Nouveau four mixte, nouvelle structure: MKN s'installe en France

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1 Nouvelle organisation pour MKN France Juin 2014 Nouveau four mixte, nouvelle structure: MKN s'installe en France spécialiste de matériels de cuisson professionnels horizontal et vertical MKN est le spécialiste allemand pour le développement, la fabrication et la distribution mondiale de technologie thermique de cuisson professionnelle haut de gamme. L ingénieur Kurt Neubauer fonda cette usine de fabrication de matériels de cuisson en 1946 et cette PME appartient toujours à sa famille. L histoire de cette entreprise qui a plus de 65 ans est marquée par une croissance importante, par des innovations techniques ainsi que par de nombreuses distinctions. Grace à cette expérience, MKN propose une large gamme de produits performants d'excellente qualité qui font la réputation mondiale de MkN. qualité intransigeante, longévité et rentabilité élevée. Flexibilité: que des avantages. Les cuisiniers sont enthousiasmés par le nouveau FlexiChef MKN, cet appareil de cuisson multifonctions. Le FlexiChef vous convainc par l'enchainement de cuissons rapides, précises, efficaces, mais également par sa multifonctionnalité. Cuire, rôtir, cuisson sous pression ou frire, le tout avec l appareil à talents multiples. La cuve peut être modulée jusqu en quatre zones de températures différentes grâce au système de chauffe breveté le.turbo PowerBlock. Il permet de réduire les consommation d'énergie et assure un rendement très élevé. Sa fonction Readyexpress offre des possibilités remarquables grâce à la très haute pression les temps de cuisson sont réduits exemples de temps de cuissons Boeuf bourguignon 35 mn /potage de legumes 6 minutes/ riz pilaw 6 minutes/légumes frais en suspension dans la cuve moins de 1 minute.

2 La pression peut être réglée selon le type de produit à traiter de de pression bars jusqu'a bars... un record. Le meilleur, c est : le FlexiChef MKN. C est le premier appareil multifonction horizontal équipé d'un système breveté de nettoyage automatique le SPACE CLEAN : plus de corvée de nettoyage manuel le programme SPACE CLEAN s'en charge avec très peu d'eau. L'opération de nettoyage est contrôlée et maitrisée ce qui permet de passer d'une fonction à une autre en moins de 3 minutes sans produit lessiviel et très peu d'eau. La commande MAGIC PILOT permet de travailler en manuel ou tout automatique avec la fonction auto chef extrêmement simple d'utilisation elle peut intégrer non plus uniquement des programmes de cuissons mais aussi des process, avec du texte, de la photo, ou de la vidéo. Simple et sûr un jeu d'enfant. Avec une puissance installée très faible, les temps de cuissons sont les plus rapides du marché dans ce type d'appareil. Sa qualité de fabrication exceptionnelle (cuve inox 316, verre sécurit du Magic Pilot, coefficient de protection IPX6,sécurité active et passive en mode pression etc...) Le plaisir de cuisiner! Toute la gamme de four MKN MagicPilot et Classic sont flexibles. ils peuvent recevoir toutes les alternatives de plateries et de supports du marché. Pour plus de sécurité et de facilité de manipulation le chargement s'effectue sur la transversal système EasyLoad. Le volume des moufles permet d'optimiser la surface et la capacité de cuisson La production de vapeur est assurée par une technologie de pointe le DYNASTEAM (breveté) et à l'utilisation d'un échangeur thermique: Après 67 ans d'expérience dans le monde de la cuisson MKN travaille depuis plusieurs années sur la réduction des consommations de fluides(électricité, gaz et eau ) en maintenant de hauts rendements. Couplé à une fabrication réfléchie et innovante (porte en triple vitrage, moteur de turbine de hautes performances, moufle et échangeur thermique en inox 316.

3 Plusieurs fonctions intelligentes veillent à des résultats de cuisson parfaits, à des avantages de capacités ainsi qu à une consommation d eau & d énergie remarquables Ceci est transparent grâce à l affichage des consommations d'eau et d'énergies GreenInside après chaque processus de cuisson sur le tableau de commande. Ces informations peuvent être recueillies ultèrieurement. Les réglages et programmations sont réalisés par un simple effleurement comme sur les tablettes et smartphone par technologie Touch Slide. Un aspect original exceptionnel du FlexiChef et FlexiCombi, c est le concept d utilisation MagicPilot. Comme dans la technique de communication moderne, ces appareils sont commandés par écran tactile, de manière simple et intuitive. Pour chaque personne qui utilise quotidiennement son smartphone, le maniement avec MagicPilot devient un jeu d enfants. Le succès dans le domaine des grandes cuisines commence avec une bonne technique.. Simples, précis intuitifs. Une aide toute particulière est apportée aux cuisiniers grâce aux programmes et process intégrés dans les fours ainsi que des vidéo explicatives.. Mais derrière tout cela nos collaborateurs travaillent chaque jour au développement de la gamme. Chez MKN, il y a env. 500 personnes qui, jour après jour, travaillent à la recherche de solutions globales pour les cuisines professionnelles et dont la plupart sont des cuisiniers et disposent d un grand savoir-faire pratique. La France est un marché très particulier en Europe concernant la technique de cuisson haut de gamme. En coopérant avec ACMC depuis 6 ans, MKN présent dans un grand nombre de cuisine professionnelles tant en collectivité (cuisine centrale de la ville de Lyon est repas/ jour, cuisine centrale hospitalière SILGOM Vannes,Rennes, Romans, lycées, collèges, Guillaud Traiteur, SRC, mais aussi en restauration commerciale ( groupe Paul Bocuse). Depuis le début 2014 MKN a mis en place sa propre équipe commerciale et son service technique pour confirmer son développement. Toute l'équipe MKN France sera heureuse de vous convier à des journées de démonstrations dans leurs différents centre de formation ( Bussy st Martin 77, La côte ST André 38, Obernai 67,ST Jean de Mont 85, St Maure de Touraine 37, Nogent le Roi 48). Présentation de l équipe:

4 Nom Titre Région Didier Thuillier Directeur du France tel développement commercial Jean-Luc Fénérol Consultant France tel : Denis Maltzeff d.maltzeff@appro.fr Directeur régional Rhône Alpes, Auvergne, Bourgogne, Limousin tel : Alexis Chalin cha@mkn-france.fr tel: Directeur régional et conseiller en matière Pays de Loire, Bretagne, Normandie, Poitou Charente, Centre d applications Roland Libis Roland.libis@orange.fr Tel: Directeur régional Alsace, Lorraine, Franche-Comté, Champagne-Ardenne Yannick Blanc sav@mkn-france.fr tel: MKN France BJT services pieces@ mkn-france.fr tél : Chef du service technique et de formation service pièces détachées et cartouche de nettoyage France France

5 Coordonnées MKN en France: MKN France Didier Thuillier Portable : thui@mkn-france.fr Coordonnées MKN en Allemagne pour la France Rhea Behrens Tel.: beh@mkn.de Pour tout renseignement ou informations de presse supplémentaires, nous restons à votre disposition: MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. Marketing Presse & Relations publiques Anja Halbauer Halberstädter Str. 2a Wolfenbüttel Allemagne Tel. : , hal@mkn.de