La pose de carrelage Coffrage traditionnel Dressage d une chape Maçonnerie Peinture Pose de révêtement de sol

10 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:32 Page10 Sécurité - Hygiène - Services généraux 12 Prévention et gestion des Risques Professionnels : Quelles contraintes? Quels enjeux? Quelles réponses? LIEU : Arras ou Intra Muros (Nous contacter) Christophe DEGARDIN : Juriste Consultant Médico-Social MOYENS PÉDAGOGIQUES : Remise d un support de formation en début de formation, étude de cas concrets progressifs, favorisant les échanges et interactions entre les participants, présentation d outils. COUT : , 26, 23, 27 Septembre 29, 30 Mars Novembre 2012 DUREE : 18 HEURES - 3 JOURS Formateur Hygiéniste spécialisé dans l hygiène des locaux, l hygiène et la sécurité alimentaire, la manutention et le stockage. Auditeur-conseil de différents professionnels institutionnels dans leurs pratiques vis à vis des exigences réglementaires notamment en restauration collective et en entretien des locaux. OBJECTIFS : - Appréhender les dispositions législatives et réglementaires relatives à la prévention des risques professionnels en institutions spécialisées. - Elaborer des outils d évaluation des risques professionnels. - Mettre en place le Plan annuel de Prévention des Risques Professionnels. - Assurer la réactualisation du Plan annuel. CONTENU Présentation du cadre de la Démarche de Prévention des Risques Professionnels : - Retour sur les dispositions spécifiques relatives à la Prévention des risques professionnels : - Identification des rôles et prérogatives de chaque intervenant (direction, institutions représentatives du personnel, intervenants extérieurs ), conséquences en terme de responsabilités (civile, pénale, professionnelle). Identification des risques professionnels en lien avec l activité de l institution Mise en place de l évaluation : - Retour sur les risques professionnels propres à l ensemble des secteurs (bruit, éclairage, manutention, ambiance de travail, prévention des incendies ). - Définition des risques professionnels spécifiques (manutention des personnes, violences, agressivité, transport de personnes, conditions de travail). Entretien et hygiène des locaux LIEU : Arras ou Intra Muros (Nous contacter) COUT : , 11 Septembre 17, 18 Septembre Mise en place de l évaluation des risques, Choix de la méthode d évaluation - Retour sur la hiérarchisation des Risques - Mise en forme de l évaluation : ELABORATION DU DOCUMENT UNIQUE Présentation du document unique Etude de cas, adaptation en fonction de la nature de la prise en charge. Mise en forme du plan d actions correctives : Recherche des actions préventives à mener (interventions thématiques, sensibilisation, affichages, formations, délais ). Validation des documents uniques et Plans d action élaborés par les participants entre les 2 e et 3 e journées : - Présentation des travaux par les participants, Echanges - Mise en place du suivi annuel du Plan de Prévention des Risques Professionnels. CONTEXTE : L'évaluation des risques professionnels est souvent vécue comme une obligation légale sans autre intérêt que celui d'être en règle face à un éventuel contrôle. Or, cette évaluation peut être considérée comme la première étape d'une démarche de prévention efficace et qui peut s'avérer tout à fait bénéfique pour garantir la santé et la sécurité des professionnels des établissements. INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 10 JUIN À FORMATION DUREE : 24 HEURES 4 JOURS OBJECTIFS l Respecter la réglementation en vigueur pour l entretien des locaux en collectivité. l Utiliser le matériel de façon rationnelle. l Connaître les actions des produits usuels - les précautions d usage - lire et interpréter un étiquetage. I - TECHNIQUES UTILISEES EN FONCTION DES SURFACES DE TRAVAIL - Matériel et techniques de dépoussiérage - Techniques d entretien des surfaces perméables et imperméables - Techniques d entretien des surfaces à imperméabilité limitée II - TECHNIQUES APPLIQUEES AUX EQUIPEMENTS - Entretien du mobilier - Entretien des équipements sanitaires III - TECHNIQUES APPLIQUEES A L ENTRETIEN DES LOCAUX - Entretien d une salle - Entretien d un dortoir, d une chambre de collectivité - Entretien des escaliers - Entretien d un couloir - Entretien des sanitaires IV - DIAGNOSTIC ET PROTOCOLE D ENTRETIEN (Uniquement en Intra Muros) - Observation des particularités de la structure - Rédaction de protocoles : chronologie des opérations de nettoyage, techniques, matériels, produits nécessaires. METHODES PEDAGOGIQUES Alternance d apports théoriques et méthodologiques. Mises en situations professionnelles en fonction du contexte professionnel des stagiaires. INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 4 JUIN À FORMATION

11 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:32 Page11 Entretien mécanisé des sols LIEU : Intra Muros Formateur Hygiéniste spécialisé dans l hygiène des locaux, l hygiène et la sécurité alimentaire, la manutention et le stockage. Auditeur-conseil de différents professionnels institutionnels dans leurs pratiques vis à vis des exigences réglementaires notamment en restauration collective et en entretien des locaux. DUREE : 24 HEURES - 4 JOURS OBJECTIFS COUT : Intra Muros Nous contacter A déterminer l Savoir mettre en oeuvre les moyens mécaniques d entretien des locaux en identifiant le matériau à entretenir ; l Connaître les caractéristiques techniques des différents moyens mécaniques et leurs utilisations ; l Optimiser l entretien des locaux grâce à des moyens mécaniques et un maniement adaptés ; l Connaître les caractéristiques des produits d entretien utilisables pour le traitement mécanisé. Technologie des matériaux * - Caractéristiques des différents supports rencontrés ; - Types d entretiens réalisables et matériels d entretien utilisables. Techniques et Matériels d entretien * - La mono-brosse / Emplois - L aspirateur Mixte / Possibles - L aspirateur Brosseur / Mise en oeuvre - L injecteur extracteur / Maintenance de l appareil - Les appareils à vapeur / Maniement de l appareil - L auto-laveuse / Organisation du Travail / Réalisation de protocoles. Technologie des produits * - Critères de choix des produits - Caractéristiques des produits - Lecture et interprétation d un étiquetage * Le contenu de la formation est adapté aux matériels et aux équipements de l établissement. FORMATION Techniques d entretien des surfaces en structures d accueil spécialisé (MAS, EHPAD...) LIEU : Intra Muros Formateur Hygiéniste spécialisé dans l hygiène des locaux, l hygiène et la sécurité alimentaire, la manutention et le stockage. Auditeur-conseil de différents professionnels institutionnels dans leurs pratiques vis à vis des exigences réglementaires notamment en restauration collective et en entretien des locaux. COUT : Intra Muros Nous contacter A déterminer DUREE : 18 HEURES - 3 JOURS PUBLIC Toute personne réalisant des travaux d entretien en milieu hospitalier ou en EHPAD. OBJECTIFS Connaître les principes de l hygiène en milieu hospitalier ; Appliquer les techniques d entretien propres aux exigences de l hygiène hospitalière ; Connaître les caractéristiques des produits utilisables ; Connaître les critères nécessaires à une bonne désinfection. Sensibilisation à l hygiène hospitalière - Connaissance du monde microbien ; - Types d infections microbiennes, causes, conséquences ; - Moyens de lutte contre l infection microbienne ; - Qu est-ce que l hygiène? - La tenue et l hygiène. Technologie des produits d entretien - Chimie élémentaire - Le PH ; - Mode d action des produits ; - Caractéristiques des produits de nettoyage et de désinfection ; - Etude des fiches techniques et de sécurité ; - Justification du choix. Techniques des équipements et matériaux en milieu hospitalier - Caractéristiques des matériaux en fonction de l usage des locaux ; - Types d entretiens réalisables. Technique d entretien des surfaces Les facteurs influençant le nettoyage de l hygiène - Entretien des surfaces au dessus du sol Matériel - Produits nécessaires - Organisation du travail - Entretien des sols Dépoussiérage par balayage humide Matériel nécessaire Maniement - Lavage des sols Matériel - Produits nécessaires - Mise en oeuvre de la technique - Maintenance et hygiène du matériel utilisé. Techniques appliquées à l hygiène des locaux Fiches techniques : - Entretien des sanitaires - Entretien de la chambre - Entretien des couloirs - Entretien des escaliers. Réalisation de fiches techniques décrivant l organisation du travail sous forme de protocoles inspirés du contenu de la formation et de l observation des caractéristiques des locaux concernés. FORMATION Sécurité - Hygiène - Services généraux 13

12 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:32 Page12 Sécurité - Hygiène - Services généraux Entretien et hygiène Hygiène de l Habitat l du domicile de l usager l LIEU : Arras ou Intra Muros (nous contacter) Formateur Hygiéniste spécialisé dans l hygiène des locaux, l hygiène et la sécurité alimentaire, la manutention et le stockage. Auditeur-conseil de différents professionnels institutionnels dans leurs pratiques vis à vis des exigences réglementaires notamment en restauration collective et en entretien des locaux. COUT : , 13, 14 Septembre 2012 DUREE : 18 HEURES - 3 JOURS OBJECTIFS - Appliquer et respecter les consignes de sécurité pour l entretien de l habitation (tenir compte de la présence des personnes et agir en conséquence) - Connaître les modes d action des produits d entretien les précautions d usage lire et interpréter un étiquetage ; - Organiser son travail afin de s épargner fatigue et gestes inutiles (notions d'ergonomie). 1/ Généralités : Les consignes d hygiène et de sécurité La nécessité de l entretien des locaux Les produits de désinfection : caractéristiques Les produits d entretien : mode d action et d utilisation Règles de stockage, précautions d emploi : interprétation des pictogrammes La tenue et l hygiène Le lavage des mains : Quand? Comment? 2/ Techniques utilisées en fonction des surfaces de travail Les techniques de dépoussiérage et de lavage des sols Nettoyage et désinfection des surfaces -> Matériel nécessaire, maniement Fiches techniques : Entretien d une paroi lavable Entretien d une porte Entretien des vitres 3/ Techniques utilisées en fonction des équipements Fiches techniques : Entretien d une table Entretien d une Chaise Entretien d une armoire, d une bibliothèque Périodicité des opérations de nettoyage 4/ Protocoles d entretien des différentes pièces de l habitation Fiches techniques : Entretien de la cuisine Entretien d un réfrigérateur Entretien de la salle de bain Entretien des WC Entretien des lavabos Entretien de la chambre MÉTHODES PÉDAGOGIQUES Alternance d exposés, et travaux de réflexion axés sur la pratique professionnelle. A l issue de la formation les participants se verront remettre un document rassemblant l ensemble des protocoles propres à leurs pratiques professionnelles. INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 20 JUIN FORMATION Organisation du travail dans une blanchisserie et démarche qualité LIEU : Arras ou Intra Muros (Nous contacter) Formateur Hygiéniste spécialisé dans l hygiène des locaux, l hygiène et la sécurité alimentaire, la manutention et le stockage. Auditeur-conseil de différents professionnels institutionnels dans leurs pratiques vis à vis des exigences réglementaires notamment en restauration collective et en entretien des locaux. DUREE : 24 HEURES 4 JOURS PUBLIC : Toute personne, moniteur, éducateur,...responsable du fonctionnement d une blanchisserie, soucieuse d améliorer ou de réorganiser celui-ci. OBJECTIFS : - Analyser les risques de contamination du linge et rédiger des procédures de travail en fonction des différents postes - Appliquer les règles d hygiène et de sécurité en blanchisserie - Organiser les postes de travail afin de réduire la fatigue par des gestes mieux adaptés et plus efficaces - Savoir estimer le coût du traitement de différents articles textiles selon leur traitement. : - Les règles d hygiène et de sécurité - Sensibilisation à l hygiène en blanchisserie - Les produits utilisables (caractéristiques, critères de choix, etc...) - Principes d ergonomie aux différents postes de travail (tri, séchage, repassage, pliage, etc...) - Agencement des locaux - Le principe de la marche en avant en blanchisserie (circuit du linge) - Organisation des circuits du linge - La démarche HACCP en blanchisserie - Hygiène des locaux : l entretien de la blanchisserie. Pourquoi? Comment? - Les normes AFNOR relatives aux activités de blanchisserie COUT : 552 8,9,15,16 Octobre 2012 METHODES PEDAGOGIQUES : Notre approche tend vers une organisation réglementaire du travail en blanchisserie, en adoptant une gestuelle simple et rationnelle en fonction des solutions technologiques des fabricants de matériel, et en respectant les consignes de sécurité propres aux équipements et aux locaux. 14 INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 1er SEPTEMBRE À FORMATION

13 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:33 Page13 HACCP : l hygiène en restauration collective dans les établissements à caractère sanitaire et social LIEU : Arras ou Intra Muros (Nous contacter) Formateur Hygiéniste spécialisé dans l hygiène des locaux, l hygiène et la sécurité alimentaire, la manutention et le stockage. Auditeur-conseil de différents professionnels institutionnels dans leurs pratiques vis à vis des exigences réglementaires notamment en restauration collective et en entretien des locaux. METHODES PEDAGOGIQUES Alternance LA d apports VIE théoriques et méthodologiques. Etude de cas en fonction des réalités et du contexte professionnels des participants dans le cadre de la démarche HACCP. COUT : , 13, 19, 20, 26, 27 Mars 2012 DUREE : 36 HEURES - 6 JOURS PUBLIC : Toute personne travaillant en restauration collective. OBJECTIFS : - Appliquer la réglementation nationale et les règlements européens afin de prévenir les risques de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC), par la mise en place d un Plan de maîtrise sanitaire élaboré à partir de la méthode HACCP «Analyse des risques et maîtrise des points critiques», - Elaborer des procédures écrites décrivant : - La réception des marchandises - Les plans de nettoyage de chaque secteur - Les auto - contrôles à effectuer - Mettre en oeuvre les techniques de nettoyage réglementaires (produits utilisables etc...) Constitution du dossier de Plan de maîtrise sanitaire conformément aux exigences règlementaires : SENSIBILISATION A L HYGIENE EN RESTAURATION COLLECTIVE Notions de microbiologie alimentaire (altération des aliments, risques d intoxications...) L ASPECT REGLEMENTAIRE DE L HYGIENE EN RESTAURATION COLLECTIVE Les conditions d hygiène applicables ; extrait de la réglementation et interprétation en ce qui concerne : HACCP : revue de système LIEU : Arras ou Intra Muros (Nous contacter) Formateur Hygiéniste spécialisé dans l hygiène des locaux, l hygiène et la sécurité alimentaire, la manutention et le stockage. Auditeur-conseil de différents professionnels institutionnels dans leurs pratiques vis à vis des exigences réglementaires notamment en restauration collective et en entretien des locaux. METHODES PEDAGOGIQUES Alternance d apports théoriques et méthodologiques. Etude de cas en fonction des réalités et du contexte professionnels des participants dans le cadre de la démarche HACCP. COUT : 414 4, 5 Juin 26 Septembre 2012 L hygiène des locaux : protocole d entretien, matériel, produits nécessaires L hygiène de la tenue, des mains La santé des personnes Les modes de distribution. Liaison chaude, liaison froide Le stockage et la conservation des produits alimentaires TECHNIQUES ET PROTOCOLES D ENTRETIEN DES DIFFERENTS SECTEURS Caractéristiques des produits d entretien utilisables en cuisine Chimie élémentaire - le PH Facteurs influençant le nettoyage Les moyens mécaniques utilisables pour l entretien des cuisines. Fiches Techniques : Rédaction de plans de nettoyage pour chaque secteur de la cuisine (méthode) Entretien de la salle à manger ; Entretien des équipements sanitaires ; Entretien de la cuisine et de ses équipements, plans de travail, ustensiles etc... Entretien de la vaisselle et des ustensiles à usage alimentaire * En Intra-muros les protocoles d entretien sont élaborés à partir des particularités de la structure et des moyens mécaniques INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 10 FEVRIER FORMATION DUREE : 18 HEURES - 3 JOURS PUBLIC : Pré-requis : ce module de formation s adresse aux personnes ayant participé aux stages «HACCP : l hygiène en restauration collective dans les établissements à caractère sanitaire et social» ou «Cuisine Centrale et Restauration Satellite» et en général aux professionnels ayant mis en place un plan de maîtrise sanitaire ou un système documentaire inspiré de la méthode HACCP. OBJECTIFS - Apprécier la pertinence des documents créés ou utilisés dans le cadre de la méthode HACCP. - Exploiter et analyser les documents mis en place dans le cadre de la démarche HACCP. - Rappeler les finalités et principes de l HACCP. - Le plan de maîtrise sanitaire et la Démarche HACCP - Le Système documentaire et les incidences des différents documents les uns envers les autres. - La Procédure de réception - Exploitation des fiches «d incidents livraison» - Le plan de nettoyage désinfection - Les documents de suivi : de réalisation / de contrôle du nettoyage - Quand faut-il les créer? Pourquoi? - Les études de vieillissement - Principes - Utilité Rôle - Le compte-rendu d analyses microbiologiques - Les auto-contrôles : Nature - Fréquence. Note à l attention des participants : - se munir des documents mis en place dans le cadre de la réglementation (Fiche de contrôles, de surveillance des T ) d incident réception, de suivi du nettoyage, de contrôle du nettoyage, plan de nettoyage, fiches techniques des produits de nettoyage utilisés... INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 20 AVRIL FORMATION Sécurité - Hygiène - Services généraux 15

14 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:33 Page14 Sécurité - Hygiène - Services généraux 16 HACCP : cuisiner avec les usagers LIEU : Arras ou Intra Muros (Nous contacter) Responsable des Formations en Entretien et Hygiène La Vie Active. Formateur hygiéniste spécialisé dans l hygiène des locaux, l hygiène et la sécurité alimentaire, la manutention et le stockage. Auditeur-conseil de différents professionnels institutionnels dans leurs pratiques vis-à-vis des exigences réglementaires notamment en restauration collective et en entretien des locaux. COUT :: : 22, , MAI 29, Mars 2012 LIEU : Arras ou Intra Muros (Nous contacter) DUREE : 12 HEURES - 1 JOUR COUT :: 552 : 22, 16, 23, 1729, Avril 30 Mars , 12 juin 2012 PUBLIC : Educateur, Moniteur, Maîtresses de maison, tout professionnel en charge du repas, le week-end, le soir et dans le cadre d une activité éducative reposant sur une préparation culinaire avec un groupe d usagers. OBJECTIFS : - Rappeler la réglementation en vigueur. - Connaître les origines des intoxications ou toxiinfections alimentaires - Mettre en place de bonnes pratiques d hygiène Le contexte réglementaire et ses incidences sur les pratiques éducatives Notions de microbiologie alimentaire : - La flore microbienne - L altération des aliments - Les intoxications alimentaires (origines et conséquences) Les bonnes pratiques d hygiène liées aux activités de restauration : - L hygiène du personnel - Notions de plan de maîtrise sanitaire et la Démarche HACCP - Les échantillons témoins : aspect réglementaire et sécuritaire - Mise en œuvre de la traçabilité : La procédure de retrait Les produits concernés La collecte des informations et l archivage En pratique : les tâches impératives au quotidien. L entretien des installations : - Les techniques de nettoyage indiquées - Les produits spécifiques : agrément et homologation - Les règles de stockage et de sécurité lors de l utilisation des produits - Le plan de nettoyage désinfection - Le suivi du nettoyage (traçabilité, vérification) INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 10 AVRIL FORMATION Sécurité sanitaire des aliments en établissement social, sanitaire, médico-social : Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Formateur Hygiéniste depuis 12 ans dans le secteur sanitaire, social et médicosocial, dans les domaines de la restauration (HACCP), de la blanchisserie, de l entretien et l hygiène des locaux en milieu hospitalier, de la gestion des stocks. METHODES PÉDAGOGIQUES : Nous privilégierons une pédagogie séquentielle alternant phases théoriques, apports méthodologiques, analyse de situations pratiques, présentations power-point et vidéo. DUREE : 24 HEURES 4 JOURS OBJECTIFS : À l issue de la formation les participants sont capables : - d'identifier le contenu du P.M.S. conformément à la réglementation en vigueur, déterminer la méthode de réalisation du P.M.S, évaluer la conformité du P.M.S. - d appliquer la réglementation nationale et les règlements afin de prévenir les risques de toxiinfections alimentaires collectives (TIAC), par la mise en place d un Plan de maîtrise sanitaire élaboré à partir de la méthode HACCP " Analyse des risques et maîtrise des points critiques ", - d identifier et mettre en œuvre les éléments incontournables de la méthode HACCP - d évaluer le niveau de maîtrise sanitaire de son PMS. - d identifier les points faibles et construire un plan d actions efficace pour mieux sécuriser sa production. - de connaître les nouvelles obligations en matière d'hygiène alimentaire - de connaître les attendus en matière de conformité sanitaire et être capable d'analyser les données issues des contrôles officiels (rapport d'inspection) - d être à même de proposer un plan d'actions destiné à améliorer son PMS et connaître les principaux outils à disposition - de transcrire dans leur cuisine les nouvelles exigences pour se mettre en conformité Rappels sur la microbiologie alimentaire, les différents modes de contamination des aliments, l hygiène alimentaire, les conditions d hygiène. Présentation du contexte réglementaire La trame du PMS et les interactions entre les différents points La constitution du PMS La démarche HACCP Définir les étapes du champ d activités de la cuisine : - Construire les diagrammes de fabrication correspondants - Réaliser l étude HACCP de ces diagrammes - Identifier les dangers par l analyse des 5 M - Déterminer les points critiques (CCP) - Etablir le système de surveillance des CCP - Elaborer les procédures correctives inhérentes à la maîtrise des CCP identifiés - Mettre en œuvre une traçabilité conforme à la législation La vérification du PMS Le plan d analyse microbiologique Définir une grille d auto-évaluation Evaluer la pertinence des procédures élaborées Les urgences sanitaires Les procédures de retrait des produits nonconformes. L alerte aux autorités. Comment? Pourquoi? INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 5 MARS FORMATION

15 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:33 Page15 Hygiène et réglementation spécifiques à l élaboration de préparations moulinées / mixées LIEU : Intra Muros Formateur Hygiéniste spécialisé dans l hygiène des locaux, l hygiène et la sécurité alimentaire, la manutention et le stockage. Auditeur-conseil de différents professionnels institutionnels dans leurs pratiques vis à vis des exigences réglementaires notamment en restauration collective et en entretien des locaux. COUT : Devis sur demande DUREE 24 HEURES 4 JOURS PUBLIC Toute personne amenée à réaliser ces préparations dans le cadre de ses fonctions, dans un établissement à caractère sanitaire et social. OBJECTIFS - Définir le diagramme de fabrication des préparations moulinées / mixées, grâce à la méthode HACCP. - S assurer de la qualité microbiologique et de la salubrité des préparations moulinées / mixées. - Rédiger le plan de nettoyage désinfection des équipements et ustensiles nécessaires à l élaboration des préparations. - Rappels réglementaires notamment sur les liaisons chaudes et froides et les échantillons témoins. - Présentation de la méthode HACCP et de la démarche d analyse induite et exploitation des conclusions. - Rédaction du diagramme de fabrication des préparation moulinées/mixées. - Analyse des risques relatifs aux différentes étapes de la fabrication. - Mise en évidence des points critiques et déduction des mesures correctives. - Définition des contrôles à effectuer afin de s assurer de la salubrité des préparations réalisées. - Rédaction du plan de nettoyage désinfection spécifique aux matériel et ustensiles mis en œuvre au cours de l opération de moulinage et/ou mixage. - Vérification du plan de nettoyage (Auto contrôles à effectuer). - Constitution du dossier HACCP, conformément aux exigences réglementaires. METHODE Alternance d exposés et de séquences de travail en petits groupes, dans le cadre de la démarche HACCP, et de mise en commun des conclusions devant permettre de constituer le dossier HACCP. INSCRIPTIONS À ENVOYER À FORMATION Equilibre nutritionnel et hygiène alimentaire (rédaction des menus en collectivité) LIEU : Arras ou Intra Muros (Nous contacter) Formateur Hygiéniste spécialisé dans l hygiène des locaux, l hygiène et la sécurité alimentaire, la manutention et le stockage. Auditeur-conseil de différents professionnels institutionnels dans leurs pratiques vis à vis des exigences réglementaires notamment en restauration collective et en entretien des locaux. COUT : 414 1, 2 et 3 Octobre 2012 DUREE : 18 HEURES - 3 JOURS PUBLIC Toute personne amenée à participer à l élaboration des menus dans le cadre de ses fonctions, dans un établissement à caractère sanitaire ou social. OBJECTIFS l Prendre en compte les indications du P rogramme National de Nutrition Santé (PNNS), en matière de rations alimentaires adaptées aux consommateurs et leur mode de vie. l Etre capable de définir un plan alimentaire sur plusieurs semaines l Pouvoir rédiger des menus sur une période en évitant les répétitions l Connaître les adaptations alimentaires en fonction des principaux régimes l Les groupes d aliments et leurs apports l Les composantes des repas /petit déjeuner / déjeuner/dîner l L équilibre des repas/jour/semaine l Les rations alimentaires en fonction de l âge et de l activité /enfants/adultes/adolescents/ personnes âgées l Les obligations en matière de sécurité alimentaire et de qualité des repas / PNNS l La rédaction des menus en collectivité - Méthodes d élaboration des menus : Le plan alimentaire - Les erreurs à éviter - L évaluation des menus rédigés ETUDE DE CAS Critique de menus sur une période d une semaine. Rédaction de menus selon un plan alimentaire. METHODOLOGIE Alternance d apports par exposés et de séquences de travaux pratiques pour s approprier les outils proposés au fil de la formation. INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 10 SEPTEMBRE À FORMATION Sécurité - Hygiène - Services généraux 17

16 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:33 Page16 Sécurité - Hygiène - Services généraux La fonction nutritionnelle dans la prise en charge des usagers LIEU : Arras ou Intra Muros (Nous contacter) Formateur Hygiéniste spécialisé dans l hygiène des locaux, l hygiène et la sécurité alimentaire, la manutention et le stockage. Auditeur-conseil de différents professionnels institutionnels dans leurs pratiques vis à vis des exigences réglementaires notamment en restauration collective et en entretien des locaux. COUT : , 23, 29, 30 Mars 2012 DUREE : 24 HEURES - 4 JOURS Formateur Hygiéniste spécialisé dans l hygiène des locaux, l hygiène et la sécurité alimentaire, la manutention et le stockage. Auditeur-conseil de différents professionnels institutionnels dans leurs pratiques vis à vis des exigences réglementaires notamment en restauration collective et en entretien des locaux. OBJECTIFS Identifier les besoins nutritionnels spécifiques des différents publics accueillis en institution. Prendre en compte les pathologies associées à certains types de handicaps pour adapter les menus et les textures alimentaires. Prendre en considération les recommandations du PNNS* relatives aux besoins alimentaires de l enfant, l adolescent, l adulte, la personne âgée en institution. Sensibiliser à l importance physiologique, sociale ou affective de l alimentation en institution et pouvoir l expliquer à l environnement familial les usagers. Appréhender l alimentation comme un acte majeur de la prise en charge, veiller à proposer une ambiance et un cadre adaptés à l usager afin d entretenir le désir de manger, par la découverte de saveurs ou de textures nouvelles. Mettre en pratique les règles fondamentales de l hygiène en restauration collective. Distinguer les activités alimentaires à vocation éducatives des pratiques collectives. * Le PNNS définissant en quantité et en qualité les rations alimentaires adaptées aux consommateurs. 1) L équilibre des repas : les bases d une bonne nutrition Les besoins alimentaires. Le rôle de l alimentation. Les groupes d aliments et leurs apports. Les besoins nutritionnels de l organisme. L équilibre des repas/jour/semaine. L aspect qualitatif des repas : intérêts des légumes et fruits frais. Les besoins, les désirs, les attentes. Les recommandations du PNNS : Les rations alimentaires La rédaction des menus en collectivité : les carences, les besoins particuliers. - Méthodes d élaboration des menus - Le plan alimentaire - L évaluation des menus rédigés - Les erreurs à éviter Le contexte réglementaire: le Plan de Maîtrise Sanitaire. 2) Le choix de l alimentation dans le projet institutionnel, l alimentation comme support du projet thérapeutique L alimentation sans douleur : Les mécanismes de la digestion (mastication, déglutition) - Les troubles de la digestion, les allergies, les régimes - Les risques de dénutrition - Grille d observation (chaque catégorie de personnel en relation avec l usager peut être acteur de cette observation) des usagers dans leurs comportements alimentaires : Comment? Pourquoi? - Les axes de réponse aux troubles de l alimentation des personnes en situation de polyhandicap et des personnes âgées : L ambiance du repas : bruits parasites, ergonomie des tables, confort des usagers, fauteuils inclinés. Les modifications induites par le placement en institution. - Adapter la texture des aliments à la capacité digestive des usagers : (jus, purées, mousses de légumes, smoothies). Les préparations mixées et / ou moulinées : leur réalisation dans le respect et la maîtrise de l hygiène, leur présentation: choix d une vaisselle de table attrayante - Pour les jeunes, l apprentissage du goût. Les troubles du comportement alimentaire. Les habitudes à modifier - L alimentation comme support du projet éducatif : Activités possibles dans le cadre d un projet éducatif avec un effectif restreint : modalités et précautions à respecter. Méthode pédagogique : Elle sera très participative, interactive et concrète, prenant en compte l expérience des participants et la réalité des situations de terrain et favorisant l expression personnelle et le partage de l expérience professionnelle des stagiaires. Nous privilégierons une pédagogie séquentielle alternant phases théoriques, apports méthodologiques, études de cas, analyse de situations. Support : à l appui de la formation, les stagiaires bénéficieront de documents pédagogiques réutilisables dans le cadre de leur fonction et reprenant tous les points abordés par l animateur. INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 10 FEVRIER À FORMATION Formation à l accompagnement à l Audit Sur les bonnes pratiques d hygiène et la maîtrise des risques en restauration collective - Plan de Maîtrise Sanitaire et HACCP LIEU : action en Intra Muros DUREE : 24 HEURES - 4 JOURS OBJECTIFS : Comment apprécier l état des locaux et établir un bilan des non-conformités à traiter. Comment actualiser et adapter le système documentaire mis en place en fonction des pratiques de l établissement de restauration : l Etablir pour chaque zone de la cuisine un bilan : - de la conformité des installations - du respect du plan de nettoyage désinfection - de la mise en place de la traçabilité - de la formalisation du plan de maîtrise sanitaire l Analyser le système documentaire mis en œuvre l Actualiser et ajuster des procédures formalisées dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire. l Etablir un rapport d audit avec : - une présentation du champ de l audit, - une présentation de l entité, - une synthèse du rapport, - le détail des actions sur les principales recommandations, - l ensemble des fiches d analyse et de recommandation, - et enfin des points d amélioration et axes de travail COUT : DEVIS SUR DEMANDE DOCUMENTS UTILISÉS : Fiches d analyse de l application des textes règlementaires Arrêtés et règlements 18 FORMATION

17 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:33 Page17 P.S.C. Prévention et Secours Civiques (Formation aux Premiers Secours) LIEU : Arras ou Intra Muros (nous contacter) Association ARRAS SECOURISME DUREE : 12 HEURES - 2 JOURS COUT : , 22 Mai 2012 OBJECTIFS : Acquisition d un savoir de base pour intervenir efficacement sur un accident. Acquérir les premiers gestes de secours. MODALITÉS : Formation aux Premiers Secours. Arrêté du 24 juillet 2007 fixant le référentiel national de compétences de sécurité civile relatif à l unité d enseignement prévention et secours civiques de niveau 1. CONTENU : - Protéger - Alerter. - Dégagement d urgence. - Bilan et surveillance. - Hémorragies. - Victime inconsciente. - Détresse ventilatoire. Réanimation Cardio Pulmonaire avec utilisation du défibrillateur. - Arrêt cardio-vasculaire. - Malaises (médecin). - Plaies et brûlures. - Atteinte traumatique des os et des articulations. MÉTHODE : Application des acquis à partir de mises en situation. Formation validée par une attestation de Prévention et secours Civiques de niveau 1 pour les participants qui auront satisfaits aux tests et exercices réalisés durant la formation. INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 10 AVRIL FORMATION Soudage oxyacetylenique (au Chalumeau) LIEU : TOURCOING (59) Formateur ACM-AFPI COUT : 932 du 10 au 14 Septembre 2012 DUREE : 35 HEURES - 5 JOURS PUBLIC Agents de service, toute personne concernée par l entretien d un établissement, Moniteurs d atelier, Educateurs techniques... 1/Etude sommaire des matières, des accessoires et des gaz : Composition d un poste de soudage oxyacétylénique, les gaz carburants utilisés, les précautions d utilisation, la sécurité au poste de travail, les métaux d apport. 2/Technologie du soudage oxyacétylénique Le choix des buses en fonction des assemblages à réaliser 3/La pratique du procédé sur les aciers de construction Exercices de pointage sur tôles fines, tubes de faible diamètre et profilés suivant leur épaisseur ou leur section (préparation, précautions, régularité, disposition des points) Exercices de soudage sur éprouvettes diverses en fonction : du type de soudure (bord à bord, en angle intérieur ou extérieur, à clin) et de la position de soudage (à plat, verticale, corniche) Exercices de synthèse de soudage sur maquettes 4/La technologie du soudo-brasage, du brasage Les métaux d apport, les poudres, les flux. Etude et réglage de la flamme oxyacétylénique. 5/ Etude des défauts et contrôle des soudures Identification d un cordon de soudure sain. Les défauts visuels (leurs causes, les remèdes) 6/ Entretien et dépannage des matériels Les incidents de fonctionnement. Quelques pannes simples (identification, causes, remèdes). L entretien général. Sécurité. METHODES PEDAGOGIQUES : Alternance d apports théoriques et méthodologiques. Application des acquis à partir de mises en situations. INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 1ER JUIN FORMATION Sécurité - Hygiène - Services généraux 19

18 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:33 Page18 Sécurité - Hygiène - Services généraux Electricité - Niveau 1 LIEU : TOURCOING (59) Formateur ACM-AFPI DUREE : 35 HEURES - 5 JOURS CONSÉCUTIFS OBJECTIF Etre capable d effectuer les interventions électriques de base en toute sécurité afin d acquérir une plus grande autonomie de travail PUBLIC Agents de service, toute personne concernée par l entretien d un établissement, Moniteurs d atelier, Educateurs techniques... - Définition de l électricité : nature, effets, différents types de courant, notions d intensité et de tension - Prévention des risques électriques : les dangers (surintensité, contacts directs et indirects...) - Techniques des mesures : loi des tensions et des intensités, loi d Ohm, loi de Joule, résistance, puissance, mesures des différentes grandeurs - Courant alternatif : notions de base (période, valeurs efficaces...), le courant triphasé, les transformateurs - Les schémas électriques : différents types de schémas, lecture - Dépannage - Réglementation : conditions de pose, conditions d utilisation du matériel - La technologie de l appareillage électrique : présentation du matériel «domestique «- Applications domestiques : équipement de tableaux de distribution, éclairage de secours - Montage Câblage METHODES PEDAGOGIQUES : Alternance d apports théoriques et méthodologiques. Application des acquis à partir de mises en situations. COUT : 930 du 8 au 12 Octobre 2012 Electricité générale - Niveau 2 LIEU : TOURCOING (59) Formateur ACM-AFPI INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 10 JUILLET À FORMATION DUREE : 35 HEURES - 5 JOURS OBJECTIF Compléter la formation de base pour permettre aux stagiaires de pouvoir maîtriser des éléments inhérents à une installation électrique de type «domestique «(distribution, appareillage...). PUBLIC Agent de service, toute personne concernée par l entretien d un établissement, moniteur d atelier, éducateur technique, ayant suivi le stage Niveau 1. METHODES PEDAGOGIQUES : Alternance d apports théoriques et méthodologiques. Application des acquis à partir de mises en situation. COUT : du 26 au 30 Novembre 2012 l Définition de l appareillage électrique : - le matériel domestique (rappels) - le matériel industriels : appareils de base (sectionneurs, fusibles, contacteurs, relais thermiques...) l Montage Câblage l Intervention sur une installation électrique - Sécurité liée à une intervention - Méthodes d intervention, mesures et interprétation des valeurs - Dépannage l Habilitation électrique - Définitions, conditions de délivrance, différents titres - Dangers de l électricité - Prévention - Les régimes du neutre (approche succincte) - Travaux hors tension - ravaux au voisinage de pièces nues sous tension - Matériel et outillage de sécurité - Procédure de consignation * Livret UTE C ou C fourni 20 INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 10 SEPTEMBRE À FORMATION

19 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:33 Page19 Sanitaire - Plomberie - Niveau 1 LIEU : TOURCOING (59) Formateur AFPI-ACM DUREE : 21 HEURES - 3 JOURS COUT : , 16, 17 Octobre 2012 OBJECTIF Maîtriser les fonctions des appareils et accessoires de tuyauterie. PUBLIC Agent de service, toute personne concernée par l entretien d un établissement, moniteur d atelier, éducateur technique... n ayant pas ou peu de connaissance en sanitaire plomberie. l Calculs de longueurs de tuyauterie l Réalisation de cintre l Assemblage par soudure tendre, brasure d argent, brasure phosphore l Comment choisir les diamètres - des canalisations d eau - simultanéité de fonctionnement - consommation moyenne par appareil l La robinetterie, les vannes l Vidage l Evacuation : tube PVC conditionnement - assemblages, domaines d utilisation - le polyéthylène, conditionnement - les pressions, assemblages - les bondes, siphons, leurs rôles l Initiation isométrique METHODES PEDAGOGIQUES : Alternance d apports théoriques et méthodologiques. Application des acquis à partir de mises en situations. Sanitaire - Plomberie - Niveau 2 LIEU : TOURCOING (59) Formateur AFPI-ACM COUT : , 20, 21 Novembre 2012 INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 20 AOUT FORMATION DUREE : 21 HEURES - 3 JOURS CONSÉCUTIFS OBJECTIF Maîtriser toutes les caractéristiques de la tuyauterie cuivre PUBLIC Agents de service, toute personne concernée par l entretien d un établissement, Moniteurs d atelier, Educateurs techniques...n ayant pas ou peu de connaissances en plomberie. l Etude de la distribution en eau d un bâtiment l Etude et conception d une installation sanitaire l Détermination de la section des canalisations et de la pression d eau nécessaire l Etude et définition des produits nécessaires à l installation sanitaire, plomberie et production d eau chaude l Les brasures, soudures et soudo-brasures, mise en oeuvre et outillage approprié l Les appareils sanitaires, la robinetterie : étude de leur alimentation, de leur évacuation et des astuces de mise en oeuvre. METHODES PEDAGOGIQUES : Alternance d apports théoriques et méthodologiques. Application des acquis à partir de mises en situations. INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 15 SEPTEMBRE À FORMATION Sécurité - Hygiène - Services généraux 21

20 LVA_B172_P3a28-V7_Mise en page 1 23/06/11 12:33 Page20 Sécurité - Hygiène - Services généraux Ergonomie, les gestes et postures au travail prévention du «mal de dos» en institution LIEU : Arras Formateur Hygiéniste spécialisé dans l hygiène des locaux, l hygiène et la sécurité alimentaire, la manutention et le stockage. Auditeur-conseil de différents professionnels institutionnels dans leurs pratiques vis à vis des exigences réglementaires notamment en restauration collective et en entretien des locaux. COUT : , 20 Novembre 2012 DURÉE : 2 JOURS 12 HEURES OBJECTIF : Expliquer le «Mal de dos» aux participants Être capable de soulever, manipuler et transporter sans risque dorso-lombaire, différentes charges Faire connaître la pratique pour sauvegarder la «santé du dos» PUBLIC : Toute personne susceptible d être confrontée aux problèmes de gestes et postures au travail CONTENU : 1) Explication de l anatomie : Le corps humain (rapport avec les gestes et postures), Explication des différents maux de dos 2) Commentaires de statistiques nationales (en rapport avec le mal de dos) 3) Applications gestuelles des principes l Superposition des centres de gravité du corps et de la charge l Fixation de la colonne vertébrale l Action des jambes l Les points d appui l Orientation, mobilité des pieds l Direction de la poussée de la charge l Rapidité de passage sous la charge l Utilisation du poids du corps l Sécurité des mains lors des prises. MÉTHODE : Supports transparents par rétroprojecteur - Séquences Vidéo (agréées par l I.N.R.S.*). - Démonstrations commentées avec agrès, - Exercices pratiques sur les situations aux postes de travail * Institut National de Recherche et de Sécurité INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 1ER OCTOBRE FORMATION Pose de doublages isolants (initiation) LIEU : Avion (62210) IEP : Institut d Éducation Permanente DUREE : 24 HEURES - 4 JOURS OBJECTIFS : Acquérir les compétences nécessaires à la réalisation de pose de doublage isolant suivant les procédés en vigueur dans la spécialité. PUBLIC : Techniciens, Agents de Service, Éducateurs Techniques, Moniteurs d Atelier... Cette formation peut également être réalisée pour les Travailleurs Handicapés d ESAT et EA ou des publics en insertion (nous contacter pour devis et programme adapté). METHODE PEDAGOGIQUE : Cette formation se veut essentiellement pratique. Elle doit permettre d acquérir les compétences nécessaires à la réalisation en chantier de situations réelles. Les apports pédagogiques et quantitatifs s effectuent au fur et à mesure de l acquisition des savoir-faire. Pose de plafond : Les méthodes de pose, critères de choix (Sur tasseaux de bois traité, Sur profilés métalliques). Travaux en chantier (Traçage du point de niveau au laser, Pose de suspentes, etc..., Calicot et enduit). Pose de complexe isolant : Isolant collé, Calicot, Enduit 2 passes Pose de boîtes d encastrement : Percement à la scie cloche, Pose de boîtes, Passage de câbles voire gaines profilées. Élément de technologie et de sécurité : Choix du type de pose suivant le support, Règles d encastrement, Problèmes liés à la condensation. COUT : , 18, 20,21 Septembre 2012 Pose de placo styl : Implantation, Traçage au sol de la cloison, Pose d huisseries, Pose d ossatures métalliques, Pose du BA13 vissé, Calicot simple ou renforcé pour les angles. 22 INSCRIPTIONS À ENVOYER AVANT LE 20 JUIN À FORMATION

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