Les horaires. Le midi Accueil à 12h15 (Fin de service à 13h45) Le soir Accueil à 19h15 (Fin de service à 21h45) Les tarifs

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1 Les horaires Le midi Accueil à 12h15 (Fin de service à 13h45) Le soir Accueil à 19h15 (Fin de service à 21h45) La réservation est obligatoire, la durée du repas est limitée dans le temps Le Francilien est un restaurant d application et ne saurait être comparé ou assimilé à un établissement commercial. Les menus présentés sur ce document sont susceptibles de subir des changements selon les progressions pédagogiques ou des impondérables inhérents au fonctionnement d un établissement scolaire. Les tarifs du lundi au vendredi : 13 Entrée, plat, dessert et boisson chaude (hors boissons) Formule rapide du midi : 9 Entrée-plat ou plat-dessert et boisson chaude (hors boissons) du mardi, mercredi et jeudi : 22 Amuse-bouche, entrée, plat, fromages, dessert et mignardise (hors boissons) Jusqu'aux vacances de la Toussaint, pour le dîner, nous vous proposons un menu plus simple : Entrée, plat, fromage, dessert, au tarif de 18 (menus bleus) Supplément apéritif : (2 apéritif sans alcool, 3,50 avec alcool, vin et autres alcools selon cartes) Formule groupe : Midi groupe à partir de 10 personnes : 18 tout compris Soir groupe à partir de 10 personnes : 28 tout compris Menus à thème : 28 tout compris Soirée de fête : 38 tout compris Soirée d exception : 70 tout compris Menu de Noël, midi : 30 tout compris Ces tarifs s entendent net L établissement n est pas soumis à la TVA Les pourboires sont interdits au restaurant d application Un don est possible à la Maison des lycéens (MDL)

2 Semaine du 4 au 8 avril 2016 Soirée à thème Menu antillais Mardi 05/04/2016 Œuf poché basquaise Ballottine de saumon et légumes tournés Mercredi 06/04/2016 Profiteroles d'escargots Navarin aux pommes Beignets de gambas, effiloché de saumon fumé, sauce tartare Papillote de dos de cabillaud à la badiane, fondue de fenouil et riz Arborio crémeux Carré de veau poêlé, patates douces et gratin de chou-fleur Millefeuille bourbon-framboises caramel beurre salé Rocher coco-chocolat Jeudi 07/04/2016 Salade fraîcheur Jambonnette de volaille farcie aux champignons, purée de patates douces Tartelette de duxelle et œuf poché sauce Porto Papillote de dos de cabillaud, moutarde de Meaux et petits légumes Magret sauce au poivre, pommes gaufrettes Omelette norvégienne Truffe Vendredi 08/04/2016 Asperges sauce mousseline carré d'agneau rôti et ratatouille

3 Semaine du 11 au 15 avril 2016 Mardi 12/04/2016 Quiche aux champignons Faux filet rôti, tomate provençale et salsifis Cassolette d'escargots bourguignonne Ragoût de blanc de seiche et pleurotes au curcuma, allumettes au pavot, écume anisée Poulet grillé à l'américaine, tomate, champignons, pommes paille Tarte au chocolat Mignardise Mercredi 13/04/2016 Gaspacho Poulet sauté basquaise Brochette de pétoncles, coulis vert Filet de sole au muscat et orange, fondue de poireaux aux moules Poulet rôti miel et mélisse, pommes grenailles, aulx en chemise et tomates confites Nougat glacé, ananas flambé Muffin au chocolat Jeudi 14/04/2016 Éclair crevettes et avocat cocktail Pavé de bar en croûte d'herbes, julienne de légumes Blinis d'houmous ou verrine de cocktail de crevette Sole meunière, brunoise de légumes Riz de veau braisés, morilles et pâtes fraîches Tarte fine aux pommes, glace vanille Crème brûlée Vendredi 15/04/2016 Vacances scolaires du 16 avril au 1 er mai 2016

4 Semaine du 2 au 6 mai 2016 Mardi 03/05/2016 Feuilleté d'asperges sauce hollandaise poulet sauté basquaise et julienne de légumes Asperges sauce mousseline Médaillons de lotte juste rôtis, nems de haddock, julienne de légumes et pesto Escalopes de ris et rognons de veau aux champignons, tagliatelles Savarin à la crème et ananas flambé Macaron Mercredi 04/05/2016 Melon à l'italienne Sole farcie Joinville Pastilla d'agneau au foie gras, boulghour aux herbes Paris-Brest revisité Roses des sables Nutella Jeudi 05/05/2016 Férié Vendredi 06/05/2016

5 Semaine du 9 au 13 mai 2016 Mardi 10/05/2016 Champignons à la grecque, tzatziki Saumon beurre maître d'hôtel et légumes grillés Menu d'examen Mercredi 11/05/2016 Menu d'examen Jeudi 12/05/2016 Tempura de légumes Tournedos de magret sauce au poivre, pommes gaufrettes et figue rôtie Profiteroles de saumon fumé Asperges sauce mousseline Carré d'agneau, ratatouille Fraisier Mignardise Vendredi 13/05/2016 Salade fraîcheur Côte de porc charcutière, pomme purée

6 Semaine du 16 au 20 mai 2016 Mardi 17/05/2016 Bouillon thaï Carré de porc au miel et légumes glacés Mercredi 18/05/2016 Jeudi 19/05/2016 Menu d'examen Vendredi 20/05/2016 Gaspacho de concombre et betterave Fricassée de volaille à l'ancienne et riz pilaf Nous vous informerons de l'ouverture du restaurant et des menus de la fin de l'année scolaire dès le 2 mai 2016.

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