Rendement enregistré au Lac-Saint-Jean (Québec) sur 3 ans (2007 à 2009) à kg/ ha.

Transcription

1 L amélanchier produit une baie délicieuse appelée amélanche. Cet arbuste est adapté à notre climat froid. Il pousse bien dans les sols lourds et tolère la sécheresse. Les baies sont de couleur pourpre à bleu-violet, elles ont une teneur accrue en pectine et conviennent donc davantage aux confitures et aux gelées. Cet arbuste croît en plein soleil de préférence et ses fruits sont très appréciés par les oiseaux. L Amélanchier aura une meilleure nouaison si une autre variété est plantée à proximité. Petit arbuste, très productif, produisant de très gros fruits très sucrés. Il a un port décoratif. Les fruits doivent être récoltés rapidement avant qu ils ne se mettent à tomber. Rendement enregistré au Lac-Saint-Jean (Québec) sur 3 ans (2007 à 2009) à kg/ ha. Cet arbuste donne un haut rendement avec des fruits atteignant jusqu à 15 mm de diamètre. Les baies sont d un bleu profond à maturité, au goût exceptionnel et un taux de sucre bas. Fleurissant au printemps avec une production constante élevée, les fruits mûrissent uniformément sur la grappe. Le plant pousse environ à 3.5 m de haut sous la forme verticale. Arbuste qui ressemble au cultivar de l Ouest mais très productif. Rendement enregistré au Lac-Saint-Jean (Québec) sur 3 ans (2007 à 2009) à kg/ ha.

2 Arbuste de taille moyenne à gros fruits produits en fin de saison, bon pour le traitement et la consommation nature. Il produit peu de drageons; floraison et mûrissement des fruits tardifs comparativement au Smoky ; gros fruits en grappes pouvant contenir jusqu'à 15 baies. Rendement enregistré au Lac-Saint-Jean (Québec) sur 3 ans (2007 à 2009) 3200 à kg/ ha. Arbuste de taille moyenne, productif, bon pour le traitement ou la consommation nature de forme étalée avec beaucoup de drageons. Sa production est importante. Il donne des fruits à un âge plus jeune que les autres cultivars. Ses fruits sont gros et savoureux. Rendement enregistré au Lac-Saint-Jean (Québec) sur 3 ans (2007 à 2009) à kg / ha. Arbuste donnant le meilleur rendement des cultivars de l Ouest* avec des fruits sucrés doux sur un grand arbuste. Il a un port étalé avec beaucoup de drageons. Ses baies sont grosses ayant une saveur modérée. Rendement enregistré au Lac-Saint-Jean (Québec) sur 3 ans (2007 à 2009) à kg/ ha. * Dans les Prairies canadiennes Arbuste de taille moyenne à gros fruits produits en fin de saison, bon pour le traitement et la consommation en frais. Il produit peu de drageons; floraison et mûrissement des fruits tardifs comparativement au Smoky; gros fruits en grappes pouvant contenir jusqu'à 15 baies. Rendement enregistré au Lac-Saint-Jean, (Québec) sur 3 ans (2007 à 2009) 3200 à kg/ ha. Cette variété est un dérivé de la variété Thiessen ayant les mêmes qualités avec une maturité plus uniforme des fruits. Ses fruits sont gros et savoureux.

3 ARGOUSIER Gnom ARGOUSIER Argousier, Hippophae Rhamnoides Mâle L argousier est un arbrisseau dioïque. Il a la particularité d amender les sols relativement pauvres. Portant des fruits de couleur orangé sur des branches avec ou sans épines. *Les arbustes portent généralement des fruits après trois ans et donnent un rendement maximal après sept à huit ans. Les pieds mâles fleurissent un peu plus tôt que les femelles de 6 à 10 jours semaines sont nécessaires jusqu à la pleine maturité des fruits. Il est préconisé pour lutter contre l érosion des sols, en haie brise-vent ou pour contenir le bétail. Le fruit peut contenir 30 fois plus de vitamine C que l orange. On lui prête des propriétés thérapeutiques intéressantes telles que crème pour la peau. Variété mâle, plus petit que les autres argousiers et moins d entretien, ses fleurs résistent à 7 Celsius. Pollinisateur idéal pour les nouveaux cultivars. Lord Mâle Caprice Mâle hâtif, épineux qui produits ses fleurs tôt en saison. Pollmix Mâle Une sélection utilisée comme pollinisateur dans les vergers d argousiers. Chuyskaya Cette variété sans épines produit une abondance de fruits oranges dont la cueillette s effectue aisément à la main et ce, à partir de la mi-juillet. Fruits de couleur jaune au goût doux. L arbuste atteint une hauteur de 1.5 m à sa maturité. Cette variété d argousier produit des fruits sucrés et un peu acide. La variété Caprice peut être utilisée pour la consommation fraîche, la production de jus de fruits, de confitures et de compotes. Harvest Moon Hybride Canadien, aux fruits faciles à récolter et présentant peu d épines. Il tolère les sols pauvres, secs et le sel. Rendement 2.3 kg par plant dès la première année de production. Le poids du fruit est de 0.8 kg. de couleur orangé, facile à récolter à la main ou en secouant les branches mécaniquement.

4 ARGOUSIER Hergo Klavdija Orange énergie Cet arbuste, moins vigoureux que le Leikora, est moyennement épineux. Ses fruits, de couleur jaune-orangé, dégage une saveur très acide. ARGOUSIER Inya Ses gros fruits de couleur rouge-orange atteignent 0.9 gr, facilitant la cueillette à la main. Très peu (ou pas) d épines, il a un très fort potentiel, un goût exceptionnel avec une forte teneur en huile. Grande productivité de fruits dès l âge de 3 ans, son rendement peut atteindre jusqu à 15 tonnes à l hectare. Cet argousier a de larges branches latérales, moyennement épineuses, il produit une abondance de gros fruits orange clair dont le taux en sucre est élevé. La récolte est si grande qu en septembre, l arbuste devient complètement orange! Cela facilite la récolte à la main. Orange Russian (Otradnaya) Orange September Hybride assez semblable à Harvest Moon produisant des fruits à teneur plus élevée en sucre (13.7 Brix). Plant femelle, nécessite un pollinisateur pour 10 femelles ou une plantation de plants asexués (Hippophae Rhamnoides) à proximité. Les pollinisateurs peuvent être utiles dans un rayon de 50 à 100 pieds. Tolère les sols pauvres, secs et le sel. Ce cultivar produit en grande quantité un fruit de couleur rouge-orangé, résistant à la sécheresse modérée. Le goût des baies est différent des autres cultivars puisqu il est plus sucré. Se prête à la cueillette manuelle. Leikora Une variété hâtive, vigoureuse, résistante au froid, portant des fruits jaune-orangé et un feuillage gris-vert. Tolérant à la sécheresse une fois établie. Hybride Allemand avec une production abondante de gros fruits oranges jusqu à tard à l automne. Buisson large, dressé et vigoureux. Les fruits sont à maturité en septembre. Il tolère les sols pauvres, secs et le sel. Très décoratif. *De nouvelles variétés sans épines ont été développées. (sur commande 2 ans d avance). Radian Arbuste vigoureux et épineux produisant de gros fruits orange foncé. Ses fruits ne sont pas destinés à la production d huile.

5 BLEUETIER BLEUETIER EN CORYMBE Bleuet nains Vaccinium Angustifolium Le bleuet nain est une plante indigène du nord du Canada. Cet arbuste aux petits fruits comestibles est à maturité à environ 30 cm de hauteur. Ce bleuet sauvage aime les sols acides légers, sablonnneux et bien drainés. Le bleuet étant une plante mellifère, plusieurs cultivars sont nécessaires à la production commerciale et la présence de ruches sera bénéfique pour assurer une meilleure pollinisation des fleurs donc une récolte plus abondante. Brunswick Fruit bleu foncé moyen, ferme, très bonne saveur. Excellent pour la cuisson. Variété hâtive de 30 à 60 cm de hauteur, bas de terre et très rustique. Production commerciale. BB4 Top hat est un nom parfait pour ce cultivar nain comme il grandit 1 pied à 2 pieds de haut et de large. Il est le résultat du croisement d un corymbe de petit taille avec un bleuet nain. Les fleurs blanches abondantes au printemps cèdent la place à des fruits bleu clair de la taille moyenne. Top hat est parfait pour une culture en pot et la plantation de bordure. Bleuet en corymbe, Vaccinium Corynbosum Comparativement au bleuet nain qui se développe en talles, le bleuet en corymbe est buissonnant, ce qui facilite sa culture en rang, et les fruits sont de 3 à 5 fois plus gros. Amorcée au Québec dans les années 1960, la production se développe plutôt rapidement depuis une dizaine d années. Des hybrides ont été développés au cours de la première moitié du 20e siècle par l USDA, par reproduction sélective du bleuetier nain indigène. C est un arbuste magnifique qui produit de beaux gros fruits, mais il faut tenir compte de sa rusticité au moment de l achat. Nécessitent trois cultivars pour de meilleur rendement. VARIÉTÉS POUR RÉCOLTE MÉCANISÉE Exclusivité de Végétolab, ce cultivar produit des fruits de grosseur moyenne à gros, savoureux, sucrés, de couleur bleu poudre. Il est adapté à la zone froide 2A. Ces plants sont produits in vitro favorisant ainsi le développement des rhizomes. Production commerciale. Cultivar sélectionné originaire de l Ascension, Lac St-Jean, QC. Top hat EN CORYMBE Burgundy Ce cultivar atteint à maturité une hauteur de 25 à 60 cm qui a tendance à s épandre au bas du sol. Les fruits sont de taille moyenne. La cueillette se fait facilement tout autour de la plante malgré le fait qu elle soit compacte. Idéal pour la culture en pot. Il est pollinisateur du Brunswick. D autres cultivars disponibles sur commande tels : Chandler, Duke, Reka, Toro, Earliblue, Jersey, Spartan. Aurora Bluecrop Fruits bleu pâle, au goût classique et doux, à la chair ferme récoltés en juillet et août. Il atteint une hauteur de 1.5 m à sa maturité et donne environ 65 fruits par tasse. Ce cultivar est considéré comme la meilleure variété en termes de production. Il préfère les sols sablonneux et bien drainés. Sa rusticité est très bonne, zone 4-8. Cet arbuste est hâtif à mi-saison et semble résistant aux maladies. Il se prête bien à la récolte mécanisée. Ce cultivar atteint une hauteur de 1.5 m. Il est très productif et donne des fruits très fermes, acidulés, frais, savoureux et de bon calibre. On peut récolter environ 75 fruits par tasse. Le plant semble résistant à la maladie de feuilles et de racines. Idéal pour prolonger la durée de récolte jusqu à tard l automne. Sa rusticité est bonne et zoné 4-8. Il est adapté pour un entreposage à long terme en atmosphère contrôler. Il se prête bien à une récolte mécanisée. Bluejay Hâtif à mi-saison. Moyennement productif, il atteint une hauteur de 4 à 5 pieds à maturité. Les fruits sont de taille moyenne, fermes, au goût délicat, sucré et de couleur bleu poudre foncé. Il peut donner environ 76 fruits par tasse. De longues grappes de fruits demeurent sur le buisson de longues périodes sans perte de qualité. Les fruits sont souhaitables pour le marché frais. Rusticité excellente, zoné 4-8, il se prête bien à la récolte mécanisée. 70% des fruits peuvent être prélevés en une seule fois et une seconde cueillette pour terminer la récolte.

6 BLEUETIER EN CORYMBE Draper Ce cultivar produit des fruits bleu clair croquant et sucré, de gros calibre. Cet arbuste très productif est l une des variétés pour l auto cueillette. Il se prête également à la récolte mécanisée. Les plantes semblent plus résistantes aux maladies de feuilles, de racines et de fruits. Zone 4-8. Elliot Grâce à cette variété, les jardiniers amateurs peuvent profiter de baies fraîches jusqu à la fin septembre. Très bonne productivité, fructification concentrée, fruits d excellente qualité de conservation. La récolte tardive (septembre) en fait une variété intéressante pour profiter des meilleurs prix du marché, mais avec risque de perte des derniers fruits par les premiers gels d automne. Devrait seulement être utilisé dans les meilleurs sites (flanc de colline) et en taillant sévèrement pour réduire la quantité de fruits portés. BLEUETIER EN CORYMBE VARIÉTÉS POUR RÉCOLTE MANUELLE Blueray Duke Cette variété est rigoureuse, dressée, hâtive et légèrement ouverte. Il atteint 1.5 mètre de hauteur à maturité. Sa rusticité est bonne, zone 4-8. Il fleurit et mûrit tôt en saison. Ce cultivar très productif, est l un des meilleurs en Amérique du Nord. Les fruits offrent une bonne saveur sucrésalé. Il est reconnu pour son excellent rendement et convient à la récolte mécanisée. Patriote Variété mi-saison vigoureuse de 1.5 mètre de hauteur. Fruit bleu moyen de bon calibre. Variété très populaire pour sa rusticité, sa productivité et son adaptation aux sols plus lourds. Excellente variété pour l auto cueillette. Fruits en grappe serrée. Saveur excellente. Une ancienne variété préférée et polyvalente, Blueray s adapte particulièrement bien dans les zones aux saisons estivales chaudes et hivers très froids. Il produit des baies de haute qualité avec une saveur exceptionnelle en dessert. Ses fleurs rose superbe deviennent blanc brillant en pleine floraison. VARIÉTÉ SEMI-NAIN Northcountry Variété hâtive. Hybride mi-hauteur de plus de 4050 cm (3 à 4 pieds). Son fruit est sucré et de taille moyenne de 0.8 g par fruit. Sa productivité et son goût de bleuet sauvage lui vaut une recommandation pour en faire une production commerciale. Northblue Variété mi-saison très productive. Hybride mi-hauteur de cm de haut. Arbuste compact et vigoureux avec un rendement de 3 à 7 livres par arbuste. Fruit de bon calibre, bleu foncé à saveur de bleuet sauvage. Variété recommandée pour les régions froides. Northland Variété hâtive à mi-saison. Arbuste semi-dressé et vigoureux. Excellente rusticité et productivité. Fruit bleu moyen, ferme, excellente saveur et sucré. Variété intéressante pour les régions froides.

7 CAMERISIER Variété Poids Tundra Apparence Saveur Taille du buisson 1.49 gr. Doux / Acidulé Moyenne Borealis 1.62 gr. Doux / Acidulé Moyenne Indigo Treat 1.41 gr. Doux Moyenne Indigo Gem 1.30 gr. Doux / Acidulé Moyenne Indigo Yum 1.29 gr. Acidulé / Doux Moyenne Honey Bee 1.9 gr. Acidulé Large Aurora 2.17 gr. Boreal Blizzard 2,8 gr, Boreal Beauty Doux Large n/d Excellente Droits, robuste 2,6 gr. n/d Excellente Droits, robuste Berry Blue 1,35 gr. n/d Acidulé / Piquant / sucré lorsque mûr Moyen, robuste et droit Blue Bell 1 gr. n/d Très acidulé Moyen, robuste et droit Zolushka (Cinderella) 0,6 gr. n/d Acidulé / Sucré Moyen, robuste et droit Lazurnaya 1 gr. n/d Doux / sucré / légèrement acidulé Moyen, robuste et droit CAMERISIER Camerisier, lonicera caerulea Le camerisier (haskap), nouvelle culture passionnante pour l Amérique du Nord, est particulièrement bien adapté pour les zones nordiques. Les fruits à maturité, au goût unique, rappellent un savoureux mélange de bleuets, framboises et mûres. Ses fruits bleu poudre à bleu foncé, de forme allongée, poussent sur un arbuste de 4 à 5 pieds de hauteur à maturité. Les qualités qui en font une plante de choix pour la culture nordique font référence à sa grande résistance au froid pour l arbuste (-47 degrés celsisus) et pour ses fleurs (-7 degrés celsius) de même que sa capacité de demeurer en dormance lors d un adoucissement de température en hiver. La mécanisation de la récolte des fruits de certains cultivars pour la vente en volume permet de réduire les coûts de main-d œuvre à la récolte. Le camerisier nécessite une pollinisation croisée pour obtenir un rendement optimum. C est un arbuste exceptionnel à découvrir. VARIÉTÉS POUR RÉCOLTE MÉCANISÉE Aurora Magnifique cultivar au port dressé et grand, 0.5 mètre plus haut que les plants de la série indigo. Son fruit est de 1.9 gramme, légèrement en forme de poire, au goût très sucré. L arbuste est très productif, supérieur aux autres cultivars. Son fruit convient à la récolte mécanisée. Actuellement il est l un des meilleurs cultivars mi-saison des 10 dernières années. Il présente une résistance au mildiou. Berry Blue Cet arbuste est utilisé pour la pollinisation croisée. Il est très vigoureux et très productif. Ses fruits sont allongés et de bonne grosseur : 1.35 gr. Cueillis trop tôt, ses fruits sont quelque peu amers, cueillis à maturité (fin juillet début août en région nordique), ses fruits sont excellents et de bon calibre. Boreal Blizzard (2016) Nouveauté Ce cultivar spécial amélioré produit des fruits dont la grosseur est presque le double de ceux du cultivar Tundra, soit un poids de 2.8 à 3.9 gr. C est la saveur exceptionnelle de ses fruits sucrés piquants et la dimension de ses gros fruits charnus et lourds qui ont retenu l attention de l hybrideur. Ce cultivar tardif offre des fruits fermes se prêtant à la récolte mécanisée. Le plant vigoureux, résistant à la moisissure et à l insolation offre d excellent rendement pour une période de récolte plus tardive que la série Indigo. Boreal Beauty (2017) Nouveauté Nouvel éloge de l hybrideur, ce cultivar se distingue par son goût et le poids de ses fruits semblables à Boreal Blizzard. Variété tardive, ses fruits fermes et excellents portés sur un plant très vigoureux au port dressé conviennent à la récolte mécanisée. Il offre une bonne résistance à la moisissure et de très bon rendement. La floraison et la récolte des fruits se font tardivement comparativement aux autres cultivars.

8 CAMERISIER Indigo Gem Les plants-mères de ce cultivar ont été les plus productifs de sa catégorie. Le calibre des fruits est légèrement plus faible que le Tundra : 1.30 gr. Certaines observations faites par les producteurs démontreraient que ce cultivar pousse plus droit et plus rapidement que les autres de sa série. Le fruit présenterait une masticabilité légère indiquant peut-être un fruit à conservation plus élevée, à expérimenter. Indigo Yum Cette sélection est une version légèrement plus petite (1.29 gr) du cultivar Tundra. Sa saveur est semblable au Tundra mais plus piquante. Sa production au champ est plus hâtive que les autres cultivars. Très peu de multiplicateurs autorisés possèdent ce cultivar. Les fruits de cette variété sont plus stretched que les autres. Indigo Treat Ce cultivar ressemble le plus au Tundra mais les fruits ont un calibre inférieur de 10 % en comparaison. La saveur du fruit est excellente et sucrée, son poids 1.41 gr. Tundra Arbuste dont la hauteur varie de 1.5 à 2 mètres. Le fruit est assez ferme pour convenir à la cueillette commerciale mécanisée et est assez tendre pour fondre dans la bouche. Il est classé au sommet de la saveur pour les camérisiers. La taille et la forme du fruit ont été jugées idéales pour le marché japonais. Son fruit est 50% plus grand que les grands chèvrefeuilles bleus actuellement disponibles au Canada. Sa fermeté et le fait que cette variété ne «saigne» pas à partir du pédoncule lors de la récolte rendent cette variété particulièrement adaptée pour les produits surgelés individuellement. Le fruit est sucré et piquant, le poids moyen : 1.49 gr. Blue Bell (Sur commande) Fleurit tôt en saison. Les fruits de forme allongée sont prêts à la mi-saison, bonne dégustation avec touche d acidité, aigre-doux. Le fruit est de taille moyenne à petite soit 0,9 g. Il donne un rendement moyen de 1,8 à 2,5 kg / arbuste. Il atteint à maturité une hauteur de 1,5 m. CAMERISIER VARIÉTÉS POUR RÉCOLTE MANUELLE Boréalis Ce cultivar a la particularité de produire un gros fruit (1.62 gr) dont la saveur est excellente, sucrée et acidulée, mais n a pas la fermeté pour la récolte mécanique. Son fruit est destiné au marché frais uniquement. Reconnu par une société japonaise pour offrir la meilleure saveur. Honey Bee Sa principale qualité comparativement au Berry Blue, est de fleurir en même temps que le tundra et le boréalis favorisant une bonne nouaison du fruit. Ses fruits sont cylindriques persistant longtemps sur le plant. Il n est pas recommandé pour la récolte mécanisée. Lazurnaya Fleurit tôt en saison. Les fruits de forme allongée, sont prêts à la misaison, très bon au goût, sucré. Le fruit est de taille moyenne 0.6 g avec une fermeté moyenne. Il donne un rendement moyen de 0.8 à 1.2 kg / arbuste. Il atteint à maturité une hauteur de 1,5 m avec une très bonne croissance. Zolushka (Cinderella) Fleurit tôt en saison. Les fruits de forme allongée, sont prêts à la mi-saison, excellent au goût, sucré. Le fruit est de taille moyenne 1 g avec une bonne fermeté. Il donne un rendement moyen de 0.8 à 1.2 kg / arbuste. Il atteint à maturité une hauteur de 1,5 m avec une très bonne croissance.

9 La série des cerisiers nains sk. propose des arbustes fruitiers magnifiques du genre griotte combinant de grandes qualités pour la production fruitière. L arbuste a une stature naine dont la hauteur varie de 2 à 2.5 mètres à maturité. Sa résistance au froid est excellente (-40 celsius). L arbuste produit une cerise de bon calibre et de belle qualité, sucrée, de belle grosseur et de couleur rouge foncé à maturité. La production de cerises est abondante et le fruit se prête bien à la récolte mécanique. La série sk est l aboutissement de recherche qui s échelonne depuis 50 ans au Canada. Le rendement moyen est établi à kg/ha (1 333 plants) Réf : Budget cerisiers nains sk., M.A.P.A.Q., Mars Cultivar utilisé autant pour le marché frais que celui de la transformation. Son rendement est moyen, son fruit de très bon calibre : 6.5 gr. Il a un goût très prononcé de cerise et sa saveur est très équilibrée pour la consommation fraîche. Il est le plus tardif des cultivars. Son taux de Brix à maturité s élève à 19. * Appelé également Big Late VARIÉTÉ PRODUITE SOUS LICENCE Cultivar très productif qui offre un fruit de petit calibre : 3.5 gr. Le fruit a beaucoup de chair par rapport à son noyau. Le premier à être récolté parmi les cultivars de la série sk. VARIÉTÉ Son taux de Brix à maturité est de 17. PRODUITE SOUS LICENCE

10 Cultivar très productif offrant un beau fruit de calibre moyen : 4.0 gr. Recommandé dans la fabrication de jus et de boissons alcoolisées ainsi que pour le marché frais. Son taux de Brix à maturité est de 22 Brix soit un des cultivars les plus sucrés. VARIÉTÉ PRODUITE SOUS LICENCE Cultivar excellent pour le marché frais et intéressant pour la transformation. Sa production est moyenne, son fruit offre un calibre moyen : 5 gr. Son taux de Brix à maturité est de 20. VARIÉTÉ PRODUITE SOUS LICENCE Cultivar très productif mi-saison. Son fruit est de calibre moyen : 4.5 gr. Utilisé pour la transformation. Recommandé pour les tartes aux cerises sans nécessité de colorant. Son taux de Brix à maturité est de 15. VARIÉTÉ PRODUITE SOUS LICENCE Cultivar de production moyenne. Excellent pour la consommation fraîche et la transformation. Son fruit est de bon calibre : 6.0 gr. Son taux de Brix à maturité est de 22. VARIÉTÉ PRODUITE SOUS LICENCE

11 GADELIER, GROSEILLIER ET CASSISSIER GADELIER, GROSEILLIER ET CASSISSIER Ribes Rubum Gadelier Espèces Gadelier Groseillier Cassissier PH 6à7 6à7 6à7 Plantation commerciale Commerciale Rang : 3,0 à 3,5 m Plant: 1 à 1,25 m Commerciale Rang : 3,0 à 3,5 m Plant: 1 à 1,25 m Commerciale Rang : 3,0 m Plant: 0,7 à 0,8 m Manuelle : Rang : 3,0 m Plant : 1,5m Irrigation Récolte Taille Pollinisation Rusticité Nécessaire si le sol est sablonneux. Apport de 35 mm par semaine tout type de sol de la floraison à la fin de la récolte 4ième saison après la plantation de jeunes plants. Rendement 4 à 6 kilos / plant Au printemps, conserve 6-8 tiges puis 10 à 12 Cultivars auto-fertile Zone 2a à 3a Nécessaire si le sol est sablonneux. Apport de 35 mm par semaine tout type de sol de la floraison à la fin de la récolte 4ième saison après la plantation de jeunes plants. Rendement 4 à 6 kilos / plant Au printemps, conserve 6-8 tiges puis 10 à 12 Nécessaire si le sol est sablonneux. Apport de 25 mm par semaine tout type de sol de la floraison à la fin de la récolte 4ième saison après la plantation de jeunes plants. Rendement 2 à 4 kilos / plant Au printemps, production sur les tiges de 2 à 3 ans Petit arbuste aux fleurs de couleur rose pourpré en grappes tombantes. Tiges sans épines. Variété rigoureuse et très productive. Fleurit au printemps et donne des fruits en automne. Ses fruits charnus ont une couleur variant entre le rouge à bleuté à noir de 10 à 12 mm. Dépendamment des espèces, elles sont sucrées, juteuses ou sèches et insipides. Le fruit est très riche en vitamine C et en potassium. Plein soleil ou une ombre légère, zone 2. La pollinisation croisée n est pas nécessaire pour le gadelier, mais elle se traduit par une augmentation marquée des rendements. FRUIT ROSE FRUIT ROUGE Pink Champagne Cultivars auto-fertile Zone 3 Cultivars auto-fertile Le cassissier est très rustique et tolère des températures allant jusqu à -35 C. Variété tardive et très productive. Produit de grosses baies d un rose clair translucide fascinant au goût merveilleux. La floraison se fait en mi-juin et ces fruits mûrissent à la fin septembre. Parfait pour la consommation fraîche, cuisson, gelées, tartes et confitures. Le plus productif des gadeliers roses. Très résistant aux maladies du feuillage comme le mildiou. Red Lake C est la plus belle gadelle rouge avec de grosses baies rouge profond. Cet arbuste très fort, vigoureux, productif portent des fruits savoureux. C est un cultivar tardif de mi-saison, tolérant à certaines maladies foliaires mais sensible à l oïdium. FRUIT BLANC White Pearl Variété tardive qui produit des grappes de grosse baie juteuse blanche translucide. Cette variété productive, se pare de belles fleurs jaune verdâtre en mai pour offrir une récolte en juillet. Variété auto fertile.

12 GADELIER, GROSEILLIER ET CASSISSIER FRUIT NOIR Cassissier Ben Sarek Cet arbuste nain atteint une hauteur de 3-4 pieds à maturité. Il produit une bonne récolte de très gros fruits noirs de belle qualité en mi-juillet et ce chaque année. Ces fruits de grande taille sont bien aromatisés. Il a une très bonne résistance au gel et aux lésions dues au froid. Les fruits peuvent être consommés mûrs sur l arbuste ou utilisés pour faire les confitures, gelées et tartes. Cassissier Titania Cette variété produit de gros fruits juteux noirs de belle qualité. Variété de misaison, la récolte se fait à la fin juillet, début août et atteint à maturité une hauteur de 1.5 m. Très riche en jus, les fruits sont excellents pour les tartes, les confitures et en jus. Il est vigoureux et résistant à l oïdium l oïdi et la rouille. GADELIER, GROSEILLIER ET CASSISSIER Groseillier Abrisseau d un mètre et demi de hauteur. Son feuillage est d un vert moyen à foncé. Cet arbuste rustique très productif, porte des fruits sucrés acidulés de bonne saveur aux couleurs vert pâle devenant rose-rouge à maturité en juillet. Recommandé pour la consommation fraîche et les gelées, zone 3. Plein soleil ou une ombre légère. La variété rouge est davantage acidulée que la blanche, pour cette raison, ses fruits sont généralement employés cuits et additionnés de sucre. On l utilise en gelée, confiture, pâtisserie ou même en sirop. Captivator Cette variété produit des fruits de calibre moyen à gros, rouge, clair pourpre, d une saveur très douce et de bonne qualité. Les fruits faciles à cueillir, sont idéals pour les gelées, confitures et pour le jus de fruits. Variété de mi-saison, sans épines, résistant à la moisissure et à l oïdium. - D K Q V 3 U D LU LH Produit de délicieux gros fruits de qualité, globuleux de couleur rouge foncé.variété mi-saison, elle est très résistante aux maladies, aux insectes ravageurs et au gel. Variété avec épines. Excellent fruits pour le dessert. Pixwell Ce cultivar américain est très productif, au port touffu, presque sans épines et très rustique. Le plant produit une abondance de baies blanche rosé de grosseur moyenne ayant une superbe saveur. Variété mi-saison, la récolte se fait en juillet. Délicieux pour la consommation fraîche, pour les tartes et les gelées. Poorman Le fruit est assez doux pour la consommation fraîche. Elle est la meilleure et la plus douce saveur de groseille rouge. Il produit de gros fruits rouges, excellents en confiture et gelée. Cette plante est vigoureuse et résistante à la moisissure, très rustique et productive.

13 GOJI, KIWIS, CANNEBERGE, FRAMBOISIER ET MÛRIER Canneberge Vaccinium Macrocarpon L arbrisseau a des feuilles persistantes et ne dépasse pas 30 cm de haut. Bien cultivé, ce végétal peut vivre 100 ans. Ses rameaux minces et rampants peuvent atteindre une taille de 80 cm. Ses fleurs petites, ovales, rose en début de floraison, poussent vers le sol et ressemblent à une tête de grue. Les baies de canneberge sont rouges et d environ 2 cm de diamètre. Le fruit se conserve bien naturellement. Elle est aussi vendue sous forme de jus pur ou mélangé et en fruits séchés. Le fruit est riche en vitamine C et en antioxydant. Steven La variété Steven est la plus populaire pour les régions au Nord. Le fruit est gros, rond, avec une coloration rouge vif. Son feuillage est vert clair qui devient rougeâtre en hiver. Sa période de récolte est à la mi-saion, il produit des fruits de 1.52 gr. Mûrier Rubus Fructicosus Illini Hardy Cette variété épineuse est résistante à l hiver. Vigoureux, sa rusticité est de -23 Celsius. Les fruits sont à maturité à la fin juillet. Il donne une excellente récolte de fruits noir brillant, savoureux, de taille moyenne. Les plants sont épineux, 5-6 pieds de hauteur et facile à entretenir dans les espaces restreints. Résistant au phytophthora. Framboisier noir Jewell GOJI, KIWIS, CANNEBERGE, FRAMBOISIER ET MÛRIER Goji Lycium barbarum Ce petit fruit rouge allongé, légèrement sucré et peu acide aurait de nombreuses vertus médicinales. Cette plante peut atteindre une hauteur jusqu à 3 mètres et pousse dans n importe quel sol de préférence alcalin, plutôt riche en matière organique. Très rustique, il peut résister à des températures de de 20 Celsius, zone 3. En début d été, il se pare de petites fleurs violettes et blanches en étoile remplacées vers le mois de septembre par des baies qui seront mûres en octobre. La floraison se fait entre juin et septembre. On peut compter 2 ans pour une petite récolte et 4 ans avant de faire une bonne récolte. La culture nécessite un support pour la plante. Firecracker Hardy Black Ce cultivar est une variété épineuse, très résistante, avec une saison de production étalée. Il produit des fruits fermes, succulents, juteux et sucrés. Cultivé depuis environ un siècle par la famille Balsor dans le comté de Kings en Nouvelle-Écosse. Rubus idaeus Variété de framboisiers noirs très attrayant et savoureux. Fruit ferme et de très bon calibre avec une bonne rusticité. Résistant à l anthracnose. Ce super fruit de couleur rouge vif brillant est juteux et sucré lorsqu il est consommé frais. Il peut être consommé séché ou congelé comme toutes les autres variétés. Le fruit est prêt à la mi-septembre. Il préfère un sol riche en matière organique, bien drainé. Plant de mi-saison, auto-fertile et très productif. La plante est résistante au froid, zone 3. Il tolère la sécheresse. Il peut prendre une année supplémentaire pour la production complète de fruits. Dynamite Les petites baies rougeorangé sont riches en antioxydant. Plant de misaison, auto-fertile. Le fruit est prêt à la mi-septembre.tolérant autant à la sécheresse qu au froid, il préfère un sol riche en matière organique et bien drainé. Il est zoné 3. Son feuillage est de couleur gris vert et il est plus tardif que la variété Firecracker. Ses fleurs blanches et violettes en début d été se transforment en fruits rouge écarlate à l automne.

14 GOJI, KIWIS, CANNEBERGE, FRAMBOISIER ET MÛRIER Kiwis GOJI, KIWIS, CANNEBERGE, FRAMBOISIER ET MÛRIER Actinidia Ce mini-kiwi est résistant au gel hivernal allant à -40 Celsius. Ce cultivar produit des fruits 3 à 5 ans après la plantation. Il faut cueillir son fruit avant sa maturité car les fruits mûrs ont tendances à tomber sur le sol. Son fruit est moyen plus sucré que le kiwi non rustique. Ils sont succulents lorsque consommés frais mais ils peuvent aussi être utilisés en pâtisseries ou encore être transformés en confiture, fruits confits ou jus de fruits. Il est très riche en vitamine C et en potassium. September Sun Ce cultivar a un feuillage vert, rose et blanc. Sa floraison est en juin et composée de fleurs blanches parfumées. Sa fructification se déroule en octobre et il produit un gros fruit vert pâle et délicieux. Le plant doit être exposé au soleil et à la mi-ombre ainsi qu à l abri du vent. Son sol doit être bien drainé, riche et frais. Anna Michigan State Fruits vert lime savoureux et aromatique plus gros que chez la plupart des autres variétés. Le plant porte en mai des fleurs blanc crème puis en octobre ses fruits. Récolte en automne octobre floraison en mai fleur blanc crème. Besoin d un mâle pour la pollinisation. Très productif. Fruit de la forme d un pouce. Résistant aux maladies et ravageurs. Zoné 4 mais résistant aux hivers froids en zone 3 sans dommage. C est un plant femelle dont la taille des fruits est supérieure à la moyenne. Sa floraison est en forme de grappes. La chair est d un vert lumineux accompagnée d un arôme et d un goût d ananas. C est un hybride A. argouta, x A Kolamikta. Il est zoné 5A-7B. Issaï C est un plant femelle qui produit un fruit d un diamètre de 1¾. Il n a pas besoin de mâle pour la pollinisation. Sans mâle, le fruit est sans pépin. Toutefois, avec un mâle, la production de fruit sera plus abondante. Il performe mieux où les températures ne varient pas drastiquement. Il est zoné 4. Pascha mâle Cette variété a un feuillage décoratif paré de tâches blanche, rose et gris argenté au printemps. Les plants doivent être abrités du vent. Sa rusticité est de 4. Son sol doit être bien drainé, riche et frais. On suggère une exposition au soleil. C est une sélection mâle, donc elle ne fera pas de fruits mais est essentiel pour polliniser la variété September Sun. Artic Beauty C est un cultivar mâle qui est essentiel pour polliniser la variété September Sun. Il possède un feuillage vert, rose et blanc et elle a des fleurs jaune-blanchâtre durant sa floraison en juin. Son sol doit être bien drainé et le plant doit être placé au soleil et à la miombre. Sa zone de rusticité est 4B.

15 Le sureau du canada est un arbuste magnifique productif et décoratif. Il a une croissance rapide et produit des fruits à l automne. C est un arbuste autofécond qui gagne à être cultivé en compagnie de différents cultivars. Le fruit est comestible cuit ou déshydraté. Les cultivars offerts ont les caractéristiques pour une production commerciale intéressante mais également ornementale. On l utilise souvent comme colorant naturel et dans la fabrication de mélange de jus. Cette variété est la plus hâtive et donne des fruits plutôt petits, assez sucrés, avec une saveur rappelant la mûre et le cassis. Les branches sont tombantes à la première récolte. Cette variété donne les fruits les plus sucrés mais aussi les plus petits. Leur couleur est noire et leur saveur rappelle le bleuet. Sa maturité se situe entre les deux autres variétés. Les arbres présentent un port moins élevé que la variété York. Cette variété est la plus productive. Elle a aussi donné les fruits les plus gros, d une couleur bourgogne foncé, mais moins sucrés, avec une saveur assez neutre.

16 L aronie mélanocarpa ou gueule noire est un magnifique arbuste mesurant de 1 à 2 mètres de hauteur. Il s adapte à presque tous les sols. Au printemps, il produit de magnifiques fleurs blanches avec des anthères roses. À l automne, son feuillage est flamboyant et très décoratif. C est un arbuste rustique dans la zone 3a. Il pousse lentement et sa longévité est évaluée à 100 ans. Ses fruits se prêtent bien à la fabrication de gelée et de vinaigre. Cette plante est largement cultivée en Europe, où les rendements peuvent atteindre jusqu'à 38 kilos de fruits par arbuste. Information tirée de : Les nouvelles productions fruitières de Hélène Rousseau B.Sc.A. Ce cultivar atteint à maturité une hauteur de 6-8 de haut avec une répartition égale. Il a été sélectionné pour ses fruits qui peuvent être le double de la taille des fruits réguliers. Les fruits sont en grappes de couleur pourpre noirâtre et très savoureux. Ce cultivar est le plus productif. Il donne une production abondante pouvant aller à 5t. à l acre. Ce cultivar émergent de la Pologne est caractérisé par une production très lourde de baies. Les fruits mûrissent simultanément sur le plant, qui convient à la récolte mécanisée. Cet arbuste mesure de 1 à 2 mètres de hauteur et 1,50 m de largeur. La floraison est généreuse. Les fleurs simples blanches, de 15 mm de diamètre, sont regroupées en corymbes de 6 à 12 fleurs. La floraison a lieu en mai.les fruits pisiformes sont globuleux ou ovales et mesurent de 6 à 8 mm de diamètre. Ils sont marqués au sommet d une dépression en forme de croix. Ils mûrissent en août ou en septembre. Ils sont de couleur violet foncé à noir brillant et ils tombent peu après. Les résultats démontrent que le Photinia floribunda est bien adapté sous nos conditions et possède le potentiel pour produire des rendements moyens avoisinant les kg/ha. Rendement tiré de : La culture de l Aronia au Saguenay-Lac St-Jean, de 2005 à 2009, Lac-Saint-Jean (Québec) Cet arbuste résistant à l hiver atteint une hauteur de 6-8 à maturité. Pendantes, les grappes de petits fruits d été mûrissent avec une couleur noir-violacé, assez juteuse, plus grosse que la moyenne atteignant 1.2 cm de diamètre. Sa floraison se fait au printemps et sa récolte en septembre. Le plant est très décoratif surtout utilisé pour la conservation du sol et en brise vent.

17 VIGNE À VIN VIGNES HYBRIDES RUSTIQUES VIGNE DE TABLE RAISIN VERT Kay Gray Variété de vigne à raisin de table très vigoureuse qui produit de petites grappes de gros raisins blancs (verts) avec une saveur d agrume sucré. Très rustique, zone 3. Résistant à des températures de 40 Celsius et aux maladies. Floraison à la mi-juin, il se récolte à la mi-septembre. Vandal Cliche Cette variété à mi-saison, donne des grappes compactes et des fruits blancs (verts) de petite à moyenne taille, savoureux, sucrés, juteux avec un goût d agrume. Il semble sensible au mildiou et très sensible à l anthracnose, on l utilise pour faire du vin ou comme raisin de table. Sa floraison est très précoce au printemps et la récolte se fait vers la miseptembre. Très rustique, zone 3, Vandal Cliche résiste à des températures de 35 Celsius. Himrod Cet hybride américain bien adapté aux climats nordiques, produit de grosses grappes détachées de raisins blanc (jaune or) ovales de taille moyenne, savoureux et sans pépin à la peau tendre. Excellent pour raisins secs sucrés. Une des meilleures parmi les variétés sans pépins. Les petites fleurs vertes sont auto fertiles et les fruits sont mûrs à la fin août début septembre. Variété très rigoureuse et rustique, zone 4. Brianna On l utilise comme raisin de table, jus et fabrication du vin. Brianna produits de grosses grappes ( g) de très gros raisins verts avec pépins (4g.), très savoureux à saveur légèrement tropicale ou d ananas. Les fruits atteignent leur maturité à la mi-septembre. Un cultivar très rustique, vigoureux, résiste à des températures de -35 Celsius et au mildiou. VIGNE À VIN VIGNES HYBRIDES RUSTIQUES CÉPAGE ROUGE Vigne hybride rustique Vitis hybrid Cette section vous présente quelques-uns des principaux cépages cultivés au Québec. Notre climat rigoureux a incité les vignerons d ici à rechercher de nouvelles espèces de vigne, apportant ainsi au monde du vin de nouvelles saveurs. À vous de les découvrir! Sabrevois Radisson (Es s-17) Hybride très fiable, produisant une bonne récolte. Il est fertile. Sa croissance est semi-dressée, très facile à cultiver. Le fruit des grappes est de taille moyenne, très juteux, acide faible. Sa rusticité est de - 35 C. Donne de très bons vins fruités légers. Le meilleur hybride rouge de Elmer Swenson au Minnesota. Le plus simple à cultiver, sa rusticité est bonne sans protection. Tolère mieux que les autres les sols mal drainés. Port érigé et vigueur élevée, Toutefois il est long à s établir et ne produit pas bien en sol sec ou pauvre. Les grappes sont de forme variable et plutôt petite, maturité à mi-saison hâtive et taux de sucre moyen de 20 à 22 brix. Sa rusticité est de 38 C. Vin coloré, tannique, bien équilibré, indiscernable d un vin issu de vinifera (cépages nobles). Sainte-Croix Un autre Swenson (ES ) au Québec depuis 10 ans environ. La vigne n est pas aussi résistante aux maladies que Sabrevois mais est aussi rustique. Elle a le défaut d être à ports retombants, ce qui occasionne plus de travaux manuels. Sa rusticité est de 38 C. Vigueur parfois excessive et nécessite un débourrement très hâtif. Vin fruité, peu acide et bien charpenté, peu de tannins. Excellent en vin nouveau.

18 VIGNE À VIN VIGNES HYBRIDES RUSTIQUES CÉPAGE BLANC Adalmiina (Es ) Type de vin obtenu de l un des cépages les plus résistants au froid de nos hivers. À maturité, il contient un taux de sucre pouvant atteindre de 20 à 22 degrés Brix, ce qui est idéal pour la production du vin blanc. Rusticité de -35 C. Vin neutre ayant du corps et de la finesse. VIGNES HYBRIDES RUSTIQUES VIGNE DE TABLE RAISIN ROUGE-VERT Cette variété est très résistante aux maladies et au froid allant jusqu à -34 C. Les baies dorées à maturité peuvent atteindre jusqu à 22 brix (90 Oe) TA de 0,6 à 1,0% et le ph jusqu à 3,6. Les grappes sont de taille moyenne jusqu à 160 g. style de vin comme un Muscadet français, est idéal pour accompagner les fruits de mer. Peut-être un peu astringent dans la finition. Le vin a beaucoup de corps, avec un bouquet floral léger. Vigne très vigoureuse et productive, très juteuse et sucrée. Prairie Star VIGNE À VIN Louise Swenson Croisement entre ES et Kay Gray. Peutêtre le meilleur cépage blanc de l hybrideur Elmer Swenson du Minnesota. Fertilité élevée des bourgeons. Entre nœuds courts et débourrement tardif. Fiable quant à la qualité et la quantité de la récolte. Maturité un peu avant Seyval. On reproche souvent à la vigne sa lenteur à s établir et sa faible vigueur. Ne réussis bien qu en sols fertiles. Rusticité 36 C. Vin léger, floral, très agréable à boire pur et encore meilleur si assemblé avec un cépage ayant plus de corps comme Delisle ou Prairie Star. Osceola Muscat (Es ) Osceola Muscat (ES 2/8/43) est une vigne de type Muscat blanc. Produit de nombreuses grappes avec des fruits de taille petite et moyenne. En dégustation, les vins ont démontré beaucoup d arômes et ont été très bien cotés. Cépage prometteur pour la saison courte. Excellente résistance à l hiver, rusticité de -35 à -37 C. Mûrit en début septembre, à 22 brix. Vigueur modérée. Excellent vin, semblable à un vrai muscat. Petites grappes peuvent ralentir la récolte. Les vins ont un bon corps, une bonne acidité et une longue finale en bouche. Somerset Ce cépage aux fruits rouge-vert, est très recherché pour sa saveur. Très bon raisin de table, cette variété très hâtive, très résistante aux maladies donne une production de fruits. Il produit des grappes de grosseur moyenne et des raisins rouge clair un peu plus petits que ceux que l on retrouve à l épicerie (1.5g à 2g) sans pépin. Son fruit très sucré, rappelle un peu celui de la fraise épicée. La floraison se fait en mi-juin et la récolte fin août à début septembre. Il doit être abrité des grands vents. Zone 4, il peut résister à une température de 34 Celsius. RAISIN BLEU Trollhaugen Cette variété très productive offre des fruits de couleur bleu foncé presque noir de grosseur moyenne à grosse, très sucré et savoureux. La floraison se fait au printemps et la récolte en septembre (récolte hâtive). Zone de rusticité 4, il résiste à des températures de 30 Celsius. Ce cépage est légèrement sensible au mildiou et au blanc.très bon raisin de table sans pépin. Montréal Blue Ce cépage produit de grosses grappes avec de gros raisins au très bon goût. Idéal pour la consommation fraîche et le jus avec un bon rendement. La floraison se fait au printemps et la récolte fin septembre. Variété très rustique, zone 4, qui résiste à des températures de 30 Celsius.