RESTAURANT SCOLAIRE DE SAINTE CECILE

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1 Semaine du Lundi 18 au Vendredi 22 Avril ŒUF DUR AU THON NORMANDIN DE VEAU HARICOTS VERTS FROMAGE BLANC À LA GELÉE DE GROSEILLE 19 RADIS-BEURRE JAMBON BRAISÉ VENDÉEN MOGETTES DE VENDÉE FRUIT DE SAISON 20 CAKE AU CHÈVRE ET AUX COURGETTES JOUE DE BŒUF CARAMÉLISÉE AU MIEL PURÉE DE CAROTTES CRÈME VANILLE 21 SALADE DE BETTERAVE MARMITE DE LIEU DIEPPOISE RIZ YAOURT AROMATISÉ 22 CONCOMBRE À LA VINAIGRETTE RÔTI DE DINDE SAUCE SOUBISE POÊLÉE DE BROCOLIS COOKIES ET CRÈME ANGLAISE

2 Semaine du Lundi 25 au Vendredi 29 Avril SALADE OCÉANE (SALADE, SURIMI...) CUISSE DE POULET AU THYM PETITS POIS YAOURT NATURE SUCRÉ 26 MACÉDOINE MAYONNAISE LONGE DE PORC GRATIN DAUPHINOIS FRAISES AU SUCRE 27 MORTADELLE - CAROTTES RÂPÉES POISSON MEUNIÈRE SAUCE TARTARE CŒUR DE BLÉ POMME BŒUF BASQUAISE LÉGUMES BASQUAISE FROMAGE DES PYRÉNÉES SEMOULE AU LAIT AU CARAMEL TABOULÉ FILET DE COLIN AU BEURRE DE PAMPLEMOUSSE ÉPINARDS BÉCHAMEL PÊCHE AU SIROP

3 Semaine du Lundi 02 au Vendredi 06 Mai TOMATE VINAIGRETTE CHIPOLATAS DE VOLAILLE HARICOTS BEURRE FROMAGE BLANC VANILLE 3 CAROTTES RÂPÉES AU CITRON PAUPIETTE DE VEAU SAUCE AUX CHAMPIGNONS ET ROMARIN FLAGEOLETS BANANE 4 RADIS BEURRE RÔTI DE PORC SAUCE AU CURRY RIZ PILAF MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT 5 FÉRIÉ - DE L'ASCENSION 6 PONT DE L'ASCENSION

4 Semaine du Lundi 09 au Vendredi 13 Mai SALADE VERTE, CROÛTONS ET TOMATE OMELETTE AUX LARDONS JULIENNE DE LÉGUMES COCKTAIL DE FRUITS BRANDADE DE POISSON SALADE VERTE FROMAGE BLANC SALADE DE FRAISES SALADE DE COQUILLETTES AU SURIMI ÉMINCÉ DE DINDE MARINÉ KEBAB GRATIN DE BROCOLIS BROWNIES 12 CONCOMBRE À LA CRÈME STEAK HACHÉ DE BŒUF POMMES RISSOLÉES RIZ AU LAIT 13 QUICHE AU FROMAGE COLOMBO DE PORC RONDELLES DE CAROTTES ANANAS FRAIS

5 Semaine du Lundi 16 au Vendredi 20 Mai FÉRIÉ - DE PENTECÔTE 17 MOUSSE DE FOIE ESCALOPE DE DINDE AU CARAMEL BALSAMIQUE HARICOTS BEURRE FLAN NAPPÉ VANILLE 18 SALADE DE CHOU, JAMBON ET COMTÉ POISSON PANÉ RATATOUILLE ET SEMOULE SALADE DE FRUITS FRAIS ET FROMAGE BLANC 19 TERRINE DE LÉGUMES SAUCE BASILIC LONGE DE PORC GINGEMBRE ET CITRON PURÉE DE COURGETTES BANANE 20 FILET DE LIEU BEURRE BLANC POMMES DE TERRE VAPEUR MIMOLETTE ENTREMET CHOCOLAT

6 Semaine du Lundi 23 au Vendredi 27 Mai EMINCÉ DE POULET MARINÉ JARDINIÈRE DE LÉGUMES CANTAL CRÈME PRALINÉ SALADE VERTE AUX DÉS DE TOMATE ET MAÏS CRÉPINETTE DE PORC PETITS POIS PETITS SUISSES AUX FRUITS 25 PIZZA BŒUF BRAISÉ CAROTTES POMMES POÊLÉES ET SPÉCULOOS 26 PASTÈQUE PAËLLA YAOURT SUCRÉ 27 CAROTTES RÂPÉES À L'ORANGE ESCALOPE DE VOLAILLE À LA CRÈME CITRONNÉE PATATES DOUCES GÂTEAU AU YAOURT AUX FRUITS

7 Semaine du Lundi 30 Mai au Vendredi 03 Juin TOMATE VINAIGRETTE MOUSSAKA SALADE VERTE MOUSSE CITRON 31 SALADE PRINTANIÈRE (RADIS ROSES, OLIVES ET CHAMPIGNONS) PÂTES À LA CARBONARA POMME 1 2 FILET DE COLIN À LA PROVENÇALE SEMOULE COMTÉ FRAISES À LA MENTHE DUO DE SAUCISSONS POULET RÔTI PURÉE YAOURT NATURE SUCRÉ 3 SALADE DE BLÉ NIÇOISE DOS DE COLIN SAUCE TARTARE HARICOTS VERTS SALADE DE FRUITS FRAIS

8 Semaine du Lundi 06 au Vendredi 10 Juin ème Rencontre du Goût «Cuisinons les aliments du printemps et de couleur rouge rosé» 6 BETTERAVE ET SON VINAIGRE DE FRAMBOISE CORDON BLEU DE DINDE RATATOUILLE FROMAGE BLANC À LA VANILLE 7 MELON SAUTÉ DE VEAU AU CIDRE RIZ FRAISES AU SIROP DE GRENADINE 8 DIPS DE CRUDITÉS ET SA SAUCE RÔTI DE PORC À LA MOUTARDE LENTILLES LIÉGEOIS CHOCOLAT 9 SALADE DE CONCOMBRE ET THON FILET DE MERLU SAUCE POIVRON ROUGE PURÉE DE LÉGUMES TARTE AUX FRUITS 10 STEAK HACHÉ DE BŒUF PRINTANIÈRE CHANTENEIGE COMPOTE POMME / BANANE

9 Semaine du Lundi 13 au Vendredi 17 Juin TOMATE AU BASILIC OMELETTE AU FROMAGE SALADE VERTE NÉCTARINE 14 CAROTTES ET CÉLERI FILET DE POISSON MEUNIÈRE ET CITRON COQUILLETTES FROMAGE BLANC 15 SALADE PIÉMONTAISE RÔTI DE DINDONNEAU SAUCE AUX PRUNEAUX COURGETTES BRAISÉES COCKTAIL DE FRUITS 16 TRANCHES DE PASTÈQUE ESTOUFFADE DE BŒUF AUX LARDONS MOGETTES FLAN PÂTISSIER 17 CROISILLON EMMENTAL LONGE DE PORC AU THYM HARICOTS BEURRE PERSILLÉS ABRICOTS

10 Semaine du Lundi 20 au Vendredi 24 Juin RILLETTES ESCALOPE DE DINDE À LA CRÈME JARDINIÈRE DE LÉGUMES PÊCHE 21 CONCOMBRE VINAIGRETTE HACHIS PARMENTIER SALADE VERTE FLAN CHOCOLAT 22 MELON FILET DE HOKI BEURRE BLANC FONDUE D'AUBERGINES ET RIZ ENTREMET AU CITRON 23 TERRINE DE LÉGUMES TOMATÉE ESCALOPE DE PORC SAUCE CRÈME ÉPINARDS CRÈME CARAMEL 24 RADIS-BEURRE BLANQUETTE DE POISSON SEMOULE COMPOTE POMME / FRAMBOISE

11 Semaine du Lundi 27 Juin au Vendredi 01 Juillet MELON JAMBON GRILLÉ PÂTES ABRICOTS 28 SALADE ŒUF DUR, TOMATE ET SURIMI NORMANDIN DE VEAU POÊLÉE DE HARICOTS CROQUANTS (VERT, BEURRE ET PLAT) YAOURT AUX FRUITS BOULETTES DE BŒUF AU PAPRIKA PURÉE DE CÉLERI MIMOLETTE ANANAS FRAIS AU SIROP BETTERAVE BULGARE GRATIN DE POISSON RIZ NÉCTARINE 1 TOMATE VINAIGRETTE ESCALOPE DE DINDE AU MIEL GRATIN DE COURGETTES BROWNIES

12 Semaine du Lundi 04 au Vendredi 08 Juillet MELON CÔTE DE PORC PROVENÇALE PÂTES PETITS SUISSES NATURE 5 MACÉDOINE DE LÉGUMES STEAK HACHÉ DE BŒUF HARICOTS VERTS PASTÈQUE 6 VACANCES D'ÉTÉ 7 VACANCES D'ÉTÉ 8 VACANCES D'ÉTÉ

13 DU 23 AU 27 DU 16 AU 20 MAI 2016 DU 9 AU 13 DU 2 AU 6 DU 25 AU 29 AVRIL 2016 DU 18 AU 22 Restaurant Scolaire DE SAINTE CECILE Recette du Chef Produit local Légende des couleurs : ŒUF DUR AU THON NORMANDIN DE VEAU RADIS-BEURRE JAMBON BRAISÉ VENDÉEN CAKE AU CHÈVRE ET AUX COURGETTES JOUE DE BŒUF CARAMÉLISÉE AU MIEL SALADE DE BETTERAVE MARMITE DE LIEU DIEPPOISE CONCOMBRE À LA VINAIGRETTE RÔTI DE DINDE SAUCE SOUBISE HARICOTS VERTS MOGETTES DE VENDÉE PURÉE DE CAROTTES RIZ POÊLÉE DE BROCOLIS FROMAGE BLANC À LA GELÉE DE GROSEILLE SALADE OCÉANE (SALADE, SURIMI...) CUISSE DE POULET AU THYM FRUIT DE SAISON CRÈME VANILLE YAOURT AROMATISÉ COOKIES ET CRÈME ANGLAISE MACÉDOINE MAYONNAISE MORTADELLE - CAROTTES RÂPÉES TABOULÉ LONGE DE PORC POISSON MEUNIÈRE SAUCE TARTARE BŒUF BASQUAISE FILET DE COLIN AU BEURRE DE PAMPLEMOUSSE PETITS POIS GRATIN DAUPHINOIS CŒUR DE BLÉ LÉGUMES BASQUAISE ÉPINARDS BÉCHAMEL FROMAGE DES PYRÉNÉES YAOURT NATURE SUCRÉ FRAISES AU SUCRE POMME TOMATE VINAIGRETTE CAROTTES RÂPÉES AU CITRON RADIS BEURRE SEMOULE AU LAIT AU CARAMEL PÊCHE AU SIROP CHIPOLATAS DE VOLAILLE PAUPIETTE DE VEAU SAUCE AUX CHAMPIGNONS ET ROMARIN RÔTI DE PORC SAUCE AU CURRY HARICOTS BEURRE FLAGEOLETS RIZ PILAF FÉRIÉ - DE L'ASCENSION PONT DE L'ASCENSION FROMAGE BLANC VANILLE BANANE MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT SALADE VERTE, CROÛTONS ET TOMATE OMELETTE AUX LARDONS BRANDADE DE POISSON SALADE DE COQUILLETTES AU SURIMI ÉMINCÉ DE DINDE MARINÉ KEBAB CONCOMBRE À LA CRÈME STEAK HACHÉ DE BŒUF QUICHE AU FROMAGE COLOMBO DE PORC JULIENNE DE LÉGUMES SALADE VERTE GRATIN DE BROCOLIS POMMES RISSOLÉES RONDELLES DE CAROTTES FROMAGE BLANC COCKTAIL DE FRUITS SALADE DE FRAISES BROWNIES RIZ AU LAIT ANANAS FRAIS MOUSSE DE FOIE ESCALOPE DE DINDE AU CARAMEL BALSAMIQUE SALADE DE CHOU, JAMBON ET COMTÉ POISSON PANÉ TERRINE DE LÉGUMES SAUCE BASILIC LONGE DE PORC GINGEMBRE ET CITRON FILET DE LIEU BEURRE BLANC FÉRIÉ - DE PENTECÔTE HARICOTS BEURRE RATATOUILLE ET SEMOULE PURÉE DE COURGETTES POMMES DE TERRE VAPEUR MIMOLETTE EMINCÉ DE POULET MARINÉ FLAN NAPPÉ VANILLE SALADE DE FRUITS FRAIS ET FROMAGE BLANC BANANE SALADE VERTE AUX DÉS DE TOMATE ET MAÏS PIZZA PASTÈQUE CRÉPINETTE DE PORC BŒUF BRAISÉ PAËLLA ENTREMET CHOCOLAT CAROTTES RÂPÉES À L'ORANGE ESCALOPE DE VOLAILLE À LA CRÈME CITRONNÉE JARDINIÈRE DE LÉGUMES PETITS POIS CAROTTES PATATES DOUCES CANTAL CRÈME PRALINÉ PETITS SUISSES AUX FRUITS POMMES POÊLÉES ET SPÉCULOOS YAOURT SUCRÉ GÂTEAU AU YAOURT AUX FRUITS

14 JUILLET 2016 DU 04 AU 08 DU 27 AU 01 DU 20 AU 24 JUIN 2016 DU 13 AU 17 DU 6 AU 10 MAI 2016 DU 30 AU 03 Restaurant Scolaire DE SAINTE CECILE Recette du Chef Produit local Légende des couleurs : 3ème Rencontre du Goût, thème : «Cuisinons les aliments du printemps et de couleur rouge rosé» TOMATE VINAIGRETTE SALADE PRINTANIÈRE (RADIS ROSES, OLIVES ET CHAMPIGNONS) DUO DE SAUCISSONS SALADE DE BLÉ NIÇOISE MOUSSAKA PÂTES FILET DE COLIN À LA PROVENÇALE POULET RÔTI DOS DE COLIN SAUCE TARTARE SALADE VERTE À LA CARBONARA SEMOULE PURÉE HARICOTS VERTS COMTÉ MOUSSE CITRON POMME FRAISES À LA MENTHE YAOURT NATURE SUCRÉ BETTERAVE ET SON VINAIGRE DE FRAMBOISE CORDON BLEU DE DINDE MELON SAUTÉ DE VEAU AU CIDRE DIPS DE CRUDITÉS ET SA SAUCE RÔTI DE PORC À LA MOUTARDE SALADE DE CONCOMBRE ET THON FILET DE MERLU SAUCE POIVRON ROUGE SALADE DE FRUITS FRAIS STEAK HACHÉ DE BŒUF RATATOUILLE RIZ LENTILLES PURÉE DE LÉGUMES PRINTANIÈRE CHANTENEIGE FROMAGE BLANC À LA VANILLE FRAISES AU SIROP DE GRENADINE LIÉGEOIS CHOCOLAT TARTE AUX FRUITS COMPOTE POMME / BANANE TOMATE AU BASILIC CAROTTES ET CÉLERI SALADE PIÉMONTAISE TRANCHES DE PASTÈQUE CROISILLON EMMENTAL OMELETTE AU FROMAGE FILET DE POISSON MEUNIÈRE ET CITRON RÔTI DE DINDONNEAU SAUCE AUX PRUNEAUX ESTOUFFADE DE BŒUF AUX LARDONS LONGE DE PORC AU THYM SALADE VERTE COQUILLETTES COURGETTES BRAISÉES MOGETTES HARICOTS BEURRE PERSILLÉS NÉCTARINE FROMAGE BLANC COCKTAIL DE FRUITS FLAN PÂTISSIER ABRICOTS RILLETTES ESCALOPE DE DINDE À LA CRÈME CONCOMBRE VINAIGRETTE HACHIS PARMENTIER MELON TERRINE DE LÉGUMES TOMATÉE RADIS-BEURRE FILET DE HOKI BEURRE BLANC ESCALOPE DE PORC SAUCE CRÈME BLANQUETTE DE POISSON JARDINIÈRE DE LÉGUMES SALADE VERTE FONDUE D'AUBERGINES ET RIZ ÉPINARDS SEMOULE PÊCHE FLAN CHOCOLAT ENTREMET AU CITRON CRÈME CARAMEL COMPOTE POMME / FRAMBOISE MELON SALADE ŒUF DUR, TOMATE ET SURIMI BETTERAVE BULGARE TOMATE VINAIGRETTE JAMBON GRILLÉ NORMANDIN DE VEAU BOULETTES DE BŒUF AU PAPRIKA GRATIN DE POISSON PÂTES POÊLÉE DE HARICOTS CROQUANTS (VERT, BEURRE ET PLAT) PURÉE DE CÉLERI RIZ ESCALOPE DE DINDE AU MIEL GRATIN DE COURGETTES MIMOLETTE ABRICOTS YAOURT AUX FRUITS ANANAS FRAIS AU SIROP NÉCTARINE BROWNIES MELON CÔTE DE PORC PROVENÇALE MACÉDOINE DE LÉGUMES STEAK HACHÉ DE BŒUF PÂTES HARICOTS VERTS VACANCES D'ÉTÉ VACANCES D'ÉTÉ VACANCES D'ÉTÉ PETITS SUISSES NATURE PASTÈQUE

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