PRESENTATION DU PROJET
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- Marie-Jeanne Aubé
- il y a 7 ans
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1 PRESENTATION DU PROJET
2 POURQUOI CETTE LEVÉE DE FONDS? UNE INNOVATION MAJEURE L enseigne Max à Table présente un aspect innovant dans le milieu de la restauration. Il est très rare de voir dans ce secteur un avantage qui n est propre qu à une enseigne! Pour rester avant-gardiste dans la restauration connecté et interactive, Max à Table a créé un partenariat avec un acteur international de la table interactive. Le logiciel est donc propre à Max à Table et déposé au titre des droits d auteur à l INPI. Fort d une première version étudiée pendant un an et demi, les retours ont donné naissance à la validation d un nouveau cahier des charges opérationnelles et fonctionnelles. C est pourquoi, le développement de la plateforme logicielle Max Eat Everywhere entre dans le restaurant pilote courant Février UN RESEAU DE FRANCHISES Depuis son début d activité, Max à Table reçoit des demandes de candidats potentiels intéressés à la franchise. Il en existe une dizaine en France mais aussi en Pologne, Roumanie, Maroc, Tunisie et Israël. Pour cela, nous travaillons avec un Membre du Collège des Experts de la Fédération Française de la Franchise et un avocat spécialisé dans ce domaine. Dès la fin de cette levée de fonds sur Happy Capital, nous allons recruter les premiers franchisés. Le nombre d ouvertures de points de vente a été arrêté à quarante franchises d ici à fin La marque Max à Table a donc été valorisée à 3.5 Millions d euros par le Cabinet Plasseraud, un des trois plus grands cabinets de France spécialisé en propriété intellectuelle.
3 POURQUOI CETTE LEVÉE DE FONDS? UNE TETE DE RÉSEAU Le siège social est situé à Bordeaux au 14 cours de l Intendance non loin de son restaurant pilote. Ses principales missions, assumées par un certain nombre d expert interne, relèveront du développement du réseau en passant par le recrutement de franchisés, l installation, la formation jusqu à l animation et le suivi au quotidien. Comme tout réseau, un budget communication nationale sera alloué chaque année pour assumer le sourcing franchisés, mais aussi d accroître la notoriété de la marque Max à Table. UN PARTENAIRE TECHNOLOGIQUE : CUDDL UP A. Leurs missions, leur vision Fort de plus de 40 ans d expérience cumulée dans l édition logicielle, les fondateurs de Cuddl Up se sont fixés pour mission d apporter le meilleur de l ERP au service d une solution 100% dédiée aux Cafés, Hôtels, Restaurants. Leur ambition est d avoir la solution la plus innovante du marché avec des clients et partenaires visionnaires partageant les mêmes valeurs. Il est donc important de souligner que, comme leur business est 100% dédié au CHR, c est une question de survie de disposer de la meilleure solution du marché! Leurs objectifs sont d obtenir d ici 2017 près de 100 clients en France et à l international avec un revenu de plus de 4 Millions d euros.
4 POURQUOI CETTE LEVÉE DE FONDS? B. Leurs partenaires : Cuddl Up malgré un historique récent a reçu le soutien de nombreux partenaires. Cuddl Up a été sélectionné par Microsoft pour rejoindre le BizSpark. Un pôle d excellence dédié aux entreprises utilisant les technologies Microsoft, avec un apport en service et support conséquent. BpiFrance accompagne et subventionne Cuddl Up dans son développement. L équipe Cuddl Up a été sélectionné pour rejoindre le CEEI Nice Côte d Azur, et bénéficie du support d experts via le BA06 (business accélérateur). C. La relation avec nous Parce que Cuddl up souhaite faire de Max à Table sa vitrine dans le secteur, voici leur offre pour laquelle nous les avons retenus pour développer notre plateforme Max Eat Everywhere : une solution pérenne développée par des professionnels du logiciel une solution innovante et évolutive une solution déjà prête pour être rapidement opérationnelle une solution répondant aux besoins de Max A table d aujourd hui et demain une solution permettant à Max A table de conserver son avance technologique! un partenaire innovant dont 100% de son business est sur les applications CHR une implication moins forte de la part de Max à table une maîtrise des coûts avec prise en charge des évolutions et innovations
5 UNE HISTOIRE 2013 : Etude de faisabilité du projet Restauration connectée Avril 2014 : Ouverture du premier restaurant Max à Table à Bordeaux Janvier 2015 : Création du réseau de franchise Max à Table avec la Fédération Française de la Franchise Décembre 2015 : Première levée de fonds pour installer la tête de réseau 2016 / 2019 : Développement national > 40 franchises LE FAST GOOD CONNECTÉ «1ER RESTAURANT 100% CONNECTÉ ET INTERACTIF» C est possible! Max à Table a relevé le challenge et les clients sont bluffés! L EXPÉRIENCE CLIENT EST SÉDUISANTE ET NOVATRICE : Affrontez les autres tables du restaurant au travers de quizz, blind tests, jeux à scores pouvant vous faire devenir le Super Max Challenger et gagner des consommations dans l établissement! Commandez, Payez et indiquez l heure de votre arrivée dans le restaurant via l application mobile et site web pour manger sur place ou à emporter Recevez des notifications push directement sur votre téléphone aux heures de repas et profitez de réductions temporaires Chattez avec les autres clients du restaurant et faites peut être la connaissance de votre future moitié Bénéficiez en automatique des offres fidélités sans avoir de cartes papiers ou autres outils Soyez certain de manger frais, fait maison, sans gluten et selon vos goûts pour environ 15 Validez sur la table interactive le niveau du Jeux Max à Table que vous avez commencé sur votre Smartphone Loguez-vous facilement afin d'être reconnu, pour bénéficier de réductions, de gratuités, d'une simplification dans l'utilisation des réseaux sociaux sur les tables ou même pour recommander un plat déjà composé,...
6 POUR LES FRANCHISÉS : Quant au franchisé, en véritable chef d entreprise, l accès à des tableaux de bords précis concernant les statistiques de ses ventes, de ses achats lui permettent de piloter son activité simplement et prendre les décisions stratégiques importantes. Ce chef d entreprise possède les données personnelles de ses clients. Il peut donc lancer des campagnes d ing pour booster ses ventes, personnaliser ses clients en leur souhaitant leur anniversaire, mettre des nouveaux produits en avant en fonction des goûts de ses clients (ex : l arrivée d une bière sans gluten) Les clients ont le choix de consommer sur place ou d'emporter leur commande. Les outils sont diverses : application smartphone, site web, tables connectées, caisse enregistreuse, pocket pc, imprimantes de production, écrans de production, et écrans plats. Restauration rapide à la française plus goûteuse et équilibrée, plus curieuse et imaginative bref plus en rapport avec la façon de consommer des français aujourd'hui. Ce Concept réunit la qualité de la cuisine à l'originalité des tables connectées, fruit d'une très haute technologie.
7 UN REPAS CHEZ MAX A TABLE Vous êtes accueilli dans un décor de design industriel en harmonie avec l'originalité du Concept. Vous vous installez à une table connectée dont la surface est un immense écran. Grâce à cet écran, vous allez pouvoir choisir et commander votre menu. Pendant que vous voyez, grâce à une webcam placée en cuisine, le cuisinier et ses aides à l action, vous allez pouvoir profiter de tout ce que la table connectée vous propose : consulter les dernières informations et vous livrer à différents jeux Votre commande va vous être servie et vous pourrez apprécier une cuisine authentique. Le bœuf d'origine française est haché à la commande, les buns sont frais du jour et préparés par un artisan boulanger, les pommes de terre sont coupées juste avant le service; les fruits, légumes et herbes aromatiques sont livrés quotidiennement. Pas de produits surgelés ni de boites de conserves : le Chef n'achète que des produits frais pour le bonheur de tous les Max'Adeptes. Le Patron et son Personnel vous assurent un service attentif et rapide pour justifier votre fidélité.
8 LE MARCHÉ Forcé de constater que le secteur de la restauration est en pleine mutation : des temps de repas considérablement diminués, un budget alloué par les français en baisse, une envie de manger toujours plus sain, plus équilibré en faisant attention aux allergies alimentaires. Les français sont de gros consommateurs de hamburgers; 1 sandwich sur 2 vendus en France est un hamburger selon une enquête de Gira Conseil de Nous ne sommes devancés que par les Britanniques. Ils génèrent un marché de 5.2 milliards d'euros en forte progression : plus 40 % en deux ans. En parallèle de cela, le secteur du numérique, du digital et des objets connectés créent de plus en plus d engouement, d intérêt et de curiosité par tous aujourd hui en GFK a annoncé dans le journal la Tribune que 2 milliards d objets connectés vont être vendus en France dans les cinq prochaines années. BPI France a injecté 23 millions d euros dans le projet Félin pour développer des objets connectés. Le Concept MAX A TABLE est le résultat de toutes ces réflexions afin de créer LE restaurant du XVIème siècle!!!
9 NOS POINTS FORTS Un concept Unique de restauration utilisant des tables connectées L environnement 100% connecté et interactif du restaurant (ERP, application smartphone, site web, réseaux sociaux, ) La connaissance parfaite de chacun de nos clients (date de naissance, adresse , habitudes de consommation ) Un restaurant pilote au centre de Bordeaux Des fournisseurs qui nous suivent sur le plan national pour pérenniser notre qualité de produits et d approvisionnement L aspect ludique du restaurant : Petits et Grands peuvent jouer et échanger selon leurs souhaits La créativité dans l'élaboration de la Carte L'expérience du Franchiseur Notre parrain Michel ROTH La rigueur dans le choix et le traitement des produits
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