j.babé Service aux entreprises DANJOUTIN Mars

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1 Mars 2016 j.babé DANJOUTIN Service aux entreprises Traiteur BABÉ 5 rue du 21 novembre Danjoutin

2 L entreprise Babé Jérôme Fort d une expérience de plus de 20 ans, Jérôme Babé et son équipe mettent leur savoir faire à votre service pour faire de votre repas une réussite. L essentiel de nos préparations sont élaborées dans notre laboratoire selon des méthodes traditionnelles et artisanales. Nous sommes une entreprise de proximité et nous travaillons régulièrement en partenariat avec des producteurs locaux : - Viande de bœuf et veau Francomtois (Grevillot 90 ) - Porc Francomtois (Bresson 70) - Agneau de Bermont (Bolée 90) - Produits laitiers de la ferme du Génival ( à Bessoncourt 90) - Fromages et produits laitiers de la fromagerie de Montbéliard (25) et de La fruitière du Lomont (à Noirefontaine 25) - Légumes de Reppe (90) épluchés par l ESAT (CAT à Belfort) - Volailles de plein air de la ferme des Minimes (à Seloncourt 25) et label rouge d Alsace (chez Freyburger 68)

3 Les pauses /pers Pause boisson : (grandes bouteilles) Café, jus de fruits (100% pur jus), eau 2,60 Tasse, gobelets, sucre, crème Pause base : (grandes bouteilles) Café, jus de fruits (100% pur jus), eau 3,20 2 gâteaux emballés Tasse, gobelets, sucre, crème Pause Classique : (grandes bouteilles) Café, jus de fruits (100% pur jus), eau 2 mini viennoiseries (fraiches de boulangerie) 4 1 fruit Tasse, gobelets, sucre, crème Thé + tasse, sucre, crème 1,10 Supplément boissons individuelles 0,50 Jus de fruit 25 cl 1,10 Sodas (33cL) 1,10 Yaourt fermier (ferme du Génival à Bessoncourt ou fromagerie de Montbéliard) 0,70 pièce Réductions sucrées (mini figue, éclair, Paris Brest, macarons ) 0,90 pièce

4 Les casse-croute «Pause Sandwich» : 1 sandwich (½ baguette) (assortiment jambon beurre / volaille / fromage) 1 fruit 1 bouteille d eau 50 cl «Pause Casse croute»: 1 sandwich (1/4 baguette) (assortiment jambon beurre / volaille / fromage) 1 petite moricette garnie 1 coupe de salade 1 yaourt 1 bouteille d eau 50 cl Sachet casse croute: sandwich (1/2 baguette) (jambon beurre OU volaille OU fromage) une coupe de salade 1 fruit OU 1 yaourt 1 gâteau emballé eau 50 cl dans un sachet individuel à emporter /pers 4,50 6,50 7,50

5 Les plateaux repas Plateau repas campagnard : Plateau blanc 5 cases, condiments et couverts plastiques 1 salade ½ tomate mayonnaise Roti de porc ou poulet rôti Fromage Pain( ¼ de baguette) Tarte ou yaourt fermier+ gâteau sablé Plateau repas classique: Plateau blanc 5 cases, condiments et couverts plastiques 1crudité et 1 salade Au choix : viande froide / charcuterie / poisson Fromage 2 sortes Pain( ¼ de baguette) Dessert du jour Eau 50 cl et gobelet /pers 9 13

6 Les plateaux repas (suite) Plateau repas extra : (plus élégant et plus copieux que les «classiques») Plateau coloré 7 cases amovibles, condiments et couverts plastiques 2 salades Au choix : viande froide et charcuterie OU volaille et poisson 3 fromages Pain spéciaux tranchés Dessert : réductions sucrées Eau 50cL et gobelet Plateau repas VIP : (l extra amélioré et de la vraie vaisselle) Plateau coloré 7 cases amovibles, condiments 2 salades Viande froide, charcuterie, foie gras, magret de canard 3 fromages Pain spéciaux tranchés Dessert : réductions sucrées Eau 50cL 3 couverts inox + 1 verre et une serviette /pers 16,50 20

7 Les repas chaud Plateau repas chaud : Plateau blanc 5 cases, condiments et couverts plastiques 1 salade Plat du jour (en barquette individuelle. Livré chaud en conteneur isotherme) Pain (1/4 de baguette) 2 fromages Dessert du jour Eau 50cL Repas chaud : couverts plastiques 1 coupe de salade Plat du jour (en barquette individuelle. Livré chaud en conteneur isotherme) Pain (1/4 de baguette) Dessert du jour Eau 50 cl Repas chaud éco : couverts plastiques Plat du jour (en barquette individuelle. Livré chaud en conteneur isotherme) Pain (1/4 de baguette) Yaourt fermier et gâteau sablé /pers 14,

8 Les buffets froids (mini 10 pers) Buffet n 1 Condiments et couvert complet en plastique Rosbif, rôti de dinde Jambon blanc, terrine, assortiment de roulade 3 salades 2 fromages Dessert du jour Pain (1/4 de baguette) eau 50cL Buffet n 2 Condiments et couvert complet en plastique Rosbif, rôti de dinde Jambon blanc, rosette Terrine de poisson et mini brochette de crevette et surimi 3 salades 2 fromages Dessert du jour Pain (1/4 de baguette) eau 50cL /pers 13,50 15

9 Les cocktails et apéritifs Cocktail : Par exemple - Toasts variés - Mini moricette garnie - Pain bruschetta - Mini brochette tomate, mozzarella, olive marinée - Assortiment de réductions sucrées Soit environ 4 pièces par personne Possibilité de faire des plateaux «mixtes» à sortir au fur et a mesure de la journée (pour des portes ouvertes par exemple) Apéritif déjeuner froid : par exemple - Mini moricette garnie - Pain bruschetta - Assortiment de mini wrap (fine galette de blé garnie roulée) - Plateau terroir (charcuterie séchée, mini saucisson et comté) et pains spéciaux tranchés - Assortiment de verrines - Mini brochette tomate, mozzarella et olive marinée - Réductions sucrées (4 par personne) Soit pièces par personne Minimum 12 personnes Option chaud : mini quiches et pizzas, tartines comtoises à chauffer /pers 3 10,90

10 Les boissons café + tasse, sucre, crème 1,10 Thé + tasse, sucre, crème 1,10 Jus de fruits 25 cl 1,10 Sodas 33cL 1,10 Forfait boisson : (grandes bouteilles) eau plate, pétillante, jus de fruits (100% pur jus), soda, gobelets 1,8 /personne Punch (recette maison) 5,45 le litre Pussy-cat (sans alcool recette maison) Crémant de Bordeaux rosé Crémant du Jura Champagne Vin blanc - rosé - rouge 4,09 le litre 11,7 la bouteille 10 la bouteille 20 la bouteille Nous consulter

11 La livraison Le service Le matériel TVA 20 % Possibilité de livrer les plats, chauds en conteneur isotherme livraison zone de moins de 10 km 10 livraison zone de 10 à 30 km 20 Livraison et mise en place 25 Livraison, nappage et mise en place 30 Récupération du matériel et des déchets le lendemain 30 Location de vaisselle (assiettes, couverts, verres) Nappage en papier intissé de qualité + serviettes (de couleur) Pour les cocktails et buffets : nappage, mise en place, service en salle, débarrassage, récupération des déchets. Une serveuse sur place pendant 3h Location de matériel : tables rondes ou rectangulaires, chaises, mange debout 0,33 pièce 0,50 / personnes 80 Nous consulter

12 j.babé DANJOUTIN Petit déjeuner Pause café Plateau repas chaud ou froid Casse croute Buffet Apéritif déjeuner Cocktail Boissons Livraison, mise en place, service Partenaire des producteurs locaux