Les salades composées

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "Les salades composées"

Transcription

1

2 Les entrées...

3 Les salades composées Mélangez différents restes (pâtes, riz, légumes, viande, poisson, œufs...) et assaisonnez à votre goût (mayonnaise, vinaigrette, sauce au yaourt...).

4 La soupe (pour l'utilisation des légumes abîmés) Faites cuire les légumes dans de l'eau salée puis mixez-les. * Petite astuce : Ajoutez du fromage fondu, du fromage ail et fines herbes, un cube de bouillon ou des épices à votre soupe pour varier les goûts et les plaisirs!

5 Les plats...

6 Le hachis Parmentier Faites revenir des oignons avec un peu d'huile d'olive et des tomates. Hachez des restes de viande et ajoutez-les au mélange. Salez et poivrez. Disposez ce mélange au fond du plat. Couvrez d'une couche de purée puis d'une nouvelle couche du mélange de viande. Parsemez de gruyère râpé puis placez au four chaud 15 minutes pour faire gratiner. *Petite astuce : Variez les purées (purée de carottes, de courgettes, de patates douces...)

7 Les gratins Disposez dans un plat différents restes (pommes de terre, pâtes, viande, légumes...). Assaisonnez (sel, poivre, herbes de Provence...). Mélangez œufs et crème fraiche ou lait et versez dans le plat. Parsemez de fromage râpé et faites gratiner au four.

8 Les omelettes Battez des œufs à la fourchette et versez-les dans une poêle bien chaude et légèrement huilée. Ajoutez les restes dont vous disposez et mélangez rapidement. Laissez dorer à feu doux puis retourner l omelette sur une assiette et remettez-la dans la poêle pour faire dorer l autre face.

9 Le riz cantonnais Faites sautez dans une poêle du riz, des dés de jambon, des petits pois, des cubes d'oeufs brouillés, des oignons et des crevettes. Mélangez, salez et poivrez. *Petite astuce : Vous pouvez adapter la recette selon les restes dont vous disposez.

10 Les quiches et les tartes salées Sur une pâte brisée ou feuilletée, déposez vos restes (viande, légumes, fromage...). Mélangez oeufs et crème fraiche ou lait. Assaisonnez et versez le mélange sur la tarte. Parsemez de fromage râpé et faites cuire 30 minutes à 180 C (th.6).

11 Les pizzas Sur une pâte à pizza, étalez de la purée de tomates puis déposez différents ingrédients à votre convenance (restes de viande, légumes, fromage, poisson...). Faites cuire 20 minutes à 210 C (th.7).

12 Les bruschettas ou tartines toastées Sur une tartine de pain déposez une couche de concassé de tomates puis agrémentez avec les restes dont vous disposez (viande, fromage, légumes...). Mettez une dizaine de minutes à gratiner au four à 180 C (th.6). Servez avec une salade.

13 Les cakes salés Mélangez 3 œufs, 150g de farine, 1 sachet de levure, 8 cl d'huile, 12,5 cl de lait, 100g de gruyère râpé, du sel, du poivre et 400g de garniture de votre choix selon les restes dont vous disposez. Enfournez 45 minutes à 180 C (th.6).

14 Les feuilletés Garnissez des carrés de pâte feuilletée avec vos restes de viande, fromage, légumes... Rabattez les 4 côtés de la pâte vers le milieu afin de fermer le feuilleté. Dorez au jaune d'oeuf et faites cuire 30 minutes à 180 C (th. 6).

15 Les galettes garnies Mélangez farine de sarrasin (blé noir), sel, œuf et eau. Versez une louche de pâte dans une poêle huilée bien chaude. Retournez la galette et garnissez-la à votre convenance (fromage, viande, œufs, légumes...).

16 Les nems et les rouleaux de printemps Trempez des feuilles de riz dans un bol d'eau tiède. Garnissez-les avec vos restes de viande et légumes émincés puis roulez-les. Pour les nems, faites-les dorez à la poêle avec de l'huile. Servez avec de la salade et de la sauce nuocmam.

17 Les crumbles salés Mélangez 130g de beurre, 130g de farine, 50g de parmesan du bout des doigts. Dans un plat déposez les restes que vous souhaitez utiliser (légumes, viande...). Recouvrez de la pâte à crumble et enfournez 30 minutes à 180 C (th.6).

18 Les clafoutis salés Battez 3 œufs, 1 verre de lait et 4 cuillères à soupe de farine. Assaisonnez à votre goût avec sel, poivre et épices. Dans un plat beurré déposez les ingrédients que vous souhaitez (restes de viande, de légumes, de fromage...) puis versez la préparation dessus. Laissez cuire 40 minutes à 180 C (th.6).

19 Les soufflés Mélangez vos restes de fromage, jambon, poulet, poisson... à un reste de purée ou de béchamel et assaisonnez. Battez des blancs d'oeufs en neige et incorporez-les à la préparation précédente. Remplissez des ramequins au 3/4 et enfournez 20 minutes à 180 C (th.6).

20 Les croquettes Réalisez une pâte épaisse avec vos restes mixés (purée, fromage, crème, poisson, viande...). Faites des boulettes puis roulez-les dans la farine puis dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Faites dorer les croquettes dans une poêle avec un peu d'huile.

21 Les desserts...

22 Le pain perdu Mélangez 3 oeufs et 25cl de lait. Sucrez et parfumez à votre goût (vanille, fleur d'oranger). Trempez des tranches de pain rassi dans le mélange puis faites-les dorez dans une poêle beurrée. Saupoudrez de sucre et servez.

23 Le pudding Emiettez vos restes de pain, pain d'épices et biscuits. Imbibez de lait. Ajoutez des oeufs, du sucre, des raisins secs, des pruneaux... Mettez dans un moule à gâteau et faites cuire 45 minutes à 180 C (th. 6). *Petite astuce : Réalisez cette recette version salée avec des lardons, des champignons, du thon...

24 La compote Faites cuire une vingtaine de minutes des morceaux de fruits abîmés avec un fond d'eau. Mixez puis sucrez si nécessaire. *Petite astuce : Parfumez votre compote avec de la cannelle ou de la vanille.

25 Le gâteau au yaourt Mélangez 1 pot de yaourt, 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1/2 pot d'huile, 1 sachet de levure et 3 oeufs. Ajoutez des morceaux de fruits abîmés. Faites cuire 30 minutes à 180 C (th.6).

26 La meringue (pour l'utilisation des blancs d'œufs) Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs puis battez-les en neige. Ajoutez du sucre petit à petit en continuant de battre. Déposez de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire entre 30 minutes et 1 heure à four tiède (th C).

27 Les financiers (pour l'utilisation des blancs d'œufs) Mélangez 50g d'amandes en poudre, 50g de farine, 150g de sucre, 75g de beurre fondu, 1 pincée de sel, quelques gouttes d'extrait de vanille. Battez 4 blancs d'œufs en neige et incorporez-les au mélange précédent. Versez dans des moules individuels beurrés et faites cuire une quinzaine de minutes à 200 C (th. 6-7).

28 Les crêpes garnies Mélangez farine de froment, oeufs, lait, sel, sucre, sucre vanillé et beurre. Laissez reposer la pâte puis versez une louche dans une poêle huilée bien chaude. Retournez la crêpe puis garnissez-la à votre convenance (fruits, chocolat...).

29 Les smoothies et les milk-shakes Pelez et découpez vos fruits abîmés. Mixez-les avec du lait, du yaourt ou de la crème glacée. Servez bien frais.

30

31

32

Cuisiner les restes de nourriture? Voici quelques idées de recettes

Cuisiner les restes de nourriture? Voici quelques idées de recettes Cuisiner les restes de nourriture? Voici quelques idées de recettes Il me reste des légumes Il me reste des légumes Velouté de laitue aux noisettes 1 laitue défraîchie 125g de noisettes mondées 30g de

Plus en détail

Les petites recettes de Manon GUIDE DES RECETTES ELABORE PAR MANON AGNEL, DIETETICIENNE DE FRANCE PERFUSION HERAULT

Les petites recettes de Manon GUIDE DES RECETTES ELABORE PAR MANON AGNEL, DIETETICIENNE DE FRANCE PERFUSION HERAULT Les petites recettes de Manon GUIDE DES RECETTES ELABORE PAR MANON AGNEL, DIETETICIENNE DE FRANCE PERFUSION HERAULT Les entrées froides Salade niçoise Ingrédients (pour 2 pers ) 4 pommes de terre 4 tomates

Plus en détail

N OM D E LA R EC ETTE

N OM D E LA R EC ETTE NOM DE LA RECETTE Page GALETTES DE POM M ES DE TERRE 2 GRATIN DE POM M ES DE TERRE 2 POM M ES DE TERRE FARCIES AUX LARDONS 2 GRATIN DE POM M ES DE TERRE AUX CHÈVRE 3 BONBINE D'ARDÈCHE 3 GRATIN DE POM M

Plus en détail

Des outils pour vous aider : Liens pratiques de recettes : Liens pratiques de conservation des aliments : GUIDE DE CUISINE DES SURPLUS ALIMENTAIRES

Des outils pour vous aider : Liens pratiques de recettes : Liens pratiques de conservation des aliments : GUIDE DE CUISINE DES SURPLUS ALIMENTAIRES Des outils pour vous aider : En fonction de vos surplus, accommodez et ajustez les proportions pour les prochains repas. GUIDE DE CUISINE DES SURPLUS ALIMENTAIRES Pour gérer les proportions, vous pouvez

Plus en détail

100 g de beurre à température ambiante 1 pincée de sel ½ verre d'eau ou de lait

100 g de beurre à température ambiante 1 pincée de sel ½ verre d'eau ou de lait Truffes au chocolat Ingrédients : Pour 20 truffes chocolat noir : 300 g beurre : 100 g jaune d'oeuf : 2 sucre glace : 125 g lait : 1 c. à soupe crème liquide : 4 cl cacao en poudre Cassez le chocolat dans

Plus en détail

5 RECETTES SUR LES RESTES

5 RECETTES SUR LES RESTES 5 RECETTES SUR LES RESTES POUR LA JOURNEE DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE 1- Avec un reste de viande : CHAUSSONS DE VIANDE Pour 4 personnes Préparation : 20 min. 1 pâte feuilletée Restes de viande cuite (environ

Plus en détail

Livret de recettes. de l atelier cuisine de l AFFB MLK 2013-2014

Livret de recettes. de l atelier cuisine de l AFFB MLK 2013-2014 Service Communal de Santé Publique de la ville de Béziers, rampe du 96e caserne St. Jacques 34500 Béziers 04 67 36 81 00 www.ville-beziers.fr https://www.facebook.com/ville.debeziers https://fr-fr.facebook.com/vivonsenforme

Plus en détail

10 recettes légeres et gourmandes a savourer en fa mille

10 recettes légeres et gourmandes a savourer en fa mille 10 recettes légeres et gourmandes a savourer en fa mille avec le Beurre Léger et Gourmand 40 % MG 10 recettes... légères et gourmandes! Crumble aux légumes... 4 Tarte aux pommes et poires... 5 Saumon

Plus en détail

Tomates à la russe. Bœuf façon stroganoff et son riz pilaf aux fruits secs. Tarte de pommes à la russe

Tomates à la russe. Bœuf façon stroganoff et son riz pilaf aux fruits secs. Tarte de pommes à la russe Tomates à la russe Bœuf façon stroganoff et son riz pilaf aux fruits secs Tarte de pommes à la russe Tomates à la russe 8 tomates italiennes 4 œufs durs 5 filets d'anchois, égouttés et finement hachés

Plus en détail

MA PETITE CUISINE ATELIER CULINAIRE DES ACCEUILS DE LOISIRS 2011

MA PETITE CUISINE ATELIER CULINAIRE DES ACCEUILS DE LOISIRS 2011 MA PETITE CUISINE ATELIER CULINAIRE DES ACCEUILS DE LOISIRS 2011 SOMMAIRE Recettes : Les salés : - Aux saveurs du Sud - Mon club sandwich - Salade de pâtes - Gratin de courgettes, tomates et jambon - Salade

Plus en détail

PLATEAU TV. Tartine d agneau. Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 3 min Recette pour 4 personnes

PLATEAU TV. Tartine d agneau. Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 3 min Recette pour 4 personnes PLATEAU TV Tartine d agneau Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 3 min 4 steaks de gigot d agneau 4 tranches de pain de campagne grillées 2 tomates 4 feuilles de salade 8 rondelles de courgettes

Plus en détail

Campus gourmand dans ton resto U. Campus gourmand dans ton resto U. Pommes au fromage blanc et au spéculoos. et au spéculoos. proposée par le resto U

Campus gourmand dans ton resto U. Campus gourmand dans ton resto U. Pommes au fromage blanc et au spéculoos. et au spéculoos. proposée par le resto U le resto U Blagnac le resto U Rangueil 1 Pommes rôties aux amans grillées et son miel aux épices Ingrédients pommes 10 pièces beurre 250g sucre 150g amans 100g cannelle 10g miel 2 cuillerées à soupe gingembre

Plus en détail

Chips. de pelures de pommes

Chips. de pelures de pommes Chips de pelures de pommes pelures de pommes cannelle ou sucre roux ou sucre vanillé Mélanger les épluchures de pommes à la cannelle. Les placer sur du papier sulfurisé sur une plaque. Enfourner à 150

Plus en détail

Projet culinaire intergénérationnel. Partageons nos recettes

Projet culinaire intergénérationnel. Partageons nos recettes Projet culinaire intergénérationnel Partageons nos recettes Les conseillers de la commission «solidarité» (mandat 2011-2013) ont choisi d échanger avec des personnes âgées (Clubs 3 ème âge) autour de

Plus en détail

Concours "Restes" à dîner en Moselle!

Concours Restes à dîner en Moselle! Concours "Restes" à dîner en Moselle! Dans le cadre de la "Semaine européenne de réduction des déchets", le Conseil Général organisait un concours de recettes à base de "restes" afin de promouvoir la lutte

Plus en détail

Pizza au thon. Blanc de dinde à la moutarde à l ancienne

Pizza au thon. Blanc de dinde à la moutarde à l ancienne Pizza au thon Pour la pâte: 250 g de Farine 1/2 sachet de levure de boulangerie en poudre 150 ml d eau 1 cuillère à café d huile Pour la garniture: 200g Tomates pelées 100g d oignon thym 50g de thon au

Plus en détail

Recettes de cuisine. Sam et Caro. 25 décembre 2006. 2 Entrées 2 2.1 Brick au chèvre... 2 2.2 Caviar d aubergines... 2

Recettes de cuisine. Sam et Caro. 25 décembre 2006. 2 Entrées 2 2.1 Brick au chèvre... 2 2.2 Caviar d aubergines... 2 Recettes de cuisine Sam et Caro 25 décembre 2006 Table des matières 1 TODO 2 2 Entrées 2 2.1 Brick au chèvre............................ 2 2.2 Caviar d aubergines......................... 2 3 Plats 3 3.1

Plus en détail

La cyber base de. Marsac sur l'isle. Vous propose. son menu périgourdin

La cyber base de. Marsac sur l'isle. Vous propose. son menu périgourdin La cyber base de Marsac sur l'isle Vous propose son menu périgourdin Tourin blanchi à l ail De la graisse de canard Une tête d ail Une cuillère à soupe de farine Un litre d eau Un œuf Une cuillère à café

Plus en détail

Empanadas de Sardines. Pizza aux anchois. Quiche aux olives. Tarte à l'oignon. Tourte aux épinards. Tourte aux sardines

Empanadas de Sardines. Pizza aux anchois. Quiche aux olives. Tarte à l'oignon. Tourte aux épinards. Tourte aux sardines Nom de la recette page Cocas 55 Empanadas de Sardines 56 Pizza aux anchois 57 Quiche aux olives 58 Tarte à l'oignon 59 Tourte aux épinards 60 Tourte aux sardines 61 Yvonne.schweitzer@free.fr page 54 Les

Plus en détail

Cuisiner les restes de nourriture?

Cuisiner les restes de nourriture? Cuisiner les restes de nourriture? Voici quelques idées de recettes E-RECETTES_CG33-GASPILLAGE-105x150_15.11.2011.indd 1 Gironde AR LE DEP TEMEN T gironde.fr 17/11/11 19 Il me reste des légumes Velouté

Plus en détail

Atelier 1 : Cuisiner les féculents de l entrée au dessert!

Atelier 1 : Cuisiner les féculents de l entrée au dessert! Atelier 1 : Cuisiner les féculents de l entrée au dessert! Salade de riz colorée 40 g de riz cru 30 g 40 g de petits pois 30 g 40 g de maïs 1 tomate Pour la sauce : 5 g de moutarde, 10 ml d huile d olive,

Plus en détail

Biscuits épicés au chocolat

Biscuits épicés au chocolat Biscuits épicés au chocolat 2 douzaines de biscuits 200 g (1/3 tasse) de chocolat CACAO BARRY St-Domingue 70% 85 ml (1/3 tasse) de beurre 2 œufs 185 ml (¾ tasse) de cassonade 375 ml (1½ tasse) de farine

Plus en détail

EXEMPLES DE RECETTES

EXEMPLES DE RECETTES EXEMPLES DE RECETTES 1. PLATS CHAUDS 1.1 ESCALOPE DE VOLAILLE GRATINEE TOMATES PELEES-JAMBON-MOZZARELLA, MARMELADE DE POTIMARRON, GATEAU DE RIZ AUX PETITS POIS Escalope de volaille tomates pelées-jambon-mozzarella

Plus en détail

GALETTE REINVENTEE LA COLLECTION DE RECETTES FÉDÉRATION FRANÇAISE DE CUISINE AMATEUR

GALETTE REINVENTEE LA COLLECTION DE RECETTES FÉDÉRATION FRANÇAISE DE CUISINE AMATEUR LA FÉDÉRATION FRANÇAISE DE CUISINE AMATEUR ET SES MEMBRES CUISINIERS AMATEURS PRESENTENT LA COLLECTION DE RECETTES GALETTE REINVENTEE CAROLINE et sa cuisine créative Galette feuilletée chocolat, garnie

Plus en détail

LES RECETTES DE MAMINA

LES RECETTES DE MAMINA Beignets au fromage (Claudine) 150 grammes de farine ¼ de litre d eau 100 grammes de beurre 100 grammes de gruyère ½ paquet de levure 4 à 5 œufs LES RECETTES DE MAMINA Faire bouillir l eau, le beurre le

Plus en détail

LES ENTREES SALADE DE QUINOA CONCOMBRE A LA CREME ONCTUEUSE. Préparation : 20 min 6 personnes. Préparation : 10 min 5 personnes

LES ENTREES SALADE DE QUINOA CONCOMBRE A LA CREME ONCTUEUSE. Préparation : 20 min 6 personnes. Préparation : 10 min 5 personnes LES ENTREES SALADE DE QUINOA Préparation : 20 min 6 personnes 250g de quinoa, 3 tomates, 1 petit concombre, 4 oignons nouveaux, 50g de raisins secs, ½ bouquet de menthe, 2 jus de citrons verts, 3 cuillères

Plus en détail

RECETTES pour 4 personnes. Les trempettes

RECETTES pour 4 personnes. Les trempettes 0 RECETTES pour 4 personnes Les trempettes A partir d un yaourt, d un pot de fromage blanc entamé ou de pois chiches mixés (125 g environ) Le jus d un citron ou une cuillère de bon vinaigre Une cuillérée

Plus en détail

RECETTES ENRICHIES. Les protéines que nous trouvons dans nos aliments constituent notre masse musculaire.

RECETTES ENRICHIES. Les protéines que nous trouvons dans nos aliments constituent notre masse musculaire. Service Diététique Hôpital Saint Antoine 01.49.28.20.57 RECETTES ENRICHIES Les protéines que nous trouvons dans nos aliments constituent notre masse musculaire. Des traitements répétés et un manque d appétit

Plus en détail

Gibelotte de lapin chasseur

Gibelotte de lapin chasseur Ingrédients: Gibelotte de lapin chasseur 1 lapin coupé en morceaux 200g de lardons 300g de petits oignons blancs ou petites échalotes 300g de champignons de Paris 3 échalotes 2 carottes 15cl de vin blanc

Plus en détail

MOUSSE. DE COURGETTES EN ROBE DE SAUMON 287 kcal et 16 g de protéines/portion LES PREPARATIONS SALEES : MOUSSES, FLANS...

MOUSSE. DE COURGETTES EN ROBE DE SAUMON 287 kcal et 16 g de protéines/portion LES PREPARATIONS SALEES : MOUSSES, FLANS... MOUSSE DE COURGETTES EN ROBE DE SAUMON 287 kcal et 16 g de protéines/portion 4 tranches de saumon fumé 2 courgettes 3 œufs 10 cl de crème fraiche Aneth, menthe 1 gousse d ail Sel Poivre Huile d olive Râpez

Plus en détail

Recettes de Pâtes à l italienne. avec

Recettes de Pâtes à l italienne. avec Recettes de Pâtes à l italienne avec Macaronis à la Carbonara Préparation : 5 min Cuisson : 15 min 1-Dans un récipient, mélanger la crème fraîche avec les jaunes d œuf et le parmesan. Ajouter le sel, le

Plus en détail

Les Fiches de Cuisine.

Les Fiches de Cuisine. Les Fiches de Cuisine. Fiche recette 76 Fenouils au Porto. (Plat végétarien). Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes. Livre 4 Plats innovants 2 gros fenouils, 1 gros oignon blanc, 1 tomate, 30

Plus en détail

faciles et originales

faciles et originales RECETTES faciles et originales 10 créations signées En association avec NOUVEAU Depuis 185, Cassegrain vous propose une large gamme de délicieux légumes soigneusement sélectionnés et délicatement cuisinés

Plus en détail

Pâtes au poulet et légumes du soleil

Pâtes au poulet et légumes du soleil Pâtes au poulet et légumes du soleil 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 grosse aubergine - 1 courgette - 3 escalopes de poulet émincées - 2 gousses d'ail - 300 g de petites pâtes

Plus en détail

Les Recettes du Moulin

Les Recettes du Moulin Huile de noix Suggestions. Salade de lentilles Pâtes ou crozets Salade de pommes de terre Salade de choux blanc Mayonnaise Huile de noisettes Suggestions Coquilles SaintJacques Avocats Gâteau de yaourt

Plus en détail

RECETTES DE CRÊPES DESSERT. Pour fêter l événement, voici quelques idées pour des crêpes salées ou sucrées. À vous de vous régaler!

RECETTES DE CRÊPES DESSERT. Pour fêter l événement, voici quelques idées pour des crêpes salées ou sucrées. À vous de vous régaler! DESSERT RECETTES DE CRÊPES Pour fêter l événement, voici quelques idées pour des crêpes salées ou sucrées. À vous de vous régaler! Sous la supervion de Joëlle Bega, Diététicienne SALÉES GRATIN DE CRÊPES

Plus en détail

SEMOULE SALADE D OLIVIER CRÉMEUSE & LÉGUMES. Ingrédients : Ingrédients : Méthode :

SEMOULE SALADE D OLIVIER CRÉMEUSE & LÉGUMES. Ingrédients : Ingrédients : Méthode : RECETTES ITALIENNES SEMOULE Préparation : 10 min Cuisson : 15 min CRÉMEUSE & LÉGUMES SALADE Préparation : 15 min Cuisson : 23 min D OLIVIER 50 g de pommes de terres pelées 50 g de carottes 30 g d épinards

Plus en détail

Croque chèvre tomate basilic

Croque chèvre tomate basilic Croque chèvre tomate basilic 4 personnes Ce que j ai besoin Mes ingrédients: 2 buchettes de chèvre 4 tomates 1 sachet de pain basilic Mon matériel: 1 four 1 couteau Ce que je dois faire 1 2 3 Je découpe

Plus en détail

Potée paysanne. Gâteau pommes-pommes

Potée paysanne. Gâteau pommes-pommes Ingrédients (6 pers.) Potée paysanne 1 kg de carbonnade de porc 200 gr de lard fumé 7 carottes 8 pommes de terre 2 oignons 5 gros cornichons 2 cubes de bouillon de volailles sel, poivre, matière grasse,2cuillères

Plus en détail

Journée féminine de Belleu Mardi 7 décembre 2004. Livret de recettes

Journée féminine de Belleu Mardi 7 décembre 2004. Livret de recettes Journée féminine de Belleu Mardi 7 décembre 2004 Livret de recettes 1 Les recettes Entrées Soupe aux moules Quiche aux crevettes Mousse froide au saumon Terrine de saumon fumé aux courgettes Cake au surimi

Plus en détail

LES RECETTES ANTI-GASPILLAGE DE PIERRE LEFEBVRE, FINALISTE MASTERCHEF 2012

LES RECETTES ANTI-GASPILLAGE DE PIERRE LEFEBVRE, FINALISTE MASTERCHEF 2012 LES RECETTES ANTI-GASPILLAGE DE PIERRE LEFEBVRE, FINALISTE MASTERCHEF 2012 Ces recettes vous sont proposées par l ADEME dans le cadre de sa campagne de sensibilisation menée sur le gaspillage alimentaire

Plus en détail

Barre de céréales maison :

Barre de céréales maison : Barre de céréales maison : 4c.c. d huile 4 c. s. de miel 1 œuf 2 grands mugs de céréales et/ou graines et fruits secs Dans un saladier, battre légèrement l œuf. Ajouter le miel et l huile, ainsi que le

Plus en détail

Petit livre de recettes imagées. Réalisé par Catherine Hattem

Petit livre de recettes imagées. Réalisé par Catherine Hattem Petit livre de recettes imagées Réalisé par Catherine Hattem Dans le cadre du Diplôme d étude supérieure sur le trouble envahissant du développement de l UQAM La diffusion de ce document est permise. Il

Plus en détail

Dans un bol servir la salade de crevettes avec quelques feuilles de mâche sur le dessus

Dans un bol servir la salade de crevettes avec quelques feuilles de mâche sur le dessus RECETTE 1 Crevettes en salade marinées gingembre et fruits de la passion, avocats et tomates Ingrédients pour 10 mises en bouche 15 crevettes Un morceau de gingembre Une tomate cœur de bœuf 2 avocats 2

Plus en détail

LA CUISINE BULGARE BONNE APPÉTIT

LA CUISINE BULGARE BONNE APPÉTIT LA CUISINE BULGARE Les recettes montrent également que, tout avec l histoire antique et la belle nature, la cuisine savoureuse et saine est une des particularités du pays qui vaut la peine d être connue.

Plus en détail

Livret de recettes offert par

Livret de recettes offert par Livret de recettes offert par Recettes ebalance pour les fêtes Introduction page 3 Biscuits en pain d épices 1 portion 126 kcal page 4 Meringues aux épices 1 portion 28 kcal page 5 Galette des rois 1 portion

Plus en détail

Notre sélection de recettes ESPIÈGLES

Notre sélection de recettes ESPIÈGLES Notre sélection de recettes ESPIÈGLES PRINTEMPS 2014 A chaque saison, retrouvez nos recettes et allons à la rencontre du GOÛT! Concombres à la fêta et aux raisins secs proposée par Christian Hild, Cuisine

Plus en détail

Kiri Clown. Un saladier Un fouet Une spatule Un économe

Kiri Clown. Un saladier Un fouet Une spatule Un économe Kiri Clown 15 min 12 portions de Kiri nature 6 tomates cerises 6 rondelles de concombre 6 carottes 24 cuillères à soupe de vinaigrette allégée 2 saucisses 18 brins de ciboulette 18 feuilles de persil plat

Plus en détail

Petit recueil de recettes faciles et rapides

Petit recueil de recettes faciles et rapides Petit recueil de recettes faciles et rapides Votre profession, votre famille ou votre école exigent de vous un rendement maximum ; il est donc particulièrement important que vous gardiez une bonne forme

Plus en détail

Le semainier DU MENU Semaine 1, septembre 2011

Le semainier DU MENU Semaine 1, septembre 2011 Le semainier DU MENU Semaine 1, septembre 2011 Tourtes aux petits fruits** N 09/2011 Poulet stroganoff* Riz complet Chou-fleur Salade Floutes* Poêlée de riz à l émincé de porc et aux légumes* Salade Tomates

Plus en détail

Bananes a Split. Bon appétit

Bananes a Split. Bon appétit Bananes a Split 1.!1 banane 2.!2 boules de glaces vanille 3.!des amandes 4.!une plaquette de chocolat préparation: Epluchez la banane.mettez la banane dans une coupe.rajoutez les boules de glace à la vanille.faites

Plus en détail

9 RECETTES AUX PUREES DE FRUITS SECS OLEAGINEUX

9 RECETTES AUX PUREES DE FRUITS SECS OLEAGINEUX 9 RECETTES AUX PUREES DE FRUITS SECS OLEAGINEUX Sauces simples aux purées d oléagineux cc : cuillère à café / cs : cuillère à soupe Les purées d oléagineux (amande, cajou, noisette, sésame, arachide, )

Plus en détail

Cheese Naans. Recette Cheese Naans : Mélangez la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt.

Cheese Naans. Recette Cheese Naans : Mélangez la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt. Cheese Naans Type de plat : autres Nb de couverts : 6 Préparation : 20 mn Cuisson : 3 mn Budget : Économique Origine : Inde Difficulté : Facile Ingrédients de la recette : - 300 g de farine - 1 yaourt

Plus en détail

Ou comment associer les compléments nutritionnels à votre alimentation

Ou comment associer les compléments nutritionnels à votre alimentation Le bonheur est dans l assiette Ou comment associer les compléments nutritionnels à votre alimentation Un complément nutritionnel oral est un produit riche en protéines (HP) et/ou calories (HC), et équilibré

Plus en détail

LIVRE DE RECETTES CRISP

LIVRE DE RECETTES CRISP LIVRE DE RECETTES CRISP * Index SAUCISSES FEUILLETEES ET PALMIERS JAMBON-FROMAGE P PIZZA QUICHE AU SAUMON ET AUX LEGUMES OMELETTE ESPAGNOLE (TORTILLA) ROSBEEF FILET MIGNON AU MIEL ET VINAIGRE BALSAMIQUE

Plus en détail

Cahier de recettes. Copyright 2007 www.educatout.com Tous droits réservés

Cahier de recettes. Copyright 2007 www.educatout.com Tous droits réservés Cahier de recettes Pizzas monstrueuses! Pain pita, muffin anglais, tranche de pain! Sauce tomates! Peperoni! Légumes variés (brocoli, carottes râpées, choux-fleur, oignon rouge, champignons, poivrons de

Plus en détail

Salade rustique. Sauce vinaigrette allégée maison

Salade rustique. Sauce vinaigrette allégée maison Salade rustique Voici une salade fraîcheur qui a de quoi surprendre par son côté rustique avec l'utilisation de pissenlit! À découvrir! Pissenlit (à volonté selon la saison sinon autre salade) 100 g de

Plus en détail

RECETTES CORSE CABRI EN RAGOUT. (Plat ; très facile)

RECETTES CORSE CABRI EN RAGOUT. (Plat ; très facile) RECETTES CORSE 30 mn Cuisson : 1 h CABRI EN RAGOUT (Plat ; très facile) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de pommes de terre - 1,5 à 1,8 kg de cabri (chevreau) - 3 oignons - 4 gousses d'ail - 1

Plus en détail

Romagne terre de gourmets

Romagne terre de gourmets Romagne terre de gourmets Venez chez nous qu en Romagne on mange bien! C est une invitation que les gens de Romagne font souvent avec, peut-etre, un manque de modestie mais avec la générosité et l enthousiasme

Plus en détail

recettes avec le lait concentré Régilait gourmand

recettes avec le lait concentré Régilait gourmand ine Cuipsle et sim e gourmand 12 recettes avec le lait concentré Régilait Vous aimez cuisiner avec le lait concentré Régilait, faites nous partager votre secret de cuisine sur www.regilait.com ou sur et

Plus en détail

Mes recettes. Pour les. Bout choux

Mes recettes. Pour les. Bout choux Mes recettes Pour les Bout choux Fleury Michon vous aide à nourrir vos bout choux L enfance est une période de croissance et d apprentissage intense. C est le bon moment pour apprendre le plaisir de manger

Plus en détail

Consommez-le après avoir ôté les feuilles extérieures du bulbe (souvent coriaces) et l'avoir

Consommez-le après avoir ôté les feuilles extérieures du bulbe (souvent coriaces) et l'avoir Fenouil : Consommez-le après avoir ôté les feuilles extérieures du bulbe (souvent coriaces) et l'avoir rincé sous l'eau. Il se déguste cru, en lanières à tremper dans une sauce (aïoli, anchoïade...) lors

Plus en détail

A l eau bouillante Grande quantité d eau salée Temps de cuisson : 5 à 25 min

A l eau bouillante Grande quantité d eau salée Temps de cuisson : 5 à 25 min LA FOIRE A LA CITROUILLE 2010 Les courges en cuisine Les courges sont pauvres en calories mais contiennent un bon nombre de vitamines et d oligo-éléments nécessaires à l organisme. Les possibilités culinaires

Plus en détail

Le petit guide. De la cuisine anti-gaspi

Le petit guide. De la cuisine anti-gaspi Le petit guide De la cuisine anti-gaspi S om m a i r e Le saviez-vous? Trucs et astuces Avant de faire ses courses Pour faire ses courses et les ranger Pour cuisiner Pour conserver les aliments Autour

Plus en détail

Recettes au Camembert de Normandie E. Graindorge

Recettes au Camembert de Normandie E. Graindorge Recettes au Camembert de Normandie E. Graindorge On associe rarement des produits du terroir, estampillé AOP à des recettes de cuisine Et pourtant E. Graindorge l a fait! La fromagerie familiale implantée

Plus en détail

SALADE SUCRÉE-SALÉ TILAPIA À L ORANGE INGRÉDIENTS :

SALADE SUCRÉE-SALÉ TILAPIA À L ORANGE INGRÉDIENTS : SALADE SUCRÉE-SALÉ 1 PAQUET DE SALADE MIXTE PRINTANIÈRE 1 POT D OIGNONS CONFITS DU MARCHÉ 1 PAQUET DE SALAMI DE GÊNES OU AUTRE, COUPÉ EN LANIÈRES 1 ROULEAU DE FROMAGE DE CHÈVRE À TARTINER 1 OU 2 KIWIS

Plus en détail

Liste de courses Page 2

Liste de courses Page 2 Liste de courses Page 2 Entrée : Moules marinières Page 3 Plat : Choucroute alsacienne aux 3 poissons Page 4 Fromage : Crottin de Chavignol frais et bien affiné, donc pas trop sec Dessert : Salade de fruits

Plus en détail

RECETTES. Savourez des recettes minceur saines.

RECETTES. Savourez des recettes minceur saines. RECETTES. Savourez des recettes minceur saines. SUGGESTIONS POUR PERDRE DU POIDS SUGGESTIONS POUR GARDER SON POIDS NahroFit Mocca Variante 1 Barre NahroFit aux fruits rouges et une poire Variante 2 Variante

Plus en détail

Véronique Méant Route de Battice, 64 0496 321970 4607 Berneau naturavero@hotmail.be www.naturavero.be

Véronique Méant Route de Battice, 64 0496 321970 4607 Berneau naturavero@hotmail.be www.naturavero.be Véronique Méant Route de Battice, 64 0496 321970 4607 Berneau naturavero@hotmail.be www.naturavero.be Comment utiliser les huiles essentielles en cuisine? En cuisine, il est tout à fait possible d utiliser

Plus en détail

Plats et accompagnements

Plats et accompagnements Nos recettes diététiques 1 Plats et accompagnements Potiron cuit au four Ingrédients pour 6 personnes : 1 potiron de 3 à 4 kg bien mûr 200 g de lardons fumés 200 g de dés de jambon 120 g de gruyère coupé

Plus en détail

LES ENTREES SALADE DE CHOU ROUGE TABOULE DE BOULGOUR AUX AGRUMES. Préparation : 15 min 6 personnes. Préparation : 20 min 4 personnes

LES ENTREES SALADE DE CHOU ROUGE TABOULE DE BOULGOUR AUX AGRUMES. Préparation : 15 min 6 personnes. Préparation : 20 min 4 personnes LES ENTREES TABOULE DE BOULGOUR AUX AGRUMES Préparation : 20 min 4 personnes 120 g de boulgour fin, 1 citron, 2 cuillères à soupe d huile d olive, 1 orange, 1 pamplemousse, 1 petit poivron vert, ½ oignon,

Plus en détail

PÂTÉ DE CAROTTES AU CHEVRE

PÂTÉ DE CAROTTES AU CHEVRE Page 1 PÂTÉ DE CAROTTES AU CHEVRE Temps de cuisson : 20 mn Thermostat 6 (180 c) 500 g de carottes, 1 cube de bouillon de légumes, 2 œufs, 90 g de fromage de chèvre frais, 100 g de farine, 100 g de fromage

Plus en détail

Edito. www.ecotidiens21.fr. de nourriture gaspillée * gaspillés *

Edito. www.ecotidiens21.fr. de nourriture gaspillée * gaspillés * Guide thématique 2 *par Français par an 32 kg 159 de nourriture gaspillée * gaspillés * Edito Le gaspillage alimentaire est une réalité. Qui n a jamais jeté à la poubelle des aliments soit qu ils soient

Plus en détail

Quelques infos pour commencer

Quelques infos pour commencer Recettes et produits de saison Quelques infos pour commencer Aujourd hui, l activité humaine émet de plus en plus de gaz à effet de serre, ce qui est à l origine du réchauffement de notre planète. Seulement

Plus en détail

Le petit guide Des recettes malignes!

Le petit guide Des recettes malignes! Le petit guide Des recettes malignes! S om m a i r e Le saviez vous? Trucs et astuces Trucs et astuces avant de faire ses courses Trucs et astuces pour faire ses courses et les ranger Trucs et astuces

Plus en détail

ATELIER CUISINE ANNÉE 2013 - COURS N 2. Restaurant CASSINI PLAN DU VAR Murielle MARTIN

ATELIER CUISINE ANNÉE 2013 - COURS N 2. Restaurant CASSINI PLAN DU VAR Murielle MARTIN ATELIER CUISINE ANNÉE 2013 - COURS N 2 Restaurant CASSINI PLAN DU VAR Murielle MARTIN Menu Corolle d avocat et crevettes aux oranges sanguines Filet Mignon de Porc laqué Miel et Cidre, Mousseline de Choux

Plus en détail

SUCETTES DE PARMESAN À L'ANIS

SUCETTES DE PARMESAN À L'ANIS RECETTES POUR TOILE SILPAT (SP 2921/3727/4035) Page 1 SUCETTES DE PARMESAN À L'ANIS Temps de cuisson : 12 mn Thermostat 8 (240 c) Ingrédients pour 14 sucettes environ : 50 g de gruyère râpé, 50 g de parmesan

Plus en détail

INTENDANCE. Manger. Nettoyer. Pharmacie

INTENDANCE. Manger. Nettoyer. Pharmacie INTENDANCE Manger Nettoyer Pharmacie Invitation Informations Proposition de menus, recettes, liste des achats Jeudi souper Couscous à la mode juive Tartelettes aux figues ou Figues fraîches nature Sainte

Plus en détail

Gâteau roulé au chocolat noir Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes

Gâteau roulé au chocolat noir Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes R R Gâteau roulé au chocolat noir Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes - 4 œufs - 6 cuillères à soupe de sucre - 6 cuillères à soupe de farine - 6 cuillères à soupe d'huile -

Plus en détail

GUIDE DE CUISINE DES SURPLUS ALIMENTAIRES

GUIDE DE CUISINE DES SURPLUS ALIMENTAIRES GUIDE DE CUISINE DES SURPLUS ALIMENTAIRES PROGRAMME DE REDUCTION DES DECHETS www.metropole-rouen-normandie.fr de la charcuterie terrine de charcuterie Passer la charcuterie, les blancs de poulet et l oignon

Plus en détail

RECETTES 2013. JANVIER : Pâte à tartiner

RECETTES 2013. JANVIER : Pâte à tartiner RECETTES 2013 JANVIER : Pâte à tartiner Pour un pot de 360g 200g de crème de marrons 70g de purée de noisettes 50g de miel de châtaignier 20g de cacao en poudre Disposez tous les ingrédients dans le bol

Plus en détail

Des recettes pour toute la famille Des recettes simples et savoureuses pour toutes les occasions

Des recettes pour toute la famille Des recettes simples et savoureuses pour toutes les occasions Des recettes pour toute la famille Des recettes simples et savoureuses pour toutes les occasions Poulet au curry express et nouilles thaï 4 escalopes de poulet de 130 g chacune 1 CS d huile d olive 1 CS

Plus en détail

SOUPE AU BROCOLI ET FROMAGE CHEDDAR

SOUPE AU BROCOLI ET FROMAGE CHEDDAR TABLE DES MATIÈRES A. Soupe au brocoli et fromage cheddar 3 A-l Bouillon de poulet 4 B. Pâté chinois au riz 5 C. Nouilles au jambon 7 D. Chop suey au poulet 8 E. Soupe aux lentilles 9 F. Côtelettes de

Plus en détail

Une rentrée savoureuse avec Caprice des Dieux! 5 idées de recettes pour le plus grand plaisir de tous!

Une rentrée savoureuse avec Caprice des Dieux! 5 idées de recettes pour le plus grand plaisir de tous! Une rentrée savoureuse avec Caprice des Dieux! 5 idées de recettes pour le plus grand plaisir de tous! Baguette, poivrons, basilic et En Cas de Caprice Pancakes saumon, poivres et En Cas de Caprice Tartine

Plus en détail

RECETTES UTILISANT LA MAIZENA

RECETTES UTILISANT LA MAIZENA Cabinet D'Allergologie Dr LE SELLIN James Dr AUFFRET Annick 54 rue de Bel Air 49000 ANGERS Tél : 02.41.88.97.36. ou 02.41.88.12.44. Fax : 02.41.88.12.11. RECETTES UTILISANT LA MAIZENA SABLES : 100 g de

Plus en détail

FICHE RECETTE CUISINE SALÉE

FICHE RECETTE CUISINE SALÉE FICHE RECETTE CUISINE SALÉE Pâte à tarte salée 350 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel Eau tiède Graine de tournesol, ou de pavot, ou de courge, ou d'amande,... Mélanger le beurre, la farine et

Plus en détail

RÉDUIRE LA FACTURE SANS

RÉDUIRE LA FACTURE SANS RÉDUIRE LA FACTURE SANS DIMINUER LA QUALITÉ NUTRITIONNELLE DE SES MENUS, C'EST POSSIBLE! VERSION COURTE MariAnne Lefebvre M.sc.Dt.p. Nutritionniste/diététiste Valser en trois temps avec la nutrition! Dans

Plus en détail

Qu est-ce qu on mange? Recettes 2012

Qu est-ce qu on mange? Recettes 2012 Qu est-ce qu on mange? Recettes 2012 Émission 1 Filet de bœuf au vin rouge et aux herbes 1 filet de bœuf d'environ 2,5 kilos (5 lb) 105 ml (1/3 tasse) de beurre 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive 310

Plus en détail

THERMOGOURMET. Livret de recettes

THERMOGOURMET. Livret de recettes THERMOGOURMET Livret de recettes Guacamole SOMMAIRE Sauf indications contraires, les recettes sont pour 4 personnes. ENTREEES Soupes chaudes Soupe Minestrone Soupe Pistou Soupe pommes carottes - miel Soupe

Plus en détail

Menus d hiver. pour journées thématiques

Menus d hiver. pour journées thématiques la Plaisirs de table Hiver entre ciel, terre et mer Entrée Crème fréneuse Mets principal #1 Coquille Terra (tofu) Patates douces au four Salade aux trois fèves Ou #2 Coquille Del mare (poisson et fruits

Plus en détail

Recettes récoltées suite au concours de cuisine espagnole de février

Recettes récoltées suite au concours de cuisine espagnole de février Recettes récoltées suite au concours de cuisine espagnole de février 1er prix adulte : Alexandra Legal a cuisiné des «Patatas a la Riojana» Ces pommes de terre que le chorizo rend légèrement piquantes

Plus en détail

Crème de poireaux, pomme de terre et fenouil

Crème de poireaux, pomme de terre et fenouil Des menus savoureux, variés et abordables élaborés par l Institut de tourisme et d hôtellerie du Québec pour les résidences ENHARMONIE Recettes pour aînés Ingrédients Menu mai 2012 Crème de poireaux, pomme

Plus en détail

C le moment C est la saison des fondues!

C le moment C est la saison des fondues! C le moment C est la saison des fondues! Réunir des amis autour d une fondue, c est toujours une réussite! Et quand celle-ci est différente des classiques bourguignonne et savoyarde, c est le succès assuré.

Plus en détail

8 g. Penne au brocoli et aux tomates. 3 tasses penne non cuites (275 g) 750 ml 2 tasses brocoli coupé en morceaux 500 ml 3

8 g. Penne au brocoli et aux tomates. 3 tasses penne non cuites (275 g) 750 ml 2 tasses brocoli coupé en morceaux 500 ml 3 8 g Penne au brocoli et aux tomates Portions : 4 Préparation : 5 minutes 5 minutes Calories : 470 Glucides : 75 g Lipides : 8 g Protéines : 5 g Fibres : 5 g Sodium : 40 mg tasses penne non cuites (75 g)

Plus en détail

Ma liste d'épicerie FRUITS & LÉGUMES PRODUITS LAITIERS & OEUFS VIANDES ET VOLAILLES POISSONS ET FRUITS DE MER PÂTES ET RIZ CONSERVES ET AUTRES

Ma liste d'épicerie FRUITS & LÉGUMES PRODUITS LAITIERS & OEUFS VIANDES ET VOLAILLES POISSONS ET FRUITS DE MER PÂTES ET RIZ CONSERVES ET AUTRES Ma liste d'épicerie FRUITS & LÉGUMES 8 gousses ail 2 g aneth frais (4 c.à thé) 40 asperges, calibre moyen (800 g) 300 g canneberges (3 tasses) 32 champignons de Paris (blancs) (440 g) 3 1/4 citron (140

Plus en détail

Aubergines au fromage blanc

Aubergines au fromage blanc 14 Les entrées et salades 2 5 min Aubergines au fromage blanc Une entrée crémeuse et savoureuse à faible apport calorique. 2 aubergines 1 c. s. d huile d olive 300 g de fromage blanc allégé 1 petit bouquet

Plus en détail

Microwave Pasta boat

Microwave Pasta boat Microwave Pasta boat Préparez vos pâtes en quelques minutes au micro-ondes, grâce au cuiseur à pâtes Pasta Boat. Ce nouveau mode de cuisson est révolutionnaire, plus d'eau à faire bouillir dans une casserole,

Plus en détail

LES ENTRÉES. Aspic aux crevettes

LES ENTRÉES. Aspic aux crevettes LES ENTRÉES Aspic aux crevettes 1 paquet de fromage à la crème Philadelphia 1 boîte de soupe aux tomates 1 tasse de mayonnaise Helmann's 1/2 tasse d oignon haché fin 1/2 tasse de céleri haché fin 2 btes

Plus en détail

Livret de recettes 2015. des enfants et ados du centre social de Kerourien en atelier cuisine

Livret de recettes 2015. des enfants et ados du centre social de Kerourien en atelier cuisine Livret de recettes 2015 des enfants et ados du centre social de Kerourien en atelier cuisine 1 Les plaisirs salés 2 Muffins de légumes Ingrédients pour 12 muffins 350g de légumes 2 œufs 20 cl lait 250g

Plus en détail

Palmito de fromage et jambon : Brochettes Apéro : Ingrédients pour 20 personnes : Ingrédients pour 20 personnes : Comment faire : Comment faire :

Palmito de fromage et jambon : Brochettes Apéro : Ingrédients pour 20 personnes : Ingrédients pour 20 personnes : Comment faire : Comment faire : Brochettes Apéro : Tomates séchées 2 boules de Mozzarella Quelques feuilles de Basilic frais 2 barquettes de tomates cerises 5 tranches de Jambon sec 1 Melon 300g d emmental Couper en gros dés la mozza,

Plus en détail