C H A M PA G N E GASMAR

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2 Année de récolte : 2010 Composition de la cuvée : «elle et moi» Chardonnay : 0 % Pinot Noir : 5 % Meunier : 95 % Vin de réserve : 30 % Alcool : 12.5 % Acidité Totale (en g H2SO4/l) : 4.5 Acidité Volatile (en g H2SO4/l) : 0.29 ph : 3.1 Sucre (en g/l) : 10 So2 libre (en mg/l) : 4 So2 total (en mg/l) : 38 Couleur : L effervescence est onctueuse et la couleur jaune paille. Nez : Le nez est complexe avec une attaque fruitée, à base de fruits rouges. Il évolue sur des notes de viennoiserie. En bouche : L attaque est fraîche et l équilibre sucre-acide est parfait. La bouche est onctueuse et la fin de bouche est acidulée. Ce champagne est parfait en apéritif.

3 Année de récolte : 2010 Composition de la cuvée : «innommée» Chardonnay : 35 % Pinot Noir : 15 % Meunier : 50 % Vin de réserve : 27 % Alcool : 12.3 % Acidité Totale (en g H2SO4/l) : 4 Acidité Volatile (en g H2SO4/l) : 0.23 ph : 3.18 Sucre (en g/l) : 10 So2 libre (en mg/l) : 12 So2 total (en mg/l) : 50 Couleur : Robe jaune claire. Nez : Le nez offre une légère note grillée avec des épices douces. Une certaine complexité s ouvre sur les fleurs tisanières et les fruits jaunes. En bouche : Fraîcheur et maturité forment un bel équilibre dans le palais. L abricot frais accompagne le grillé subtil des amandes sur des saveurs légèrement miellées. La finale souple est séduisante et gourmande.

4 Année de récolte : 2010 Composition de la cuvée : «précieuse» Chardonnay : 50 % Pinot Noir : 50 % Meunier : 0 % Vin de réserve : 30 % Alcool : 12.5 % Acidité Totale (en g H2SO4/l) : 4.5 Acidité Volatile (en g H2SO4/l) : 0.33 ph : 3.13 Sucre (en g/l) : 11 So2 libre (en mg/l) : 3 So2 total (en mg/l) : 44 Couleur : L effervescence est délicate et la couleur d un très beau jaune doré. Nez : Le nez se caractérise par des notes de fruits rouges et de fruits jaunes. Il évolue sur des notes de brioche. En bouche : Ce champagne est structuré, sa bouche est ample. L équilibre entre la puissance et la finesse est parfait. C est un vin de repas avec des mets à base de viande blanche.

5 Année de récolte : 2011 Qualité : Brut rosé (11 % de vin rouge) Composition de la cuvée : «rosée» Chardonnay : 0 % Pinot Noir : 5 % Meunier : 95 % Vin de réserve : 40 % Alcool : 12.6 % Acidité Totale (en g H2SO4/l) : 4.6 Acidité Volatile (en g H2SO4/l) : 0.28 ph : 3.14 Sucre (en g/l) : 9.9 So2 libre (en mg/l) : 6 So2 total (en mg/l) : 35 Couleur : Ce champagne présente une belle couleur rosée avec un cordon de bulles tout en finesse. Nez : Le nez se caractérise par des arômes de fruits rouges, la fraise et la framboise. En bouche : Vineux et puissant, il présente une belle longueur en bouche. A déguster lors d un apéritif en tête à tête et sur une entrée élaborée et savoureuse.

6 Année de récolte : 2012 Composition de la cuvée : «blanc de blancs» Chardonnay : 100 % Pinot Noir : 0 % Meunier : 0 % Vin de réserve : 15 % Alcool : 12.4 % Acidité Totale (en g H2SO4/l) : 4.5 Acidité Volatile (en g H2SO4/l) : 0.26 ph : 3.10 Sucre (en g/l) : 10.9 So2 libre (en mg/l) : 3 So2 total (en mg/l) : 41 Couleur : Belle mousse fine. Jolie couleur jaune pâle au reflet vert. Nez : Un nez discret et fin sur les fruits blancs et des arômes floraux. Le nez est gourmand en final. En bouche : L attaque en bouche est minérale. la bouche est ample et fraîche avec une belle onctuosité. Ce vin est équilibré et élégant. Idéal en apéritif avec un poisson au beurre blanc ou encore avec une entrée de saison.

7 Téléphone : Portable : B rue des sablons Bouquigny Troissy Pour tous renseignements n hésiter pas à nous contacter.

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